台北｜鮨天本

『我最愛的日料沒有之一。』

感謝好心人讓我再次來到天堂般的壽司國度，這裡沒有天花亂墜，只有樸實無華的純粹美味，倘若迷失在外頭的五光十色裡，來這裡矯正味蕾是必須。

總是不留神就忘了筆記，我想好吃到斷片是人之常情，好在還認得那晚獻祭的偉大海洋生物們。

MVP要頒給鰆魚、瑩烏賊與鮪魚中腹，全台灣最好吃的玉子燒就不用說了吧。
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胡麻豆腐
比目魚｜白甘
帶卵透抽 
馬頭魚
鰆魚握
黃雞握
瑩烏賊
軟絲握
赤身握
白帶魚
安康魚肝最中
海帶
生筋子蛋黃飯
鰻魚海苔
竹莢魚握
紅喉
芥末味噌小黃瓜
中腹握
金目鯛握
鯖魚押壽司
手撕干貝
海膽握
味噌湯
手捲
玉子燒
最中
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$6000+10%
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台北超強熟客制日料｜鮨天本

幸せ♡

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台北都市傳說｜鮨天本

台北 | 國父紀念館 𖤘 漢堡排 嘉  #漢堡排 
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▪︎牛舌漢堡排┈┈┈┈┈$ 520
含牛舌漢堡排*2 + 國產牛漢堡排*1

前陣子總算如願造訪位於大巨蛋「漢堡排 嘉」的新分店。點了推薦的牛舌漢堡排定食，包含三顆漢堡排、無限白飯、生食級雞蛋及多款醬料。

漢堡排以原味品嚐，略有炭火香，但少了肉香與嚼勁；配上多蜜醬及其他調味料，風味稍增但層次仍略顯單調；最後以牛舌漢堡排搭配生蛋黃及高湯醬油，嘗試日式吃法，依舊未達預期。

單論漢堡排，無論熟度、口感都不夠均勻，外皮色澤明顯較深，口感較乾柴，即便提供多種醬料搭配也未能成點睛之筆。

整體來說，略顯遺憾，嚐鮮即可。
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𝘮𝘶𝘳𝘮𝘶𝘳…
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•每日限量300份，售完為止
•不提供打包及外帶
•不提供訂位
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
𝘐𝘯𝘧𝘰 .
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☞ 台北市 信義區 忠孝東路 4 段 515 號
☼  11:00-22:00，無公休
⚐  國父紀念館捷運站 5 號出口，步行約 4 分鐘
⸝⸝⸝
每人低消一份套餐 / 無服務費 / 限時 1 小時
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sᴇᴇ ᴍᴏʀᴇ ✍︎︎ #熊熊吃國父紀念館🐻 #熊熊吃漢堡排🐻 

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【台北美食】來自日本，呼聲很高的炭火漢堡排究竟好不好吃？

<岡心食堂> 📍忠孝復興
*溫泉蛋甜蝦 $240
*明太子鮭魚丼 $390
*美味蟹堡（一份） $200
*腰內豬排三明治 $280
*鮭魚海老加州捲 $380
*櫛瓜鮮蝦明太子燒 $180
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#煦那皮吃忠孝復興 #煦那皮吃台北
近期吃到最好吃的炸豬排三明治！說真的炸豬排三明治這麼多間，但他們家真的是讓我念念不忘，適口度很剛好以外，豬排是完全咬的斷的那種，不會很難咬，麵包烤過很香很好吃，連冷掉都一樣好吃～

美味蟹堡，裡面放滿滿滿的蟹肉，再淋上鮭魚卵，用料豐富，一口咬下去層次感很豐富～櫛瓜上面是鮮蝦，再搭配明太子，吃起來甜甜的口感脆彈，這道我個人也很愛～

還有滿滿鮭魚添加明太子的丼飯，明太子會炙燒過，整個香氣更足，丼飯還會附一碗味增湯搭配～

溫泉蛋裡面放了兩隻甜蝦，很肥很大隻，把溫泉蛋戳破蛋液流出來，整個口感吃起來會滑順絲滑～加州捲是鮭魚上面放上炙燒明太子，再搭配炸過的海老，整體口感飽滿紮實～

平日中午去整間都坐滿生意超級好，東西都好吃，已經準備二訪，趕快收藏起來！
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🏠一～日 11:30～14:30/18:00～21:30
🌼低消一人 $160、可以訂位、收一成服務費
🚇捷運忠孝復興站，步行約8分鐘
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岡心食堂

台北｜鮨二七

『施了快樂魔法的壽司天堂✨』

久違了愛店，午餐僅$3580就滿足到天上去，熟成的魅力都在這裡彰顯無遺，是個定期需回訪的好地方。

有任哥在的地方就有歡樂，唯一令人難過的是我依然被誤認為是 @hi.sydney 的男朋友。 

幾乎每道都很喜歡，該有的都有，完全不怕吃不飽，本來難過訂不到晚上的位子，吃完反而出乎意料的滿足。
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無花果唐揚｜核桃醬
紅甘｜蘿蔔泥
金目鯛煮付
中腹握
大腹握
赤身醬油漬握
小肌握
金目鯛握
味噌湯
海膽丼飯
墨烏賊握
青花魚棒壽司
星鰻握
鮪魚太捲
玉子燒
茶點
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$3580+10%
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台北熟成壽司｜鮨二七

