绘馬別邸｜ 初訪.ᐟ‪.ᐟ‪

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绘馬是築間旗下新的日式燒肉品牌
主打高質感火烤兩吃 套餐內容豐富度極佳
日式氛圍環繞の半開放式包廂座位
空間具有隱私感  讓人可以自在輕鬆地享受燒肉

👇🏻 𝖳𝗈𝖽𝖺𝗒’𝗌 𝖬𝖤𝖭𝖴 
【頂級套餐】雙人＄𝟣𝟫𝟪𝟢  三人＄𝟤𝟫𝟪𝟢

·燒肉：霜降牛薄燒/羽下千層/黃金松阪豚六兩/厚燒豚腹/鳥四味（雞腿/雞軟骨/雞松阪/雞佛）
·鍋物四選一：松露金雞湯 （搭配：手切冷藏涮涮牛&田園野菜盛）
·食事四選一：蒜辣蝦石鍋飯雙人份 +𝟩𝟫升級
·秘藏韓式壺漬三選一：蓑衣牛肋

⇢ 以下依套餐人數各選一
·琉璃沙拉：柚香/胡麻/和風/凱撒
·小食：海苔生牛肉/照燒豚小食
·海物：海の盛/海の幸
·飲品：冷泡茶/氣泡飲料/可爾必思（可續）
·冰沙：柚香雪泥（可續）
·甘物：芒果甘酪/焦糖烤布蕾

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“  𓌉◯𓇋  餐點介紹 ”
套餐依肉品等級分成六種價位，這次點的【頂級套餐】算是基本款，但整體質感和份量已經很不錯！除了多道燒肉肉品，每個套餐都有附琉璃沙拉、前菜、飯食、海鮮、鍋物和飲料甜點，餐點豐富度很夠，不會讓人有從頭到尾都在吃肉的疲乏感。大部分附餐都是依套餐人數各做選擇，雖然是多人套餐形式，依舊能吃到自己喜歡的口味和食材，這點也非常棒！

頂級套餐牛豚雞、海鮮都吃得到，我個人最喜歡的是霜降牛薄燒，油花比一般吃到的霜降更均勻細緻，脂香濃郁卻不至於滿口油膩。特別的還有羽下千層，以牛翼板包裹培根，捲成風火輪造型，集合了翼板的香氣與培根的油脂感，這種多層次口感是以前沒有嘗試過的。

火烤兩吃是绘馬別邸的一大亮點，湯底共有四種選擇，喜歡松露的話蠻推薦「松露金雞湯」，湯頭清爽點綴著松露香氣，用來涮冷藏手切肉片和蔬菜都非常適合，新鮮蔬菜都是可以無限續的呦！

套餐還包含「秘藏壺漬肉品」三選一。看到牛肋就毫不猶豫點下去，裝在壺裡時完全不知道它這麼長一條！外層裹上鹹甜濃郁的醬汁，燒烤之後更加入味，紮實微帶筋的口感我很喜歡！

必須好好稱讚绘馬別邸的飲み物！附餐之一的冷泡茶特別裝在透明玻璃罐中，既有質感又順喉，餐前飲料「柚香雪泥冰沙」也非常好喝（我大概續加了五次吧）最後送上的甘物是清涼爽口的日式かき氷，帶走燒肉的重口油膩感，新推出的「水信玄餅」也很有特色，搭配抹茶與黃豆粉一起享用，真的是連結尾甜點都散發滿滿日系感！

𓌉◯𓇋  當月壽星用餐優惠：
免費招待「水信玄餅」生日盤一份＋享有酒類半價
 

💫ﾟ*･ 𝖬𝗈𝗋𝖾 𝗂𝗇𝖿𝗈 ✧ ──

🏁 绘馬別邸 えまべってい
𝖨𝗇𝗌  @emabettei_yakiniku 

☏  𝟢𝟦 𝟤𝟦𝟤𝟨 𝟧𝟧𝟧𝟧
✐  每日 𝟣𝟣:𝟢𝟢-𝟢𝟦:𝟢𝟢
𖠿* 台中市北屯區中平路𝟣𝟣𝟢𝟢號

♘♘ #雲的台中食旅 
♘♘ #雲吃燒肉

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台中燒肉推薦 ‪ 绘馬別邸 火烤兩吃的極致享受 

☁️₊⁺ #雲的台中食旅 #雲吃甜點

☕️ 冰拿鐵 140
☕️ 冰手沖 140
🍰 抹茶千層 180
🧁 紅烏龍柚子生乳捲 150
 

手沖壺中的咖啡一滴一滴滲漏
與舊時音響傳出的緩慢樂聲搭拍著
暗紅磚花壁紙和暖色燈光 營造出復古氛圍
味蕾嗅覺·視覺裝潢·聽覺樂聲·燈光空氣
多美咖啡的一切 都比外在環境的節奏慢上一拍

