台北｜請客樓

「回訪數次、喜愛不減的中餐廳。」

$3200左右/人

輕鬆聚餐的好去處，雖然掉星個人覺得還是很有水準，相同的料理反覆吃了數次，每次都還是滿足的挺著肚子高歌離席。

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焦糖烏魚子 
層香臉頰肉
悄悄話 
泡椒皮蛋 
鮮露豆腐絲
砂鍋花膠一品雞
豌豆藍蝦仁
魚子燒豆腐
蘋果煙燻木牛肋排
寧式元蹄
蛋炒水蓮菜
酒香麻油雞煨飯

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台北｜請客樓

<侯布雄法式餐廳> 📍市政府
*套餐 $2880
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#煦那皮吃市政府 #煦那皮吃台北
那天去吃米其林二星的侯布雄法式餐廳～
一開始會送上一大盆麵包～口味很多，還有招待的熱壓吐司，個人吃不懂

水波蛋蘑菇這道前菜喝起來有一種摩斯鮮菇農湯的感覺，南瓜濃湯很濃郁可以搭配麵包一起～

主菜鴨胸吃起來就是好吃的肉，薯泥可以續很讚

甜點就完全不在我的味蕾上，反倒最後任選的三款小點心，成為我整場最喜歡

吃完覺得沒什麼記憶點，餐點可取代性很高，就是都感覺在別的地方有吃過差不多的味道～
你們有人吃過這家嗎還是我點錯餐哈哈
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🏠一～日 11:30～14:30/18:00～21:30
🚇捷運市政府站，步行約5分鐘
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侯布雄法式餐廳

在INITA每一道料理都相當有趣！分享一些令人印象深刻的料理。

招牌，台灣黃牛銅鑼燒，甜蜜厚實的銅鑼燒，夾著牛肉韃靼，再沾上鮪魚醬，甜鹹香，這滋味吃一份不夠呀！

以天燈為發想的蛋白舒芙蕾，切開蛋黃直接流出來，入口既有鬆軟的口感，也有櫻花蝦的酥脆，嘗起來鹹香濃郁，喜歡。

酸菜魚加入三種不同風味的油，花椒油、巴西里油、雞油，這三種油使香氣更加豐富，吃起來更是精緻優雅的酸菜魚，也是很喜歡的一道。

燉飯也是不能不提，白色杏仁奶與橘色番茄，一個溫柔一個濃郁，不管是分開吃還是一起吃各有不同風味，上頭的海膽與魚子醬，更是提了個鮮味，私心又很想再來一碗。

主餐北海道F1和牛，搭配過貓與地瓜葉醬和牛蒡醬等，經過櫻花木的煙燻，開蓋時，彷彿置身在阿里山裡，神奇的是完全沒有膩口，還吃到了一絲熟悉的味道，啊是紫蘇！用的真好！

接近尾聲，主廚怕你還餓，也是招牌之一的現桿手工義大利麵終於來了，以維力炸醬麵為概念，設計出乾濕兩吃的義大利麵，乾吃簡單的利用蒜片和橄欖油做調味，鹹香微辣，拌入湯裡則有種拉麵既視感，風味又不同了，太有趣了！吃到這裡時，真的是飽到不行！

結果令我深刻的菜色好多，只能說真的是很棒的用餐體驗，有機會真的要來感受一下！

偷偷說，還有一點很棒的是wine pairing有half glass，小份量的pairing一樣可以完整的與料理搭配，不用擔心太飽，或是太胖😆？特別愛第一支大吟釀，經過二次發酵，帶有微氣泡感，好喜歡💛

🔥 INITA
📍 台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓

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「台北X美食」終於吃到米其林一星"INITA"(下)

終於摘了INITA這顆星🌟

當初訂到還很不可置信，我訂到了嗎？嗯對，我真的訂到了！因為真的想吃好久，從還沒摘星前就試過訂位幾次都失敗，想不到這次居然就訂到了，沒有秘訣，因為我也不知道我怎麼訂到的😆

經過將近三小時的美食饗宴，完全可以體會到INITA是如何透過料理來完美呈現義、日、台的結合，就料理而言，富有創意，且充滿親切的元素，更重要的是他們也很重視顧客的感受，不會為了創意而創意，這是我最喜歡的其中一點。

