📍enPure 瀞

『enjoy pure flavor，品食品茶零時差』

如果形容Wine Pairing是與食材相互激盪出新意，那麼Tea Pairing則是在風味隙縫間取得平衡。一個是碰撞；一個是融合。

由「冉冉茶事ZEN ZEN THÉ」創辦人藍大誠Blue，與主廚王采晴打造的enPure瀞，是台灣首間以Tea pairing為題的餐廳。用餐過程Blue不時提醒：「別忘了搭茶」，希望透過餐茶搭配，讓大家看見茶的多元面貌與可能性。

-𝐦𝐞𝐧𝐮-
🍂【秋季Tasting Menu】 
• 搭配3杯 Tea Pairing … 3,780+10%
• 搭配5杯 Tea Pairing … 4,280+10%
• 搭配3杯 Tea Pairing＋4杯 Wine Pairing 5,280+10%

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秋季菜單運用大量當季食材，尤其以野蕈、根莖系、秋鴨出鏡率最高，溫潤圓滑的風味流轉間，與五種冉冉茶事的茶款巧妙呼應。

─ 開場白 ─
 • 水果玉米｜油芒
 • 甜柿｜洋蔥｜鯷魚
 ☼ 穗禾 有機慢焙烏龍

兩道小巧的Amuse Bouche都很討喜。水果玉米的甜濃縮於小塔；焦化洋蔥與鯷魚的鹹鮮平衡秋柿的甜，搭配帶有烘焙穀物香氣的焙火烏龍，尾韻散發優柔茉莉花香，秋季稻穗收成的景象乍然浮現。

─ 前奏曲 ─
 • 酒粕布里歐麵包
 • 青甘｜白蘿蔔｜美濃瓜
 • 馬鈴薯｜蘑菇｜舞菇｜油菜花
 ☼ 蜜正夏 桑格瑪莊園 夏摘

鬆軟的布里歐在齒頰留下溫柔奶油香，抹上清酒酒粕奶油實在無敵。青甘以日式關東煮為概念料理，藉柴魚高湯提出白玉蘿蔔的鮮甜，微嗆哇沙米與脆甜蘋果丁相互碰撞，不論口感和風味都頗具層次。

馬鈴薯麵糰中間藏著炒過的蘑菇泥，吃起來猶如包餡版Gnocchi。搭配以Tabaco增添辛味的蘑菇醬和舞菇、金針菇，是非常earthy的一道。此時輕啜經三年熟成的夏摘茶，尾韻留下一抹蜜香，實在有趣。

─ 呢喃 ─
 •  鴨肝｜鴨心｜芋頭｜皇宮菜
 ☼ 赤香 日月潭紅玉紅茶
 •  鴨胸 | 蓮藕｜當歸
 ☼ 夏至 甜香金萱紅茶
 •  鴨腿｜長濱香米
 •  鴨骨｜酸白菜

秋鴨盛宴從鴨肝鴨心、至鴨胸鴨腿和鴨骨全都用上，完整了食材零浪費的理念。

不常接觸內臟的我，原本對鴨肝醬泡芙有些顧忌，莓果醬的酸甜巧妙化解鴨肝的膏腴，與飽滿甜潤的赤香紅玉，共譜了一首流暢的圓舞曲。經14天熟成的鴨胸肉質緊實，酥脆外皮尤其令人印象深刻。

末兩道鹹食返璞歸真，以台人的飲食習慣習慣為出發點，先後送上米食配湯品。茶油香米香氣幽然，鴨骨熬成的高湯滋補暖胃。飽足、滿足，已準備好迎接甜點。

 ─ 結語 ─
 • 杏仁｜野薑花｜青提葡萄
 • 蓮子｜柚子｜麥燒酎
 ☼ 沐雪 芯布麗莊園 春摘

秋季菜單的風味相對厚重些，甜點選擇以清爽的野薑花與大麥燒酎sorbet作結。搭配的春摘沐雪帶有青葡萄輕柔酸感和優雅橙花香氣，做為套餐收尾再舒服不過。

•

在投入廚房工作前，主廚王采晴專攻空間設計，瀞餐廳的裝潢不假他人之手，一樓是板前形式的用餐空間，庭園造景延伸出通透感；二樓包廂色調簡約、透著些許歐日融合的侘寂風，餐館由裏而外皆散發一股靜謐、純淨之感，正是「瀞」所代表之含意。踏入餐廳的剎那，一場視、嗅、味覺兼具的感官體驗隨即展開。

在以往用餐經驗中，茶多以綠葉之姿伴隨餐點，但在enPure卻非如此。Blue巧妙將茶昇華成主角，與Chef采晴的料理相輔相成，兩者同為主角而不互搶風采。謝謝瀞帶來的美好餐茶體驗，期待冬季再見😊

【完整菜單內容】
水果玉米｜油芒
甜柿｜洋蔥｜鯷魚
酒粕布里歐麵包
青甘｜白蘿蔔｜美濃瓜
馬鈴薯｜蘑菇｜舞菇｜油菜花
鴨肝｜鴨心｜芋頭｜皇宮菜
鴨胸｜蓮藕｜當歸
鴨腿｜長濱香米
鴨骨｜酸白菜
杏仁｜野薑花｜青提葡萄
蓮子｜柚子｜麥燒酎

【搭餐茶品】
穗禾 有機慢焙烏龍
蜜正夏 桑格瑪莊園 夏摘
赤香 日月潭紅玉紅茶
夏至 甜香金萱紅茶
沐雪 芯布麗莊園 春摘

-𝐢𝐧𝐟𝐨-
【enPure 瀞】 @enpurerestaurant @zenzen_the 

▷ 地址｜台中市北區健行路86巷7弄33號
▷ 營業｜週三至週六 19:00-22:00

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#雲的台中食旅 #雲吃finedining 
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#冉冉茶事 #瀞 #台灣茶 #米其林餐廳 #米其林 #台中美食 #美食攝影 #台中餐廳 #無菜單料理 #台中餐酒館 #相機食先 #10月POPO創作者分享 

Enjoy Pure Flavor，品食品茶零時差！

<侯布雄法式餐廳> 📍市政府
*套餐 $2880
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#煦那皮吃市政府 #煦那皮吃台北
那天去吃米其林二星的侯布雄法式餐廳～
一開始會送上一大盆麵包～口味很多，還有招待的熱壓吐司，個人吃不懂

