一年一度備受矚目的米其林指南名單終於揭曉！《台灣米其林指南2023》延續去年的方式，一次公佈台北、台中、台南和高雄等四個城市的獲獎餐廳名單。這屆《台灣米其林指南》共有7間餐廳首次升級星級餐廳，然而美食之都台南今年依然未能躋身星級行列。到底有哪些餐廳獲得米其林星級、綠星以及個人獎項榮耀呢？讓我們一起來看看！
TEXT/PENNY

{pic-3}{caption(source/MICHELIN Guide Ceremony Taiwan)}-- 2023《台灣米其林指南》星級餐廳完整名單 --
{pic-4}{caption(source/MICHELIN Guide Ceremony Taiwan)}🌟米其林綠星餐廳
米其林的綠星主要是鼓勵台灣餐飲業者關注環境影響，從食材選擇到食物製作過程，都可以思考如何減少浪費，以下是獲得綠星評鑑的餐廳名單～
✔EMBERS
✔小小樹食(大安路）
✔山海樓台菜餐廳
✔陽明春天蔬食創作料理
✔好嶼(2023新進綠星餐廳）
✔THOMAS CHIEN Restaurant(2023新進綠星餐廳）

{pic-5}{caption(source/MICHELIN Guide Ceremony Taiwan)}🌟米其林三星餐廳
【台北】
✔君品酒店-頤宮中餐廳
✔Tairroir 態芮
【台中】
✔JL Studio


🌟米其林二星餐廳
【台北】
✔L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
✔Logy
✔RAW
✔Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊
✔牡丹
【高雄】
✔Liberté

🌟米其林一星餐廳
【台北】
✔教父牛排
✔De Nuit
✔富錦樹台菜香檳（松山）
✔Holt
✔Impromptu by Paul Lee
✔謙安和 Ken Anho
✔吉兆割烹壽司
✔LONGTAIL
✔明福台菜海產
✔米香
✔山海樓台菜餐廳
✔巴黎廳1930X高山英紀
✔欣葉鐘菜
✔明壽司
✔鰭野村のむら
✔鮨隆Sushi RYU
✔壽司芳
✔T+T
✔請客樓
✔天香樓
✔雅閣
✔彧割烹
✔金蓬萊遵古台菜
✔A cut(2023新進星級餐廳）
✔AD ASTRA(2023新進星級餐廳）
✔斑泊(2023新進星級餐廳）
✔INITA(2023新進星級餐廳）
✔ZEA(2023新進星級餐廳）

【台中】
✔鹽之華
✔Forchetta
✔俺達的肉屋
✔澀 餐廳
✔文公館(2023新進星級餐廳）

【高雄】
✔承Sho
✔Haili(2023新進星級餐廳）

--個人獎項頒布--

🌟侍酒師獎
✔Logy-盧楷文

🌟米其林服務大獎2023
✔Tairroir 態芮-何嘉菱

🌟年輕主廚大獎
✔斑泊-蘇品瑞

{yt-url(https://www.youtube.com/watch?v=hLdTuBSdS1I)}

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2023台灣米其林完整名單公布！7間餐廳新入榜、今年三星有這3間！

今日{href(台灣米其林,https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-taiwan-2023-bib-gourmand-selection)}官網發布了「2023必比登推介」餐廳名單，今年入選的店家一共有139家，其中涵蓋了台北、台中、台南，高雄等4個城市，相較於去年雖然減少了2家，但有26家是今年首次獲得必比登的推介新入選的餐廳，另外這次西式甜點店家也首次入選《臺灣米其林指南》必比登推介，一家在台北，一家在台中，編輯統整了最新入選的店家清單，吃貨們趕緊來看看你喜歡的店有沒有上榜吧~

{pic-3}{pic-4}{caption(source/台灣米其林)}🌟2023必比登新入選餐廳名單【台北】
✔季風
主廚以家鄉食材製作純素料理，重新將客家飲食文化呈現在大家面前。
✔HUGH dessert dining
這是首間入選到必比登的西式甜點餐廳！店家提供設六至七道甜點的套餐，食材依四季變更，每一道甜品都像是藝術品般精緻。
✔小酌之家
選用最新鮮海釣的漁獲，台式佳餚滋味出色！鮑魚燉烏骨雞湯以中藥材慢火燉煮兩小時，是這裡的必點菜色，吸引許多饕客前來品嚐～

{pic-5}{caption(source/台灣米其林)}🌟2023必比登新入選餐廳名單【台中】
✔沙卡
沙卡是一間屹立四十餘年的台灣菜餐廳。招牌燒酒雞熱湯非常鮮甜且雞胸肉很嫩，蘸上店家特製的胡椒粉和辣椒醬油，吃起來特別的有味道。
✔MINIMAL
另一間以西式甜點新入選今年必比登推介名單的店家。店內把冰淇淋視作料理的主素材，透以七道冰品呈現多層次的堆疊變化，讓你的味覺、視覺宛如置身在天堂般夢幻。
✔老士官擀麵
老闆的爸爸曾經是士官長，後來在眷村學得擀麵手藝。老闆自立門戶後，沿用該手法至今。其麵條帶嚼勁，搭配秘製麻醬與肉燥，吃起來相當鹹香美味。
✔夜間部爌肉飯
爌肉飯是店內招牌，彈嫩的五花肉呈現誘人琥珀色，搭配酸菜或辣菜脯，入口肥嫩但不膩嘴。