另外使INITA獨特的點，絕對是Kuni San充滿元氣的「搭啦」，除了準備美味的料理，還帶給大家歡樂的氣氛，讓你不覺得只是來用餐，而是跟著從頭到尾的參與了整個饗宴，是個滿棒的用餐體驗！

未完待續（終於吃到銅鑼燒，真好吃🥰）

🔥 INITA
📍 台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓

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「台北X美食」終於吃到米其林一星"INITA"(上)

台北｜nkụ（4.5/5）

收藏在口袋最深處的寶藏店，請大家低調筆記小聲服用。🤫

直球對決的北歐柴燒料理，主餐鵪鶉好得沒話說，心目中的第一至今尚未被超越。

希望我的輕描淡寫能讓我持續輕鬆訂位⋯
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發酵馬鈴薯｜蟹肉｜夏威夷豆醬｜海膽
西瓜蘿蔔｜烏魚籽
油封鰹魚｜奶油｜巴西里油｜油菜花
節瓜泥｜生蠔｜金蓮花｜蒔蘿油
布里歐
干貝泡沫｜豆皮｜胭脂蝦｜松露｜鮑魚｜干貝
大頭菜｜帕瑪森｜透抽｜蛋黃
鵪鶉｜四季豆｜紫包心｜蘋果醋｜蘋果泥｜地瓜
海膽冰淇淋｜蛋白霜
蓮霧｜草莓｜費南雪
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$3280+10%
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必吃！北歐柴燒餐廳｜nkụ

台北｜彧割烹（3.5/5）

與恆春愛人們相見的一天🫶🏻
帶了電池沒帶相機，好險有朋朋的可以用。

敏感時期不敢亂罵，只能說我嘴笨吃不懂米其林，但釜飯倒是挺好的，印象深刻。

2023.08.14

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•おまかせ $4500+10%
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台北米其林一星｜彧割烹

台中｜文公館（4.5/5）

台中熱騰騰的米其林一星，早在開幕前就想嘗試，終於如願了。

每一道幾乎都充滿驚喜，層次堆疊細膩，調味平衡的恰到好處，撈飯尤其令人印象深刻。
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•Summer Menu $3280
•Wine Pairing $1380
+10%
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台中米其林一星｜文公館

台南｜Bistro Alley 饕弄杯（4/5）

隱身在巷弄間的法式小餐館，若非透過網路還真找不到，原來台南也有如此高水準的法式料理。

與友人們一致認可干貝墨汁燉飯最高，羊梅花沙拉也令人驚艷！

海膽冷麵是顏值擔當，個人覺得越吃會越上癮，不過朋友們吃不太懂就是了。

梅酒完全不會甜，我真的在台南嗎？！

牛排、濃湯與前菜們也都相當美味，幾乎是無雷且沒什麼好挑剔的一間好店。

店內環境非常舒適，就像在家中用餐一般輕鬆自在，只希望不要變成預約困難店，我還想再多去幾次呢。
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•碳烤羊梅花雞豆醬沙拉 $520
•小長井生蠔 $240
•海蝦濃湯 $400
•干貝墨汁燉飯 $800
•海膽冷麵 $1500
•肋眼 $1500
•自釀梅酒 $300
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台南最強法餐｜Bistro Alley 饕弄杯

台北｜Logy（3.8/5）

無酒精Pairing好讚，久違的。

我實在是拍得太醜了遲遲不敢發，但是昨天被說很久沒更新，所以還是來刷存了。

食物的部分都挺好吃，不過沒有特別中我。
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•Tasting Menu $3750
•Non-alcohol Pairing $1750
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米其林二星星🌟｜Logy

台中｜澀 Sur-（3.8/5）

環境與料理都升級了，整體依舊維持著高水準，但似乎沒有第一次那麼驚艷，純抒發個人感受，看看就好。

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•阡陌 $3500+10%
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台中米其林一星星🌟｜澀 Sur-