水波蛋蘑菇這道前菜喝起來有一種摩斯鮮菇農湯的感覺，南瓜濃湯很濃郁可以搭配麵包一起～

主菜鴨胸吃起來就是好吃的肉，薯泥可以續很讚

甜點就完全不在我的味蕾上，反倒最後任選的三款小點心，成為我整場最喜歡

吃完覺得沒什麼記憶點，餐點可取代性很高，就是都感覺在別的地方有吃過差不多的味道～
你們有人吃過這家嗎還是我點錯餐哈哈
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🏠一～日 11:30～14:30/18:00～21:30
🚇捷運市政府站，步行約5分鐘
#台北 #台北美食 #美食  #taipei #taipeifood #food #foodporn #foodphotography #dessert #reels #michelin #米其林 #米其林餐廳 #信義區美食 #信義美食 #市政府美食 #10月POPO創作者分享

侯布雄法式餐廳

📍AJ grill × T+T 週年客座餐會

慶祝餐廳成立滿一年，AJ grill特別邀請到米其林一星餐廳T+T 共譜餐會。

專精於亞洲菜系的T+T，這回將法餐細膩和南洋香料風味帶入AJ，當奔放南洋風情遇上美式炙燒牛排的豪邁，一場獨特而經典的料理碰撞就此展開。

-𝐦𝐞𝐧𝐮-
🍴週年客座套餐 每位 2680+10% （9/20–9/22限定）
🥂Wine Pairing 4杯 / 1580+10%
🥂無酒精 Pairing 3杯 / 680+10%

雞翅|白蝦|金桔
干貝|海膽| 文旦
青魽|小卷| 河粉
帝王蟹|野菇| 南瓜
鮫鰈|麵線|紅咖哩
肋眼上蓋|鷹嘴豆|紅酒多蜜汁
打拋豬漢堡（番外）
香蕉|威士忌|核桃

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南薑、香茅、檸檬葉等南洋風格香料貫徹整套菜單，餐點由輕而重循序推動，以海鮮食材為主，整體吃下來是清爽而有記憶點的。特別分享我個人最喜歡的兩道：

「鮫鰈|麵線|紅咖哩」
金黃酥脆的炸麵線絲，包裹味道乾淨、肉質細緻的鮫鰈，搭配辛辣帶勁的紅咖哩醬汁，是風味最飽和的一道。

「肋眼上蓋|鷹嘴豆|紅酒多蜜汁」
重頭戲牛排精挑珍貴的上蓋部位，以三分熟度呈現，卻完全沒有血味。豐富油脂在口中化開，伴隨濃郁肉香與多蜜汁的酸甜，又是一道佳作。

結尾甜點前送上小驚喜「打拋豬漢堡」，在肉排中融入南洋香料，修飾了美式風味的厚重與豪放，薄荷葉青醬與魚露美乃滋點睛，小小一顆，卻是層次分明的風味炸彈，實在太喜歡。可以許願轉為常態菜單嗎🥹

非常棒的餐會體驗！
謝謝 @ajgrill 與 @tplust_tw 團隊
也祝AJ grill一週年快樂🥂

-𝐢𝐧𝐟𝐨-
【AJ grill】 @ajgrill @tplust_tw 

▷ 電話｜02 2709 0293
▷ 交通｜捷運 信義安和站
▷ 地址｜台北市大安區安和路一段135巷10號
▷ 營業｜每週一二公休
平日 12:00-14:30 18:00-21:30 
假日 11:45-14:30  17:30-21:30

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#雲的台北食旅 #雲吃finedining #雲吃信義安和站
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📍AJ grill × T+T 週年客座餐會

📍Ça Marche 薩瑪法國小館



位在三民區巷弄間的薩瑪小館，是許多高雄人私藏的法式餐廳。每晚七點準時開餐，營業時間未到，店門口已聚集一群嗷嗷待哺的食客，讓初次來訪的我也更加期待！

入門吧台座位，是能近距離欣賞主廚料理的搖滾區；順著旋轉樓梯走上包廂二樓，米白裝潢搭配復古擺設，感受舊時法國的優雅。隱約傳來的食物香，伴隨人與人間溫暖互動，美好氛圍在薩瑪小巧的空間逐漸發酵。

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▪️ 季節菜單 每位 NTD2500+10%
▪️ 供應至 8/25 九月初新菜單登場
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 ⇃ 完整菜單內容

 · 巴西雞肉丸 / 叄巴醬 
 · 塔可 / 鮮蝦 / 芒果 / 馬告
 · 熟成魚 / 白蘿蔔 / 檸檬馬鞭草
 · 小卷 / 米型麵 / 黑萊姆
 · 燉煮魚 / 香菜 / 刺蔥籽 
 · 香料炊飯 / 碳烤淡菜 / 鹽漬檸檬
 · 薩索雞 / 泰式咖哩 / 紅毛丹
 · 季節水果冰沙
 · 和羊羊鞍 / 蘆筍 / 薄荷 
 · 綠豆寇 / 覆盆子 / 茴香
 · 椰奶 / 香蘭 / 芋頭

 · 可麗露（加購）
 • 生蠔 / 檸檬葉油（加購）

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◸ 起
作為菜單序章的塔可餅，以發酵莎莎醬的酸甜帶出醃蝦的鮮，馬告和萬壽菊的獨特香氣在口中駐留。還沒來得及回神，巴西街邊小食酥炸雞肉丸，挟著叄巴醬香醇與金桔酸甜席捲而來。光是這兩道，味蕾已經環世界半圈。

◸ 承
小卷裡包裹著小卷高湯熬煮的米型麵，鮮上加鮮。摩洛哥柏柏爾香料錯綜的滋味，與底蘊厚實的風乾番茄醬相輔相成。以印度長香米製作的炊飯，米粒鬆散似南洋街邊小吃抓飯，杜卡香鬆與香料堅果碎增添口感，蒜苗奶醬和醃漬檸檬拉提淡菜的鮮，又是一道融合多元香料的佳作。

