一年一度備受矚目的米其林指南名單終於揭曉！《台灣米其林指南2023》延續去年的方式，一次公佈台北、台中、台南和高雄等四個城市的獲獎餐廳名單。這屆《台灣米其林指南》共有7間餐廳首次升級星級餐廳，然而美食之都台南今年依然未能躋身星級行列。到底有哪些餐廳獲得米其林星級、綠星以及個人獎項榮耀呢？讓我們一起來看看！
TEXT/PENNY

{pic-3}{caption(source/MICHELIN Guide Ceremony Taiwan)}-- 2023《台灣米其林指南》星級餐廳完整名單 --
{pic-4}{caption(source/MICHELIN Guide Ceremony Taiwan)}🌟米其林綠星餐廳
米其林的綠星主要是鼓勵台灣餐飲業者關注環境影響，從食材選擇到食物製作過程，都可以思考如何減少浪費，以下是獲得綠星評鑑的餐廳名單～
✔EMBERS
✔小小樹食(大安路）
✔山海樓台菜餐廳
✔陽明春天蔬食創作料理
✔好嶼(2023新進綠星餐廳）
✔THOMAS CHIEN Restaurant(2023新進綠星餐廳）

{pic-5}{caption(source/MICHELIN Guide Ceremony Taiwan)}🌟米其林三星餐廳
【台北】
✔君品酒店-頤宮中餐廳
✔Tairroir 態芮
【台中】
✔JL Studio


🌟米其林二星餐廳
【台北】
✔L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
✔Logy
✔RAW
✔Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊
✔牡丹
【高雄】
✔Liberté

🌟米其林一星餐廳
【台北】
✔教父牛排
✔De Nuit
✔富錦樹台菜香檳（松山）
✔Holt
✔Impromptu by Paul Lee
✔謙安和 Ken Anho
✔吉兆割烹壽司
✔LONGTAIL
✔明福台菜海產
✔米香
✔山海樓台菜餐廳
✔巴黎廳1930X高山英紀
✔欣葉鐘菜
✔明壽司
✔鰭野村のむら
✔鮨隆Sushi RYU
✔壽司芳
✔T+T
✔請客樓
✔天香樓
✔雅閣
✔彧割烹
✔金蓬萊遵古台菜
✔A cut(2023新進星級餐廳）
✔AD ASTRA(2023新進星級餐廳）
✔斑泊(2023新進星級餐廳）
✔INITA(2023新進星級餐廳）
✔ZEA(2023新進星級餐廳）

【台中】
✔鹽之華
✔Forchetta
✔俺達的肉屋
✔澀 餐廳
✔文公館(2023新進星級餐廳）

【高雄】
✔承Sho
✔Haili(2023新進星級餐廳）

--個人獎項頒布--

🌟侍酒師獎
✔Logy-盧楷文

🌟米其林服務大獎2023
✔Tairroir 態芮-何嘉菱

🌟年輕主廚大獎
✔斑泊-蘇品瑞

{yt-url(https://www.youtube.com/watch?v=hLdTuBSdS1I)}

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2023台灣米其林完整名單公布！7間餐廳新入榜、今年三星有這3間！

今日{href(台灣米其林,https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-taiwan-2023-bib-gourmand-selection)}官網發布了「2023必比登推介」餐廳名單，今年入選的店家一共有139家，其中涵蓋了台北、台中、台南，高雄等4個城市，相較於去年雖然減少了2家，但有26家是今年首次獲得必比登的推介新入選的餐廳，另外這次西式甜點店家也首次入選《臺灣米其林指南》必比登推介，一家在台北，一家在台中，編輯統整了最新入選的店家清單，吃貨們趕緊來看看你喜歡的店有沒有上榜吧~

{pic-3}{pic-4}{caption(source/台灣米其林)}🌟2023必比登新入選餐廳名單【台北】
✔季風
主廚以家鄉食材製作純素料理，重新將客家飲食文化呈現在大家面前。
✔HUGH dessert dining
這是首間入選到必比登的西式甜點餐廳！店家提供設六至七道甜點的套餐，食材依四季變更，每一道甜品都像是藝術品般精緻。
✔小酌之家
選用最新鮮海釣的漁獲，台式佳餚滋味出色！鮑魚燉烏骨雞湯以中藥材慢火燉煮兩小時，是這裡的必點菜色，吸引許多饕客前來品嚐～

