台中超強法餐｜L’Atelier par Yao
台中｜L’Atelier par Yao
『擁有高水準的摘星潛力股。』
（你們相信我吧，請把寶藏收口袋。）
隱身於靜謐住宅區內，竟擁有如此高水準的法式料理，餐點美味的令人驚呼，佐餐酒更值得嘉許，巧妙的與料理融為一體，使香氣在味蕾堆疊延伸。
個人特別喜歡三道開胃菜，各自帶有強烈的元素，味道卻平衡的完美呈現。第二道前菜的小麥，如燉飯般的米心口感也讓人印象深刻。主餐分別將烏骨雞解構為雞捲與芋角，除了視覺上的衝擊，醬汁的搭配更昇華整體層次，也令人意猶未盡。
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·開胃菜
帝王蟹｜鮭魚卵｜煙燻茄子泥
肥肝｜百香果｜哈密瓜
陳年康堤起司｜鹹泡芙
·前菜
黑鮪魚中腹｜魚子醬｜牛番茄
斯貝特小麥｜竹筍｜海螺
蘆筍｜金華火腿｜煙燻鴨胸
·海鮮
北海道干貝｜夏季蔬菜｜昆布
·主菜
烏骨雞｜芋角｜烏骨雞醬汁
·前甜點
布拉塔起司｜番茄｜羅勒
·甜點
黑糖｜甘酒｜櫻花
·茶點
精選咖啡或香草茶
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$3280+10%
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發布於 2024-06-21，更新於 2024-06-21