◸ 轉
肉品主餐薩索雞深得我心，搭配的三種醬汁風味層層遞進，輕盈甘口的瑪莎曼、帶有奶香的綠咖哩、風味酸辣的紅咖哩，分別襯托雞肉的脂香、甜感、和炭火焦香。以「料理」為單位勾勒出風味輕重，讓香料感強烈的套餐變得更加圓滑。

◸ 合
套餐進入末尾甜點。美味度不減反增。花朵造型的義式奶酪，有著 semifreddo 般冰涼滑順的迷人食感。底層搭配土耳其經典甜點 Künefe，包裹莫札瑞拉、沾染茴香糖水的炸麵線絲鹹甜交織，獨特風味讓我至今仍記憶猶新。

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這次菜單延續去年香料季，汲取東南亞、中東，中南美洲等地料理特色，藉濃厚的風味與夏季燠熱天氣抗衡，呈現薩瑪個性的一面：我們只做我們自己。

九月將由全新菜單接棒，會以傳統法餐為概念，呈現更具「薩瑪日常」的料理，而我絕對會想念這季菜單的奔放與薩瑪獨有的熱情。謝謝款待，期待下次相見。

𝖨𝖭𝖥𝖮
ℹ️ Ça Marche 薩瑪法國小館 @ca_marche14 

•  高雄市三民區正氣街 14 號
•  預約制 / 用餐時段 19:00–22:00
•  每週二、三公休

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𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤
#雲的高雄食旅 #雲吃finedining 
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#高雄美食 #高雄餐廳 #三民區美食 #美食攝影 #無菜單料理 #高雄美食地圖 #finedining #kaohsiungfood #預約制 #米其林 #米其林餐廳 #frenchcuisine #michelinstar #8月POPO創作者分享 

･:*+.･:*+.𓌉◯𓇋

用料理描繪生活，值得回味的溫暖食光。

來自泰國的 𝖬𝖺𝗀𝖬𝖺𝗀 素有果乾界精品之美譽，暢銷商品還魂梅，不僅美味，還是帶動健康飲潮的「食」尚新秀。

今年推出的新計劃「𝖬𝖺𝗀𝖬𝖺𝗀𝖫𝗂𝖿𝖾𝗌𝗍𝗒𝗅𝖾」，進一步將還魂梅推及至餐飲界，攜手米其林綠星餐廳「小小樹食」以還魂梅入菜，推出三款極具巧思的蔬食餐點，是燠熱夏季提振胃口的最佳解方！

 𝖮𝖱𝖣𝖤𝖱
 ———🍴
➰小小樹食 × 𝖬𝖺𝗀𝖬𝖺𝗀 還魂梅
• 還魂梅烤鳳梨蔬菜飯 𝟥𝟫𝟢
• 黃金烏龍還魂梅塔 𝟤𝟤𝟢
• 雲朵梅茶 𝟤𝟢𝟢
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➰招牌餐點
• 紅油皮蛋豆腐餃 𝟣𝟪𝟢
• 無花果布拉塔起司 𝟥𝟪𝟢
• 溫泉蛋肉醬義大利麵 𝟥𝟫𝟢

「還魂梅烤鳳梨蔬菜飯」以佛陀碗為雛形，在香氣撲鼻的紅藜蛋炒飯中，拌入番茄、鳳梨、秋葵等多種切成丁狀的蔬果。米飯與酥脆炸玉米口感層次錯落，酸度鮮明的還魂梅注入新意，讓整體風味層次再度提升。

「黃金烏龍還魂梅塔」結合烏龍茶與鳳梨、芒果兩種熱帶水果製作，是果香與茶韻的極致展現。連同酥脆塔皮一起咬下，杏仁奶霜的輕柔茶香、台灣水果的清甜、與泰國梅乾的熱情在口中相互爭艷。

此時，輕啜一口「雲朵梅茶」，入口是香茅與椰子水的清透沁涼，還魂梅的回甘尾韻駐留於齒頰，是盛夏最銷魂的味蕾饗宴。

除了還魂梅聯名，小小樹食的自家料理也不容錯過。來自慢慢弄的布拉塔起司，奶香輕盈柔滑，搭配新鮮無花果肉，再由巴薩米克醋和蜂蜜拉出酸甜層次。

招牌「紅油皮蛋豆腐餃」是蔬食版紅油抄手。少了肉餡的脂膩、多了豆腐皮蛋的柔順，淋上香麻開胃的辣油，特殊滋味令人眼睛為之一亮。

「溫泉蛋肉醬義大利麵」酸度到位，醬汁緊緊巴覆細直麵條，半熟蛋黃的香醇增添濃郁，又是一道吃不出素感的蔬食佳作！

——— 「蔬而不素，精緻不矯揉」
 是我在小小樹食料理中感受到的。

主廚以中西合璧的方式，賦予蔬食料理全新樣貌。趁著還魂梅聯名活動期間，來體驗蔬食獨特魅力，讓身體輕盈一夏吧！

🌳 小小樹食 x 𝖬𝖺𝗀𝖬𝖺𝗀 還魂梅 聯名活動
｜時間：𝟤𝟢𝟤𝟦. 𝟩/𝟢𝟣— 𝟪/𝟥𝟣
｜門市：小小樹食大安店、敦南店、忠泰店限定
｜優惠：內用點購聯名餐點，消費滿 𝟤𝟢𝟢𝟢 元贈 𝖬𝖺𝗀𝖬𝖺𝗀 還魂梅品牌環保袋乙個（不累贈，數量有限送完為止）

𝖨𝖭𝖥𝖮
ℹ️ 小小樹食 @littletreefood @magmag.taiwan 

📍台北大安店
 │  每日 𝟣𝟤:𝟢𝟢-𝟤𝟣:𝟢𝟢 
 │  台北市大安區大安路一段 𝟣𝟣𝟨 巷 𝟣𝟩 號

📍台北敦南店
 │  每日 𝟣𝟤:𝟢𝟢-𝟤𝟣:𝟢𝟢
 │  台北市大安區敦化南路二段 𝟥𝟫-𝟣 號

📍台北忠泰店
 │  每日 𝟣𝟣:𝟢𝟢-𝟤𝟣:𝟥𝟢  週五、六 𝟣𝟣:𝟢𝟢-𝟤𝟤:𝟢𝟢
 │  台北市中山區樂群三路 𝟤𝟢𝟢 號 𝟦𝖥

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𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤
#雲的台北食旅 #雲吃台北東區 #雲吃蔬食
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小小樹食 × MagMag 還魂梅 『兼具創意與美味的質感蔬食。』