台北｜牡丹（3.5/5）

套餐內容沒什麼變化，價格倒是變了。

被強制分發到月初開幕的二店，服務與環境都沒有本店周到，讓人有種低配版的感覺🥲

不過有一說一，技術還是一流。
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虎河豚白子｜魚子醬｜子蘇
石斑湯
卷海老
障泥烏賊
赤海膽（好吃）
魚翅｜松露 （沾醬很讚）
香魚（真心覺得普普）
栗子南瓜
華漣牡蠣
豆腐
紅喉
飛驒和牛
甜玉米
星鰻
栗子地瓜
丼飯
湯
水果甜點
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•Omakase $7500+10%
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米其林一星 星🌟 天婦羅｜牡丹

台北｜Orchid Restaurant 蘭（3.8/5）

和牛派真的好吃死ㄌ！（再次強調）
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蘭經典和牛派
白乳酪｜水梨｜柳橙
花生白玉湯圓
榛果巧克力
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•Lunch Menu $3880
•Lunch Pairing $880
•香煎鴨肝 $980
+10%
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🌟米其林餐盤｜Orchid Restaurant 蘭

台北｜Orchid Restaurant 蘭（3.8/5）

心心念念的威靈頓，結果現在已經沒了，不過和牛派還是超驚豔我，一輩子一定要吃一次，不會後悔。

不過其他就中規中矩，普普通通。
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發酵茉莉綠｜青葡萄汁｜柚子｜昆布油
蠔
胭脂蝦｜櫛瓜｜栗子南瓜
干貝慕斯
發酵青芭樂｜青辣椒｜二氧化碳（這杯很難喝）
馬頭魚｜蟲草菇｜白湯
香煎鴨肝｜木瓜｜香蕉
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•Lunch Menu $3880
•Lunch Pairing $880
•香煎鴨肝 $980
+10%
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🇸🇬新加坡自由行Day2 晚餐+讚美區
從新達城走到讚美廣場
來場在教堂建築群裡
吃東京拉麵的神奇體驗😉
連續3年獲得米其林一星殊榮的
金色不如归konjiki hototogisu

📍讚美廣場
真的是越夜越美麗的地方
看來莊嚴的教堂之下
是一間間的狂歡酒吧與食坊
阿瘋狂亞洲富豪那部的婚禮就在這拍

因為都是米其林一星
本來在利苑酒家跟拉麵糾結
但我們只有兩個人不太好點菜
所以就轉入了金色杜鵑鳥的懷抱

結果米其林餐廳...
不代表所有東西都好吃🤣
拿到星星的是真鯛文蛤
然後我們點了個新加坡最新限定的set
所以就～真不怎麼地😅

可以理解他想做出在地化南洋風味
但是味道就一整個蝦醬不是蝦醬 
酸辣不是酸辣的 很。複。雜

✨️ebi maze soba set SGD$18.9
乾拌麵附湯、麥茶與煎餃
必須說我對蝦醬接受度很高
但這盤一整個就是會讓我覺得臭臭💦
然後醬汁是酸甜酸甜的
試了幾口就推給對面~
雖然叫soba但它不是蕎麥麵
而是全麥麵粉做的麵條
個人覺得偏軟就是了
優點是他的叉燒比湯麵的好吃較不油
很粉嫩但不是生的 偏燻肉的味道

✨️quattro meat ramen set SGD$19.9
湯麵附魚餅與檸檬茶
這碗正常很多
所謂quattro就是有4種肉品的意思
含叉燒/鴨肉/雞肉丸/餛飩
4種都不錯吃
湯是豚骨混香料的感覺
然後整桌最愛的是魚餅fish cake
香茅味無敵濃郁❤️
嚇到隔壁的白人一整盤都沒碰😆

👉收10%服務費與8%稅金
本餐計SGD$46.1(無條件進位

📍克拉碼頭
吃完飯本來想趕去克拉碼頭坐遊船
結果22：00就真的是最後一班
徘徊在一水酒吧門口猶豫後
發現新加坡海底撈更吸引我
就乖乖回飯店睡覺了💤

#konjikihototogisu #金色不如帰 #米其林 #拉麵 #新加坡美食 #新加坡自由行 #新加坡景點 #新加坡 #讚美廣場 #遊記 #旅遊日記 #旅遊景點 #放假 #旅遊 #出國 #singapore #chijmes #travel #ramen #michelin #訪訪旅遊趣 #訪新馬 #POPO四月小日常 