台北｜掬·Kiku 

「時不時就想回訪的舒服日料。」

$6000+10%

時空旅人來到今年三月春季菜單，當時超佩服短期內回訪居然8成是不同菜色，用心烹調的料理是感受得出來的。（絕對沒有隱射誰都不換菜單哦。）

回顧照片被自己的食量震驚到，這麼大碗釜飯我續了兩次？！難怪會腸胃炎⋯（還外帶其他口味回家）

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星鰻/干貝
炸甘鯛/手工玉米醬/山椒粉/檸檬皮
明蝦/鮑魚/冬筍/木枝芽
軟絲/烏魚子 
真鯛/海葡萄/熟成辣椒/蘿蔔泥/安康魚肝
黑鮪魚/山藥泥/馬糞海膽/海苔醬
鰆魚/薑汁醃青蘋果/紫蘇 
松葉蟹/魚子醬/烏魚子/牛蒡
生蠔蒸蛋/菊芋/發酵番茄芡汁/馬告
乳鴿
瑩烏賊釜飯
橘子雪酪/發酵草莓/苦茶油
紅豆/湯圓

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還有幾次庫存慢慢發，不然怕你們看膩👻

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台北｜掬·Kiku 

#谷歌評價高達4.8顆⭐️聚餐想不到去哪？來這就對了👍
用餐氛圍超歡樂 週末晚上八點半還有歌手駐唱🎤
很適合E人或和朋友、同事相聚小酌熱鬧用餐

當月壽星還送海鮮波波🦐一個相當浮誇的海鮮杯～

其實每樣都蠻喜歡 但還是整理了
🏅Cala推薦必點名單🏅
🍣極上生魚片（中）$499
有三種現切生魚片 鮪魚、鮭魚 還有居酒屋少出現的土魠魚 
厚度都很厚實且帶有鮮甜感

🥩薄切牛舌 $250
口感彈牙 柔嫩中帶有嚼勁
表面鋪滿蔥花 很喜歡它的蔥鹽調味 口感恰到好處多了清香

🍢烤蔥鹽雞腿 $75
絕對是來居酒屋的招牌必點！
除了蔥鹽還有起司、醬燒、明太子、鹽烤4種調味

🦐天使紅蝦（鹽烤）$160
簡單的鹹香調味 就突顯肥美飽滿的蝦肉
殼基本上都處理好了 簡單撥開就能食用👍

🧀炸起司可樂餅 $140
剛炸完一上桌請大家迅速放入嘴裡！
外皮相當酥 裡面是熱騰騰的流心起司 出乎意料好吃😋

🥣鮭魚炒飯 $190
份量厚實的大顆鮭魚卵 倒入炒飯的畫面相當誘人
飽滿鮭魚卵在嘴裡化開 讓人食指大動👍

🍻檸檬海鹽沙瓦$140
喝起來很順口！檸檬海鹽味很濃郁 能消除油膩

🌽奶油玉米（私房料理）$140
很少吃到這個調味的搭配 
一吃就喜歡 清甜的玉米多了柔順奶香
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🐙章魚燒 
🐟午仔魚（一夜干）$290
🦪南非白鮑2顆 
🥬炒水蓮 $140
🍗老闆雞白湯 $399（私房料理）
寒冷的冬天 它的出現充滿了暖意
以大塊的雞骨與雞肉 經長時間熬煮 製成乳白色的湯頭 
帶有深層的清甜 整鍋充滿膠原蛋白～～
滋補暖胃的讓我連喝了好幾碗

🦪扇貝2顆 
🍻烏龍沙瓦 $130
🍻紅茶梅酒 $150
🍢明太子山藥 $140
🍢烤櫛瓜（鹽烤）$75
🍢烤豬五花 $75
🍢烤雞皮（醬燒）$60
🍢烤肥腸（醬燒）$65

這餐吃完已經預備好 下次揪更多朋友來二訪🥳

✔️週日～週四生啤 $299/$399無限暢飲！佛心價位就能喝到飽超划算😍

📍炭伙 🍽️新北市三重區重新路二段29號
🚇捷運台北橋站
⏰週一18:00～22:30、週二～週五 18:00～24:00、週六～週日17:30～24:00
📞02-2981-0878

#三重 #三重美食 #大橋頭美食 #大橋頭 #迪化街美食 #迪化街商圈 #台北橋美食 #炭伙 #喝到飽 #台北居酒屋 #居酒屋メニュー #台北居酒屋推薦 #新北美食 #新北景點 #台北橋 #台北橋站 #章魚燒 #台北日料 #台北日式料理 #台北聚餐推薦 #牛舌 #鮭魚炒飯#生魚片 #雞白湯#台北必吃 #台北必吃美食##2月POPO創作者分享 