📍𝖬𝖴 𝖲𝖾𝖺𝗌𝗈𝗇𝖺𝗅 𝖢𝗎𝗂𝗌𝗂𝗇𝖾

還記得去年冬季，𝖬𝖴 以一份「藏·冬」菜單溫暖了我們的心。這回再訪正值熾熱大暑，主廚祭出仲夏菜單迎接，同樣沒有令人失望！


🍴2024 仲夏  𝖳𝖺𝗌𝗍𝗂𝗇𝗀 𝖬𝖤𝖭𝖴 
  · 美國 無骨牛小排 𝟤𝟪𝟢𝟢 +𝟣𝟢%
  · 台東 縱谷腰內肉 𝟤𝟪𝟢𝟢 +𝟣𝟢%
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 · 燕窩 / 桂花 / 百合 
 · 劍旗魚 / 哈密瓜 / 火腿
 · 葡萄蝦 / 黃金果 / 椪醋 
 · 貽貝 / 晚香玉筍 / 蒔蘿
 · 鲇 / 酪梨
 · 鮑魚 / 香茅 / 魚露
 · 布里歐 / 椴木香菇 / 馬祖老酒 / 油芒
 · 石老 / 鳳梨 / 花椒
 · 鴨 / 叉燒 / 迷迭香
 · 自選肉品 / 赤味增醬汁
 · 荔枝 / 芒果 / 泰奶
 · 特調草本茶
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面對炎熱天氣，適度的「調味」與清新「盤飾」是本季菜單兩大關鍵。主廚使用多種香料入菜，舉凡辛麻開胃的花椒、清甜酸爽的日式椪醋、馥郁甘美的赤味噌等，拉高風味層次，提振夏日食慾。同時香草植物點綴，呈現更清爽的視覺效果。

開場就令人印象深刻。干貝桂花的幽香襯托魚子醬的鮮；第二道以火腿蜜瓜盅為雛型，外殼抽換成檸檬，蝦醬取代絲綢起司，酸甜檸檬晶凍點睛，創意翻玩義式經典！

輕染椴木奶油香氣、柔軟的布里歐依舊迷人；在木盒中煙燻入味，擔任主餐要角的頂級肉品，這回再嚐依然驚豔。以下是這季特別令我印象深刻的料理：

🍴「鮑魚 / 香茅 / 魚露」
桌邊現沖的湯品是 𝖬𝖴 不變的傳統。濃白色高湯結合雞骨、香茅葉、魚露等風味元素，碗中除了海瓜子、鮑魚肉、還有吸滿高湯精華的細嫩蒸蛋。自碗底連同配料舀起，是鮮美海味與南洋風情的完美詮釋。

🍴「石老 / 鳳梨 / 花椒」
撥開韓國芝麻葉，底層藏著來自澎湖的石老魚，肉質飽滿有彈性。醬汁靈感來自麻婆豆腐，爆炒過的花椒肉末嗆香十足，搭配綿密清香的鳳梨泡泡，集酸、香、甜、辣於一身，風味層次井然。

🍴「鴨 / 叉燒 / 迷迭香」
中式叉燒醬、迷迭香油、乳酪白味噌鹽麴，紅綠白三種醬交織出獨特風味，是我從沒嚐過的味道。主角鴨肉炙烤紋理迷人，低溫慢烤形塑出的肉質細緻而柔軟，朋友不禁讚嘆「從來沒吃過這麼嫩的鴨肉！」

餐後甜點荔枝提拉米蘇佐泰奶冰霜，輕柔奶香與清甜果韻相伴，再輕啜沐特調的草本茶，洋甘菊和甘草在口中留下舒爽氣息，是夏日裡的小確認。

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當天恰逢日本人品嚐鰻魚補氣的「土用丑日」，主廚遞上一碗熱呼呼的鰻魚親子丼，碗中滿溢的醬甜香氣，與我們心中的溫暖相互輝映。是來自仲夏的熾熱，也是 𝖬𝖴 獨有的溫度。


𝖨𝖭𝖥𝖮
ℹ️ 𝖬𝖴 𝖲𝖾𝖺𝗌𝗈𝗇𝖺𝗅 𝖢𝗎𝗂𝗌𝗂𝗇𝖾 @mu_seasonal_cuisine 

•  𝟢𝟩 𝟤𝟤𝟧 𝟢𝟧𝟤𝟧 
•  高雄市新興區復橫一路 𝟣𝟤𝟪 號
•  週三至週日 晚餐 𝟣𝟪:𝟢𝟢-𝟤𝟣:𝟢𝟢

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𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤
#雲的高雄食旅 #雲吃finedining 
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#高雄美食 #高雄餐廳 #新興區美食 #美食攝影 #無菜單料理 #高雄美食地圖 #finedining #kaohsiungfood #預約制 #米其林 #牛排 #ステーキ #米其林餐廳 #7月POPO創作者分享 

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『仲夏味蕾之旅，徜徉夏日之艷。』

<YORU>📍南京復興
*炸豬排定食 $430
*限量龍蒿焦糖布丁 $150
*日式牛肉叉燒拉麵 $300
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#煦那皮吃咖啡廳 #煦那皮吃南京復興
中山區百元間居然可以吃到米其林等級的定食，連續三年拿米其林的Yoru ，轉型做平價丼飯美食～

炸豬排定食，是使用台灣豬里肌，舒肥過後呈現粉嫩的顏色，整個超誘人，厚度很剛好，吃下去軟硬適中，搭配靈魂醬汁跟飯以及滑順的嫩蛋，吃完飽足感很夠～

拉麵是使用牛肋條，經過窯烤後帶著一股淡淡的香氣，湯頭是使用豬脊骨加上日本山藥熬的 喝起來就是香氣四溢，整體口感很滑順，麵的軟硬也很剛好搭配著溏心蛋也好吃～

絕對不可以錯過這個布丁！口感扎實，焦糖香氣很足，搭配獨特的龍蒿香氣，超級好吃立刻完食，可以先訂位以免撲空！
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🏠週二～日11:30～14:30/16:30～20:30
❌週一公休
🌼可線上預約訂位
🚇捷運南京復興站5號出口，步行約12分鐘
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YORU