新加坡自由行D2-讚美廣場吃米其林拉麵金色不如归

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Longtail @longtail.taipei 
〘台北⚪️大安區〙
(甜點篇)

二訪，連續五年蟬聯米其林一星⭐(2018-2022)，
由來自香港的林明健主廚主理，提供南洋風味料理與餐酒搭配。
低消$1000+10%/人，水資$80+10%/人，可訂位，訂金 $1000/人。
🌱有蛋奶素

🎈地址：台北市大安區敦化南路二段174號
☎️電話：02 2732 6616
🕰營業時間：日~三 18-00:30；四~六 18-01:30

這是2022年上半年吃的Longtail，當時晚上九點前僅提供NT$2480+10%及$2980+10%個人套餐。11月起改為晚上七點前桌位僅提供套餐(seasonal experience tasting menu $3580+10%)，如果想單點的話可坐吧檯位置🙌

由於套餐道數較多，詳細品項放於文末，這篇主要介紹套餐的甜點。

來到了一餐的結尾，甜點的成敗與否也很重要❤️ Longtail 的甜點不錯，設計得有趣。一球黃色的栗子南瓜泥💛配上薑汁餅乾與落神花，輕盈細緻的秋日氣息融入酸甜的落神花，上層撒了胡桃碎。

冰品做成了冰棒的形狀，以焦糖爆米花為底鋪墊，玉米葉作為橋樑，上頭再放了玉米冰棒，乍看之下好似準備要生火烤玉米🔥🌽。

法式咖椰吐司是店裡的長駐名單，蓬鬆的麵包體搭配焦糖醬油，柔軟鹹甜。

餐酒則是Earl Gray 配上酸梅和紅豆，泡泡細密，清淡高雅，配上甜點很不錯。

如果沒吃過Longtail，可以先吃看看的單點餐點，撇除掉音樂，整體我覺得很不錯噢！

⚪️Signature Experience $2480
-紅甘生魚片｜青木瓜｜釋迦｜萊姆｜綠芥末苗
-無花果吐司｜瑞可塔起司｜波特酒｜檸檬｜香蜂草
-鴨肝餃｜陳皮｜香菇｜羅旺子上湯
-鮮蝦漢堡｜醃漬洋蔥｜是拉差｜芝麻葉
-石斑｜綠竹筍｜薑黃｜蒔蘿
-菲力牛排｜胡蘿蔔｜麻辣醬｜蒜苗
-栗子南瓜｜薑｜洛神花｜胡桃
-甜玉米冰棒｜焦糖爆米花｜墨西哥玉米粉｜迷迭香

⚪️Seasonal Experience $2980
-海膽｜胭脂蝦韃靼｜昆布｜中芹
-綜合番茄沙拉｜草莓｜羊奶起司｜羅勒
-鴨肝及油風鴨餃｜花生｜柚子
-鰻魚刈包｜韓式辣醬｜醃漬青木瓜｜大葉
-鮑魚｜小米粥｜櫻花蝦｜蚵｜九層塔
-乾式熟成鴨胸｜梅子｜青蒜｜地瓜
-栗子南瓜｜薑｜洛神花｜胡桃
-法式咖椰吐司｜醬油焦糖｜咖啡冰淇淋

⚫️Cocktail Pairing $1280 (4 glassse)

☕️食物分類
 #貝卡米其林馨食記

📍地點分類
 #貝卡台北馨食記
 #貝卡大安馨食記

 #六張犁站美食 #科技大樓站美食 #台北米其林 #米其林一星 #米其林餐廳 #michelin #taipeimechilin #taipeifoods #taiwanfoods #taipeidessert  #台北美食 #台灣美食

#年末聚餐推薦

Longtail | 連續五年米其林一星⭐|  大安美食

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Longtail @longtail.taipei 
〘台北⚪️大安區〙
(主菜篇)

二訪，連續五年蟬聯米其林一星⭐(2018-2022)，
由來自香港的林明健主廚主理，提供南洋風味料理與餐酒搭配。
低消$1000+10%/人，水資$80+10%/人，可訂位，訂金 $1000/人。
🌱有蛋奶素

