📍台中西屯｜築間酸菜魚
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▪️需加收一成服務費
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之前就吃過一次的築間酸菜魚，因為他們的湯能夠入口而深得我心，現在轉型成小火鍋+自助吧放題的型態，並採用先選湯底、再選主餐，其他食材可以自由挑選的方式更不怕浪費，超級適合我這個挑食鬼！而且還有各種飲料、冰淇淋無限享用！一起去吃吃看吧～

🔸秘製總長酸菜魚湯+招牌烏鯉魚 NT80+NT480

都點酸菜魚湯了，選的主餐當然就是烏鯉魚啦！烏鯉魚本人軟Q滑嫩，我真的超級愛！酸菜魚湯依然非常夠酸，身為嗜酸人真的很愛～不過我覺得轉型後的辣度比之前再辣一些，而且小火鍋會因為開火煮而越煮越濃，尤其怕辣的人這鍋可能要斟酌～不過點餐時可以提前告知店員辣度，如果真的太辣，也可以再加湯唷！

🔸麻油燒酒雞+招牌烏鯉魚x鮮嫩雞腿 NT80+NT420

冬天最愛燒酒雞啦！一上桌就是撲鼻的燒酒香，超適合冷冷的晚上來一鍋！而且，這次朋友選了這個搭配才意外發現，烏鯉魚和燒酒雞竟然能夠這麼搭！推薦大家寒流來的時候來一鍋！

🔸海派蝦湯+雪花牛 NT80+NT440

海派蝦湯真的超級「蝦」！上桌的時後就是暴力撲鼻的蝦氣，喝了湯更蝦！非常適合蝦蝦控點這個！不過我們覺得選雪花牛有點不搭，建議蝦湯還是乖乖選魚XD

🔸蟹膏鮭魚卵拌飯 NT119（部分門市限定）

米飯上鋪滿了蟹膏和鮭魚卵超級有誠意！整體鮮味十足，推薦熱愛蟹膏與鮭魚卵的朋朋點這碗，如果會怕鮮味的人就別點囉！

🔸高雄甜不辣 NT68

第一次吃的時候就很愛的甜不辣，這次當然也點了一份！口感與味道是走厚實鮮甜的路線，這個我真的很喜歡～

🔸椒鹽雞軟骨 NT68

炸得香脆的雞軟骨是同居人的最愛，份量不少，但每次點都被他快速掃空XD
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築間酸菜魚｜文心店
▪️營業：11:00-01:30
▪️電話：(04)2328-3456
▪️地址：台中市西屯區文心路二段568號
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築間酸菜魚｜台中西屯｜轉型個人鍋酸菜魚，一人一鍋+自助吧，想吃什麼吃什麼

📍總長酸菜魚(小) $438
📍極道明太子奶香魚(小) $438
📍音爆炸軟絲 $99
📍腹饑組合 $129
📍鬼魔酒蒸蛤蜊 $158
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🔍 築間酸菜魚
🏠台南市東區勝利路118號
🕰Mon-Sun 11:00~01:00
☎️06-2378570
⚠️每人低消$400
⚠️用餐時間90分鐘

位於成大商圈裡
是築間餐飲集團旗下的品牌
主打湯比魚更鮮！
每人低消是400元
本來以為很難達成但其實隨便點都會超過
總共有5種口味的湯底
有分小、中、大三種size
還可以加配料在裡面（但只能加一次
招牌酸菜魚一定要點！
明太子奶香魚奶香味很濃郁～
魚片肉質都很軟嫩
配料必點他的估溜鮮蝦滑！
炸魚皮也不錯可以單吃也可以稍微浸泡在湯裡
湯頭的辣度都是可以選擇的
除了可以單點飲料外
另外還有提供免費的洛神花茶可以自己泡
而他的炸物份量相對來說就偏少
我覺得酸菜魚如果有爐子可以加熱吃會更讚👍🏻
不然吃到後面都冷掉了～