{pic-6}{caption(source/台灣米其林)}🌟2023必比登新入選餐廳名單【台南】
✔阿文米粿
老闆嚴選兩年的舊在來米製作米漿，加入三種地瓜粉，最後混以肉燥，先蒸後煎到金黃酥脆，再搭配筍絲肉醬汁的招牌米粿。喜歡吃辣的朋友推薦添加店家特製的辣椒醬唷。
✔三好一公道當歸鴨
以當歸製成的當歸鴨麵線，是許多老饕都非常喜愛的。
✔謝掌櫃
以現點現做為特色！虱目魚海鮮總匯粥是招牌，加入虱目魚魚皮、魚肉、魚丸、鮮蝦、蛤蠣和花枝等，鮮美又好吃。
✔七股養蚵園家
店裡以現剖的鮮蚵為特色，標榜食材新鮮。招牌菜包括酥炸的蚵酥、高麗菜、韭菜和鮮蚵製成的蚵嗲，以及鮮美魚湯為底的蛤蠣湯等。
✔黑琵食堂
餐廳以此命名，因其擁有絕佳的賞鳥位置，可以在每年九月到五月看到瀕危的黑面琵鷺。提供海鮮經典菜色，包括使用如永續養殖的虱目魚及自家魚塭的文蛤等。
✔誠實鍋燒意麵
意麵以昆布熬煮湯底，顏色清澈，口味清爽。蛤蠣鍋燒用料十足。
✔黃家蝦捲
創立超過一甲子，提供的是傳統台灣小吃蝦捲。內餡包含火燒蝦和高麗菜，店家使用以特殊比例調配的太白粉漿，現點現炸，外皮輕薄酥脆。
✔好農家米糕
充滿彈性與濕潤度的米糕配上肉燥、魚鬆與小黃瓜與花生，深受在地人喜愛。
✔吃麵吧
吃麵吧以台式麵攤概念，融合歐陸料理技法，提供如炙燒牛舌松露醬拌麵等美味。
✔西羅殿牛肉湯
牛肉湯以牛大骨、牛腩、牛油、洋蔥等食材熬煮，搭配薄切牛肉。建議淋上少許米酒提鮮，嗜辣者不妨蘸取店家自製的辣椒醬。

{pic-7}{pic-8}{caption(source/台灣米其林)}🌟2023必比登新入選名單【高雄】
✔昭明海產家庭料理
昭明海產家庭料理以道地家常菜知名，招牌菜包括蒜仔肉以及蛤蠣銀芽。
✔前金肉燥飯
來這絕對必點招牌前金肉燥飯～～
✔Apis Grill
店內從蔬食、海鮮乃至肉品，均以炭火烹調。
✔貳哥食堂
提供口味健康的臺式家常菜，招牌菜為化骨醬燒秋刀魚，一如其名，魚骨燉煮至軟綿可食。
✔侯記鴨肉飯
香氣濃郁的當歸鴨肉湯及招牌鴨肉飯。
✔阿香的廚房
阿香的廚房，提供原住民美食，布農族主廚並選用家鄉藤枝山的食材入菜。
✔廖記米糕
以肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜的廖記米糕，爽口又好吃～
✔米院子油飯
以鴨肉油飯為招牌菜絕對必點！！！
✔老爺美食館（鳳山）
焦糖燻鴨與香茅煎肉非常受到歡迎

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2023米其林指南「必比登推介」榜單公布！北中南高26間新上榜餐廳吃貨們快收！

這次《台灣米其林指南2023》在今日公布名單，米其林三星一共有三家上榜，其中三星餐廳為最高星級，君品酒店的頤宮中餐廳六連霸獲得三星評鑑，而今年終於有兩家新上榜餐廳，分別位於台北大直以及台中南屯，兩家都是從二星晉升三星，吃貨們快收入美食清單中吧
Text/Penny

{pic-8}{pic-3}{caption(Source/君品)}⭐️米其林三星餐廳 【台北】
⭐️君品酒店-頤宮中餐廳 
君品酒店的頤宮中餐廳相信大家一定不陌生！已連續六年獲得《台北米其林指南》三星評鑑，也是台北頂級中餐廳的天花板！不僅服務非常好，加上嚴選各種當季食材，以各種廣東料理、精巧飲茶點心或經典筵席名菜，廣獲國內外好評，獲選兩岸美食論壇十大名店殊榮。餐廳共設有6間中法美學融合的私密貴賓包廂，是非常適合私人聚會的好地方！

{pic-9}{pic-4}{pic-5}{caption(Source/Tairroir 態芮 )}⭐️Tairroir 態芮 
位於台北大直的Tairroir 態芮，以精緻的法式料理聞名，將台灣當季食材融合到法式料理中，被譽為具有台灣魂的高CP值料理！開幕兩年的時間裡，就榮獲米其林二星的殊榮，榮登全球1000家最佳餐廳，而今年從二星升級為三星餐廳，首度奪下米其林三星的殊榮！