🎈地址：台北市大安區敦化南路二段174號
☎️電話：02 2732 6616
🕰營業時間：日~三 18-00:30；四~六 18-01:30

這是2022上半年吃的Longtail，當時晚上九點前僅提供NT$2480+10%及$2980+10%個人套餐。11月起改為晚上七點前桌位僅提供套餐(seasonal experience tasting menu $3580+10%)，如果想單點的話可坐吧檯位置🙌

由於套餐道數較多，詳細品項放於文末，這篇主要介紹套餐的主菜。

當天的各兩道雙主餐中，最為喜歡的是鮑魚粥🍚，草綠色的粥底是用九層塔與鮮蚵泥熬煮，湯鮮味濃💚配上或烤或醃漬的鮑魚，Q彈有勁，點綴其中的櫻花蝦XO醬堆疊出另一種層次的美，我個人蠻喜歡💯

舒肥石斑魚對我來說稍微乾了點，配上綠竹筍和櫻花蝦，搭配蒔蘿青醬。另外一道也是稍微可惜了，店員說鴨胸是乾式熟成後才烹煮，不過外皮煎得不脆🙊鴨胸也帶點筋，偏乾，搭配梅子醬與佛手瓜和地瓜球。

菲力牛排倒蠻有趣，加入蒜頭和檸檬汁製成的麻辣醬，牛排柔軟多汁，蠻不錯。

第三杯餐酒是花生醬infuse波本威士忌，加入榛果粒口酒與花生粉，不過花生甜度較高，覺得較容易搶走主餐風采。

⚪️Signature Experience $2480
-紅甘生魚片｜青木瓜｜釋迦｜萊姆｜綠芥末苗
-無花果吐司｜瑞可塔起司｜波特酒｜檸檬｜香蜂草
-鴨肝餃｜陳皮｜香菇｜羅旺子上湯
-鮮蝦漢堡｜醃漬洋蔥｜是拉差｜芝麻葉
-石斑｜綠竹筍｜薑黃｜蒔蘿
-菲力牛排｜胡蘿蔔｜麻辣醬｜蒜苗
-栗子南瓜｜薑｜洛神花｜胡桃
-甜玉米冰棒｜焦糖爆米花｜墨西哥玉米粉｜迷迭香

⚪️Seasonal Experience $2980
-海膽｜胭脂蝦韃靼｜昆布｜中芹
-綜合番茄沙拉｜草莓｜羊奶起司｜羅勒
-鴨肝及油風鴨餃｜花生｜柚子
-鰻魚刈包｜韓式辣醬｜醃漬青木瓜｜大葉
-鮑魚｜小米粥｜櫻花蝦｜蚵｜九層塔
-乾式熟成鴨胸｜梅子｜青蒜｜地瓜
-栗子南瓜｜薑｜洛神花｜胡桃
-法式咖椰吐司｜醬油焦糖｜咖啡冰淇淋

⚫️Cocktail Pairing $1280 (4 glassse)

☕️食物分類
 #貝卡米其林馨食記

📍地點分類
 #貝卡台北馨食記
 #貝卡大安馨食記

 #六張犁站美食 #科技大樓站美食 #台北米其林 #米其林一星 #米其林餐廳 #michelin #taipeimechilin #taipeifoods #taiwanfoods #taipeidessert  #台北美食 #台灣美食

#年末聚餐推薦

Longtail | 連續五年米其林一星⭐ | 大安美食

↑
Longtail @longtail.taipei
〘台北⚪️大安區〙
(🥗前菜篇)

二訪，連續五年蟬聯米其林一星⭐(2018-2022)，
由來自香港的林明健主廚主理，提供南洋風味料理與餐酒搭配。
低消$1000+10%/人，水資$80+10%/人，可訂位，訂金 $1000/人。
🌱有蛋奶素