這裡沒有紙本menu
由老闆親切地道出每日供應之咖啡甜點品項
這裡沒有美式咖啡
飲品都是均一價 提供味道細緻的單品手沖

層層堆疊的千層蛋糕切面美的冒泡
抹茶滋味濃郁卻不苦澀 深得我和朋友的心
生乳捲綿密的蛋糕體散發紅烏龍香氣
內層生乳餡滑順細緻 蜜漬柚子片增添一抹清新

從入店到離席 來訪的客人絡繹不絕
與朋友兩人眼紅著門邊的座位，當天始終沒有機會霸佔
已經想要再訪 想再次回味多美的咖啡甜點
以及那舊時的優雅和老派的浪漫🌹☺️

⊹🔎【Domany Cafe 多美咖啡】  @domanycafe 

▷ 電話｜04 2375 1008
▷ 營業｜每日 12:00-20:00 
▷ 休日｜週三公休
▷ 地址｜台中市西區精明一街73號

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📍Domany Cafe 多美咖啡｜老派的優雅

📍enPure 瀞

『enjoy pure flavor，品食品茶零時差』

如果形容Wine Pairing是與食材相互激盪出新意，那麼Tea Pairing則是在風味隙縫間取得平衡。一個是碰撞；一個是融合。

由「冉冉茶事ZEN ZEN THÉ」創辦人藍大誠Blue，與主廚王采晴打造的enPure瀞，是台灣首間以Tea pairing為題的餐廳。用餐過程Blue不時提醒：「別忘了搭茶」，希望透過餐茶搭配，讓大家看見茶的多元面貌與可能性。

-𝐦𝐞𝐧𝐮-
🍂【秋季Tasting Menu】 
• 搭配3杯 Tea Pairing … 3,780+10%
• 搭配5杯 Tea Pairing … 4,280+10%
• 搭配3杯 Tea Pairing＋4杯 Wine Pairing 5,280+10%

.
秋季菜單運用大量當季食材，尤其以野蕈、根莖系、秋鴨出鏡率最高，溫潤圓滑的風味流轉間，與五種冉冉茶事的茶款巧妙呼應。

─ 開場白 ─
 • 水果玉米｜油芒
 • 甜柿｜洋蔥｜鯷魚
 ☼ 穗禾 有機慢焙烏龍

兩道小巧的Amuse Bouche都很討喜。水果玉米的甜濃縮於小塔；焦化洋蔥與鯷魚的鹹鮮平衡秋柿的甜，搭配帶有烘焙穀物香氣的焙火烏龍，尾韻散發優柔茉莉花香，秋季稻穗收成的景象乍然浮現。

─ 前奏曲 ─
 • 酒粕布里歐麵包
 • 青甘｜白蘿蔔｜美濃瓜
 • 馬鈴薯｜蘑菇｜舞菇｜油菜花
 ☼ 蜜正夏 桑格瑪莊園 夏摘

鬆軟的布里歐在齒頰留下溫柔奶油香，抹上清酒酒粕奶油實在無敵。青甘以日式關東煮為概念料理，藉柴魚高湯提出白玉蘿蔔的鮮甜，微嗆哇沙米與脆甜蘋果丁相互碰撞，不論口感和風味都頗具層次。

馬鈴薯麵糰中間藏著炒過的蘑菇泥，吃起來猶如包餡版Gnocchi。搭配以Tabaco增添辛味的蘑菇醬和舞菇、金針菇，是非常earthy的一道。此時輕啜經三年熟成的夏摘茶，尾韻留下一抹蜜香，實在有趣。

─ 呢喃 ─
 •  鴨肝｜鴨心｜芋頭｜皇宮菜
 ☼ 赤香 日月潭紅玉紅茶
 •  鴨胸 | 蓮藕｜當歸
 ☼ 夏至 甜香金萱紅茶
 •  鴨腿｜長濱香米
 •  鴨骨｜酸白菜

秋鴨盛宴從鴨肝鴨心、至鴨胸鴨腿和鴨骨全都用上，完整了食材零浪費的理念。

不常接觸內臟的我，原本對鴨肝醬泡芙有些顧忌，莓果醬的酸甜巧妙化解鴨肝的膏腴，與飽滿甜潤的赤香紅玉，共譜了一首流暢的圓舞曲。經14天熟成的鴨胸肉質緊實，酥脆外皮尤其令人印象深刻。