{pic-5}{caption(source/台灣米其林)}🌟2023必比登新入選餐廳名單【台中】
✔沙卡
沙卡是一間屹立四十餘年的台灣菜餐廳。招牌燒酒雞熱湯非常鮮甜且雞胸肉很嫩，蘸上店家特製的胡椒粉和辣椒醬油，吃起來特別的有味道。
✔MINIMAL
另一間以西式甜點新入選今年必比登推介名單的店家。店內把冰淇淋視作料理的主素材，透以七道冰品呈現多層次的堆疊變化，讓你的味覺、視覺宛如置身在天堂般夢幻。
✔老士官擀麵
老闆的爸爸曾經是士官長，後來在眷村學得擀麵手藝。老闆自立門戶後，沿用該手法至今。其麵條帶嚼勁，搭配秘製麻醬與肉燥，吃起來相當鹹香美味。
✔夜間部爌肉飯
爌肉飯是店內招牌，彈嫩的五花肉呈現誘人琥珀色，搭配酸菜或辣菜脯，入口肥嫩但不膩嘴。

{pic-6}{caption(source/台灣米其林)}🌟2023必比登新入選餐廳名單【台南】
✔阿文米粿
老闆嚴選兩年的舊在來米製作米漿，加入三種地瓜粉，最後混以肉燥，先蒸後煎到金黃酥脆，再搭配筍絲肉醬汁的招牌米粿。喜歡吃辣的朋友推薦添加店家特製的辣椒醬唷。
✔三好一公道當歸鴨
以當歸製成的當歸鴨麵線，是許多老饕都非常喜愛的。
✔謝掌櫃
以現點現做為特色！虱目魚海鮮總匯粥是招牌，加入虱目魚魚皮、魚肉、魚丸、鮮蝦、蛤蠣和花枝等，鮮美又好吃。
✔七股養蚵園家
店裡以現剖的鮮蚵為特色，標榜食材新鮮。招牌菜包括酥炸的蚵酥、高麗菜、韭菜和鮮蚵製成的蚵嗲，以及鮮美魚湯為底的蛤蠣湯等。
✔黑琵食堂
餐廳以此命名，因其擁有絕佳的賞鳥位置，可以在每年九月到五月看到瀕危的黑面琵鷺。提供海鮮經典菜色，包括使用如永續養殖的虱目魚及自家魚塭的文蛤等。
✔誠實鍋燒意麵
意麵以昆布熬煮湯底，顏色清澈，口味清爽。蛤蠣鍋燒用料十足。
✔黃家蝦捲
創立超過一甲子，提供的是傳統台灣小吃蝦捲。內餡包含火燒蝦和高麗菜，店家使用以特殊比例調配的太白粉漿，現點現炸，外皮輕薄酥脆。
✔好農家米糕
充滿彈性與濕潤度的米糕配上肉燥、魚鬆與小黃瓜與花生，深受在地人喜愛。
✔吃麵吧
吃麵吧以台式麵攤概念，融合歐陸料理技法，提供如炙燒牛舌松露醬拌麵等美味。
✔西羅殿牛肉湯
牛肉湯以牛大骨、牛腩、牛油、洋蔥等食材熬煮，搭配薄切牛肉。建議淋上少許米酒提鮮，嗜辣者不妨蘸取店家自製的辣椒醬。

{pic-7}{pic-8}{caption(source/台灣米其林)}🌟2023必比登新入選名單【高雄】
✔昭明海產家庭料理
昭明海產家庭料理以道地家常菜知名，招牌菜包括蒜仔肉以及蛤蠣銀芽。
✔前金肉燥飯
來這絕對必點招牌前金肉燥飯～～
✔Apis Grill
店內從蔬食、海鮮乃至肉品，均以炭火烹調。
✔貳哥食堂
提供口味健康的臺式家常菜，招牌菜為化骨醬燒秋刀魚，一如其名，魚骨燉煮至軟綿可食。
✔侯記鴨肉飯
香氣濃郁的當歸鴨肉湯及招牌鴨肉飯。
✔阿香的廚房
阿香的廚房，提供原住民美食，布農族主廚並選用家鄉藤枝山的食材入菜。
✔廖記米糕
以肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜的廖記米糕，爽口又好吃～
✔米院子油飯
以鴨肉油飯為招牌菜絕對必點！！！
✔老爺美食館（鳳山）
焦糖燻鴨與香茅煎肉非常受到歡迎

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2023米其林指南「必比登推介」榜單公布！北中南高26間新上榜餐廳吃貨們快收！

這次《台灣米其林指南2023》在今日公布名單，米其林三星一共有三家上榜，其中三星餐廳為最高星級，君品酒店的頤宮中餐廳六連霸獲得三星評鑑，而今年終於有兩家新上榜餐廳，分別位於台北大直以及台中南屯，兩家都是從二星晉升三星，吃貨們快收入美食清單中吧
Text/Penny