🎈地址：台北市大安區敦化南路二段174號
☎️電話：02 2732 6616
🕰營業時間：日~三 18-00:30；四~六 18-01:30

這是2022上半年吃的Longtail🙈 當時晚上九點前僅提供NT$2480+10%及$2980+10%個人套餐。

11月起改為晚上七點前桌位僅提供套餐(seasonal experience tasting menu $3580+10%)，如果想單點的話可坐吧檯位置🙌

由於套餐道數較多，詳細品項放於文末，這篇主要介紹套餐的前菜(前四道)。

Longtail 的特別之處，在於它融合了不同的食材組合，帶有南洋風味，並且搭配得宜。比如說東方的餃子包入了鴨肝，搭配了陳皮、香菇與微酸辣的羅旺子清湯，另一道搭配蝦宜蔥，顯得清爽；亦或在樸實的綜合番茄沙拉加入了草莓🍓、羊奶起司🧀與羅勒粉，番茄皮薄🍅、草莓甜度高，酸甜中帶著奶脂香氣。

魚生🐟的組合也很不錯，比如說北海道的赤海膽與炙烤胭脂蝦配上日式陳醋泡泡，可惜風味上不如日料的熟成魚生🙊

鰻魚刈包則是台式刈包配上韓式辣醬與日式鰻魚的東北亞組合，放上炸藜麥，十分酥脆。另一個鮮蝦🦐漢堡配的則是泰式甜辣椒醬-是拉差與醃漬洋蔥，蝦排Q彈多汁，醃洋蔥解膩，我蠻喜歡❤️

第一杯搭配的餐酒是六角琴酒；
第二杯是龍舌蘭tequila 配鹹香楊桃汁，酸甜有味。

當天店裡的音樂播放2010s 流行歌，像是Sia- Cheap Thrills, Katy Perry- E.T., Avicii- Wake Me Up, 而且還蠻大聲😂總覺得這樣的風格與節奏，放在美式餐廳還說得過去，放在這裡就顯得格格不入 🤦‍♀️蠻可惜

⚪️Signature Experience $2480
-紅甘生魚片｜青木瓜｜釋迦｜萊姆｜綠芥末苗
-無花果吐司｜瑞可塔起司｜波特酒｜檸檬｜香蜂草
-鴨肝餃｜陳皮｜香菇｜羅旺子上湯
-鮮蝦漢堡｜醃漬洋蔥｜是拉差｜芝麻葉
-石斑｜綠竹筍｜薑黃｜蒔蘿
-菲力牛排｜胡蘿蔔｜麻辣醬｜蒜苗
-栗子南瓜｜薑｜洛神花｜胡桃
-甜玉米冰棒｜焦糖爆米花｜墨西哥玉米粉｜迷迭香

⚪️Seasonal Experience $2980
-海膽｜胭脂蝦韃靼｜昆布｜中芹
-綜合番茄沙拉｜草莓｜羊奶起司｜羅勒
-鴨肝及油風鴨餃｜花生｜柚子
-鰻魚刈包｜韓式辣醬｜醃漬青木瓜｜大葉
-鮑魚｜小米粥｜櫻花蝦｜蚵｜九層塔
-乾式熟成鴨胸｜梅子｜青蒜｜地瓜
-栗子南瓜｜薑｜洛神花｜胡桃
-法式咖椰吐司｜醬油焦糖｜咖啡冰淇淋

☕️食物分類
 #貝卡米其林馨食記

📍地點分類
 #貝卡台北馨食記
 #貝卡大安馨食記

 #六張犁站美食 #科技大樓站美食 #台北米其林 #米其林一星 #米其林餐廳 #michelin #taipeimechilin #taipeifoods #taiwanfoods #taipeidessert  #台北美食 #台灣美食 #年末聚餐推薦

台北｜吉兆割烹壽司 Kitcho
•Omakase $5000

玉子燒仍是至今吃到最喜歡的。

赤目飯
紫海膽
醃鮪魚
長崎鰻魚
味增湯
玉子燒
甜點

#nihao台北 #nihao米其林 #吉兆割烹 #吉兆 #吉兆割烹壽司 #割烹 #割烹料理 #台北美食 #台北日料 #大安區美食 #板前壽司 #板前 #板前 #おまかせ #omakase #sushi #sushilovers #sushilover #sushiporn #寿司 #寿司屋 #無菜單日料 #米其林餐廳 #米其林 #米其林一星 #michelinstar #michelin #michelinguide