{pic-6}{pic-7}{caption(Source/JL Studio)}⭐️米其林三星餐廳 【台中】
⭐️JL Studio
位於台中的JL Studio以現代新加坡料理聞名，運用台灣當季食材，呈現海南雞飯、辣椒螃蟹、玫瑰粿等新加坡傳統佳餚。已經連續三年獲得米其林二星的評鑑，今年首度躍升為三星餐廳，也是台中首家擁有米其林三星殊榮的餐廳！

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2023米其林三星餐廳是這幾間！頤宮6連霸、台中「這間」入榜，準備手刀預約！

台北｜彧割烹（3.5/5）

與恆春愛人們相見的一天🫶🏻
帶了電池沒帶相機，好險有朋朋的可以用。

敏感時期不敢亂罵，只能說我嘴笨吃不懂米其林，但釜飯倒是挺好的，印象深刻。

2023.08.14

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•おまかせ $4500+10%
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台北米其林一星｜彧割烹

近期吃過覺得最驚豔的餐廳！

朋友真的是太會找餐廳了，找到這間台菜太厲害了，真的是幾乎每一道都好吃，調味剛好，食材新鮮，精緻度也有，大家都吃到拍手叫好！

我的最愛「烏魚子炒飯」，有夠香，米飯粒粒分明，看似烏魚子不多，但其實每一口都吃得到烏魚子，鹹香夠味 ，忍不住就吃了三碗！太好吃了！

「魚汁滑蛋」大推！首先要先點清蒸魚，才有辦法做這道料理，清蒸魚也好吃，吃到一個段落，會把蒸魚的醬汁再拿回去廚房做滑蛋，天啊！跟你們說，拌飯超級好吃，滑嫩的口感，好下飯，根本白飯小偷（已經不確定我當天到底吃了多少飯😆）

「香芹牛肉」也是必點之一，軟嫩的翼板牛上面擺放著芹菜等辛香料，還有滿滿的蒜酥，建議要一口將全部的料一起吃，是很豐富的滋味，而且牛肉的火侯掌握得很好，非常嫩，從來沒想過牛肉跟芹菜味道可以這麼搭，特別又好吃！

其他菜色也很優秀，當天唯一小可惜的是魷魚螺肉蒜的香氣不夠，甜味過於搶戲，如果可以稍稍修正就更完美了。

真的是大力推薦金賞軒，適合6人以上用餐，剛好即將跨年和過年，聚會首選！

貼心提醒：有很多道菜要三天前預訂唷！菜單會有標註🥰

🔥 金賞軒
📍 台北市松山區敦化北路155巷111號

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「台北X美食」小巨蛋超驚豔台菜”金賞軒精緻海鮮台菜”

台南｜Bistro Alley 饕弄杯（4/5）

隱身在巷弄間的法式小餐館，若非透過網路還真找不到，原來台南也有如此高水準的法式料理。

與友人們一致認可干貝墨汁燉飯最高，羊梅花沙拉也令人驚艷！

海膽冷麵是顏值擔當，個人覺得越吃會越上癮，不過朋友們吃不太懂就是了。

梅酒完全不會甜，我真的在台南嗎？！

牛排、濃湯與前菜們也都相當美味，幾乎是無雷且沒什麼好挑剔的一間好店。

店內環境非常舒適，就像在家中用餐一般輕鬆自在，只希望不要變成預約困難店，我還想再多去幾次呢。
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•碳烤羊梅花雞豆醬沙拉 $520
•小長井生蠔 $240
•海蝦濃湯 $400
•干貝墨汁燉飯 $800
•海膽冷麵 $1500
•肋眼 $1500
•自釀梅酒 $300
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台南最強法餐｜Bistro Alley 饕弄杯

入選七月米其林指南的 𝐀𝐥𝐞𝐢𝐬𝐡𝐚’ 是台灣少見以地中海料理為概念的 Fine dining 餐廳。橫跨歐亞非三洲、地中海所涵蓋範圍非常廣，可運用的元素相對豐富。但要打破地域疆界，讓多元風味和諧共存，並不是件容易事。

這季的 𝐓𝐇𝐄 𝐍𝐎𝐌𝐀𝐃𝐈𝐂 𝐏𝐀𝐈𝐍𝐓𝐁𝐑𝐔𝐒𝐇 9道式套餐，以遊牧概念為主幹，Chef Nico 拿起畫筆，藉豐富香料勾勒出遊牧民族的日常寫景，頗具中東色彩。

