隱身在巷弄裡的人氣美食🍜
米其林指南推薦💯
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這間的湯頭很清爽
麵條很Q
一定要點炸物！炸蝦很好吃

價格也甜甜的 完全是平價美食！
推薦跟去日本東京新宿玩的朋朋🇯🇵
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新宿必吃拉麵｜切麥甚六

入選七月米其林指南的 𝐀𝐥𝐞𝐢𝐬𝐡𝐚’ 是台灣少見以地中海料理為概念的 Fine dining 餐廳。橫跨歐亞非三洲、地中海所涵蓋範圍非常廣，可運用的元素相對豐富。但要打破地域疆界，讓多元風味和諧共存，並不是件容易事。

這季的 𝐓𝐇𝐄 𝐍𝐎𝐌𝐀𝐃𝐈𝐂 𝐏𝐀𝐈𝐍𝐓𝐁𝐑𝐔𝐒𝐇 9道式套餐，以遊牧概念為主幹，Chef Nico 拿起畫筆，藉豐富香料勾勒出遊牧民族的日常寫景，頗具中東色彩。

▣ 【𝐐𝐀𝐀’𝐈𝐌𝐀 𝐌𝐞𝐧𝐮】
𝐓𝐇𝐄 𝐍𝐎𝐌𝐀𝐃𝐈𝐂 𝐏𝐀𝐈𝐍𝐓𝐁𝐑𝐔𝐒𝐇
9 Course｜NT$3980 +10%｜8/1-10/31

⇃ 完整菜單內容

𝐒𝐖𝐄𝐄𝐓 𝐏𝐉
蕃薯 / 5 色醬汁 / 脆米餅 

𝐊𝐈𝐁𝐁𝐄𝐇
豬肉碎 / 自製優格 / 煙燻火腿肉湯

𝐒𝐀𝐌𝐀𝐊𝐀
青魽 / 蘋果茴香 / 乳清 / 鹹檸檬

𝐁𝐲 𝐓𝐡𝐞 𝐓𝐢𝐝𝐞 𝐏𝐨𝐨𝐥
烤章魚 / 蕃茄 / 希臘卡拉馬塔橄欖 / 手指檸檬

𝐂𝐎𝐔𝐒𝐂𝐎𝐔𝐒 𝐔𝐌𝐀𝐌𝐈 𝐒𝐀𝐋𝐀𝐓𝐀
自製北非小米 / 西班牙冷白湯 / 鯖魚 / 鮮味湯 / 魚子醬

𝐏𝐀𝐒𝐓𝐈𝐋𝐋𝐀 
燉鴨肉 / 蘭姆葡萄 / 綠橄欖 / 櫻桃 / 龍蒿

𝐒𝐇𝐀𝐊𝐀𝐒𝐇𝐔𝐊𝐀
土耳其芝麻圈 / 紅石榴 / 哈里薩香料 / 蛋黃

𝐆𝐑𝐈𝐋𝐋𝐄𝐃 𝐋𝐀𝐌𝐁
煙燻羊肉 / 薩塔 / 發酵梨 / 番紅花米餅 

𝐊𝐔𝐍𝐄𝐅𝐄𝐇 
卡塔伊菲 / 絲綢乳酪 / 鮮果果凍 / 棗子糖漿

𝐈𝐒𝐅𝐀𝐇𝐀𝐍
荔枝 / 龍蒿 / 手指餅乾 / 茴香酒 / 玫瑰

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看著照片回顧，每道料理都美如藝術品，尤其是首道 𝐒𝐖𝐄𝐄𝐓 𝐏𝐉，以金色脆米餅與五色醬搭配炸蕃薯，醬汁的酸與鹹點綴綿密蕃薯的香甜，吃起來與看起來一樣繽紛多彩。

𝐁𝐲 𝐓𝐡𝐞 𝐓𝐢𝐝𝐞 𝐏𝐨𝐨𝐥  以橄欖與黑蕎麥墨魚脆片象徵沙灘碎石，章魚在泡沫消散、海浪退去之際緩然浮現，極具畫面感，章魚的炙烤香氣也十足迷人。

論及香料感最強烈的料理，大概是 𝐊𝐈𝐁𝐁𝐄𝐇 黎巴嫩肉丸和 𝐏𝐀𝐒𝐓𝐈𝐋𝐋𝐀 鴨肉派，恰好也是我印象最深刻的兩道。前者讓我想起在土耳其吃過的 köfte，還記得那時被絞肉的腥臊味嚇到，但這回主廚巧妙以酸奶調和，讓我吃的津津有味。