蟬聯4年米其林必比登美食推薦
雞湯配料滿到爆🔥

📍雙月食品社

#雙月食品社#雞湯#燉雞湯 #剝皮辣椒 #滷肉飯#小吃 #台北小吃 #北投美食#善導寺美食 #麵#椒麻麵#台北美食 #善導寺 #善導寺美食 #中正區 #忠孝新生 #忠孝復興美食 #忠孝新生美食 #東區 #東區美食 #東區咖啡廳 #東區餐廳 #台北餐廳 #台北美食地圖 #台北晚餐 #米其林 #雞湯 #米其林美食 #4月POPO創作者分享

蟬聯4年米其林必比登美食推薦 雞湯配料滿到爆🔥

台北｜nkụ（4.5/5）

收藏在口袋最深處的寶藏店，請大家低調筆記小聲服用。🤫

直球對決的北歐柴燒料理，主餐鵪鶉好得沒話說，心目中的第一至今尚未被超越。

希望我的輕描淡寫能讓我持續輕鬆訂位⋯
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發酵馬鈴薯｜蟹肉｜夏威夷豆醬｜海膽
西瓜蘿蔔｜烏魚籽
油封鰹魚｜奶油｜巴西里油｜油菜花
節瓜泥｜生蠔｜金蓮花｜蒔蘿油
布里歐
干貝泡沫｜豆皮｜胭脂蝦｜松露｜鮑魚｜干貝
大頭菜｜帕瑪森｜透抽｜蛋黃
鵪鶉｜四季豆｜紫包心｜蘋果醋｜蘋果泥｜地瓜
海膽冰淇淋｜蛋白霜
蓮霧｜草莓｜費南雪
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$3280+10%
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必吃！北歐柴燒餐廳｜nkụ

台北｜彧割烹（3.5/5）

與恆春愛人們相見的一天🫶🏻
帶了電池沒帶相機，好險有朋朋的可以用。

敏感時期不敢亂罵，只能說我嘴笨吃不懂米其林，但釜飯倒是挺好的，印象深刻。

2023.08.14

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•おまかせ $4500+10%
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台北米其林一星｜彧割烹

📍 Le Ciel 添糖｜台北101🚇

雨過天晴的午後來分享LeCiel添糖 法式甜點店，離公司好近原來已經開了五個月，這是一間小小溫馨的店面，不論是甜點還是擺設顏值都好高，老闆是米其林聽出身的甜點師，今天買的炙燒起士吃的第一口就相當驚艷 ˘͈ᵕ˘͈ 炙燒是當下燒的，上層脆脆再加上濃郁起司真的是¹⁰⁰分◡̈♥︎ 下次我要再嚐嚐老闆推薦的天使之鈴𓍯值得一提的小插曲～今天雖然我是外帶甜點回公司，但老闆還是超好的借我盤子讓我拍好拍滿⸝⸝⸝總之很推薦來內用下午茶🫖

📍Le Ciel 添糖法式甜點 | @le_ciel_official_ 
台北市信義區信義路四段395巷6弄6號1樓
ᵂᵉᵉᵏᵈᵃʸ 12:00-19:00 
ᵂᵉᵉᵏᵉⁿᵈ  11:00-18:00 ᵀᵘᵉ ʷᵉᵈ 公休

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ᵕ̈ 信義區𓏬 法式甜點推薦𓈒𓂃𓆡

台中｜文公館（4.5/5）

台中熱騰騰的米其林一星，早在開幕前就想嘗試，終於如願了。

每一道幾乎都充滿驚喜，層次堆疊細膩，調味平衡的恰到好處，撈飯尤其令人印象深刻。
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•Summer Menu $3280
•Wine Pairing $1380
+10%
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台中米其林一星｜文公館

#中秋禮盒#禮盒推薦
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中秋禮盒幫你們選好啦！
👉🏻《鬧滋鬧滋Nutty Nuts》頂級堅果🌰
以非油炸、低溫烘焙的形式呈現
保留頂級堅果的香脆扎實的口感
重點是口味超多！而且可依自己的喜好做選擇！
夾鏈袋的方式包裝攜帶好方便👍🏻
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👉🏻中秋限定價$499（原價$560）
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▪️腰果四種口味
（鹹蛋肉鬆腰果、 荔枝口味腰果、芒果口味腰果、蜂蜜奶油風味腰果）

腰果最喜歡鹹蛋肉鬆口味，味道濃郁涮嘴～
甜的口味也不錯～很適合加在優格裡面搭配吃！芒果吃起來有點像水果乾的感覺，荔枝比較黏牙，入口有荔枝的香氣，蠻特別的👍🏻

▫️杏仁果三種口味
（香脆鹹酥雞風味杏仁果 、紅燒牛肉麵風味杏仁果、蜂蜜芥末風味杏仁果）

印象最深刻的口味是紅燒牛肉麵😂入口後彷彿吃了一碗牛肉麵😅舌尖燃燒的快感太刺激了🔥
鹹酥雞外面裹著脆皮，吃到一點九層塔香氣，好吃特別👍🏻
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🌕 月圓人團圓，共享好食光！
與家人們邊吃堅果，共享好時光吧✨
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台南｜Bistro Alley 饕弄杯（4/5）

隱身在巷弄間的法式小餐館，若非透過網路還真找不到，原來台南也有如此高水準的法式料理。

與友人們一致認可干貝墨汁燉飯最高，羊梅花沙拉也令人驚艷！

海膽冷麵是顏值擔當，個人覺得越吃會越上癮，不過朋友們吃不太懂就是了。

梅酒完全不會甜，我真的在台南嗎？！

牛排、濃湯與前菜們也都相當美味，幾乎是無雷且沒什麼好挑剔的一間好店。

店內環境非常舒適，就像在家中用餐一般輕鬆自在，只希望不要變成預約困難店，我還想再多去幾次呢。
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•碳烤羊梅花雞豆醬沙拉 $520
•小長井生蠔 $240
•海蝦濃湯 $400
•干貝墨汁燉飯 $800
•海膽冷麵 $1500
•肋眼 $1500
•自釀梅酒 $300
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台南最強法餐｜Bistro Alley 饕弄杯