▣ 【𝐐𝐀𝐀’𝐈𝐌𝐀 𝐌𝐞𝐧𝐮】
𝐓𝐇𝐄 𝐍𝐎𝐌𝐀𝐃𝐈𝐂 𝐏𝐀𝐈𝐍𝐓𝐁𝐑𝐔𝐒𝐇
9 Course｜NT$3980 +10%｜8/1-10/31

⇃ 完整菜單內容

𝐒𝐖𝐄𝐄𝐓 𝐏𝐉
蕃薯 / 5 色醬汁 / 脆米餅 

𝐊𝐈𝐁𝐁𝐄𝐇
豬肉碎 / 自製優格 / 煙燻火腿肉湯

𝐒𝐀𝐌𝐀𝐊𝐀
青魽 / 蘋果茴香 / 乳清 / 鹹檸檬

𝐁𝐲 𝐓𝐡𝐞 𝐓𝐢𝐝𝐞 𝐏𝐨𝐨𝐥
烤章魚 / 蕃茄 / 希臘卡拉馬塔橄欖 / 手指檸檬

𝐂𝐎𝐔𝐒𝐂𝐎𝐔𝐒 𝐔𝐌𝐀𝐌𝐈 𝐒𝐀𝐋𝐀𝐓𝐀
自製北非小米 / 西班牙冷白湯 / 鯖魚 / 鮮味湯 / 魚子醬

𝐏𝐀𝐒𝐓𝐈𝐋𝐋𝐀 
燉鴨肉 / 蘭姆葡萄 / 綠橄欖 / 櫻桃 / 龍蒿

𝐒𝐇𝐀𝐊𝐀𝐒𝐇𝐔𝐊𝐀
土耳其芝麻圈 / 紅石榴 / 哈里薩香料 / 蛋黃

𝐆𝐑𝐈𝐋𝐋𝐄𝐃 𝐋𝐀𝐌𝐁
煙燻羊肉 / 薩塔 / 發酵梨 / 番紅花米餅 

𝐊𝐔𝐍𝐄𝐅𝐄𝐇 
卡塔伊菲 / 絲綢乳酪 / 鮮果果凍 / 棗子糖漿

𝐈𝐒𝐅𝐀𝐇𝐀𝐍
荔枝 / 龍蒿 / 手指餅乾 / 茴香酒 / 玫瑰

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看著照片回顧，每道料理都美如藝術品，尤其是首道 𝐒𝐖𝐄𝐄𝐓 𝐏𝐉，以金色脆米餅與五色醬搭配炸蕃薯，醬汁的酸與鹹點綴綿密蕃薯的香甜，吃起來與看起來一樣繽紛多彩。

𝐁𝐲 𝐓𝐡𝐞 𝐓𝐢𝐝𝐞 𝐏𝐨𝐨𝐥  以橄欖與黑蕎麥墨魚脆片象徵沙灘碎石，章魚在泡沫消散、海浪退去之際緩然浮現，極具畫面感，章魚的炙烤香氣也十足迷人。

論及香料感最強烈的料理，大概是 𝐊𝐈𝐁𝐁𝐄𝐇 黎巴嫩肉丸和 𝐏𝐀𝐒𝐓𝐈𝐋𝐋𝐀 鴨肉派，恰好也是我印象最深刻的兩道。前者讓我想起在土耳其吃過的 köfte，還記得那時被絞肉的腥臊味嚇到，但這回主廚巧妙以酸奶調和，讓我吃的津津有味。

𝐒𝐇𝐀𝐊𝐀𝐒𝐇𝐔𝐊𝐀 搭配的 simit 經過改良，保有土耳其芝麻圈的香氣，但口感多了幾分柔韌，我個人很喜歡。甜點 𝐊𝐔𝐍𝐄𝐅𝐄𝐇 將乳酪和 kadayif 藏在果凍底下，比傳統 künefe 不甜膩且多了清爽果香，是我會想念的味道。

面對來自遠方國度的料理（尤其陌生食材與濃烈香料），初嚐可能有些詫異；再嚐逐漸適應；第三口則開始感受其中新意。對於熱愛香料的我來說，整體是喜歡的！

當晚從 𝐀𝐥𝐞𝐢𝐬𝐡𝐚’ 帶走的，不單是獨特而豐富的味蕾感受，還有存在於空間環境裡，主廚美感的呈現：料理盤飾、桌卡設計、牆面掛畫、裝潢配色⋯看似細小枝微，卻在無形中成就兼具五感的用餐體驗。

𝖨𝖭𝖥𝖮
ℹ️  𝐀𝐥𝐞𝐢𝐬𝐡𝐚’ @aleisha.taiwan @nicogellon 

•  0978 003 000
•  捷運 忠孝復興站
•  週二至週日 晚餐 18:00–23:00
•  台北市大安區忠孝東路三段 217 巷 4 弄 16號

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𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤
#雲的台北食旅 #雲吃台北東區 #雲吃finedining 
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𝐀𝐥𝐞𝐢𝐬𝐡𝐚’『走入地中海料理的神祕世界』

台北｜nkụ

『沒想過我有被胡蘿蔔驚豔的一天。』

@nku_firewood 一直是收藏在口袋最深處的寶藏名單，這次聯名餐會一次集結三間超迷人的餐廳，也讓我因此被 @set_taiwan 大圈粉，只能說是超值的滿分體驗！

為了響應地球日，本次餐點主題以蔬食與海鮮為主，沒想到蔬菜特別讓我印象深刻，三間餐廳的風格在料理中彰顯無遺，卻也相輔相成彼此交融成全新面貌，是超乎預期的高水準料理。

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鮑炰/米麴/蓮藕

鷹嘴豆/茄子/甜菜根

豆皮/蝦子/金針菇醬/竹筍

生魚片/ 包公雞/白肉蒜/紅甘/黃雞/赤石斑/海鱺魚/發酵西瓜醋/蓮霧/昆布

秀珍菇/李子/味增

花枝/煙燸娃娃菜/生蠔

馬鈴薯/ 雨來菇

紅蘿蔔/四季豆/發酵皎白筍

七星仔/鬼頭刀/豆腐/南瓜/紹興酒/蕎麥魚鱗麵衣

手工陽春麵/赤嘴/澎湖綠海藻/勿仔魚/丁香/辣椒/鰻魚頭肝臟櫻花蝦露

腰果冰淇淋/梅子/ 康普茶軟糖

青芒果/鳳梨/辣椒

地瓜/野薑花/柑橘

乾香菇/榛果

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Earth day $4280+10%

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台北｜nkụ

📍台中勤美｜發愣吃
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▪️豪華購套餐
任選酒蒸蛤蠣或口水雞*1+指定湯品或飲料*1
▪️經典購套餐
任選指定小菜*1+指定湯品或飲料*1
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在發愣吃還沒拿到米其林入選前就很想去吃吃看了，他們的椒麻系列真的是必吃首推，是麻大於辣的口味，喜歡香麻滋味的你一定要試試！

