台北｜RAW 米其林二星
台北｜RAW（5/5）
•Carte blanche $6888
•Bread pairing $480
+10%
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《南法番茄燴蔬菜》-17th
我真的好愛燉蔬菜🫶🏻這是繼文火處方之後吃到最讚的版本！
《魚子醬香檳安康魚》-18th
喜歡彈嫩緊緻的口感，帶有香檳香，底部酸甜醬汁更是畫龍點睛，整體沒有過多調味卻層次豐富。
《古法膀胱雞》-19th
我對膀胱雞印象更是深刻，原以為只有玻璃紙版本，沒想到Chef居然將古法搬上餐桌，現場示範以真實豬膀胱料理的膀胱雞！
《黑松露鄉村瀑布馬鈴薯》-12th
我覺得馬鈴薯是世界上最厲害的食物，怎麼烹調都好吃，加入生蛋黃與松露後高級感瀰漫味蕾，那才是真的滿足😌❤️
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發布於 2022-08-21，更新於 2022-10-11