台中｜澀 Sur-（3.8/5）

環境與料理都升級了，整體依舊維持著高水準，但似乎沒有第一次那麼驚艷，純抒發個人感受，看看就好。

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•阡陌 $3500+10%
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台中米其林一星星🌟｜澀 Sur-

台中｜塩雪（4.2/5）

台中烏龍麵的天花板。

新開幕的塩雪非常神秘還沒有地標，明太子烏龍麵是必吃，搭配生火腿與酥脆的蒜香麵包，將簡單的料理做得如此有層次，感覺到滿滿的用心。

起司可樂餅更是不曾嚐過的美味，內餡綿密且帶有濃郁起司香，一份完全不夠⋯

目玉燒日式炒麵也是我的愛，帶酸的醬汁搭配店家特製淋醬，真的有種日本的即視感。

話梅苦瓜又脆又香，是不能吃苦的人肯定可以接受的！
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•明太子烏龍麵 $290
•白咖哩牛肋烏龍麵 $280
•目玉燒日式炒麵 $260
•醃漬泡菜 $60
•起司可樂餅 $60
•厚切豬排 $160
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台中烏龍麵的天花板｜塩雪

台中｜食堂おかえり

「這是一條趨近完美的玉子燒。」

想說些什麼，但一切盡在不言中⋯

好吃是一定的，更佩服的是整體趨近一致的熟度，口感濕潤的恰到好處。

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食堂おかえり

台中｜DEEPFRY 美式炸雞鬆餅

「擁有台式靈魂的美式炸雞。」

美女朋朋推薦而挖到的寶藏店，美式風格強烈的環境裡，餐點卻融入了台式元素的精髓，將記憶中平凡的料理更有趣的呈現，像是我的MVP三杯炸雞。

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·海南雞風味炸雞塔可 $190
Q彈的薄餅內是淋上甜辣醬的海南雞，相當清爽，搭配玉米片與莎莎醬，開胃又沒負擔。

·炸雞薯條 $220
看名字以為是記憶裡的美式炸雞，殊不知酥脆的麵衣絲毫不油膩，除了薯條還搭配荷包蛋、中式泡菜與醃黃瓜，居然無違和的美味。

·三杯雞風味炸雞翅小腿 $160
吃了會停不下來的三杯雞，淋上九層塔美乃滋是靈魂，炸薑絲帶有淡淡的香氣，讓整體口感更豐富，相當有趣，建議必點。

·炸玉米肋條 $100
·自製香草汽水 $90
·清爽檸檬汁 $65

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台中｜DEEPFRY 美式炸雞鬆餅

台中｜克萊莉甜點工作室（3.5/5）

無酒不歡的朋朋點了有加白蘭地的蛋糕，苦甜巧克力香搭配酒精永遠是最棒的組合！

達克瓦茲比想像中軟了些，泰奶甜度很低，適合我。

好想回到那陽光普照的日子。
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•復古森林 $200
•Cafe Gourmand $300
•蜂巢脆脆拿鐵 $160
•泰式鮮奶茶 $140
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新開幕台中咖啡廳｜克萊莉甜點工作室

台中｜飛花落院（3.8/5）

二訪，還是覺得相當不錯呢。

本以為這就只是一間環境舒適的網美店，沒想到料理其實還挺有水準，難怪預約困難。
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先附 櫻茶
向附 白
冷缽 甲殼佃煮
造里 刺身盛合
揚物 新社 水井 風味野菜
預缽 手打蕎麥麵
合肴 玉子豆腐
強肴 醬涮和牛
食事 旬味釜飯
甘味 花生杏仁豆腐
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和牛真的超好吃的啦。
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•春夏套餐 $3680/人
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台中最美預約困難餐廳｜飛花落院

台中｜功夫上海手工魚丸

「簡單的料理，真功夫。」

近期吃到最驚豔的麵店，蔥油拌麵實在太好吃，魚丸口感細緻綿密，真功夫不在話下，我還要再去吃吃看炒手。

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·上海蔥油拌麵 $60
·手工魚丸湯 $50

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台中｜功夫上海手工魚丸

台中｜文公館（4.5/5）

台中熱騰騰的米其林一星，早在開幕前就想嘗試，終於如願了。

每一道幾乎都充滿驚喜，層次堆疊細膩，調味平衡的恰到好處，撈飯尤其令人印象深刻。
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•Summer Menu $3280
•Wine Pairing $1380
+10%
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台中米其林一星｜文公館