🔸川味麻辣麵（湯／牛）

這碗的湯超好喝！辣度雖然有兩根辣椒，但我覺得湯還好，面本身可能因為吸湯所以有比較辣，整體的味道花椒香氣濃厚，花椒香應該是來自他們的椒麻醬，身為花椒愛好者，這碗真的很對我的胃💕

🔸她那麼辣（乾）

這碗是我點的！雖然我很喜歡川味麻辣麵的椒麻香，但我更愛乾麵，所以就點了這碗～這碗的辣度雖然也是標示兩根辣椒，但其實比起川味那碗，這碗因為還搭了肉燥、大量蕃茄丁，整體的辣度反而較低，而且帶有甜味，甜甜辣辣的超開胃、好好吃！還有一顆好吃的大干貝～推薦加點荷包蛋進這碗，戳破蛋黃和麵攪在一起更好吃！

🔸酒蒸蛤蠣

身為蛤蠣控我本人，看到套餐加購可以點這道我就毫不猶豫的點了😆蛤蠣雖不是特大顆的那種，但數量很有誠意，酒香、薑香、蒜香和九層塔香混搭的很完美，甚至多了點香料味，超喜歡～蛤蠣控拜託點起來！

🔸煙燻豬耳朵
🔸荷包蛋
🔸梅子可樂
🔸蜜檸紅茶
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發愣吃VARMT - 勤美店 @varmt182
▪️營業：11:30-14:30；17:00-20:30
▪️電話：0958-053-182
▪️地址：台中市西區公正路133號
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發愣吃｜台中勤美｜榮獲2024米其林指南，椒麻系列麻而不辣超好吃

隱身在巷弄裡的人氣美食🍜
米其林指南推薦💯
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這間的湯頭很清爽
麵條很Q
一定要點炸物！炸蝦很好吃

價格也甜甜的 完全是平價美食！
推薦跟去日本東京新宿玩的朋朋🇯🇵
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新宿必吃拉麵｜切麥甚六

奶奶熬的雞湯是心目中的第一名，那麼驥園就是我的第二名

老母雞、豬腳、以及我覺得最重要的靈魂元素，火腿，一起熬煮十幾個小時，最後湯頭呈現乳白色，喝起來還微微黏嘴，雞湯就是要這個味道！好濃好好喝！即使在熱，喝上一碗還是覺得很幸福。

其他菜色也是好吃又下飯，蔥餅必點，還要夾京醬肉絲和乾煸四季豆，最後雞湯再加白菜，又是新的一鍋，雖然湯頭變淡，但還是很好喝，驥園的雞湯還是很頂的。

偷偷說，和雞窩相比，我個人還是愛驥園🫶🏻

🔥 驥園川菜餐廳
📍 台北市大安區敦化南路1段324號

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「台北X美食」"驥園川菜餐廳"的雞湯才叫雞湯

換換口味，吃個燒鵝🦢

好多年前吃過一次，但可能太久，已經沒什麼印象，但這次來吃滿讓我驚豔的！

主角，黃金片皮鵝，鵝的體積這麼大，做個四吃剛剛好，有黃金片皮鵝捲餅、脆皮燒鵝腿、涼拌響螺七彩鵝絲、酸菜鵝骨細粉湯。當燒鵝送來，香味四溢，看著師傅片鵝，實在是讓人口水直流，鵝皮看起來油亮，實則吃起來香脆不膩口，肥美的鵝腿，肉質緊實，與皮下的油脂會嚼越香，涼拌鵝絲，拌上蔬菜與堅果，清爽解膩，最後的鵝湯是精華中的精華，湯頭濃郁，鵝香味依舊在，凍豆腐與細粉也都吸飽了湯汁，即使再飽，都要喝上幾碗湯，唯一小小美中不足，我希望酸菜味道可以再酸一點。

金磚燒肉也是很搶戲，外皮非常酥脆，肥而不膩，搭配一旁的白蘿蔔更加爽口，不小心就吃了好幾塊。

港式點心類我自己也都很喜歡，春風得意腸粉，大力推薦，軟嫩腸粉、酥脆油條、與彈牙的鮮蝦，與特製醬汁，三重享受，很好吃！

身為燒賣控的我，從小就很愛吃燒賣，鮑魚海皇燒賣也超好吃！上頭的小鮑魚不僅僅是裝飾，吃起來也是很彈牙，而燒賣的本體吃起來扎實，很有口感，而且又大顆，好過癮！

吃完這餐身心靈都滿足了，如果人數少，來吃個港式飲茶也是很不錯的選擇，當然人多的話，燒鴨燒鵝絕不能錯過。

🔥 台北喜來登飯店 - 辰園
📍 台北市中正區忠孝東路一段12號B1 

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「台北X美食」喜來登大飯店超美味港點"辰園"