𝐒𝐇𝐀𝐊𝐀𝐒𝐇𝐔𝐊𝐀 搭配的 simit 經過改良，保有土耳其芝麻圈的香氣，但口感多了幾分柔韌，我個人很喜歡。甜點 𝐊𝐔𝐍𝐄𝐅𝐄𝐇 將乳酪和 kadayif 藏在果凍底下，比傳統 künefe 不甜膩且多了清爽果香，是我會想念的味道。

面對來自遠方國度的料理（尤其陌生食材與濃烈香料），初嚐可能有些詫異；再嚐逐漸適應；第三口則開始感受其中新意。對於熱愛香料的我來說，整體是喜歡的！

當晚從 𝐀𝐥𝐞𝐢𝐬𝐡𝐚’ 帶走的，不單是獨特而豐富的味蕾感受，還有存在於空間環境裡，主廚美感的呈現：料理盤飾、桌卡設計、牆面掛畫、裝潢配色⋯看似細小枝微，卻在無形中成就兼具五感的用餐體驗。

𝖨𝖭𝖥𝖮
ℹ️  𝐀𝐥𝐞𝐢𝐬𝐡𝐚’ @aleisha.taiwan @nicogellon 

•  0978 003 000
•  捷運 忠孝復興站
•  週二至週日 晚餐 18:00–23:00
•  台北市大安區忠孝東路三段 217 巷 4 弄 16號

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𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤
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𝐀𝐥𝐞𝐢𝐬𝐡𝐚’『走入地中海料理的神祕世界』

台北｜nkụ

『沒想過我有被胡蘿蔔驚豔的一天。』

@nku_firewood 一直是收藏在口袋最深處的寶藏名單，這次聯名餐會一次集結三間超迷人的餐廳，也讓我因此被 @set_taiwan 大圈粉，只能說是超值的滿分體驗！

為了響應地球日，本次餐點主題以蔬食與海鮮為主，沒想到蔬菜特別讓我印象深刻，三間餐廳的風格在料理中彰顯無遺，卻也相輔相成彼此交融成全新面貌，是超乎預期的高水準料理。

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鮑炰/米麴/蓮藕

鷹嘴豆/茄子/甜菜根

豆皮/蝦子/金針菇醬/竹筍

生魚片/ 包公雞/白肉蒜/紅甘/黃雞/赤石斑/海鱺魚/發酵西瓜醋/蓮霧/昆布

秀珍菇/李子/味增

花枝/煙燸娃娃菜/生蠔

馬鈴薯/ 雨來菇

紅蘿蔔/四季豆/發酵皎白筍

七星仔/鬼頭刀/豆腐/南瓜/紹興酒/蕎麥魚鱗麵衣

手工陽春麵/赤嘴/澎湖綠海藻/勿仔魚/丁香/辣椒/鰻魚頭肝臟櫻花蝦露

腰果冰淇淋/梅子/ 康普茶軟糖

青芒果/鳳梨/辣椒

地瓜/野薑花/柑橘

乾香菇/榛果

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Earth day $4280+10%

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台北｜nkụ

台北｜彧割烹（3.5/5）

與恆春愛人們相見的一天🫶🏻
帶了電池沒帶相機，好險有朋朋的可以用。

敏感時期不敢亂罵，只能說我嘴笨吃不懂米其林，但釜飯倒是挺好的，印象深刻。

2023.08.14

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•おまかせ $4500+10%
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台北米其林一星｜彧割烹

近期吃過覺得最驚豔的餐廳！

朋友真的是太會找餐廳了，找到這間台菜太厲害了，真的是幾乎每一道都好吃，調味剛好，食材新鮮，精緻度也有，大家都吃到拍手叫好！

我的最愛「烏魚子炒飯」，有夠香，米飯粒粒分明，看似烏魚子不多，但其實每一口都吃得到烏魚子，鹹香夠味 ，忍不住就吃了三碗！太好吃了！

「魚汁滑蛋」大推！首先要先點清蒸魚，才有辦法做這道料理，清蒸魚也好吃，吃到一個段落，會把蒸魚的醬汁再拿回去廚房做滑蛋，天啊！跟你們說，拌飯超級好吃，滑嫩的口感，好下飯，根本白飯小偷（已經不確定我當天到底吃了多少飯😆）

「香芹牛肉」也是必點之一，軟嫩的翼板牛上面擺放著芹菜等辛香料，還有滿滿的蒜酥，建議要一口將全部的料一起吃，是很豐富的滋味，而且牛肉的火侯掌握得很好，非常嫩，從來沒想過牛肉跟芹菜味道可以這麼搭，特別又好吃！

