期間限定!𝐁𝐞𝐥 𝐀𝐢𝐫 X 𝐋𝐚 𝐌𝐞𝐫 海洋珍珠宴
📍Bel Air 寶艾西餐廳
『來自深海的呼喚・水藍交響盛宴』
手裡高腳杯中的水藍色調飲美得著泡,入口佛手柑清香伴隨沁涼感,一場兼具視覺與味覺的海洋之旅即將啟程。
-𝐦𝐞𝐧𝐮-
【𝐁𝐞𝐥 𝐀𝐢𝐫 X 𝐋𝐚 𝐌𝐞𝐫 海洋珍珠宴】
🥂 套餐每位 4280+10%
👉🏻 10/7–11/30 期間限定
• 含羞草氣泡飲
• 海洋珍珠盤
• 功夫黃金鴨清湯 里昂蟹丸子
• 魚子醬海膽帕菲杯
• 熱前菜2選1
|勃根地紅酒燉牛頰 佐海洋拉娜醬
|爐烤鮭魚佐海洋拉娜醬
• 主餐2選1
|熟成F1肋眼牛排佐松露威士忌醬
|慢火烤波士頓龍蝦佐蔬菜精華液
• 蔚藍海洋法式甜點盤
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開胃菜海洋珍珠盤充滿巧思,汲取海洋拉娜以深海元素製作保養品的概念,設計三款特色醬汁搭佐法國生蠔,特別喜歡檸檬康普茶製成的晶凍,微發酵的自然酸度,完美提襯出生蠔的鮮美海味。
色澤澄清的鴨湯喝在口中風味溫潤醇香,裏頭還藏著鮮美的里昂蟹丸。暖胃之際遞上法式炒蛋帕菲杯,溫柔奶油香綴上馬糞海膽及魚子醬,是奢侈的美味。我的獨門吃法是抹在裸麥麵包上享用,真的絕搭🤤
熱前菜提供燉牛頰和爐烤鮭魚兩種選擇:牛頰吃起來非常軟嫩且帶有膠質感;爐烤鮭魚肉質緊致,豐盈的脂甜相當迷人。
另一大亮點是師傅精心調製的四色醬,靈感汲取自海洋拉娜的品牌色「曜黑·乳白·淺褐·墨綠」分別由蒜香巴薩米克、白花椰泥、咖啡洋蔥、松子皇宮菜等天然食材製成。很喜歡鮭魚搭黑蒜醬的組合,穩重的鹹香讓鮭魚鮮度又更上一層。
主餐也是上上之選。日本F1和牛肉質軟嫩多汁,細膩的脂甜在口中化開,享受至極。波士頓龍蝦新鮮度不在話下,搭配的蔬菜高湯凝萃多種蔬菜的清甜,粉紫色澤優雅淡麗,雖然不能吃龍蝦,但光湯汁就令我回味無窮。
餐末以達克瓦茲、可麗露、瑪德蓮三款甜法式小點收尾,一旁附上藍柑橘醬及珍珠巧克力球,可以自己發揮創意,打造獨一無二的盤飾甜點。隨餐會贈送海洋拉娜限量「新品晚霜保養組」,海洋拉娜的愛用者絕對會心滿意足!
很喜歡寶艾的用餐環境,典雅浪漫的噴泉造景、點亮氛圍的輕快樂聲、搭配融合LA MER海洋意象的精緻餐點更是加分,快把握11月底的時間前來品嚐吧!
-𝐢𝐧𝐟𝐨-
【台北君悅酒店 Bel Air 寶艾西餐廳】 @grandhyatttpe
▷ 電話|02 2720 1230
▷ 交通|捷運 101象山站
▷ 地址|台北市松壽路2號2樓
▷ 營業|午餐 11:30-14:00 晚餐 18:00-21:00(週五六至21:30)
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發布於 2024-10-30,更新於 2024-10-30