台北｜請客樓

「回訪數次、喜愛不減的中餐廳。」

$3200左右/人

輕鬆聚餐的好去處，雖然掉星個人覺得還是很有水準，相同的料理反覆吃了數次，每次都還是滿足的挺著肚子高歌離席。

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焦糖烏魚子 
層香臉頰肉
悄悄話 
泡椒皮蛋 
鮮露豆腐絲
砂鍋花膠一品雞
豌豆藍蝦仁
魚子燒豆腐
蘋果煙燻木牛肋排
寧式元蹄
蛋炒水蓮菜
酒香麻油雞煨飯

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台北｜請客樓

還是比較愛他的晚餐😆

之前吃過他的晚餐，烤鴨很讚，很喜歡，但點心只有中午才有，所以一直很想來試試，午餐也不錯，但點心好像比較沒有那種精緻的感覺，不過他的燒味雙拼還是好好吃，尤其是蜜汁叉燒，軟嫩多汁，燕窩蛋塔也是必吃！

下次再來吃一下他們的烤鴨，好想念他的鴨皮沾砂糖🤤

🔥 香宮-Shang Palace 香格里拉台北遠東國際大飯店
📍 台北市大安區敦化南路二段201號6樓

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「台北X美食」台北遠東香格里拉香宮 Shang Palace

台北｜Orchid Restaurant 蘭（3.8/5）

心心念念的威靈頓，結果現在已經沒了，不過和牛派還是超驚豔我，一輩子一定要吃一次，不會後悔。

不過其他就中規中矩，普普通通。
-
發酵茉莉綠｜青葡萄汁｜柚子｜昆布油
蠔
胭脂蝦｜櫛瓜｜栗子南瓜
干貝慕斯
發酵青芭樂｜青辣椒｜二氧化碳（這杯很難喝）
馬頭魚｜蟲草菇｜白湯
香煎鴨肝｜木瓜｜香蕉
-
•Lunch Menu $3880
•Lunch Pairing $880
•香煎鴨肝 $980
+10%
-
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🌟米其林餐盤｜Orchid Restaurant 蘭

想不到富錦樹台菜香檳意外滿好吃欸！

第一次吃其實是吃男友打包給我的北海道竹笙干貝雞湯😆，就有讓我驚艷，濃郁好喝！於是就決定要直接到店裡吃一趟！

上菜速度有如台式熱炒般的快速，每道菜也充滿了台菜的靈魂，卻多了份精緻感與創意。

特調白斬雞，雞肉緊實，沾上類似泰式的酸辣醬汁，清爽開胃，不得不承認這醬汁優秀。

鳳梨蝦球，直接給你整隻大蝦，醬料也不再是美乃滋，而是改為蜂蜜芥末醬，與煎過的鳳梨和腰果一起吃，不會像傳統的那樣膩口，反而更加清爽。

富錦烘蛋，以菜脯蛋為發想，卻以西班牙烘蛋的方式來烹調，那個蛋之厚，切開中間還很滑嫩，愛蛋料理的必點！

蜜棗煨肉，用椰棗與紅棗來去煨煮，五花肉吃起來Q彈不膩，甘甜的醬汁讓人扒了好多口飯。

油條蒜蓉鮮蚵，那鮮蚵真的是一顆比一顆大，又是一道下飯的好料理！

北海道竹笙干貝雞湯，必須再提一次，已經熬到乳白色的湯頭，真的是超級濃郁好喝，幾乎每口湯都喝得道干貝絲，很鮮！大力推薦！

價格合理，環境也舒適，非常適合多人聚餐，還沒吃過的一定要來試試！

🔥 富錦樹台菜香檳
📍 台北市松山區敦化北路199巷17號1樓

  #台北美食   #相機食先   #台北餐廳   #民生社區美食   #米其林餐廳   #米其林一星   #米其林指南  #POPO三月小美好 

「台北X美食」台菜靈魂法式優雅米其林一星"富錦樹台菜香檳"

台北｜Orchid Restaurant 蘭（3.8/5）

和牛派真的好吃死ㄌ！（再次強調）
-
蘭經典和牛派
白乳酪｜水梨｜柳橙
花生白玉湯圓
榛果巧克力
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•Lunch Menu $3880
•Lunch Pairing $880
•香煎鴨肝 $980
+10%
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再收集一顆星⭐️

店面小小不太，但是卻有種溫馨感，整體吃起來滿不錯，尤其是那個粉肝，超好吃！要點！

鮪魚香腸，看到價格挺驚人，於是就會令人好奇他有多厲害，是很好吃的香腸，尤其配上大蒜一流，但是鮪魚味道沒有很明顯，覺得可惜。

炒烏魚腱，好吃，爽脆的口感令人欲罷不能！

白切土雞，也是當晚最喜歡之一，處理的非常好，雞肉鮮嫩，完全沒有可怕的雞味。

必須先預訂的紅蟳米糕，滿滿的蛋，非常吸睛，不過紅蟳熟度有點過頭，吃不到鮮甜味，米糕本身也不夠香，口感軟糯，我偏愛粒粒分明的米糕。

鮑魚糯米雞湯也是需要先預訂，湯的質地因為糯米關係所以很稠，見人見智，我個人不是很喜歡，不過雞肉也是燉煮的非常軟嫩。

整體來說期待可能太高，所以沒有想像中的驚艷，不過還是很感謝朋友幫忙訂位🥹

🔥 明福台菜海產
📍 台北市中山區中山北路二段137巷18-1號

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「台北X美食」米其林一星"明福台菜海產"