其他菜色也很優秀，當天唯一小可惜的是魷魚螺肉蒜的香氣不夠，甜味過於搶戲，如果可以稍稍修正就更完美了。

真的是大力推薦金賞軒，適合6人以上用餐，剛好即將跨年和過年，聚會首選！

貼心提醒：有很多道菜要三天前預訂唷！菜單會有標註🥰

🔥 金賞軒
📍 台北市松山區敦化北路155巷111號

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「台北X美食」小巨蛋超驚豔台菜”金賞軒精緻海鮮台菜”

這次《台灣米其林指南2023》在今日公布名單，米其林三星一共有三家上榜，其中三星餐廳為最高星級，君品酒店的頤宮中餐廳六連霸獲得三星評鑑，而今年終於有兩家新上榜餐廳，分別位於台北大直以及台中南屯，兩家都是從二星晉升三星，吃貨們快收入美食清單中吧
Text/Penny

{pic-8}{pic-3}{caption(Source/君品)}⭐️米其林三星餐廳 【台北】
⭐️君品酒店-頤宮中餐廳 
君品酒店的頤宮中餐廳相信大家一定不陌生！已連續六年獲得《台北米其林指南》三星評鑑，也是台北頂級中餐廳的天花板！不僅服務非常好，加上嚴選各種當季食材，以各種廣東料理、精巧飲茶點心或經典筵席名菜，廣獲國內外好評，獲選兩岸美食論壇十大名店殊榮。餐廳共設有6間中法美學融合的私密貴賓包廂，是非常適合私人聚會的好地方！

{pic-9}{pic-4}{pic-5}{caption(Source/Tairroir 態芮 )}⭐️Tairroir 態芮 
位於台北大直的Tairroir 態芮，以精緻的法式料理聞名，將台灣當季食材融合到法式料理中，被譽為具有台灣魂的高CP值料理！開幕兩年的時間裡，就榮獲米其林二星的殊榮，榮登全球1000家最佳餐廳，而今年從二星升級為三星餐廳，首度奪下米其林三星的殊榮！

{pic-6}{pic-7}{caption(Source/JL Studio)}⭐️米其林三星餐廳 【台中】
⭐️JL Studio
位於台中的JL Studio以現代新加坡料理聞名，運用台灣當季食材，呈現海南雞飯、辣椒螃蟹、玫瑰粿等新加坡傳統佳餚。已經連續三年獲得米其林二星的評鑑，今年首度躍升為三星餐廳，也是台中首家擁有米其林三星殊榮的餐廳！

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2023米其林三星餐廳是這幾間！頤宮6連霸、台中「這間」入榜，準備手刀預約！

一年一度備受矚目的米其林指南名單終於揭曉！《台灣米其林指南2023》延續去年的方式，一次公佈台北、台中、台南和高雄等四個城市的獲獎餐廳名單。這屆《台灣米其林指南》共有7間餐廳首次升級星級餐廳，然而美食之都台南今年依然未能躋身星級行列。到底有哪些餐廳獲得米其林星級、綠星以及個人獎項榮耀呢？讓我們一起來看看！
TEXT/PENNY

{pic-3}{caption(source/MICHELIN Guide Ceremony Taiwan)}-- 2023《台灣米其林指南》星級餐廳完整名單 --
{pic-4}{caption(source/MICHELIN Guide Ceremony Taiwan)}🌟米其林綠星餐廳
米其林的綠星主要是鼓勵台灣餐飲業者關注環境影響，從食材選擇到食物製作過程，都可以思考如何減少浪費，以下是獲得綠星評鑑的餐廳名單～
✔EMBERS
✔小小樹食(大安路）
✔山海樓台菜餐廳
✔陽明春天蔬食創作料理
✔好嶼(2023新進綠星餐廳）
✔THOMAS CHIEN Restaurant(2023新進綠星餐廳）

{pic-5}{caption(source/MICHELIN Guide Ceremony Taiwan)}🌟米其林三星餐廳
【台北】
✔君品酒店-頤宮中餐廳
✔Tairroir 態芮
【台中】
✔JL Studio


🌟米其林二星餐廳
【台北】
✔L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
✔Logy
✔RAW
✔Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊
✔牡丹
【高雄】
✔Liberté

🌟米其林一星餐廳
【台北】
✔教父牛排
✔De Nuit
✔富錦樹台菜香檳（松山）
✔Holt
✔Impromptu by Paul Lee
✔謙安和 Ken Anho
✔吉兆割烹壽司
✔LONGTAIL
✔明福台菜海產
✔米香
✔山海樓台菜餐廳
✔巴黎廳1930X高山英紀
✔欣葉鐘菜
✔明壽司
✔鰭野村のむら
✔鮨隆Sushi RYU
✔壽司芳
✔T+T
✔請客樓
✔天香樓
✔雅閣
✔彧割烹
✔金蓬萊遵古台菜
✔A cut(2023新進星級餐廳）
✔AD ASTRA(2023新進星級餐廳）
✔斑泊(2023新進星級餐廳）
✔INITA(2023新進星級餐廳）
✔ZEA(2023新進星級餐廳）