這是我吃過相當浮誇又好吃的居酒屋🔥就在台北橋

📍龍割烹

『有溫度的板前料理｜圖文篇』

當晚的料理從北海道玉米製成的冷茶碗蒸展開，切成條狀的愛媛縣白甘肉質鮮彈，淡淡的龍眼香氣在尾韻顯現，獨特而優雅；隨著現挖牡蠣鮮美與醋凍酸爽在口中綻開，新鮮漁護輪番上陣，餐期逐步進入握壽司環節。

-𝐦𝐞𝐧𝐮-
➿晚餐OMAKASE 每位6000+10%
🍣完整菜單內容
 ⤵
北海道玉米冷茶碗蒸
九州真鯛 四國海苔 片雪鹽
愛媛縣白甘 名荷 芝麻
三重縣鰆魚 
兵庫縣生蠔 水果醋凍
北海道干貝磯邊揚
北海道喜知次
北海道銀鱈 握壽司
北海道槍烏賊 握壽司
長崎黑鮪魚腦天 握壽司
北海道牡丹蝦 握壽司
北海道野生鰤魚握壽司
鱈場蟹肉棒北海道松葉蟹手捲
北海道安康魚肝
長崎黑鮪魚大腹 握壽司
北海道馬糞海膽 白昆布
金絲小排翅天婦羅
厚蛋燒
赤味增
黑松露冰淇淋 最中餅
玄米抹茶
——— 🎬 REELS紀錄在上篇貼文

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很喜歡龍割烹的壽司米，從溫度、酸度、到口感的密實度都恰到好處，是成就絕品握壽司的最佳綠葉。特別分享印象最深刻的兩貫：

🍣北海道野生鰤魚
取鰤魚油脂豐滿的中腹部位，口感細緻且充滿脂甜，味道非常乾淨而鮮美。

🍣長崎黑鮪魚腦天
位在魚頭兩側的腦天，是每條魚僅有兩份的珍稀逸品，首次吃到就被那細嫩綿密的口感深深吸引。

🥂 MVP：金絲小排翅天婦羅
咬開天婦羅酥脆外衣，仍舊能感受到魚翅飽含膠質的彈嫩感，必須按師傅指令，一上桌就速速放入口中品嚐，才能吃到最完美的一面。

🥂 MVP：北海道干貝磯邊揚
將食材裹上海苔後酥炸，在日本稱作磯邊揚。炸過的干貝熟度恰好，本身的鮮度與海苔的鮮味加乘，是道看似簡單卻令人難忘的料裡呀～

🦀 番外MVP：鱈場蟹肉棒北海道松葉蟹手捲
對蟹肉過敏的我只能淺嚐，但一口就被鱈場、松葉雙蟹爆棚的海味征服。

當晚二十餘道料理，道道是珍饈。最後的黑松露冰淇淋最中餅，綿延香氣亦令人不禁嘴角上揚，為豐盛的一餐劃下完美句點。

成謝謝龍師傅夫妻，我們下次見！

-𝐢𝐧𝐟𝐨-
【龍割烹】  @ryukappou 

▷ 電話｜02 2226 0392
▷ 交通｜捷運 大安站
▷ 地址｜台北市大安區大安路二段68號
▷ 營業｜午餐12:00-14:00 晚餐18:30-22:00（預約制）

𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤
#雲的台北食旅 #雲吃omakase #雲吃大安站
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#龍割烹 #割烹 #台北美食 #日本料理 #台北餐廳 #預約制 #台北日料 #大安美食 #鮨 #omakase #無菜單料理 #大安美食 #sushi #taipeifood #板前料理 #9月POPO創作者分享 

📍龍割烹  『有溫度的板前料理｜圖文篇』

那天來到一間神秘的板前日料餐廳，手持《風ノ音》密碼開啟鮨荻的大門，一趟優雅日料巡禮隨之展開。

料理長經過等日料名店歷練，尤其擅長創意日料。食材多取自東京豐洲市場，餐點組成以熟食>生食，拉高小料理的道數，讓食客享受日本料理的精髓所在。

-𝐦𝐞𝐧𝐮-
• 午餐套餐 每位 3500+10%
• 晚餐套餐 每位 5000+10%

⇃完整菜色內容
鱧魚 梅子醬 紫蘇花
真鯛 櫻花葉
甜蝦 蝦膏
軟絲 海膽 魚子醬 
炭燒太刀魚 酸橘皮
兵庫縣生蠔 水果醋
東北角小九孔
中鮪腹 海苔醬 生蛋黃
香箱蟹 秋田縣蒓菜（晚餐限定🦀）
北海道生食級干貝 烏魚子
紐西蘭黑金鮑魚 蓮藕干貝真丈 墨魚牛蒡 
蒲燒鰻魚 杏桃
石板燒白子 
大分縣和牛 味噌辣醬 岩鹽 青唐椒白味增
山藥 水雲醋
奈良漬最中漬
紅甘握
白甘握
鮪魚大腹握
北海道馬糞海膽握
赤貝握
散壽司 鮪魚腹鰭 生筋子 蛋黃 
牛角蟹味噌湯
肉桂蘋果伯爵茶蛋糕

