台中超強法餐|L’Atelier par Yao
台中|L’Atelier par Yao
『擁有高水準的摘星潛力股。』
(你們相信我吧,請把寶藏收口袋。)
隱身於靜謐住宅區內,竟擁有如此高水準的法式料理,餐點美味的令人驚呼,佐餐酒更值得嘉許,巧妙的與料理融為一體,使香氣在味蕾堆疊延伸。
個人特別喜歡三道開胃菜,各自帶有強烈的元素,味道卻平衡的完美呈現。第二道前菜的小麥,如燉飯般的米心口感也讓人印象深刻。主餐分別將烏骨雞解構為雞捲與芋角,除了視覺上的衝擊,醬汁的搭配更昇華整體層次,也令人意猶未盡。
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·開胃菜
帝王蟹|鮭魚卵|煙燻茄子泥
肥肝|百香果|哈密瓜
陳年康堤起司|鹹泡芙
·前菜
黑鮪魚中腹|魚子醬|牛番茄
斯貝特小麥|竹筍|海螺
蘆筍|金華火腿|煙燻鴨胸
·海鮮
北海道干貝|夏季蔬菜|昆布
·主菜
烏骨雞|芋角|烏骨雞醬汁
·前甜點
布拉塔起司|番茄|羅勒
·甜點
黑糖|甘酒|櫻花
·茶點
精選咖啡或香草茶
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$3280+10%
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發布於 2024-06-21,更新於 2024-06-21