【台中】
✔鹽之華
✔Forchetta
✔俺達的肉屋
✔澀 餐廳
✔文公館(2023新進星級餐廳）

【高雄】
✔承Sho
✔Haili(2023新進星級餐廳）

--個人獎項頒布--

🌟侍酒師獎
✔Logy-盧楷文

🌟米其林服務大獎2023
✔Tairroir 態芮-何嘉菱

🌟年輕主廚大獎
✔斑泊-蘇品瑞

{yt-url(https://www.youtube.com/watch?v=hLdTuBSdS1I)}

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2023台灣米其林完整名單公布！7間餐廳新入榜、今年三星有這3間！

今日{href(台灣米其林,https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-taiwan-2023-bib-gourmand-selection)}官網發布了「2023必比登推介」餐廳名單，今年入選的店家一共有139家，其中涵蓋了台北、台中、台南，高雄等4個城市，相較於去年雖然減少了2家，但有26家是今年首次獲得必比登的推介新入選的餐廳，另外這次西式甜點店家也首次入選《臺灣米其林指南》必比登推介，一家在台北，一家在台中，編輯統整了最新入選的店家清單，吃貨們趕緊來看看你喜歡的店有沒有上榜吧~

{pic-3}{pic-4}{caption(source/台灣米其林)}🌟2023必比登新入選餐廳名單【台北】
✔季風
主廚以家鄉食材製作純素料理，重新將客家飲食文化呈現在大家面前。
✔HUGH dessert dining
這是首間入選到必比登的西式甜點餐廳！店家提供設六至七道甜點的套餐，食材依四季變更，每一道甜品都像是藝術品般精緻。
✔小酌之家
選用最新鮮海釣的漁獲，台式佳餚滋味出色！鮑魚燉烏骨雞湯以中藥材慢火燉煮兩小時，是這裡的必點菜色，吸引許多饕客前來品嚐～

{pic-5}{caption(source/台灣米其林)}🌟2023必比登新入選餐廳名單【台中】
✔沙卡
沙卡是一間屹立四十餘年的台灣菜餐廳。招牌燒酒雞熱湯非常鮮甜且雞胸肉很嫩，蘸上店家特製的胡椒粉和辣椒醬油，吃起來特別的有味道。
✔MINIMAL
另一間以西式甜點新入選今年必比登推介名單的店家。店內把冰淇淋視作料理的主素材，透以七道冰品呈現多層次的堆疊變化，讓你的味覺、視覺宛如置身在天堂般夢幻。
✔老士官擀麵
老闆的爸爸曾經是士官長，後來在眷村學得擀麵手藝。老闆自立門戶後，沿用該手法至今。其麵條帶嚼勁，搭配秘製麻醬與肉燥，吃起來相當鹹香美味。
✔夜間部爌肉飯
爌肉飯是店內招牌，彈嫩的五花肉呈現誘人琥珀色，搭配酸菜或辣菜脯，入口肥嫩但不膩嘴。

{pic-6}{caption(source/台灣米其林)}🌟2023必比登新入選餐廳名單【台南】
✔阿文米粿
老闆嚴選兩年的舊在來米製作米漿，加入三種地瓜粉，最後混以肉燥，先蒸後煎到金黃酥脆，再搭配筍絲肉醬汁的招牌米粿。喜歡吃辣的朋友推薦添加店家特製的辣椒醬唷。
✔三好一公道當歸鴨
以當歸製成的當歸鴨麵線，是許多老饕都非常喜愛的。
✔謝掌櫃
以現點現做為特色！虱目魚海鮮總匯粥是招牌，加入虱目魚魚皮、魚肉、魚丸、鮮蝦、蛤蠣和花枝等，鮮美又好吃。
✔七股養蚵園家
店裡以現剖的鮮蚵為特色，標榜食材新鮮。招牌菜包括酥炸的蚵酥、高麗菜、韭菜和鮮蚵製成的蚵嗲，以及鮮美魚湯為底的蛤蠣湯等。
✔黑琵食堂
餐廳以此命名，因其擁有絕佳的賞鳥位置，可以在每年九月到五月看到瀕危的黑面琵鷺。提供海鮮經典菜色，包括使用如永續養殖的虱目魚及自家魚塭的文蛤等。
✔誠實鍋燒意麵
意麵以昆布熬煮湯底，顏色清澈，口味清爽。蛤蠣鍋燒用料十足。
✔黃家蝦捲
創立超過一甲子，提供的是傳統台灣小吃蝦捲。內餡包含火燒蝦和高麗菜，店家使用以特殊比例調配的太白粉漿，現點現炸，外皮輕薄酥脆。
✔好農家米糕
充滿彈性與濕潤度的米糕配上肉燥、魚鬆與小黃瓜與花生，深受在地人喜愛。
✔吃麵吧
吃麵吧以台式麵攤概念，融合歐陸料理技法，提供如炙燒牛舌松露醬拌麵等美味。
✔西羅殿牛肉湯
牛肉湯以牛大骨、牛腩、牛油、洋蔥等食材熬煮，搭配薄切牛肉。建議淋上少許米酒提鮮，嗜辣者不妨蘸取店家自製的辣椒醬。