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觀察到現代人較不愛吃澱粉，握壽司在菜單的佔比並不高。五貫握的份量恰好、道道是精華所在。當新鮮魚肉遇上口頰的溫熱，脂香與甜感瞬間綻放，尤其喜歡油脂豐富的紅甘、鮪魚大腹，以及鮮甜入魂的馬糞海膽握，搭配溫和醋飯，讓人意猶未盡。

正值秋蟹季，鮨荻於菜單高潮祭出蟹類料理。作為松葉蟹母蟹的「香箱蟹」 蟹膏與蟹肉豐腴，彷彿珠寶盒般充滿驚喜，飽滿的鮮味搭配口感滑涼清爽的蒓菜，光是這一道就能打動蟹粉們的心。餐後的味噌湯也是下重本，湯底充滿牛角蟹膏精華，每一口都是鮮味的極致展現。

✨接下來分享幾道私心最愛的料理✨

Top3「軟絲 海膽 魚子醬」
切成細絲狀的軟絲中間包覆海膽，點綴上鮮甜魚子醬與紫蘇花，鮮味層層堆疊，口感柔順、冰涼適口，非常美味。

Top2 「紐西蘭黑金鮑魚」
以清酒慢煮三天的鮑魚口感格外軟嫩，裹上輕薄酥香的外衣，搭配沾備長炭海鹽相當契合。作為配角的墨魚牛蒡與蓮藕干貝真丈也相當搶眼，尤其墨魚牛蒡那Q黏帶點纖維感的特別口感，讓人印象深刻！

Top1「鮪魚腹鰭散壽司」
米飯口感粒粒分明，鮪魚腹鰭增添豐盈的脂感，生筋子的鮮與醃漬蛋黃的濃郁感在口中齊放，鮮味一度滿盈至頂，最終藉四國海苔的淡麗鮮味達到平衡。起承轉合納於一道料理，是我當天的摯愛。

印象很深刻的還有裹上烏魚子炙烤北海道干貝，藉烏魚子的鮮香提出干貝的甜，軟嫩的食感深得我心。第一次吃到石板燒白子，入口帶有濃郁的煙燻香，簡單以藻鹽調味，吃起來完全沒有不腥，非常特別！

．
很喜歡鮨荻的用餐空間，略帶侘寂感的現代和風裝潢，搭配純檜木打造的吧檯，天然木直氣息相互呼應，是為鮨荻獨有的內斂與優雅。清雅的氛圍伴隨美好餐食，是為覺得視覺兼具的質感饗宴。

-𝐢𝐧𝐟𝐨-
【鮨荻 sushi ogi】 @sushi_ogi 

▷ 訂位｜ 0955 761761 / InLine
▷ 交通｜捷運 善導寺站
▷ 地址｜台北市中山區天津街21號
▷ 營業｜午餐12:00-14:30 晚餐18:00-21:30（每週日一公休）

𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤
#雲的台北食旅 #雲吃omakase #雲吃善導寺站
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#鮨荻 #割烹 #台北美食 #日本料理 #台北餐廳 #預約制 #台北日料 #鮨 #omakase #無菜單料理 #善導寺美食 #sushi #taipeifood #板前料理 #寿司 #10月POPO創作者分享 

📍鮨荻 sushi ogi  『檜木香縈繞的板前私宅日料。』

📮台北市大安區安和路二段181巷3號
🚇忠孝復興站
🕑12:00-14:30/18:00-20:00（週一公休）
☎️02-2775 5355

#POPO帶你吃好料 #台北日料 #台北壽司店 #sushi #dinner #割烹 #日式料理 #無菜單料理 #台北美食 #人間小吃貨 #Omakase #大安區美食 

小將 割烹·壽司

鮨佐樂𝖮𝗆𝖺𝗄𝖺𝗌𝖾
中餐2600/3500/5500（吃了中間價位

•ᴀᴅᴅ / 台北市大安區大安路一段192號
•ᴏᴘᴇɴ ʜᴏᴜʀ / 11:30-14:30～17:30-21:30
•ᴛᴇʟ / 02-27048200
#POPO帶你吃好料 #台北日料 #日料 #台北美食 