台北｜gubami Social（3.5/5）

其實還不差。

個人蠻推油封鴨腿煎餃，其他就是中規中矩，環境、服務都蠻不錯的。
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•地中海小捲與烙烤蔬菜 $480
•油封鴨腿煎餃 $380
•龍蝦焗烤蕃茄辣腸飯 $2380
+10%
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✨台北高級牛肉麵｜gubami Social

台中｜Dew（4.3/5）
•Menu ⅖ $ 3500+10%
-
震撼感極強。
吃過Fine Dining，倒是第一次吃 “Fun Dining”。（私心覺得比某些米其林餐廳強）
-
整餐驚喜連連，食材搭配、料理呈現獨樹一格，創新又創意，味道平衡更是巧妙！

這季菜單在呈現主廚的一趟旅程，服務生會隨餐點告訴我們今天是第幾天、現在時刻與外頭天氣，沈浸式的體驗令人印象非常深刻，尤其對食材沒有過多形容，反而留給用餐者更多想像。
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這間相當擅長『發酵』食材，是料理中『酸』味平衡的靈魂。

分享其中幾道我非常喜歡的料理。

1.老實說，聊完義大利旅途，好想吃炸魷魚圈
沒錯，菜名就是如此可愛。炸魷魚圈搭配黃瓜優格，一旁的小啤酒有藍莓巧克力的味道，實際上居然是咖啡發酵的康普茶！

2.櫛瓜和大量蔬菜要來了！
身為櫛瓜控，真的太幸福。分別由三種不同的櫛瓜料理組成，我個人最愛櫛瓜冰棒，辣度十足，搭配黑蒜醬與柚子胡椒，外脆內嫩相當好吃。

3.主餐
第一次吃鴕鳥肉，肉質偏瘦，沒有什麼彈性，也沒有腥味，很像味覺失靈後吃很瘦的牛排那種感覺！

4.炸雞
服務生：「熱騰騰現炸出爐，請大家食用的時候小心燙口。」結果，冰的啦！而且，它居然是用培根做的，裡頭還有骨頭，超級逼真。吃起來的味道很像冰火菠蘿油裡面的奶油，鹹鹹香香的，好吃。

5.給Rob-沒有乳製品的終極濃郁甘納許巧克力
深受乳糖不耐困擾的我只能說，主廚真的太讚了，甜點完全不含奶，還能做得非常香濃真的不簡單，搭配玫瑰布蕾更有層次。
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這是一間非常值得推薦的乳糖不耐友善餐廳。喜歡驚喜的人們絕對不能錯過，真的。
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Dew｜台中超有創意的Fun Dinning

台中｜牛庵（4.5/5）
•牛骨白湯拉麵 $270
•牛の鮭骨牛骨清湯拉麵 $260
•肉盛合 $招待（神秘卡）
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來個台中四連發，不過鮭湯似乎已消失，只能告訴你們湯頭的鮮甜醇厚，搭配牛胸的煙燻香氣，太讓人滿足。

焦糖鮭魚更是好吃死ㄌ。
-
快去抽獎換免費肉肉ㄅ😌
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台中最強必吃拉麵❗️｜牛庵