{pic-7}{pic-8}{caption(source/台灣米其林)}🌟2023必比登新入選名單【高雄】
✔昭明海產家庭料理
昭明海產家庭料理以道地家常菜知名，招牌菜包括蒜仔肉以及蛤蠣銀芽。
✔前金肉燥飯
來這絕對必點招牌前金肉燥飯～～
✔Apis Grill
店內從蔬食、海鮮乃至肉品，均以炭火烹調。
✔貳哥食堂
提供口味健康的臺式家常菜，招牌菜為化骨醬燒秋刀魚，一如其名，魚骨燉煮至軟綿可食。
✔侯記鴨肉飯
香氣濃郁的當歸鴨肉湯及招牌鴨肉飯。
✔阿香的廚房
阿香的廚房，提供原住民美食，布農族主廚並選用家鄉藤枝山的食材入菜。
✔廖記米糕
以肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜的廖記米糕，爽口又好吃～
✔米院子油飯
以鴨肉油飯為招牌菜絕對必點！！！
✔老爺美食館（鳳山）
焦糖燻鴨與香茅煎肉非常受到歡迎

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2023米其林指南「必比登推介」榜單公布！北中南高26間新上榜餐廳吃貨們快收！

換換口味，吃個燒鵝🦢

好多年前吃過一次，但可能太久，已經沒什麼印象，但這次來吃滿讓我驚豔的！

主角，黃金片皮鵝，鵝的體積這麼大，做個四吃剛剛好，有黃金片皮鵝捲餅、脆皮燒鵝腿、涼拌響螺七彩鵝絲、酸菜鵝骨細粉湯。當燒鵝送來，香味四溢，看著師傅片鵝，實在是讓人口水直流，鵝皮看起來油亮，實則吃起來香脆不膩口，肥美的鵝腿，肉質緊實，與皮下的油脂會嚼越香，涼拌鵝絲，拌上蔬菜與堅果，清爽解膩，最後的鵝湯是精華中的精華，湯頭濃郁，鵝香味依舊在，凍豆腐與細粉也都吸飽了湯汁，即使再飽，都要喝上幾碗湯，唯一小小美中不足，我希望酸菜味道可以再酸一點。

金磚燒肉也是很搶戲，外皮非常酥脆，肥而不膩，搭配一旁的白蘿蔔更加爽口，不小心就吃了好幾塊。

港式點心類我自己也都很喜歡，春風得意腸粉，大力推薦，軟嫩腸粉、酥脆油條、與彈牙的鮮蝦，與特製醬汁，三重享受，很好吃！

身為燒賣控的我，從小就很愛吃燒賣，鮑魚海皇燒賣也超好吃！上頭的小鮑魚不僅僅是裝飾，吃起來也是很彈牙，而燒賣的本體吃起來扎實，很有口感，而且又大顆，好過癮！

吃完這餐身心靈都滿足了，如果人數少，來吃個港式飲茶也是很不錯的選擇，當然人多的話，燒鴨燒鵝絕不能錯過。

🔥 台北喜來登飯店 - 辰園
📍 台北市中正區忠孝東路一段12號B1 

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「台北X美食」喜來登大飯店超美味港點"辰園"

台南｜Bistro Alley 饕弄杯（4/5）

隱身在巷弄間的法式小餐館，若非透過網路還真找不到，原來台南也有如此高水準的法式料理。

與友人們一致認可干貝墨汁燉飯最高，羊梅花沙拉也令人驚艷！

海膽冷麵是顏值擔當，個人覺得越吃會越上癮，不過朋友們吃不太懂就是了。

梅酒完全不會甜，我真的在台南嗎？！

牛排、濃湯與前菜們也都相當美味，幾乎是無雷且沒什麼好挑剔的一間好店。

店內環境非常舒適，就像在家中用餐一般輕鬆自在，只希望不要變成預約困難店，我還想再多去幾次呢。
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•碳烤羊梅花雞豆醬沙拉 $520
•小長井生蠔 $240
•海蝦濃湯 $400
•干貝墨汁燉飯 $800
•海膽冷麵 $1500
•肋眼 $1500
•自釀梅酒 $300
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台南最強法餐｜Bistro Alley 饕弄杯