台北｜有個有趣靈魂的𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢師傅🍣

台北｜吉兆割烹壽司 Kitcho
•Omakase $5000

玉子燒仍是至今吃到最喜歡的。

赤目飯
紫海膽
醃鮪魚
長崎鰻魚
味增湯
玉子燒
甜點

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米其林一星🌟｜吉兆割烹壽司 Kitcho

台北｜新串New Trend（4/5）
•月見牛舌拌飯 $240
•鹽烤牛小排佐蒜片 $220
•酥炸南蠻雞 $200
•宮城縣生蠔佐橙醋凍 $150
•月夜裡的天照大神（調酒） $340
+10%
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如果你跟我一樣超愛吃日料，那這家千萬不能錯過！
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這是一間裝潢成酒吧的居酒屋，環境氛圍從音樂到燈光都chill到不行，有專業的bartender，食物又很美味，真是來對地方！（看發文效率就知道我多愛）
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上面幾道餐點是我個人最推，其餘統一放文末給大家參考。月見牛舌拌飯是我的MVP，吃一口就愛上那偏甜的日式醬汁與生蛋黃拌入飯裡的香氣，牛舌軟嫩入味，超級好吃。

南蠻雞的醬汁更是驚艷，超越本氣屋的美味，味道鹹甜平衡的恰到好處，炸雞皮脆肉多汁，一盤根本不夠我們吃。

其他餐點也都相當美味，生蠔更是飽滿多汁，超大一顆大家一定要試試。

調酒我也是推爆，我點的那杯以梅酒為基底，搭配烏龍茶泡沫，香甜中又帶茶的韻味，非常順口好喝，喝一口就和朋友說慘了，這是杯會讓人一直喝到醉都還不過癮的調酒，很久沒碰到那麼順口的了！
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#nihao愛 #nihao台北 #新串 #新串newtrend #居酒屋 #台北居酒屋 #居酒屋メニュー #日料 #日式料理 #日本料理 #日本 #台北日料 #台北美食 #中山美食 #中山區美食 #中山站美食 #中山站 #中山 #牛舌 #丼 #丼物 #牛タン

台北｜新串New Trend

台北的日本料理多到不行，
而且價格越來越貴也越來越fancy,
想吃一個簡簡單單又不是天價的不台日料感覺好難，
這時就覺得日本來台的加賀屋是超棒的選擇！
整個套餐組合就很像日本溫泉飯店會有的組合，
食材也不差，
口味都不錯，
兩人吃套餐是米其林日料一人的價錢，
只可惜離市區遠了點，
適合搭個泡湯行程啦！

#台北美食 #POPO帶你吃好料 #波筆吃貨家 #西卡誠食記 #台北日料 #台北日本料理 #溫泉飯店 #飯店美食

最日本味的日本料理餐廳

因為把西餐的米其林都幾乎刷完了還是無法出國，
最近就走上刷日料的路。
一直聽聞開店多年的吉兆品質維持很好，
又是米其林一星，
所以早就放入口袋名單已久。
剛好最近有幸體驗特殊訂位秘書服務，
就不用自己搶訂就來啦！太開心！
整體吃下來飽足度不用說，
20多道遠勝很多壽司割烹店，
米飯是白醋類型，雖然不是我愛的紅醋但也不錯吃！
壽司之外的幾道菜：安康魚肝、鰻苗、寒鰤、真雪白子都讓人好吃的很有印象，
壽司跟手卷每一貫我也都喜歡，
食材跟呈現我都蠻愛的，
店內也沒有很多日料店的拘束感，
蠻喜歡的！

本日菜單：
海膽蜆湯（日本地蜆）
炸章魚
比目魚
鯖魚壽司卷 蝦夷蔥 紫蘇 木漿
北海道松葉蟹
東京灣星鰻鰻苗
寒鰤 醃製醬油清酒 
鮑魚
安康魚缸
鮭魚卵醋飯
海帶芽
鮪魚中腹 
真雪白子天婦羅
烏賊握壽司
金目鯛握壽司
鰻魚手卷 山椒
北寄貝握壽司
牡丹蝦握壽司
福岡太刀魚
鰆魚握壽司
蔥鮪魚手卷
玉子燒
味增湯
胡麻奶酪 紅豆泥
玄米抹茶海膽蜆湯（日本地蜆）
炸章魚
比目魚
鯖魚壽司卷 蝦夷蔥 紫蘇 木漿
北海道松葉蟹
東京灣星鰻鰻苗
寒鰤 醃製醬油清酒 
鮑魚
安康魚肝
鮭魚卵醋飯
海帶芽
鮪魚中腹 
真雪白子天婦羅
烏賊握壽司
金目鯛握壽司
鰻魚手卷 山椒
北寄貝握壽司
牡丹蝦握壽司
福岡太刀魚
鰆魚握壽司
蔥鮪魚手卷
玉子燒
味增湯
胡麻奶酪 紅豆泥
玄米抹茶
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米其林一星日料推薦～很有溫度的吉兆

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野壽司 
〘台北⚪️中山區〙

美味江戶前壽司，
是日本東京逸喜優的台灣分店，
現任板前長為佐藤隆治師傅。
中午有 $1000 的握壽司，
無菜單 $2000起，也有omakase。
🌱無vegan