新冠肺炎自2020年開始肆意全球，大家出國不易，還要奮戰病毒🦠。
所以米其林二星餐廳主廚Chef Andre有感而發，提出《World Tour》理念，讓全世界有星星的大廚齊聚一堂，共創料理給各位。
此次的新菜單橫跨三大洋、四大洲，一共十三間縱橫世界五十大餐廳排名，總計二十八顆米其林🌟頂級餐廳和名廚。
其中最讓我驚艷的是英國倫敦The Clove Club，英國Chef Isaac在日本旅遊收穫的菜色，與英國經典炸魚薯條概念，將沙丁魚生魚片搭配伍斯特醬特調（有緹魚、洋蔥末等），放在酥條一同入口，毫無違和的口感超喜歡，如果沒有聽介紹，還真的會以為是日本人做的🤣🤣🤣#POPO帶你吃好料 #想念日本 #你今天PO了嗎 #米其林美食 #米其林指南 #米其林台北 #情人節約會餐廳 #吃貨 

地址: 台北市中山區樂群三路301號
電話: 02-8501-5800
營業時間: 週一二店休
午餐: 11:30-14:30
晚餐: 18:00-22:00
World Tour III套餐費用: 每位NT$6,600 / 另收10% 服務費

摘到28顆🌟

台中｜澀 Sur-
•悠然 $2500
•Mocktail $700
+10%

米其林一星，榮登台中最愛餐廳。
將台灣在地食材，以創意手法呈現，帶來滿滿驚喜與感官饗宴。

干貝/玉蘭花
香片/百香果/柚花🍹
鴨賞/鴨蛋/鴨心
麵包
阿薩姆紅茶/佛手柑/冬瓜🍹

麵包真的好好吃，尤其是塗上奶油之後⋯

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台中｜澀 SUR- 米其林一星

台灣第一間三顆星中餐廳，也是唯一一間獲得三顆星！更是連續四年蟬聯三顆星～怎麼能不來吃呢
古法冬瓜帽真的是我的最愛，怎麼也想不到裡面切開會大有驚喜！照片裡沒有因為我拍成了影片放不上去，非常可惜🥲🥲🥲
火焰片皮鴨/三吃也是頤宮必點精選～記得一定要先預定唷❣️古法冬瓜帽也是要先預定唷😉
建議所有餐點單點比較好👍🏻👍🏻👍🏻
訂在包廂內的話，還能製作自己的個人名片卡放在餐桌上，人人有一張🌝🌝🌝


地址：103台北市大同區承德路一段3號17樓
電話：(02)2181-9985 / (02)2181-9986
營業時間：週一到週日
午餐11:30~14:30
晚餐17:30~21:30
貼心提醒🔔
1.用餐請著正式服裝，男士服儀請勿穿著拖鞋、涼鞋、短褲及背心、長褲以不露腳踝為主。女士請勿穿著拖鞋。
2.本餐廳僅提供導盲犬進入，其餘寵物全面禁止攜帶。
#POPO帶你吃好料 #你今天PO了嗎 #吃貨 #米其林台北 #米其林指南 #火焰片皮鴨 #粵菜 #米其林三星 #中餐廳 

三顆星的粵菜餐廳🌟🌟🌟

某知名女星保持身材的秘籍：
能不吃的我就不吃，非吃不可的我才吃。

可吃可不吃的 我都替你排雷了，
就把卡路里留給那些 非吃不可的 吧～
（美食口味因人而異，不喜勿噴）

黑榜：
1. Smith & Wollensky
乾式熟成真的沒有那麼厲害，海膽牛排也是硬湊的味道。行銷號和YouTuber的大佳讚賞，巴菲特最愛真的有夠難吃的（我就直白⋯

2.侯布雄
侯布雄本人的廚藝一定驚天動地，但是餐廳裡面一定不會有主廚本人，沒有了解廚師們的來歷，如果不是吃加價的餐點，最普通的套餐，口味體驗會有夠差勁。如果留一點小心機，給自己每樣菜都升級為‘加價’版，你還是可以擁有一份比較好的口味體驗。只不過大S說‘我沒說停就不要停’的白松露，也真的沒那麼厲害，可惜了一碗cheese意麵。

3.大腕
口口相傳的大腕，我不確定它是否是米其林，但我只知道他是燒肉屆人人稱頌，很難訂位的翹楚。當你覺得自己成為天選之子，終於提前一個月訂到了位置，滿懷期待提前到店等候位置的時候。迎接你的只有億萬分的失望透頂。我不知道大家有沒有聽說過‘大阪雙子星’，對就是那個有很多家店，不難訂位的燒肉店，強上千倍萬倍，請去吃！