#老店柏弘肉燥 #米其林必比登

📍高雄 🚇三多商圈站/中央公園站

💡 肉臊飯 $35/小 $60/大
🐻‍❄️推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌗
粒粒分明的白飯淋上充滿膠質的肉臊
吃起來完全不膩口 吃一口馬上開胃🤤

💡 腿庫飯 $65
🐻‍❄️推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌗
肉臊飯配上腿庫 簡直💯
他們家的腿庫 找不到任何可以挑剔的地方

💡 泰式荷包蛋 $110
🐻‍❄️推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌗
酸甜滋味 嚐了一口
有點小驚艷 是還不錯的開胃菜🫶🏻

💡 𩼣魚湯 小/一人份 $125
🐻‍❄️推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌑
魚處理的很不錯 而且都蠻厚的！

💡 金沙中卷 $230
🐻‍❄️推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌘
中規中矩 配上滿滿的金沙
Q彈有嚼勁😂

💡 炸蝦捲（兩條）$75
🐻‍❄️推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌑
這個相比下就中規中矩～

🐻‍❄️吃後感想：
高雄必比登美食❤️
2022獲得米其林必比登殊榮
2020榮獲高雄冠軍肉燥飯
起初是抱持好奇的心態去享用
本來還想說 肉臊飯是可以厲害到哪裡去😅
但真的就是那麼厲害！吃了一口直接愛上！
而且他們的上菜速度超快 店內用餐環境又舒服
各位有機會去高雄 一定要嚐嚐看他們的肉臊飯
還要點泰式荷包蛋！
好特別好好吃🫶🏻

總體評分：🌕🌕🌕🌕🌗
再訪率：🌕🌕🌕🌕🌘

📍802高雄市苓雅區青年一路167-2號
☎️07-3322-516
⏰17:00-00:30（週二公休）

#高雄美食 #米其林 #高雄 #高雄小吃 #高雄美食地圖 #高雄必吃 #肉臊飯 #高雄必比登

老店柏弘肉燥｜高雄米其林必比登

台中｜澀 Sur-（3.8/5）

環境與料理都升級了，整體依舊維持著高水準，但似乎沒有第一次那麼驚艷，純抒發個人感受，看看就好。

-
•阡陌 $3500+10%
-
#nihao台中 #nihao米其林 #澀 #澀sur #台中美食 #米其林 #米其林一星 #米其林餐廳 #台中米其林 #台中法式料理 #法式料理 #法餐 #finedining #michelin #michelinstar #michelinguide #michelintaipei #michelintaichung #POPO我的六月日常 

台中米其林一星星🌟｜澀 Sur-

想吃訂不到？So Wounderful Festival 祭出米其林一星餐廳。集結 BIG BANG 成員 TAEYANG太陽、美國嘻哈巨星 FERG 的 So Wonderful Festival 將在 6/3 於桃園陽光劇場登場，主辦單位 Wonderful Entertainment Asia 不惜成本為觀眾帶來一個最棒的戶外音樂節體驗。這次更特別推出的 VIP 級的 Wonderful Experience 區域，請來最夢幻的大師級美食陣容，要帶給觀眾超出想像的音樂盛宴。

{pic-2}{caption(Source/So Wonderful Festival)}Wonderful Experience 區內找來了一位難求的的米其林一星知名法式異國料理 Impromptu by Paul Lee 坐鎮，推出 So Wonderful Festival 現場專屬限量 200 份的「Impromptu 特製便當」，明星主廚 Paul Lee 李皞 和團隊首次參與這樣的戶外音樂節，由大師級的知名法式料理主廚帶來「便當」這樣的大眾化料理，既衝突又期待的跨界創作，究竟會激盪出怎樣的美味？是不是已經讓你迫不及待了呢？

{pic-3}{caption(Source/So Wonderful Festival)}且為了化身成為台北當紅餐酒館，飲品部分則是邀請到獲得亞洲 50 大酒吧美譽的「 Bar Mood Taipei 」鎮守，為觀眾帶來最頂級的調酒和特調飲品，這次將提供花香、水果到茶香各式分類的創意調酒，直接現身活動現場幫為觀眾服務！而曾稱霸東區、信義區的美式海鮮料理「The Lobster Bar 龍蝦吧」也將獨家回歸現身，讓觀眾舒適的邊聽音樂邊享受美味龍蝦料理。

{pic-4}{caption(Source/So Wonderful Festival)}除此之外，現場有米其林綠星精緻蔬食小小樹食監製的Little Tree Juice Club、東西交織風格酒吧 Curious Bar、 超人氣韓式料理 豆豆里、網路熱議時尚餐酒館 非瓶 Bottleless 等精緻料理美食都會在音樂節的現場幫所有 Wonderful Experience 區域的觀眾們服務。Wonderful Experience 區除了擁有豐富多元的高級美食外，更能享受最靠近舞台的位置讓觀眾近距離的觀看精彩演出，此外也有開放獨立包廂訂購，讓觀眾身在戶外音樂節也能享有極致的隱私與服務，比在家裡看音樂節更加舒適享受！

{pic-5}{caption(Source/So Wonderful Festival)}除了 Wonderful Experience 區之外，音樂節所有的觀眾也都能在由 Instagram 知名吃貨品牌 4foodie 所策劃的美食市集中，一手掌握全台各式各樣超過 60 個美食品牌，包含網路上最難搶的馬卡龍 Eddy Foody、一位難求的詹記麻辣鍋店，以及韓式生醃醬蟹、變裝皇后酒吧等音樂節中很難品嚐到的美食品項都將在這次 4foodie 美食市集中特別出攤！另外還有台北時髦餐酒館、台南古早味紅茶奶茶、高雄文青油飯，這些北中南美食品牌都會來到活動現場跟大家見面，全台 foodie 千萬別錯過！