奶奶熬的雞湯是心目中的第一名，那麼驥園就是我的第二名

老母雞、豬腳、以及我覺得最重要的靈魂元素，火腿，一起熬煮十幾個小時，最後湯頭呈現乳白色，喝起來還微微黏嘴，雞湯就是要這個味道！好濃好好喝！即使在熱，喝上一碗還是覺得很幸福。

其他菜色也是好吃又下飯，蔥餅必點，還要夾京醬肉絲和乾煸四季豆，最後雞湯再加白菜，又是新的一鍋，雖然湯頭變淡，但還是很好喝，驥園的雞湯還是很頂的。

偷偷說，和雞窩相比，我個人還是愛驥園🫶🏻

🔥 驥園川菜餐廳
📍 台北市大安區敦化南路1段324號

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「台北X美食」"驥園川菜餐廳"的雞湯才叫雞湯

還是比較愛他的晚餐😆

之前吃過他的晚餐，烤鴨很讚，很喜歡，但點心只有中午才有，所以一直很想來試試，午餐也不錯，但點心好像比較沒有那種精緻的感覺，不過他的燒味雙拼還是好好吃，尤其是蜜汁叉燒，軟嫩多汁，燕窩蛋塔也是必吃！

下次再來吃一下他們的烤鴨，好想念他的鴨皮沾砂糖🤤

🔥 香宮-Shang Palace 香格里拉台北遠東國際大飯店
📍 台北市大安區敦化南路二段201號6樓

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「台北X美食」台北遠東香格里拉香宮 Shang Palace

台北｜Orchid Restaurant 蘭（3.8/5）

和牛派真的好吃死ㄌ！（再次強調）
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蘭經典和牛派
白乳酪｜水梨｜柳橙
花生白玉湯圓
榛果巧克力
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•Lunch Menu $3880
•Lunch Pairing $880
•香煎鴨肝 $980
+10%
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🌟米其林餐盤｜Orchid Restaurant 蘭

台北｜Orchid Restaurant 蘭（3.8/5）

心心念念的威靈頓，結果現在已經沒了，不過和牛派還是超驚豔我，一輩子一定要吃一次，不會後悔。

不過其他就中規中矩，普普通通。
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發酵茉莉綠｜青葡萄汁｜柚子｜昆布油
蠔
胭脂蝦｜櫛瓜｜栗子南瓜
干貝慕斯
發酵青芭樂｜青辣椒｜二氧化碳（這杯很難喝）
馬頭魚｜蟲草菇｜白湯
香煎鴨肝｜木瓜｜香蕉
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•Lunch Menu $3880
•Lunch Pairing $880
•香煎鴨肝 $980
+10%
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再收集一顆星⭐️

店面小小不太，但是卻有種溫馨感，整體吃起來滿不錯，尤其是那個粉肝，超好吃！要點！

鮪魚香腸，看到價格挺驚人，於是就會令人好奇他有多厲害，是很好吃的香腸，尤其配上大蒜一流，但是鮪魚味道沒有很明顯，覺得可惜。

炒烏魚腱，好吃，爽脆的口感令人欲罷不能！

白切土雞，也是當晚最喜歡之一，處理的非常好，雞肉鮮嫩，完全沒有可怕的雞味。

必須先預訂的紅蟳米糕，滿滿的蛋，非常吸睛，不過紅蟳熟度有點過頭，吃不到鮮甜味，米糕本身也不夠香，口感軟糯，我偏愛粒粒分明的米糕。

鮑魚糯米雞湯也是需要先預訂，湯的質地因為糯米關係所以很稠，見人見智，我個人不是很喜歡，不過雞肉也是燉煮的非常軟嫩。

整體來說期待可能太高，所以沒有想像中的驚艷，不過還是很感謝朋友幫忙訂位🥹

🔥 明福台菜海產
📍 台北市中山區中山北路二段137巷18-1號

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「台北X美食」米其林一星"明福台菜海產"