末兩道鹹食返璞歸真，以台人的飲食習慣習慣為出發點，先後送上米食配湯品。茶油香米香氣幽然，鴨骨熬成的高湯滋補暖胃。飽足、滿足，已準備好迎接甜點。

 ─ 結語 ─
 • 杏仁｜野薑花｜青提葡萄
 • 蓮子｜柚子｜麥燒酎
 ☼ 沐雪 芯布麗莊園 春摘

秋季菜單的風味相對厚重些，甜點選擇以清爽的野薑花與大麥燒酎sorbet作結。搭配的春摘沐雪帶有青葡萄輕柔酸感和優雅橙花香氣，做為套餐收尾再舒服不過。

•

在投入廚房工作前，主廚王采晴專攻空間設計，瀞餐廳的裝潢不假他人之手，一樓是板前形式的用餐空間，庭園造景延伸出通透感；二樓包廂色調簡約、透著些許歐日融合的侘寂風，餐館由裏而外皆散發一股靜謐、純淨之感，正是「瀞」所代表之含意。踏入餐廳的剎那，一場視、嗅、味覺兼具的感官體驗隨即展開。

在以往用餐經驗中，茶多以綠葉之姿伴隨餐點，但在enPure卻非如此。Blue巧妙將茶昇華成主角，與Chef采晴的料理相輔相成，兩者同為主角而不互搶風采。謝謝瀞帶來的美好餐茶體驗，期待冬季再見😊

【完整菜單內容】
水果玉米｜油芒
甜柿｜洋蔥｜鯷魚
酒粕布里歐麵包
青甘｜白蘿蔔｜美濃瓜
馬鈴薯｜蘑菇｜舞菇｜油菜花
鴨肝｜鴨心｜芋頭｜皇宮菜
鴨胸｜蓮藕｜當歸
鴨腿｜長濱香米
鴨骨｜酸白菜
杏仁｜野薑花｜青提葡萄
蓮子｜柚子｜麥燒酎

【搭餐茶品】
穗禾 有機慢焙烏龍
蜜正夏 桑格瑪莊園 夏摘
赤香 日月潭紅玉紅茶
夏至 甜香金萱紅茶
沐雪 芯布麗莊園 春摘

-𝐢𝐧𝐟𝐨-
【enPure 瀞】 @enpurerestaurant @zenzen_the 

▷ 地址｜台中市北區健行路86巷7弄33號
▷ 營業｜週三至週六 19:00-22:00

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𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤
#雲的台中食旅 #雲吃finedining 
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#冉冉茶事 #瀞 #台灣茶 #米其林餐廳 #米其林 #台中美食 #美食攝影 #台中餐廳 #無菜單料理 #台中餐酒館 #相機食先 #10月POPO創作者分享 

Enjoy Pure Flavor，品食品茶零時差！

台 中 早 午 餐 •*¨*•.¸¸♪ 🍞🍳🍞🍳🍞

📍台中·西屯 ▪️酪梨義式生火腿三明治＊４２０
▫️伊斯尼可頌＊３０
▪️山茶花鮮奶吐司＊１００
▫️各式麵包甜點 ✺⋆* (⸝⸝⸝´▽`⸝⸝⸝)⋆*✺

📝多爾法式烘焙3個特色points ◎新鮮烘焙麵包 ◎歐式早午餐 ◎寬敞挑高空間

多爾是我一直想造訪的烘焙坊
終於在上次的台中旅行吃到了

看見整牆的酸爾多sourdough
還有檯前琳瑯滿目的麵包甜點
彷彿回到了前幾年在歐洲旅行
每天和麵包烘焙品為伍的日子

〰️ 酪梨義式生火腿三明治。
早午餐也完全是我心中想像型
以酸麵包為基底做成的三明治
中間夾入切達起司和滑順酪梨
再以義式生火腿和芝麻葉提味

他們家的酸麵包酸度是溫和的
尤其能夠襯出內餡的豐富滋味
整體味道不算清淡但很有層次
搭配上清爽沙拉和半熟太陽蛋
〰️ 飽足。卻不會讓人有負擔

離開前絕對要帶上幾款麵包🍞
各種風味的可頌法棍和甜甜們
都在向我招手真想全部嚐一輪
如果住在附近一定天天來報到

•*¨*•.¸¸♪. ☁️ @cloudfoodie 
­­--­­--­­ --­­--­­ INFO --­­--­­ --­­--­­ 📜 多爾法式烘焙 
⏰ 每日 9:00-19:00 🏠 台中市西屯區河南路四段199號
☎️ 04 2251 9164

­­--­­-- --­­-- Hashtags ­­--­­--­­ --­­--­­
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台中美食｜麵包控必訪的早午餐店♡♡♡