📌《So Wonderful Festival》活動資訊
演出場地：桃園陽光劇場 (桃園市大園區領航北路四段216號，近機場捷運 A17 領航站 (外))
演出時間：2023年6月3日
演出陣容：TAEYANG、FERG、JEON SOMI、JEREMY ZUCKER、LØREN、PEDER ELIAS、UMI、9m88、脆樂團、阿夫SUHF、REX、GUMMY B、國語作業簿 DJ 賴皮
售票網址：bit.ly/3KDHTMv
演出票價：
Wonderful Experience NT$6,800
玩得瘋大草坪區
手刀限量優惠票 NT$2,800
一般票 NT$3,800
慢漫Go票 NT$4,800
*身障票區域規劃中會再另行公告。

#SoWonderfulFestival #演唱會 #音樂節 #太陽 #米其林 #拒絕工作翹班勿擾



想吃訂不到？So Wounderful Festival 祭出米其林一星餐廳！看太陽演出、吃夢幻美食超享受！

台北｜牡丹（3.5/5）

套餐內容沒什麼變化，價格倒是變了。

被強制分發到月初開幕的二店，服務與環境都沒有本店周到，讓人有種低配版的感覺🥲

不過有一說一，技術還是一流。
-
虎河豚白子｜魚子醬｜子蘇
石斑湯
卷海老
障泥烏賊
赤海膽（好吃）
魚翅｜松露 （沾醬很讚）
香魚（真心覺得普普）
栗子南瓜
華漣牡蠣
豆腐
紅喉
飛驒和牛
甜玉米
星鰻
栗子地瓜
丼飯
湯
水果甜點
-
•Omakase $7500+10%
-
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米其林一星 星🌟 天婦羅｜牡丹

台北｜Orchid Restaurant 蘭（3.8/5）

和牛派真的好吃死ㄌ！（再次強調）
-
蘭經典和牛派
白乳酪｜水梨｜柳橙
花生白玉湯圓
榛果巧克力
-
•Lunch Menu $3880
•Lunch Pairing $880
•香煎鴨肝 $980
+10%
-
 #nihao台北   #nihao米其林   #orchidrestaurant   #orchidrestaurant蘭   #蘭   #台北米其林   #米其林   #米其林餐廳   #米其林指南   #米其林餐盤   #michelinstar   #michelin   #威靈頓   #大安區美食 #POPO四月小日常 

🌟米其林餐盤｜Orchid Restaurant 蘭

台北｜Orchid Restaurant 蘭（3.8/5）

心心念念的威靈頓，結果現在已經沒了，不過和牛派還是超驚豔我，一輩子一定要吃一次，不會後悔。

不過其他就中規中矩，普普通通。
-
發酵茉莉綠｜青葡萄汁｜柚子｜昆布油
蠔
胭脂蝦｜櫛瓜｜栗子南瓜
干貝慕斯
發酵青芭樂｜青辣椒｜二氧化碳（這杯很難喝）
馬頭魚｜蟲草菇｜白湯
香煎鴨肝｜木瓜｜香蕉
-
•Lunch Menu $3880
•Lunch Pairing $880
•香煎鴨肝 $980
+10%
-
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🇸🇬新加坡自由行Day2 晚餐+讚美區
從新達城走到讚美廣場
來場在教堂建築群裡
吃東京拉麵的神奇體驗😉
連續3年獲得米其林一星殊榮的
金色不如归konjiki hototogisu

📍讚美廣場
真的是越夜越美麗的地方
看來莊嚴的教堂之下
是一間間的狂歡酒吧與食坊
阿瘋狂亞洲富豪那部的婚禮就在這拍

因為都是米其林一星
本來在利苑酒家跟拉麵糾結
但我們只有兩個人不太好點菜
所以就轉入了金色杜鵑鳥的懷抱

結果米其林餐廳...
不代表所有東西都好吃🤣
拿到星星的是真鯛文蛤
然後我們點了個新加坡最新限定的set
所以就～真不怎麼地😅

可以理解他想做出在地化南洋風味
但是味道就一整個蝦醬不是蝦醬 
酸辣不是酸辣的 很。複。雜

✨️ebi maze soba set SGD$18.9
乾拌麵附湯、麥茶與煎餃
必須說我對蝦醬接受度很高
但這盤一整個就是會讓我覺得臭臭💦
然後醬汁是酸甜酸甜的
試了幾口就推給對面~
雖然叫soba但它不是蕎麥麵
而是全麥麵粉做的麵條
個人覺得偏軟就是了
優點是他的叉燒比湯麵的好吃較不油
很粉嫩但不是生的 偏燻肉的味道

✨️quattro meat ramen set SGD$19.9
湯麵附魚餅與檸檬茶
這碗正常很多
所謂quattro就是有4種肉品的意思
含叉燒/鴨肉/雞肉丸/餛飩
4種都不錯吃
湯是豚骨混香料的感覺
然後整桌最愛的是魚餅fish cake
香茅味無敵濃郁❤️
嚇到隔壁的白人一整盤都沒碰😆

👉收10%服務費與8%稅金
本餐計SGD$46.1(無條件進位

📍克拉碼頭
吃完飯本來想趕去克拉碼頭坐遊船
結果22：00就真的是最後一班
徘徊在一水酒吧門口猶豫後
發現新加坡海底撈更吸引我
就乖乖回飯店睡覺了💤

#konjikihototogisu #金色不如帰 #米其林 #拉麵 #新加坡美食 #新加坡自由行 #新加坡景點 #新加坡 #讚美廣場 #遊記 #旅遊日記 #旅遊景點 #放假 #旅遊 #出國 #singapore #chijmes #travel #ramen #michelin #訪訪旅遊趣 #訪新馬 #POPO四月小日常 