🎈地址：台北市中山區吉林路22巷27號
☎️電話：02 2581 7577
🕰️營業時間：一～六 12-14：30；18-22

今日吃的是 $2000無菜單，
前菜之後有五道魚料理，
接下來是六貫握壽司，
另加點了北寄貝，蛤蠣、與鮭魚卵丼，
最後是玉子燒、味噌湯與甜品。

⚪前菜：紅鳳菜、豆腐、海藻，醋開胃。
⚪金目雕：肥美滑嫩。
⚪毛蟹蟹膏：以花生和味噌調味，雖有甜美之感，但不到驚豔程度。
⚪鯖魚：旨味明顯。
⚪鮟鱇魚肝和鱈魚白子：鱈魚白子豐腴無腥，鮟鱇魚肝巧妙用蘿蔔泥解膩，微辣，搭配下方的醋，整體和諧。
⚪目光魚メヒカリ：皮又薄又脆，油脂豐富，配上微酸的醃蓮藕與金桔，很喜歡。

握壽司開始
⚪鰤魚：旨味明顯。
⚪秋刀魚：後韻
⚪中腹：尾韻鮮甜。
⚪海膽鮭魚卵 ：海膽甜美
⚪小白蝦：彈牙的小白蝦以山葵調味。
這之前的飯都偏硬，顆粒感重。
⚪星鰻：甜醬燒適中，肉質鬆軟。

加點
⚪北寄貝：Q彈的口感，不過有些腥味(最喜歡的就是佐藤隆治師傅處理後，無腥味的北寄貝，這次可惜了)
⚪蛤蜊：彈牙鮮甜的滋味很喜歡，隨著嘴巴咀嚼，可以感受海鮮美味。
⚪鮭魚卵丼：一樣有波波的口感， 不過這次的微苦。

⚪玉子燒：甜甜冰涼滑嫩的玉子燒之中包著鳥蛋。
⚪味噌湯
⚪甜點：和果子餅皮佐手工地瓜泥與柚子，餅皮脆，地瓜泥不會太甜，與柚子果肉搭配十分細緻。

這次稍微可惜的地方是醋飯偏硬，
入口後需要多咬好幾下才能入口，
是吃過6,7次以來第一次遇到這個情況，
直到吃星鰻時換了另一桶飯，
才恢復先前的水準。
(不過同行友人反而說他喜歡這樣的飯)

整體來說仍然滿意，
也仍會推薦給想嘗試握壽司的朋友，
初體驗可以點他們中午的$1000握壽司。

題外話
吃壽司也有需要注意的事情，
其中之一就是不！能！噴！香！水！
因為過重的氣味會掩蓋待品嚐的壽司。

這次吃到後半時來了另一組客人，
濃濃香水味從遠處飄來，
真的蠻讓人崩潰TAT

☕食物分類
#貝卡日料馨食記
#貝卡壽司馨食記

📍地點分類
#貝卡台北馨食記

#台北美食 #台北壽司 #台北日料 #日料 #秋日海鮮季 

日本東京逸喜優台灣分店｜美味江戶前壽司🍣｜野壽司

這間擁有9年歷史的日式料理店,是老少皆宜都愛的店
店內沒有精緻的裝潢,卻帶給人低調奢華不拘束在家用餐的感覺.

來店用餐族群從年輕人到一家人出來用餐都有,看得出真的是做出口碑一家店💯

食物選擇多項,從無菜單料理•定食•單點•火鍋都有是選擇非常廣泛的日料店

	
我的餐點👇🏻
超值商業定食 （全天供應）
附前菜•副菜•味增湯•白飯•甜點跟水果
前菜·副菜每日提供不同
招牌味增湯真的很美味，這次是用海鮮去煮特別香甜
	
（如圖）
•散壽司定食(生魚片蓋飯）💰399
上桌時傻了眼，顛覆想像超厚實又大份，下面是醋飯
提供了4種🐟每種約3-4片，還有2貫炙燒鮭魚壽司1片花壽司，建議2人食用

單點
•松阪豬串燒（兩串）💰160
相較生魚片&壽司味道較沒特色，不過從用的食材到擺盤也看得出店家用心
•炙燒鮭魚壽司（六貫）💰380
菜單寫6貫，不過師傅給我們8貫
	
是會讓人想回訪的店，打破以往日料要花高昂價格才能填飽肚子、美味新鮮兼顧的印象，在這裏能填飽肚子物超所值的價位，吃的是幸福！🤤

店名：金魚日本料理（建議先訂位）
📍 台北市大安區延吉街233巷18號
⏰週一公休, 週二～日11:30–14:30/17:00–21:30

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台北探店｜心念念的日料🍣生魚片來這吃

📍鮨 隆 Sushi Ryu 
來摘星星🌟 訂中餐時段去的，價位分為4000$/5000$/6000$
我選的是4000$/位 份量就已經很夠了 吃的好飽😆 
每道菜都新鮮又順口🍣我最愛的海膽也是超級好吃😋
一直覺得圖3的長得很像蜂蜜蛋糕哈哈哈，但其實是吃起來很扎實的玉子燒！
現在看照片又好想吃了哦～～好吃的米其林一星日料推薦給大家🤩 
有其他推薦的摘星口袋名單也請大家推薦給我嘿嘿🥳