台中｜澀 Sur-
•悠然 $2500
•Mocktail $700
+10%

米其林一星，榮登台中最愛餐廳。
將台灣在地食材，以創意手法呈現，帶來滿滿驚喜與感官饗宴。

干貝/玉蘭花
香片/百香果/柚花🍹
鴨賞/鴨蛋/鴨心
麵包
阿薩姆紅茶/佛手柑/冬瓜🍹

麵包真的好好吃，尤其是塗上奶油之後⋯

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台中｜澀 SUR- 米其林一星

台中｜牛庵（5/5）
•特製濃厚番茄咖哩牛骨拉麵 $300
•土手燒牛筋 ft.香料咖哩飯 $300
-
沒吃過牛庵別說你是瘦粉。

記得一年前踏入這間店，正中午卻沒什麼人，我坐在吧台第一個位子，喝一口湯頭就知道挖到寶藏了。

殊不知幾個月後再訪，店外已人滿為患，排到自己懷疑人生，決定還是當個愛店私藏的小氣鬼🤪

搬遷後能訂位實在造福大眾，於是高鐵票馬上訂起，只為了一碗牛庵。

至於有多好吃應該不需贅述，排隊人潮與搬遷展店已說明一切。

土手燒我一個人不知吃了幾份🫶🏻
-
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台中｜牛庵

台中｜游日本料理
•Omakase $1800+10%

台中米其林餐盤日料，價格親民，空間簡潔明亮，用餐體驗令人舒適愉悅。

師傅都是根據當日食材來決定餐點內容，以呈現食材原味為主，調味變化不大，有幾道較有印象就是了。值得一提的是漬物有佛手瓜，相當少見！

縞鯵
蜜柑鯛
肉質本身帶有柑橘香氣，非常特別，沾上海鹽更能帶出甜味。

北海道甜蝦/磯雪昆布
螢烏賊
鰤魚 
搭配柚子胡椒很讚。

鯖魚味噌煮/大蔥 
肉質細嫩 ，搭配大蔥的香氣帶出甜味，好吃。

疣鯛 
首圖，很漂亮但沒有特別好吃。

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台中｜游日本料理 米其林餐盤

台中｜俺達的肉屋
•會長盛合 $8560
•夏多布里昂 $2680
•蔥花生牛肉捲 $130
•紫蘇嫩葉沙拉 $100
•燒野菜拼盤 $250
•招牌鹽味小黃瓜 $100
•麻油豆芽菜 $80
+10%

期待已久的俺達，果然沒失望，肉質非常鮮嫩可口，整餐和牛卻豪不膩口，服務細心，值得一試！

1.鞍下牛排 
緊實多汁 口感彈嫩

2.內臀心 
略帶油花 清爽不膩口

3.無骨牛小排
油脂噴發 烤的很棒 外皮焦脆 內層彈嫩

4.蔥花生牛肉捲
口感豐富有層次 芥末很衝擊

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台中｜俺達の肉屋 米其林一星

台中｜游日本料理
•Omakase $1800+10%

台中米其林餐盤日料，價格親民，空間簡潔明亮，用餐體驗令人舒適愉悅。

這篇這幾道剛好都是我比較喜歡也印象深刻的！

海膽手捲
鮪魚
醃製過的黑鮪魚，搭配未加工過的海苔，它們的海苔真的很好吃，推推！

可樂餅
用奶油與魚肉製成，外皮酥脆、內餡會爆漿，裡頭玉米粒畫龍點睛，吃得到魚肉的嫩與鮮甜，個人很喜歡這道。

蒓菜醋飲 
水果玉米天婦羅
超級甜脆多汁的玉米，喜歡。

鰭邊
入口即化，油脂噴發，爽！

鰤魚白子
類似麻婆豆腐的台式風味，印象好深刻，搭配鍋巴口感層次超棒，白子細嫩滑順又入味，很有創意。

湯葉味噌
超喜歡入口即化的湯葉！

起司蛋糕
師傅自製，還是看youtube影片自學的，，口感很軟像在吃綿密的鮮奶油，味道香濃。

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台中｜澀 Sur-
•悠然 $2500
•Mocktail $700
+10%

紅蝦/酸柑茶/山蘿蔔
鮑魚/墨汁/XO 
薩索雞/花生/黑蒜/黑芝麻
雞湯/山胡椒
石斑/酸菜
碳培烏龍/紅石榴/迷迭香🍹
黑豬/羅望子

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台中｜俺達的肉屋
•會長盛合 $8560
•夏多布里昂 $2680
•蔥花生牛肉捲 $130
•紫蘇嫩葉沙拉 $100
•燒野菜拼盤 $250
•招牌鹽味小黃瓜 $100
•麻油豆芽菜 $80
+10%

大大感謝翔哥 @_._2151 推薦，夏朵布里昂跟小菜都好吃到升天，聽他點準沒錯！

1.夏朵布里昂
嚇死我的好吃部位，厚實的外表下，居然有著棉花糖般的柔軟口感，完全意想不到的入口即化，大大大推！🔥

2.辣椒肉
先道歉因為吃完夏朵就斷片了，所以對這道沒有太多印象，只記得他沒有很辣，肉質一樣好的沒話說。

3.小菜們
豆芽菜跟小黃瓜絕對是必點，好喜歡日式麻油香氣的調味，清爽開胃！

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台中｜澀 Sur-
•悠然 $2500
•Mocktail $700
+10%

苦茶油/松針
擂茶/豆漿/穀物
黑糖/仙草

前兩道甜點深得我心，第三道稍微有些不習慣那海綿般的口感，還是可麗露本尊更好吃一些～

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台中｜Chai Pù 茶部（3/5）
•甜橙肉桂捲 $85
•易拉姬香料奶茶 $180
•定神花草茶 $160
-
隱身巷弄間的特色小店，販售多種印度香料奶茶和肉桂捲。
-
奶茶帶有濃厚綠豆蔻香氣，濃厚中又帶清爽，層次豐富，微微的甜相當舒適。