紅榜：
1. 態芮
這麼多家連續吃下來，從前菜到主菜到甜點，樣樣滿意，有機會一定二訪！

2. Ephernité
這家我有二訪，主廚喜歡用植物和海鮮，餐點都很瘦。但只有晚餐。這家wine pairing一定要搭配全套！不愛喝酒的我，杯杯都愛，想說，酒怎麼這麼好喝！

3. The UKAI
這家服務生train的超好，用餐體驗很棒，廚師鐵板燒像在表演。風景好夜非常適合仙女拍照。套餐一定要選日本和牛！好吃好吃好吃我說三遍。

4. YORU-よる 日式法餐
如果你也和我一樣愛吃肉，這家必去！澳洲牛舌的口感Q彈難忘，日本和牛菲力請一定加價魚子醬鮑魚款（比黑榜第一，一個天上一個地下）是海鮮與牛肉的完美結合，在口中有花火🎆

黃榜：
1.燈燈庵
前菜很不錯，甜點算好吃，服務非常熱情周到。主菜⋯我只能說 貴的不一定好，它的主餐和牛千萬不要點，因為前菜太好吃了，你會過分期待。選你喜歡的其他食材，不過豬肉比較老，魚好像還不錯。

*個人看法，不喜勿噴😊
*我最公道，信我沒錯😊😊
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米其林紅黑榜❤️🖤｜仙女的卡路里只有這麼少 留給對的才好！

台北｜RAW
•Re:define future $4680+10%

顛覆我對料理的認知，再一次佩服的五體投地。

特別喜歡這季結合環境議題等意象，讓料理更具象徵與互動性，因此除了味蕾的享受，料理的創意呈現更使我驚艷。

[ I AM HYBRID ]
象徵新舊融合、混血進化，因此湯頭以半冷半熱樣貌呈現，然而味道卻完美交融，令我印象深刻。

[ OCEAN CRISIS ]
以擱淺在石灘上的沙丁魚象徵海洋危機，淋上昆布油與黃金魚卵則代表附著在海洋生物上不可分解的微粒，這道在視覺上給我很大的衝擊，料理本身煙燻？油脂香氣十足，搭配魚卵的顆粒感相當具層次。

[ RAWNESS ］
主廚猜想未來的飲食方式也許會「返璞歸真」，以原型食物為主，因此以地膚子仿製魚子醬，塗抹於手上品嚐，諷刺人們在資源浩劫的時空仍妄想著高級食材。
這道料理是我最喜歡的一道，它賦予我們與料理互動的機會，讓每個人創造自己的吃法，同時搭配我愛的麵包，可以搭配樹幹造型容器上的醬汁或奶油，極致美味又有趣。

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台北｜RAW 米其林二星 

#愛比趣旅行 #愛比吃台中
《尚牛二館台灣牛肉湯》
尚牛二館主打當天直送現宰溫體牛，讓客人吃到最新鮮的牛肉。尚牛二館不提供訂位只能現場排隊，且要等人到齊才能入座，當天用餐大約等了一小時，但當你吃到牛肉的那一刻便覺得等待是值得的🥹
*後滑可看菜單👀

𓌉𓇋紅燒鍋底 $160
這個湯底有讓我驚艷到！鍋底本身就含有一些蔬菜，湯頭非常清爽甘甜，涮牛肉也很對味🥹不會像有些紅燒牛肉麵的湯頭那樣死鹹～

𓌉𓇋超嫩牛肉盤 $650(二盤）
超嫩牛肉盤一盤為$450，兩盤650，當然點兩盤啊比較划算😍超嫩牛肉真的很鮮嫩，涮三秒就可以吃了🥹第二盤除了超嫩牛肉外會在配一些其他部位的牛肉，可以一次吃到比較多肉類，蠻推薦這樣點的！

𓌉𓇋麻牛烘蛋 $220
是尚牛二館的熱門菜色之一，麻油香氣十足，烘蛋非常軟嫩，上方的牛肉帶有肉香與麻油香，口感剛剛好不會過老，整體比較重口味，非常下飯，但兩人吃到後來會有點膩，建議四人以上一起分食🫶🏻

𓌉𓇋牛肉燥飯 $40
必點！！！牛肉燥超級香，米飯也粒粒分明，肉燥與白飯拌在一起香氣十足，會讓人食慾大開❤️‍🔥

𓌉𓇋超濃郁鮮奶茶 $60
這次所有餐點唯一對奶茶有點失望，茶味不明顯，奶香也不濃郁😖 整體偏甜，一瓶$60我覺得不太行🫠

🐷💭曾是必比登推薦的台中必吃美食，很可惜今年沒有上榜🥺但我仍要大力推薦！會大排長龍不是沒有原因的，從湯底到配菜再到主食真的都很好吃，是我會想要回訪的店🔥

☞ @beefsuop 
📍台中市北屯區山西路三段153號
🚇公車崇德山西路口站(步行約3分鐘)
🕰16:00-22:00(ㄧ、二公休)
☎️(04)2422-9192
#尚牛二館 #台中 #台中美食 #台中美食推薦 #台中北屯 #北屯區 #北屯區美食 #台中火鍋 #火鍋推薦 #鍋物 #溫體牛 #溫體牛火鍋 #牛肉湯 #紅燒 #牛肉 #必比登 #必比登推介 #米其林 #米其林指南 #米其林必比登推薦 #台灣 #台灣美食 #台灣旅遊 #台中餐廳 #台中必吃 #taichung #taichungfood #taichungfoodie 

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