大隱隱於市，古蹟裡的粵式私廚。
📍三餐四季 精緻私廚
位在中山區巷弄中的三餐四季，前身是飛虎將軍陳納德的故居，從入門庭院到室內溫馨，宅邸裡外皆散發靜謐優雅的氣質。
掌勺者曾待過於多間星級酒店中餐廳，細膩脫去粵菜重油厚芡的外衣，以更精緻的手法呈現，餐點不僅色香味俱全，擺盤也極具巧思。
𝖮𝖱𝖣𝖤𝖱
———🍴［夏長嚐粵套餐］
• 百花蟹鉗佐蔬食沙律
• 脆皮春雞
• 古法蒸海上鮮
• 鹿兒島 𝖠𝟧 和牛
• 清燉獅子頭
• 碧綠彩椒荷塘蔬
• 龍蝦燴伊麵
• 楊枝甘露
每人 𝟤𝟨𝟪𝟢+𝟣𝟢%
———🍴———
套餐內容依循時令設計。夏季菜單集結海陸精華，前菜、湯品、肉品與澱粉主食，以及餐後甜點共八道料理，豐富飽足，為食客帶來耳目一新之感。
首道沙律令我印象深刻。「酥炸百花蟹鉗」搭配酸甜醬汁，有如泰式金錢蝦餅的吃法讓人眼睛一亮。「蒸海上鮮」看似簡單，考驗的是火候經驗和擇魚技巧。肥厚的老虎斑，肉質細甜飽含膠質，質樸的調味將鮮度展露無遺。
外皮酥脆帶焦香是「脆皮春雞」迷人之處，肉質緊實而不柴、蘸上柚香醬汁相當解膩。私心更喜歡脂感豐潤的「鹿兒島 𝖠𝟧 和牛」入口軟嫩多汁，細膩脂香在一抿一嚼間釋放，而且份量拿捏得恰好，戛然止於最滿足之際！
再來由湯品和蔬菜料理接棒。「碧綠彩椒荷塘蔬」清炒保留蔬菜的鮮脆口感，繽紛的配色讓人食慾大振。「清燉獅子頭」藉娃娃菜清甜襯托滋味，以象牙白湯盅盛裝，點上蠟燭保溫，別緻外型像極了一座小燈塔，光用看的就是種享受。
澱粉主餐是功夫菜「龍蝦燴伊麵」，嚐一口吸附精華湯汁的伊麵，搭配滑嫩鮮美的龍蝦肉，是不假修飾的美味。因為不能吃太多龍蝦，餐廳特別幫我準備炒飯，醬香與鑊氣炒入米飯，粒粒分明的口感獲得我和朋友一致好評。
套餐的最後，送上港式經典「楊枝甘露」，椰奶香氣與芒果酸甜雜糅，新鮮葡萄柚果粒增添清爽感，整體甜度適中，作為收尾甜點再適合不過！
很喜歡三餐四季的用餐空間，燈光明亮、裝潢清新，給人回家吃飯的熟悉感。一樓為開放式用餐區，二樓包廂座位極具隱私感，加上餐點口味頗適合全家大小一起來聚餐！
𝖨𝖭𝖥𝖮
ℹ️ 三餐四季 精緻私廚 @34_privrestaurant
• 𝟢𝟤 𝟤𝟧𝟪𝟨 𝟨𝟨𝟥𝟥
• 捷運 中山國小站
• 台北市中山區新生北路三段 𝟨𝟤 巷 𝟤𝟧 號
• 每日 𝟣𝟤:𝟢𝟢-𝟣𝟧:𝟢𝟢 𝟣𝟪:𝟢𝟢-𝟤𝟤:𝟢𝟢
-
𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤
#雲的台北食旅 #雲吃中餐廳 #雲吃中山國小站
-
#台北美食 #台北餐廳 #私廚 #台北私廚 #預約制 #中山國小美食 #中山區美食 #粵菜 #台北聚餐餐廳 #老宅 #taipeifood #taipeifoodie #美食攝影 #龍蝦 #無菜單料理 #7月POPO創作者分享
･:*+.･:*+.𓌉◯𓇋
發布於 2024-07-07，更新於 2024-07-07