肉桂捲屬於辛辣型，口感鬆軟，而我個人喜歡再多些黑糖味，麵包體也偏好外酥內軟型，因此個人沒有很愛，至於甜橙本身也不是我會選擇的口味，雖然它很有名，但不是我的菜⋯
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中｜Chai Pù 茶部

台中｜鳥苑 Torien Yakitori 
•個人套餐 $1380
•雞頸肉 $100
•雞そり $150
•厚皮 $110
•節瓜 $70
+10%

果然是台中串燒界霸主，第一次串燒吃那麼爽，人均還不到$1800，真的物超所值。

#鴨肝泡芙
淋上百香果醬汁，酸酸甜甜讓鴨肝非常清爽，泡芙酥脆，口感很有層次。

#前菜三品 
娃娃菜/鰻魚醬汁-正常的娃娃菜。
舒肥雞腿/紫蘇梅醋-肉質彈嫩，味道清爽。
義式香草雞胗/高湯豆腐-喜歡香草與橄欖油混合的香氣。

#山葵雞里肌 
五分熟度就如棉花糖般柔軟！肉質細嫩，令我印象深刻。

#醬烤手羽尖 
外脆內嫩、有彈性，焦味稍微明顯，但整體蠻好吃。

#溫沙拉 
搭配鯷魚油醋、昆布鹽與橄欖油，有多種蔬果、食用花，是清爽不無聊的沙拉。

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台中｜鳥苑 Torien Yakitori 米其林餐盤

台中｜鳥苑 Torien Yakitori 
•個人套餐 $1380
•雞頸肉 $100
•雞そり $150
•厚皮 $110
•節瓜 $70
+10%

#雞腿肉串
超肥 有蔥 肥嫩多汁 

#和鴨胸串
出乎意料的嫩，且油脂豐富，口感有驚艷到我！

#鹽烤花椰菜
連花椰菜都非常多汁，不過我個人不喜歡太焦的味道，所以有點小扣分。

#鳥苑雞肉飯
我好喜歡，甜甜閒鹹鹹的，蛋黃與胡椒香畫龍點睛，明明很飽還是不爭氣的吃完了。

#鳥苑拉麵
麵條非常入味，湯頭很清爽，麵條偏硬口感很棒。

#焦糖布丁
芳香萬壽菊小小一片，香氣直接在口中炸開，太喜歡了。

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台中｜鳥苑 Torien Yakitori 
•個人套餐 $1380
•雞頸肉 $100
•雞そり $150
•厚皮 $110
•節瓜 $70
+10%

#柚香雞肉丸
以雞腿、雞胸與雞三角組合而成，因此帶有雞腿的油脂香、雞胸的紮實感又有軟骨的脆度，搭配柚子粉與馬告調味，一咬而下先是清爽，尾韻馬告香則會一直留在口中。而生蛋黃則讓整體更融合、口感更滑順，不可或缺的存在！

#松露鮮蝦雲吞雞湯 
幾道肉串下肚後，店家都會搭配一些清爽料理解膩，這清澈的湯頭非常鮮甜，裡頭的雲吞餡料飽滿、蝦味濃郁，相當好吃！

#雞頸肉
搭配柚子胡椒，口感非常有彈性，好吃！

#鷄そり
被譽為「雞中生蠔」的稀有部位，鮮嫩多汁，不過焦味有點重，個人覺得有一點點可惜。

#厚皮
嚇到我的好吃！原本店員推還沒有很想點，，結果直接變成MVP，拜託大家一定要點爆厚皮！

#節瓜
居酒屋必點，多汁是必須的。

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台中｜菜市場
•無菜單料理 $500

值得一試的蔬食無菜單料理。

這次品嚐春季菜單，總共五道餐點，溫和清爽，並以「酸」為亮點令人印象深刻。 

其中我最喜歡第三道胡蘿蔔濃湯，以狐尾草拌炒胡蘿蔔再燉湯，尾韻能嚐到清甜的香料味，搭配火烤羽衣甘藍更增添味覺、口感層次，整體讓我印象深刻。

主餐也非常有記憶點，以臭豆腐為主角，搭配酸白菜燉飯、特製辣醬，使不同的酸與辣融合成獨特風味，而南瓜的甜又昇華了整體，帶出主角的酸又使味道更為和諧，是一道有魅力的料理。

這是一場場視覺與味覺的饗宴，從擺盤、食材選用到調味都能感受得到他們對於料理的用心。

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台中｜菜市場

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