想不到富錦樹台菜香檳意外滿好吃欸！

第一次吃其實是吃男友打包給我的北海道竹笙干貝雞湯😆，就有讓我驚艷，濃郁好喝！於是就決定要直接到店裡吃一趟！

上菜速度有如台式熱炒般的快速，每道菜也充滿了台菜的靈魂，卻多了份精緻感與創意。

特調白斬雞，雞肉緊實，沾上類似泰式的酸辣醬汁，清爽開胃，不得不承認這醬汁優秀。

鳳梨蝦球，直接給你整隻大蝦，醬料也不再是美乃滋，而是改為蜂蜜芥末醬，與煎過的鳳梨和腰果一起吃，不會像傳統的那樣膩口，反而更加清爽。

富錦烘蛋，以菜脯蛋為發想，卻以西班牙烘蛋的方式來烹調，那個蛋之厚，切開中間還很滑嫩，愛蛋料理的必點！

蜜棗煨肉，用椰棗與紅棗來去煨煮，五花肉吃起來Q彈不膩，甘甜的醬汁讓人扒了好多口飯。

油條蒜蓉鮮蚵，那鮮蚵真的是一顆比一顆大，又是一道下飯的好料理！

北海道竹笙干貝雞湯，必須再提一次，已經熬到乳白色的湯頭，真的是超級濃郁好喝，幾乎每口湯都喝得道干貝絲，很鮮！大力推薦！

價格合理，環境也舒適，非常適合多人聚餐，還沒吃過的一定要來試試！

🔥 富錦樹台菜香檳
📍 台北市松山區敦化北路199巷17號1樓

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「台北X美食」台菜靈魂法式優雅米其林一星"富錦樹台菜香檳"

重頭戲：火焰片皮鴨四吃！

看著師傅將鴨子澆上酒，點燃了火，大家一陣驚呼，接著師傅用俐落的刀工，將鴨肉一片片的片下來，就像一場表演，必須說有好吃欸！尤其是用青蔥的餅皮去包鴨皮和鴨肉，餅皮細緻有彈性，鴨皮油脂香氣十足，鴨肉也完全沒有鴨騷味，小黃瓜增添清爽口感，我超愛欸！應該可以榮登我心中第一名！

再來鴨湯也很棒，用酸白菜去熬煮，夠酸，很帶勁，好想自己在加點大白菜😆，炒鴨絲則是我們統一最不喜歡的，覺得口味太甜膩，滿可惜的。

吃下來相當滿足，環境舒適典雅，服務也意外的很貼心親切，就是價格不親切😂，有機會真的可以來吃看看，值得嘗試！

🔥  頤宮中餐廳 Le Palais
📍  台北市大同區承德路一段3號17樓

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「台北x美食」 終於來摘米其林三星"頤宮中餐廳 Le Palais" 下篇

終於在頤宮蟬聯五年三星後才來！！🌟🌟🌟

從訂位的那一刻就好期待，還好沒有讓我失望，是好吃的！然後就不小心拍太多張，所以要分兩次發文😆

我很喜歡吃港點，特別喜歡這兩道，「君品明蝦餃」，蝦肉飽滿Q彈又大顆，「蘿蔔絲酥餅」，酥皮入口即化，與蘿蔔絲完美融合在口中！必點！

「百頁菠A菜」也滿好吃，菜葉相當嫩，帶有微微鍋氣，甜點「炸豆腐奶」不可少，他其實跟豆腐無關，是酥脆的外皮包著莫札瑞拉起司，香酥甜脆還會拉絲，不錯！最後來個燉桃膠，完美ending！

唯一遺憾就是沒有點到人稱必吃的春風得意腸！居然賣完，好傷心🥲

至於火焰片皮鴨，請等下一篇！

🔥  頤宮中餐廳 Le Palais
📍  台北市大同區承德路一段3號17樓

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「台北x美食」 終於來摘米其林三星"頤宮中餐廳 Le Palais" 上篇

台北｜明壽司（4/5）
•Omakase $3500+10%
-
阿明師真的好可愛🫶🏻
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馬頭魚｜蘿蔔泥｜檸檬
蔥花鮪魚捲（海苔很香但有點蓋過鮪魚）
白甘 握
槍烏賊 握
中腹 握
大腹 握
赤身 握
白燒鰻
赤貝 握
白蝦 握
海膽軍艦
味噌湯
玉子燒
哈密瓜
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不知道何年何月能再訪了！
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台北｜明壽司 米其林一星

台北｜明壽司（4/5）
•Omakase $3500+10%
-
米其林一星餐廳中，CP值數一數二高的板前料理，阿明師舒服的步調、良好的用餐體驗都令人印象深刻。（但真的超難訂）
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比目魚｜鰭邊｜芥末｜鹽之花
松葉蟹｜蟹膏｜紫蘇
營烏賊茶碗蒸
青花魚｜細蔥
煙燻鰹魚
鰻魚手卷（口感超脆我超愛）
烏魚子｜蘿蔔（外脆內軟超好吃）
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好久沒吃板前，看著肚子都餓了。
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#愛比趣旅行 #愛比吃台中
《尚牛二館台灣牛肉湯》
尚牛二館主打當天直送現宰溫體牛，讓客人吃到最新鮮的牛肉。尚牛二館不提供訂位只能現場排隊，且要等人到齊才能入座，當天用餐大約等了一小時，但當你吃到牛肉的那一刻便覺得等待是值得的🥹
*後滑可看菜單👀