#閃光單身齊聚POPO筆記 

📍台中·西屯區（全台多分店）
▪️私房嫩雞柳+麻辣牛奶鍋＊２５８（+59）
▫️國寶梅花豬+剝皮辣椒雞湯鍋＊２７８（+69）
▪️特級霜降牛＊２４８
▫️水蓮｜老油條＊３８
▪️豆腐紙４５

📝敝姓鍋3個特色points
◎個人系鍋物 ◎價格平價 ◎全台多分店

▎關於品牌
主打個人鍋物的敝姓鍋
在全台多縣市皆有分店
長型吧檯式的座位設計
獨自吃鍋也能從容自在
店內亦設有多張大型桌
即使多人聚餐也很適合

▎點餐方式
先選擇肉品再挑選湯頭
除了最經典的原味湯底
也有很多其他特色鍋物
可以用加價的方式升級

鍋物皆附有菜盤和副食
還備有甜點和自助飲品
單點一鍋就可以很滿足

▎鍋物介紹
#麻辣牛奶鍋
牛奶鍋以純鮮奶作基底
再加入多種辛香料提味
喝起來香醇中帶點辛辣
是款濃郁的重口味湯底
＊私房嫩雞柳
雞柳口感軟嫩且不油膩
本身肉味是相當清淡的
剛好適合搭配濃郁湯頭
我個人蠻喜歡這個組合

#剝皮辣椒雞湯鍋
剝皮辣椒雞鍋配料豐富
內含雞腿肉和剝皮辣椒
喝起來溫潤中帶點微辣
＊國寶梅花豬
國寶梅花豬帶點微嚼感
清爽高湯底襯出鮮甜感
肉質更勝一般的豬肉片

▎單品加購
特級霜降牛肉油花均勻
單吃就能嚐到牛肉香氣
綠色蔬菜類蠻推薦水蓮
是火鍋店較少見的單品
新鮮脆口程度不在話下

老油條是許多人心頭好
吸入滿滿湯汁風味突出
豆腐紙也具有吸湯效果
又多了幾分黃豆的香氣
是我最近吃火鍋的新歡

 ----SHOP INFO------------
🔖 敝姓鍋 台中旗艦店 
⏰ 平日 11:00-14:30 17:00-22:00 假日 11:00-22:00
☎️ 04-2329-0366
🏠 台中市西屯區精明路21號
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☞ #雲的台中食旅 #雲吃火鍋

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一個人吃鍋也不孤單！多分店的平價高CP值個人鍋物專賣店

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🔍Ig 【Cloudfoodie】看完整圖文介紹
https://www.instagram.com/p/Ck739GwPmHm/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 

📝Smoker Resto 3個特色points
◎舒適用餐空間 ◎營業時間長 ◎餐點種類豐富

▎關於。品牌
一開始對煙燻的初定位
是停留在早午餐咖啡廳
但在實際造訪品嚐之後
卻發現其風味超乎想像
是如餐廳般細膩精緻的

▎餐點介紹
▪️辣味中卷墨魚醬燉飯＊３２０
▫️嫩煎松阪少女粉紅醬義大利麵＊２８０
▪️香蒜骰子牛＊１６０
▫️水果茶＊１４０
▪️新鮮葡萄柚汁＊１３０

▎關於。主餐
墨魚醬燉飯保留了米心
醬汁收得頗乾米粒分明
是我個人很喜歡的類型
墨魚醬本身不過鹹過膩
乾煎中卷口感也很不錯

粉紅醬結合紅醬與白醬
有番茄的酸和奶油的柔
味道格外順口且多層次
細直麵軟硬度拿捏得宜
松阪豬肉給的相當大方
雖然肥瘦比例稍不均衡
但口感脆彈且肉質鮮嫩

▎小食。飲品
屬於肩胛部位的骰子牛
一向最怕口感過韌過柴
但這道牛肉處理得極佳
以蒜頭和洋蔥拉提風味
口感軟嫩外香氣也很足

佐餐飲品除了咖啡茶類
也相當推薦鮮果汁系列
不論水果茶或葡萄柚汁
都是採新鮮現榨的方式
喝起來很清爽也很健康

▎關於。環境
從早營業至夜深的煙燻
有很棒的戶外用餐空間
與微工業風的是內裝潢
白天是明亮舒適的cafe
晚上搖身變成chill餐酒
多變樣貌搭配美好酒食
是會想一再回訪的地方

--­­--SHOP INFO ­­--­­--­­--­­--­­--­­--­­--­­--­­--­­-
🔖Smoker Resto煙燻
⏰ 每日 10:00-21:00
🏠 台中市西區模範街一巷13號
☎️ 04-2302-0813
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