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#台南美食 #東區美食
#11月POPO創作者分享

▫️台南▫️今日吃「築間酸菜魚」酸爽香辣重口味 湯比魚更鮮更下飯

《新北市。頂溪站》
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📍#築間酸菜魚 
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宵夜或是聚會的好去處，築間酸菜魚大約是在五月底開幕，北中南都有分店，甚至連香港也有據點。
這次來頂溪站的這間永和分店，室內滿寬廣的
座位不少，桌子與桌子距離也算舒適。
而且餐點的名字都取得很有趣又浮誇🤣
推薦酸菜魚和魚皮，酸菜魚花椒味很香很夠味
頂部放上蒜泥，以往吃酸菜魚都是放蒜頭
感覺放蒜泥蒜味會更突出？愛蒜味朋友可能會很愛😻
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總長酸菜魚-588元（中）
胡椒豬肚排骨煲-388元（小）
炸裂酥魚皮-89元
鐵漢小酥肉-99元
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📍: 234新北市永和區永和路二段116號
⏱️:11:30-2:30
💡:低消400元/10%服務費
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#8月POPO創作者分享 
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頂溪站《築間酸菜魚》｜酸菜魚還不錯吃耶～～

雲幫你找美食 ⇝ ꒰ #雲的基隆食旅 #雲吃火鍋 ꒱ 

一鍋麻香酸辣的酸菜，壓陣冬日的寒涼🍲
我的酸菜魚初體驗就獻給築間酸菜魚啦！

✍🏻 在築間酸菜魚我們吃了：
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■ 總長酸菜魚＄𝟧𝟪𝟪
 ｜中份：約𝟣-𝟤人
■ 炸裂酥魚皮＄𝟪𝟢
■ 浪子鹹酥雞＄𝟫𝟫
■ 音爆炸軟絲＄𝟫𝟫
■ 鬼魔酒蒸蛤蜊＄𝟣𝟧𝟪
■ 蟹膏鮭魚卵拌飯＄𝟣𝟤𝟫

■ 隱禪日式煎茶＄𝟦𝟢
■ 花熏烏梅果飲＄𝟦𝟢
■ 蒜拌雲耳/韓式泡菜/柚香蘿蔔＄𝟥𝟫

𝗂𝗇𝗍𝗋𝗈↘↘↘

近年刮起酸菜魚風潮，在還沒吃過之前，對這道料理的風味想像是：「湯底薄、酸感刺」平常不愛酸辣食物，所以遲遲不敢嘗試。這次嚐鮮築間酸菜魚，意外發現他們家的湯頭我很能接受！吃起來還是有明確的酸感勁和麻香，卻是富有層次的。

總長酸菜魚的酸度源於發酵過的蘿蔔與酸菜；香麻則是來自泡椒、朝天椒和青花椒。築間酸菜魚最大特色在於，融入自家招牌「柴魚昆布高湯」，中和酸辣感、讓整體味道更趨柔和，是連湯都可以喝的酸菜魚。

主角魚片吸附湯汁，口感滑嫩入味。裡頭還吃得到五花肉片、冬粉、木耳及豆皮，整體配料相當豐富！菜單上除了最經典的酸菜魚，也有其他創意口味及各式私房料理：
 
軟絲吃起來肉質彈牙新鮮，整尾下鍋酥炸，份量毫不手軟！一口咬下炸魚皮，感受到的是炸裂般的酥鬆薄脆，另一種吃法是將魚皮放入酸菜魚，吸附湯汁後更有滋有味！浪子鹹酥雞一樣炸得乾爽可口，單吃就蠻有味道，但個人會覺得如果有搭配的沾醬會更有亮點！

涼拌漬物扮演小清新角色，爽口的滋味恰好平衡酸菜魚的重口味。三種當中尤其喜歡蒜拌雲耳，口感軟𝖰帶點微辛，非常好吃！

除了主打湯比魚更鮮的酸菜魚，清蒸的鬼魔蛤蜊同樣是鮮味十足、充滿酒香。而鋪滿蟹膏和鮭魚卵的拌飯，鮮度也不容小覷。魚卵和蟹膏鮮而不腥，拌入青蔥和蒜酥，是讓朋友吃到空盤的美味。

𝗂𝗇𝖿𝗈↘↘↘
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ℹ️ 完整店家資訊報你知：
🐟 築間酸菜魚 北寧店 @jhujiansuancaiyu 

☏  𝟢𝟤 𝟤𝟦𝟨𝟫 𝟣𝟧𝟧𝟧
✐  每日 𝟣𝟣:𝟢𝟢-𝟢𝟦:𝟢𝟢
𖠿* 基隆市中正區北寧路𝟥𝟢𝟨號
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湯比魚更鮮，一碗記三天 地表最叛逆的酸菜魚 .ᐟ.ᐟ 

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築間酸菜魚

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