新加坡自由行D2-讚美廣場吃米其林拉麵金色不如归

#肥肥愛吃台中午晚餐🥄
/
✔️午間套餐💰$1480+10%
🔹法國麵包(附原味奶油）
🔻開胃小點
🔹甜蝦塔塔、松露飯糰、梅漬蕃茄
🔻冷前菜
北海道千貝、奥斯迦魚子醬
醃漬珍珠洋蔥、薑汁味霖醬汁
🔻熱前菜
🔹 初卵黃金蛋、醃燻櫻桃鴨
馬笻薯泥、綜合野菇、松露醬汁
🔻湯品
🔹法式澄清雞湯
🔻主餐
🔹雲林薩索雞胸、花蓮剝皮辣椒
蔭瓜、味噌花生泥、雞肉醬汁
🔹 澳洲燉和牛頰、風味馬鉿薯
綜合香草、紅酒乾蔥醬汁
🔻甜點
🔹苗栗大湖草莓歐培拉
/
這次來到裕元花園酒店8樓的#映景觀法式餐廳
米其林主廚 Bruce 使用台灣在地食材推出了新菜單
在這可品嚐到北海道干貝、松露、魚子醬等高級食材
點套餐包含義大利礦泉水或氣泡水可選擇
這次我們選了氣泡水來去搭配法式餐點
餐前會先送上烤的香酥的法國麵包
有小圓麵包、鹽可頌兩款，一旁附上奶油
吃起來外酥內軟，配上奶油吃起來很搭
冷前菜是我最愛的#北海道干貝 啦～
還有乾冰煙霧繚繞，看起來超級夢幻
怎麼才第一道開胃菜就吸眼球、飽口福
熱前菜的#初卵黃金蛋 搭配屏東黑豬里肌
醃燻櫻桃鴨、馬鈴薯泥、綜合野菇及松露調製的醬汁
從側面切開還有蛋液流出來太犯規了啦
金黃蛋液與松露醬汁融合在一起
整體吃起來口感非常豐富又好吃👍🏻
還有#法式澄清雞湯 味道香氣濃郁
主餐我們選雲林薩索雞胸及澳洲燉和牛頰
#雞胸 透過72度C恆溫烹調
外層抹上花蓮剝皮辣椒與蔭瓜製成的醬汁
裡頭為千層酥中進烤箱烘烤而成
最後擺上煎至金黃的法式鴨肝及蝦夷蔥
#澳洲燉和牛頰 使用勃根地紅酒燉牛肉的作法
搭配紅酒乾蔥醬汁，再撒上些許的米香
肉質相當細緻，入口即化的
最後讓我最期待的就是飯後甜點了
使用新鮮的草莓，還有幸運草、藍莓做點綴
吃起來不甜膩而且口味精緻
用餐環境相當氣派典雅，讓人覺得舒適放鬆
/
#台中 #台中美食 #台中餐廳 #台中法式餐廳 #法餐 #西屯美食 #台中法式料理 #法式料理 #台中酒吧 #和牛 #米其林

台中法式餐廳

喜歡吃「鰻魚飯」的人必收這家！日本米其林餐盤推薦的「うなぎ四代目菊川」來台展店，首店插旗台北南京東路的「第一大飯店」1樓，於今日(6)正式開幕，為歡慶開幕即日起至1/20推出早鳥限定優惠，只要點鰻魚定食、丼飯、會席料理任一系列即享價值220元的飲品一杯！

來自日本名古屋的「うなぎ四代目菊川」，於日本昭和七年就開始營業，至今擁有超過90年的歷史，淬鍊出最完美鰻魚飯，嚴選新鮮日本鰻，堅持每日現殺、現串、現烤，完整呈現鰻魚的鮮美風味，並選用高品質備長炭烘烤整條鰻魚，鎖住鰻魚原有精華與香氣，讓鰻魚外層酥脆裡面柔嫩厚實，細緻的油脂在口中漫開，搭配祖傳秘製醬汁，讓醬汁甜味與鰻魚油脂交織，造就極致非凡的蒲燒鰻魚。

「うなぎ四代目菊川」台北店選用高品質備長炭來烤製鰻魚，透過炭火將精緻肥美的鰻魚烤至外皮酥脆、肉質綿軟厚實以及富有彈性，烘烤完成的鰻魚，經過祖傳多年的「秘製醬汁」浸透，醬汁與濃厚鰻油交織，造就極致非凡的蒲燒鰻魚。台北分店與日本各店同步供應「名物一本鰻」系列產品，主打「名物一本重」、「名物一本鰻三吃」及「鰻丼」等經典鰻魚料理原味呈現，售價從600元到980元不等，精心挑選最優質的鰻魚，維持肉質蓬鬆厚實且富有滿滿的鰻魚油脂，造就肉厚且酥脆口感的一本鰻。其中最推薦的一道料理「菊川鰻三吃」，屬於名古屋的傳統吃法，可依個人喜好品嚐到鰻魚飯不同的口味，首先把鰻魚飯分為四等份，第一吃先品嚐原味，二則加入海苔、蔥花、山葵、山椒粉，口感細緻清爽且層次豐富，三倒入高湯做成茶泡飯，冬天吃更暖胃，最後可選擇自己最喜歡的口味再品嚐一次，既富趣味又不失美味。另有千元的會席料理「雛菊」及「野菊」，全套共六道菜色讓饕客們有豐富的鰻魚料理選擇。

除了高品質的鰻魚食材以及料理手法外，台北店品牌負責人陳育安表示為呈現出最完美的鰻魚飯料理，「うなぎ四代目菊川」在食器上也絲毫不馬虎，選用江戶時代延續至今、日本六大古窯之一「信樂燒」特製「一本鰻」專用器皿，信樂燒加熱後保溫性極佳， 容器可長時間保持在約50、60度溫感狀態，讓鰻魚飯上桌後以最佳品嚐狀態呈現，賓客從第一口吃到最後一口，都是熱騰騰的美味。現在不用飛日本就能吃到職人精神的專業鰻魚飯，喜歡鰻魚飯的人千萬別錯過！

【うなぎ四代目菊かわ】台北店店舖資訊
地址：台北市中山區南京東路二段63號1樓（第一大飯店）
營業時間：12:00-15:00,17:30-21:00
開幕活動：即日起至1/20凡點鰻魚定食、丼飯、會席料理系列，即招待220元飲品一杯；1/23到1/29點選鰻魚定食、丼飯、會席料理系列，則贈送220元飲品兌換券一張。

(source/ 橘焱胡同餐飲集團 提供)

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日本米其林推薦鰻魚飯「うなぎ四代目菊川」登台！不用飛日本就吃到職人「一鰻三吃」！

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#台中日月千禧酒店 

前陣子和朋友小旅行
去了 @millennium_taichung 
他們大廳有個超級好聞的香氛🥹🥹🥹
我好喜歡那個味道

訂的方案有附樓上餐廳 @theprimetw 的午餐
還是米其林餐盤推薦的🤤🤤🤤好吃👍🏻👍🏻👍🏻
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