米其林一星🌟｜吉兆割烹壽司 Kitcho

台北｜吉兆割烹壽司 Kitcho
•Omakase $5000

米其林一星日料，忘記什麼時候吃的，只記得飽到天靈蓋，熟食的確處理的相當細膩，壽司也在水準之上，不過沒有太驚艷。

銀杏
酥炸章魚
石斑魚湯
真鯛
松葉蟹
尖梭、鮑魚
寒鰤魚肚
牡丹蝦
醃漬扇貝
鮭魚卵飯
海帶
目光魚
鮪魚中腹
烏賊
島鯵
鮪魚大腹

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台北｜鮨·隆
•Omakase $5000+10%

米其林一星
時隔半年的庫存，記憶已逐漸模糊，但仍記得當時對它的喜愛，還有對阿隆師的崇拜。

鱈魚白子
尖梭
赤海膽
馬加魚
白甘
鮪魚末
鮭魚卵
秋刀
牡丹蝦
中腹
海膽
黑喉
玉子燒
哈密瓜

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米其林一星🌟｜鮨 隆

台北｜明壽司（4/5）
•Omakase $3500+10%
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阿明師真的好可愛🫶🏻
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馬頭魚｜蘿蔔泥｜檸檬
蔥花鮪魚捲（海苔很香但有點蓋過鮪魚）
白甘 握
槍烏賊 握
中腹 握
大腹 握
赤身 握
白燒鰻
赤貝 握
白蝦 握
海膽軍艦
味噌湯
玉子燒
哈密瓜
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不知道何年何月能再訪了！
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#nihao台北 #nihao米其林 #nihao愛 #明壽司 #阿明師 #米其林 #米其林一星 #米其林餐廳 #米其林指南 #omakase #omakasesushi #sushi #michelin #michelinstar #michelinguide #寿司 #鮨 #板前 #中山 #中山站美食

台北｜明壽司 米其林一星

台北｜明壽司（4/5）
•Omakase $3500+10%
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米其林一星餐廳中，CP值數一數二高的板前料理，阿明師舒服的步調、良好的用餐體驗都令人印象深刻。（但真的超難訂）
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比目魚｜鰭邊｜芥末｜鹽之花
松葉蟹｜蟹膏｜紫蘇
營烏賊茶碗蒸
青花魚｜細蔥
煙燻鰹魚
鰻魚手卷（口感超脆我超愛）
烏魚子｜蘿蔔（外脆內軟超好吃）
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好久沒吃板前，看著肚子都餓了。
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台北｜RAW（5/5）
•Carte blanche $6888
•Bread pairing $480
+10%
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《阿彼修斯香料血鴨》-20th
鴨胸、水蜜桃與番紅花。令人驚喜的組合，卻是20世紀的經典，鴨肉鮮嫩多汁，與平衡的恰到好處的調味，都相當有記憶點。

《環法起司拼盤》
傳統法餐必須面對的環節，鼓起勇氣用欣賞的角度品嚐了每一種起司，我果然還是吃麵包就好😌

《協和號 1976》-19th
非常厲害的甜點，成份只有巧克力，口感與味道層次卻相當豐富，甜度高我卻停不下來⋯

《甜點盤》
國王派好好吃！
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台北｜RAW 米其林二星

台北｜RAW（5/5）
•Carte blanche $6888
•Bread pairing $480
+10%
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《南法番茄燴蔬菜》-17th
我真的好愛燉蔬菜🫶🏻這是繼文火處方之後吃到最讚的版本！

《魚子醬香檳安康魚》-18th
喜歡彈嫩緊緻的口感，帶有香檳香，底部酸甜醬汁更是畫龍點睛，整體沒有過多調味卻層次豐富。

《古法膀胱雞》-19th
我對膀胱雞印象更是深刻，原以為只有玻璃紙版本，沒想到Chef居然將古法搬上餐桌，現場示範以真實豬膀胱料理的膀胱雞！

《黑松露鄉村瀑布馬鈴薯》-12th
我覺得馬鈴薯是世界上最厲害的食物，怎麼烹調都好吃，加入生蛋黃與松露後高級感瀰漫味蕾，那才是真的滿足😌❤️
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