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鮨·隆 ｜ 米其林一星無菜單日料🌟

台北新開幕的板前日料，裝潢設計都很高級，裡面的燈非常暗，吃飯氣氛很安靜。

先來說說這家日本料理的價格，有分3500、4500、6000up 只要你可以，都可以無限上加價格，我吃的是4500/21道含甜點，價格好像就是差在道數的不同而已，看個人的食量，我覺得4500吃到後面已經吃不太下，朋友都說很好吃～立馬訂了下一次的時間，但我個人覺得還好，師傅說壽司要馬上三秒吃，但吃到後面都很飽😨
偏創意居多適合拍照，熟食跟生食都各半，我個人覺得熟食比較好吃😋整體下來覺得還可以


濟安鮨
地址：台北市大安區敦化南路一段161巷72號

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📍台北大安-2021新開日料🍣濟安鮨

↑
旨樂 - 握壽司專賣店 @sushi_wine_vibe
〘台北⚪️大安區〙

忠孝復興的握壽司專門店，
有Omakase，或是自由單點想吃的握壽司品項，
料理長是擁有15年日料經驗的阿哲師傅。
🌱無vegan：有蔬菜
（菜單在最後一頁）

🎈地址：台北市大安區忠孝東路三段217巷4弄16號
☎️電話：02 2711 9281 (可 inline 系統訂位)
🕰營業時間：一~日 12-14; 17:30-21

⚪️Omakase Set 主廚套餐 旨味樂章 $1500
⚪️餐酒組合 $380
-前菜：松葉蟹、蓴菜、秋葵、製成的凍，上面綴以紫蘇花。
-煮物：茶碗蒸加入山藥泥、以赤味噌調味，味道較淡，有秋日藥膳之感。
-握壽司八貫
-甜蝦
-白魽
-水針
-竹夾魚
-蜜柑鯛
-角蝶(上放側緣)
-稻燒鰆魚
-比目魚鰭邊肉

醋飯是赤醋與白醋混合，硬度適中，
魚生與白飯比例約6:4。
八貫握壽司裡最喜歡的是白魽，
魚的油脂慢慢浮現，味道細膩滿足。
炙燒的角蝶以醬油調味，油脂豐富。
稻燒鰆魚則是帶有煙燻香氣，不過燒微鹹了點。
蜜柑鯛有筋、竹夾魚稍有淡淡腥味，比較可惜。

-特選料理：鮪魚、海膽、鮭魚卵，海味鮮甜。
-烤物：午仔魚，皮脆肉多汁。
-玉子燒：蓬鬆，蜂蜜蛋糕口感。
-湯品：蜆湯，調味清淡，帶些薑絲，還好。
-甜點：栗子羊羹口感細緻，不會太甜。

值得一提的是旨樂有瓢瓜細卷 $100，
脆度與鹹甜度都很不錯。
(友人外帶了好幾次)

而當天點的餐酒組合，有一杯白酒與一杯清酒，
白酒先上，香氣中帶點微酸，後回甘。 
清酒是龜齡 辛口純米 八拾，
甜度頗高，酒香喉頭縈繞散開，蠻喜歡的。

旨樂的"師傅群來自山花、新都里"，
整體來說，自有一定水準，環境明亮，服務不錯，
以$1500的價格來說，經濟實惠。
(另有 $800的商業午餐) 
可單點握壽司也是他的特色之一，
價格公開透明，亦有搭配的餐酒可選擇。
推薦給初次嘗試握壽司，
或是在價格上有預算的朋友囉！

題外話，
我是看了鞭神老師的介紹才知道旨樂的
有誰也在看鞭神老師嗎😆

☕️食物分類
#貝卡日料馨食記
#貝卡壽司馨食記

📍地點分類
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#忠孝復興美食 
#Sushi Bar #旨樂 #壽司吧
#台北美食 #台北壽司 #台北日料 #日料
#壽司 #すし #鮨 #

旨樂 - 握壽司專賣店 | 東區美食

↑
絢鳥 あやとり 炭火燒鳥 @yakitori.ayatori
〘台北⚪️中山區〙

行天宮捷運站走路4分鐘可抵達的絢鳥，是炭火燒鳥專賣店，使用元榆牧場的黑羽土雞🐓。店內約有40個位子，可訂位，低消 $700，收一成服務費，可刷卡或付現。
🌱有蔬菜

🎈地址：台北市中山區民生東路二段58號1樓
☎️電話： 02 2564 1658 (inline 系統訂位)
🕰營業時間：18-01(週日公休)
(Englih Ver. is down below)