{pic-8}{pic-3}{caption(Source/君品)}⭐️米其林三星餐廳 【台北】
⭐️君品酒店-頤宮中餐廳 
君品酒店的頤宮中餐廳相信大家一定不陌生！已連續六年獲得《台北米其林指南》三星評鑑，也是台北頂級中餐廳的天花板！不僅服務非常好，加上嚴選各種當季食材，以各種廣東料理、精巧飲茶點心或經典筵席名菜，廣獲國內外好評，獲選兩岸美食論壇十大名店殊榮。餐廳共設有6間中法美學融合的私密貴賓包廂，是非常適合私人聚會的好地方！

{pic-9}{pic-4}{pic-5}{caption(Source/Tairroir 態芮 )}⭐️Tairroir 態芮 
位於台北大直的Tairroir 態芮，以精緻的法式料理聞名，將台灣當季食材融合到法式料理中，被譽為具有台灣魂的高CP值料理！開幕兩年的時間裡，就榮獲米其林二星的殊榮，榮登全球1000家最佳餐廳，而今年從二星升級為三星餐廳，首度奪下米其林三星的殊榮！

{pic-6}{pic-7}{caption(Source/JL Studio)}⭐️米其林三星餐廳 【台中】
⭐️JL Studio
位於台中的JL Studio以現代新加坡料理聞名，運用台灣當季食材，呈現海南雞飯、辣椒螃蟹、玫瑰粿等新加坡傳統佳餚。已經連續三年獲得米其林二星的評鑑，今年首度躍升為三星餐廳，也是台中首家擁有米其林三星殊榮的餐廳！

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2023米其林三星餐廳是這幾間！頤宮6連霸、台中「這間」入榜，準備手刀預約！

📍燒肉中山 Zonzen
▫️OHIME 富養 小公主 $3280/雙人
▫️ 加購｜焦糖明太子·蘋果·馬鈴薯千層 +199

近期吃到最～喜歡的燒肉🥩
絕佳的高空景觀 貼心的桌邊服務 
列為台北必吃燒肉店之一！✨

餐點採單點 雙人/三人套餐形式（$2280～$4880） 
針對不同族群 提供全豬 全牛 混合肉種的選擇
整體肉質讓人非常滿意！最大的缺點就是位子超難訂😢

在店員代烤下 和牛軟嫩多汁油脂豐富不油膩
不只肉品 沙拉 湯品也完全不馬虎 令人驚艷不已！收藏下去準沒錯❤️

沙拉🥗：
胡麻•焦糖花生•九鬼胡麻油 

肉品🥩：
日本和牛•極上霜降/霜降/赤肉
和牛舌芯·極上厚切
極上黑安格斯牛小排 塊燒
醉翁之意•雞松板/台農十六號鳳梨
伊比利·豚肩肉/豬肋芯

湯品🌱：
和牛舌·牛蒡/季節蔬菜

飲料🥤：
100%青森蘋果汁 $95 / 沙瓦 $150

「燒肉中山 ZONZEN 台北信義店」

營業時間：平日17:30-24:00
假日11:30-16:00/17:30-24:00

電話：02-77432020

地址：台北市信義區松壽路12號10樓

「燒肉中山 ZONZEN 台中大墩店」

營業時間：平日17:30-24:00
假日11:30-16:00/17:30-24:00

電話：04-23291111

地址：台中市南屯區大墩路531號

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台北｜高空夜景 專人代烤和牛燒肉推薦 燒肉中山Zonzen

