自製《脆皮燒肉》宵夜下酒菜、祝大家新年快樂🎉
《脆皮燒肉》
好！今晚的宵夜就是你了🥢
#伃さん餐館
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1.冷水放薑片、酒、再放入五花肉，煮10-15分鐘撈出
豬肉切成小塊不要切斷！
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2.醬料：醬油、鹽、辣椒粉、孜然粉(份量按個人喜好)
再來均勻的塗抹在豬五花上，放置30分鍾醃製。
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3.醃好後，把肉用鋁箔紙包覆，用牙籤在豬皮上搓洞越多
越好，這是表皮起泡的關鍵，我就是搓洞太少，豬皮才沒起泡，再來表皮刷白醋鋪上鹽，放入烤箱200度25-30分鐘後把表皮鹽巴和鋁箔紙拿掉，再重新刷上白醋再烤10分鐘溫度也是200度，就完成了。
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發布於 2022-01-31，更新於 2022-10-11