⚪️雞腿肉 $80
⚪雞胗 $60 
⚪山葵里肌肉 $70
⚪雞頸 $70 
⚪雞心繫管 $70 
⚪雞背皮 $70 
⚪飯糰 $60
⚪雞Soli 🍙 $90
⚪雞小翅 $60
⚪雞肉丸 $80
⚪香菇 $60
⚪秋葵 $60
⚫️尾瀨雪融 山葡萄酒 🍇 $180 
⚫烏龍茶 $60

當日較為喜愛的是雞內臟類，如：脆口好吃的雞胗、多汁微脆富油脂的雞頸、彈性多汁的雞心繫管，難能可貴的是調味簡單，卻無腥味❤️

雞肉部分如：雞腿肉、雞Soli的邊緣都有偏乾的問題，幸好內裡多汁，且因為用的是好品質雞肉，能品嘗出甘甜味美；原先頗期待的山葵里肌肉，當天讓人失望，雖然中間保持粉嫩色澤，但肉質偏乾，有些索然無味。🤣

外脆內Q的雞背皮油汁十分豐富！強烈建議可以點飯糰🍙配著吃，否則吃到最後會有些膩。他們家飯糰的飯比較溼一點，並沒有烤到邊緣微脆，刷上沾醬還不錯。雞小翅則是雞翅前方的小翅，已去骨、富膠質、皮脆，可惜調味不夠，較無味。雞肉丸裡面放入了雞軟骨，帶著脆脆的口感，稍乾一點，還可。

烤秋葵外脆內香，香菇則是當日的敗筆，因為吃到的時候是冰的😢當時還再三確認，想說應該不是嘴巴觸覺出了問題😅跟服務生反映後，重新烤了一串新的送來。服務生表示因為香菇為了保持濕潤，會泡在水裡，可能在燒烤時不完全造成。

尾瀨雪融山葡萄酒 🍇🍷的甜度較低，葡萄單寧酸為較為突出。

當天雖有兩位師傅燒烤，四、五位外場，但可能因為座位數較多(約40個)，因此等餐時間也稍微長了點(整頓用餐約近2小時)。且不確定是否因為外場人員不熟練，常常在接到餐點後反覆向師傅確認桌號。雖然雞內臟好吃，但其他如雞肉邊緣偏乾、或調味較淡，以及香菇問題，較無法讓人完全好好享受燒鳥美味，可能要過個幾年才會再訪。

🏠Name: yakitori.ayatori
📍Place: Taipei Zhongshan
💰Price: $700
❤️Recommended Food: Chicken neck, chicken cardiac tube, and chicken gizzard are recommended. 
📝Reservation: Acceptable

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#年末聚餐推薦

絢鳥 あやとり 炭火燒鳥 | 台北燒鳥

cp值高高的一間👌🏻
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台北日料/初魚

↑
隱家拉麵 赤峰店 @kakurega_tw
〘台北⚪️大同區〙

中山/雙連捷運站高人氣拉麵🍜，排隊時可先掃描QR code加Line好友看菜單，使用機器點餐，現金結帳，點餐後服務生會帶領入座。
🌱無vegan

🎈地址：台北市大同區南京西路25巷28號
☎️電話： 02 2559 5970
🕰營業時間：一~五 11.5-14, 16.5-22; 六&日 11.5-14.5, 16.5-22
(Englih Ver. is down below)

⚪️豚骨醬油拉麵 $210
⚪️黃金雞湯拉麵 $220
⚪️+豪華叉燒拼盤 $130

每次經過總是大排長龍的隱家拉麵，當天平日17:30 排了約10分鐘就入座了，不想排隊的人建議可以避開晚上六點到八點尖峰人潮👌

提供中捲麵與粗麵兩種選擇的麵條，湯頭濃度也可以依個人喜好選擇淡、正常或是日本味🇯🇵。

當天點的豚骨醬油拉麵為一般配置，只有一片雞腿肉叉燒🐔、蔥絲、青菜與三片海苔；
黃金雞湯拉麵則有四片舒肥雞叉燒與洋蔥碎、蔥絲；
加點的豪華叉燒拼盤有三片舒肥雞肉、兩片舒肥豬肉、以及兩片炙燒過的雞腿叉燒，
可以依個人喜好選擇放在拉麵上或是盤子裡噢。

叉燒裡以雞腿叉燒最為軟嫩，舒肥雞肉和豬肉香氣不錯，但當天吃時覺得稍微乾一些。黃金雞湯甘醇甜美，豚骨醬油拉麵較為濃郁，剛好當天又選擇了日本味（更加濃郁🤣），吃到最後跟店員拿了一碗高湯來配著吃。

麵體的部分選擇了粗麵、麵硬，有勁道且吸附湯頭，我個人蠻喜歡❤️

當天坐在二樓空間用餐，服務生時不時會上來巡視情況，服務周到，吃完下樓時發現排隊人潮已經蔓延到對面人行道了🤣整體來說還不錯，如果避開排隊人潮可以來試試。

🏠Name：Kakurega 
📍Place：Taipei Zhongshan 
💰Price：210-330
📝Reservation: Walk in Only. 

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📍地點分類
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