𓌉𓇋紅燒鍋底 $160
這個湯底有讓我驚艷到！鍋底本身就含有一些蔬菜，湯頭非常清爽甘甜，涮牛肉也很對味🥹不會像有些紅燒牛肉麵的湯頭那樣死鹹～

𓌉𓇋超嫩牛肉盤 $650(二盤）
超嫩牛肉盤一盤為$450，兩盤650，當然點兩盤啊比較划算😍超嫩牛肉真的很鮮嫩，涮三秒就可以吃了🥹第二盤除了超嫩牛肉外會在配一些其他部位的牛肉，可以一次吃到比較多肉類，蠻推薦這樣點的！

𓌉𓇋麻牛烘蛋 $220
是尚牛二館的熱門菜色之一，麻油香氣十足，烘蛋非常軟嫩，上方的牛肉帶有肉香與麻油香，口感剛剛好不會過老，整體比較重口味，非常下飯，但兩人吃到後來會有點膩，建議四人以上一起分食🫶🏻

𓌉𓇋牛肉燥飯 $40
必點！！！牛肉燥超級香，米飯也粒粒分明，肉燥與白飯拌在一起香氣十足，會讓人食慾大開❤️‍🔥

𓌉𓇋超濃郁鮮奶茶 $60
這次所有餐點唯一對奶茶有點失望，茶味不明顯，奶香也不濃郁😖 整體偏甜，一瓶$60我覺得不太行🫠

🐷💭曾是必比登推薦的台中必吃美食，很可惜今年沒有上榜🥺但我仍要大力推薦！會大排長龍不是沒有原因的，從湯底到配菜再到主食真的都很好吃，是我會想要回訪的店🔥

☞ @beefsuop 
📍台中市北屯區山西路三段153號
🚇公車崇德山西路口站(步行約3分鐘)
🕰16:00-22:00(ㄧ、二公休)
☎️(04)2422-9192
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必比登推薦台中必吃美食《尚牛二館》

台北｜RAW（5/5）
•Carte blanche $6888
•Bread pairing $480
+10%
-
《阿彼修斯香料血鴨》-20th
鴨胸、水蜜桃與番紅花。令人驚喜的組合，卻是20世紀的經典，鴨肉鮮嫩多汁，與平衡的恰到好處的調味，都相當有記憶點。

《環法起司拼盤》
傳統法餐必須面對的環節，鼓起勇氣用欣賞的角度品嚐了每一種起司，我果然還是吃麵包就好😌

《協和號 1976》-19th
非常厲害的甜點，成份只有巧克力，口感與味道層次卻相當豐富，甜度高我卻停不下來⋯

《甜點盤》
國王派好好吃！
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台北｜RAW 米其林二星

台北｜RAW（5/5）
•Carte blanche $6888
•Bread pairing $480
+10%
-
《南法番茄燴蔬菜》-17th
我真的好愛燉蔬菜🫶🏻這是繼文火處方之後吃到最讚的版本！

《魚子醬香檳安康魚》-18th
喜歡彈嫩緊緻的口感，帶有香檳香，底部酸甜醬汁更是畫龍點睛，整體沒有過多調味卻層次豐富。

《古法膀胱雞》-19th
我對膀胱雞印象更是深刻，原以為只有玻璃紙版本，沒想到Chef居然將古法搬上餐桌，現場示範以真實豬膀胱料理的膀胱雞！

《黑松露鄉村瀑布馬鈴薯》-12th
我覺得馬鈴薯是世界上最厲害的食物，怎麼烹調都好吃，加入生蛋黃與松露後高級感瀰漫味蕾，那才是真的滿足😌❤️
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台北｜RAW（5/5）
•Carte blanche $6888
•Bread pairing $480
+10%
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由創新回歸古典，只有RAW能駕馭如此百變多樣的料理面貌。

本季從烹調手法到背景文化，經由歷史層層堆疊串接，讓過去與當下透過經典的傳承而有了連結，除了驚喜連連，也令我相當敬佩。
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《干邑蔬菜螯蝦軟凍》-13th
《煙燻背脂沙丁千層魚醬》-15th
《女王腿及勃根地田螺》-19th
《四色野味獵人肉派》-11th
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這次搭配了bread pairing，讓整個用餐體驗更昇華，也彷彿將我們瞬間拉回10幾世紀的法國🇫🇷。
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