🔺匠客福Junkfood

開放式廚房設計非常吸睛，看著廚師忙前忙後很療癒，等待餐點期間可以跟可愛店狗阿黃還有wave玩，他們都很熱情歡迎客人超可愛🤣

🌼牛肉湯.拌麵 290 
加辣+30

湯頭濃郁好喝，牛五花與牛腱肉也非常入味，拌麵本身加特製手工辣醬後非常好吃，愛吃辣的可以加辣（雖然加辣30元有點出乎意料😆）

🌼暖潮煙燻叉燒豬丼飯220
脆皮糖衣包裹在煙燻叉燒外，甜而不膩非常好吃，但份量真的太少啦，大胃王的我塞牙縫都不夠
飲料紅茶（可加價購其他飲料）

整體層次口味都不錯，在宜蘭頭城小鎮有這麼chill的店家很棒呢，但份量偏少，適合小鳥胃路線的品嚐😋

地址：宜蘭縣頭城鎮開蘭東路36號

營業時間：
11：00-14：30
17：30-20：00
二三公休

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宜蘭頭城必吃美食在哪兒，週末來享受一下吧

🔺小李子紅燒排骨麵&米苔目
來台東必吃除了臭豆腐還有米苔目呀！每次去榕樹下都排到爆
尤其是連假想吃都得等待，甚至有時候還不開🤣看到公休都傻了

來推推台東在地人也愛吃的米苔目小店，生意也是好到不行喔！

位於巷弄內的小李子米苔目也是我心目中的愛，柴魚給好給滿
米苔目的麵Q彈的也是恰到好處
不喜歡太軟入口即化也不喜歡太Q嚼到嘴巴很酸🤭

其實台東除了小李子還有好幾間好吃的米苔目店，下回來台東來嘗試看看吧，記得一定要點顆滷蛋把蛋黃融入湯頭、再加點醋才更對味喔！

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台東米苔目除了榕樹下還有什麼選擇呢？帶你來去吃小李子米苔目

🥣 每餐都可以吃不一樣的！
@nisorotw 把餐廳才能吃到的美食做成調理包了
主打低油&低糖&低鈉&低卡&低G
很清楚的營養標示！
減肥時期也能安心吃🤤🤤🤤
目前官網調理包大概有70多種🤩

❤️ #迷迭香烤雞花椰菜米 
🔥 277大卡｜蛋白質21公克
以花椰菜替代米，既能降低碳水攝取
還能吃到蔬菜！
它們的花椰菜顆粒很大顆又飽滿
裡面還有迷迭香調味的雞腿肉
每塊也是大的不像話
不會說走低熱量份量就很少～

❤️ #松露雞肉燉飯 
🔥431大卡｜蛋白質20公克
竟然能在健康餐看到這個😭😭😭太讚了～
有很濃的香菇味，松露&奶油味道稍微淡點
但對平常就吃的清淡飲食的朋友剛剛好！
這包算是健康餐的麥當勞吧哈哈～

❤️ #南瓜雞絨粥 
🔥272大卡｜蛋白質20公克
加入滿滿的南瓜跟健康穀米
還吃到南瓜的香甜
裡面還有雞絲肉喔～
很適合當成早餐或宵夜想小食一下的時候吃👍

❤️ #手工透抽雞肉麵捲 
🔥 278大卡｜蛋白質21公克
雞肉&透抽加入新鮮蔬菜番茄
用超厚很Q麵皮包裹者
口感豐富且香氣十足😋
看似是一道精緻鹹食小點心
但份量卻是滿滿的🤩
單吃吃完會有飽足感！

❤️ #酸辣豚肉湯 
🔥 262大卡｜蛋白質24公克
好感動 ❤️它是一款酸辣都有的酸辣湯
不會那麼辣的平常很難買到🥲🥲🥲
豬肉絲、木耳、竹筍、金針菇、胡蘿蔔、豬血…
用料非常澎湃～
湯頭順口好喝，每一口都有超多的料！
真的會想再買囤在冷凍褲想吃就能吃了😍

🔍購買店家： @nisorotw 
🛒購買官網：https://www.nisoro.com/v2/official/SalePageCategory/267645

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🍴最近又發掘到了一家特別健康餐啦～

#宅配美食 #丞祖胡椒餅 #全台宅配 
傳承四代的老店丞祖胡椒餅
是新竹城隍廟的在地好味道
現在除了在新竹能吃到之外
在台北士林夜市也有直營店
還有提供冷凍宅配到府服務
台灣各地甚至香港都能送到

丞祖胡椒餅不愧為排隊名店
冷凍回烤後風味依然是好的
餅底部相當厚實且硬脆可口
隱約帶有貼壁炭烤的焦香氣
餅本身是會越嚼越香的類型

中間內餡肉汁如泉湧般豐富
夾帶著胡椒香和蔥花微辛感
熱呼的咬下吃起來相當過癮
不論是豬肉還是牛肉胡椒餅
肥瘦相間的肉塊都十分紮實
和泡菜起司等元素也很契合

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----SHOP INFO---------------
🔖丞祖胡椒餅 -新竹北門店 
☎️03-524-1668 
⏰Mon-Sun 12:00~20:00
🏠新竹市北區北門街81號 
——————————————————
🔖丞祖胡椒餅-士林大南店 
☎️02-2881-8600 
⏰16:00~23:00 
🏠台北市士林區大南路132號 
——————————————————
🔖丞祖胡椒餅-士林夜市1店 
☎️02-2883-5850 
⏰16:00~23:00 
🏠台北市士林區文林路101巷(陽明戲院旁) 

以上3家直營店(外送專線): 0800-357-668

牽絲的美味｜丞祖胡椒餅 ✨新竹城隍廟的傳統好味道✨

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