台北＿魚貫鐵板燒
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#魚貫鐵板燒 #無菜單料理
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今天介紹一間無菜單料理 外觀簡約大氣
流線黑金搭配尊貴感十足的紅絨椅
是日式懷石鐵板燒 強烈建議要訂位‼️
選用頂級食材 加上在你眼前華麗料理 ✨
總共16道 只能說真的色香味俱全👏🏻
店內有提供熱茶也有酒類可以現場選擇🍺
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☁️鱈場蟹茶碗蒸
☁️和風煮牛筋
前兩道算是開胃菜 新鮮蟹肉搭配香甜茶碗蒸
牛筋超入味 Q到差點夾不起來🤣
☁️松露和牛煎餃/金箔
☁️水雲醋
在煎台上很久的煎餃🥟菠菜皮很是醒目 上面是金箔
底層類似冰花增添口感 咬下時和牛跟松露味同時迸發加上爆汁💦
吃完再喝水雲醋 除了甜的酸之外也有「鹹」的酸 很特別👍🏻
☁️乾煎廣島牡蠣/海苔
海苔包裹乾煎牡蠣🦪 鮮甜跟風味非常濃郁
☁️剝皮辣椒A5和牛卷
第一次吃和牛配剝皮辣椒🌶️ 天殺的非常驚艷
和牛的粉嫩跟甜味 微焦的香搭配剛好的辣 💯
☁️乾煎雞腿排佐泰式酸辣醬
這道我也蠻喜歡😘 肉汁飽滿 皮超酥的雞腿排
擠金桔🍊的酸 底層泰式酸辣醬 三者達到平衡 🥹
☁️北海道煎干貝/魚子醬
干貝焦黃不影響內裡的鮮甜 魚子醬點綴
下方是櫛瓜 非常多汁
☁️南非活鮑魚/昆布醬
鮑魚😳一分為二 搭配昆布醬非常適宜✨
不搶彼此風采 讓口感昇華
☁️日本鰤魚下巴/柚香大根
少吃魚下巴的我 很喜歡這道！
柚香蘿蔔很解膩 魚肉口感細膩 胡椒提香👍🏻
☁️帝王螺/照燒醬
螺肉直接上桌 搭配乾冰秀非常好看😚
照燒醬帶點甜 跟螺肉的鮮甜十分搭❤️
☁️澳洲水姑娘/蝦膏日本葛粉條
冒著煙的蝦膏日本葛粉條鹹香得宜
龍蝦肉在主廚的處理下保持Q度跟紮實🦞
☁️日本A5和牛/蒜味慕斯
這道一定要用心品嚐 先吃原味 再吃糯米椒
再加入蒜味慕斯 一道三吃超級棒🎉
肉質跟香氣煎的剛好 🐂內裡粉嫩 蒜味慕斯超夠味超爽🤩
☁️和牛炒飯
☁️龍蝦味增湯
最後兩道也沒在馬虎 和牛炒飯超級好吃😋
龍蝦味增湯鮮甜 雖然有飽 但我跟友人愛爆還是清盤😌
☁️抹茶蕨餅/綠茶
甜點是抹茶蕨餅搭配無糖的熱茶🍵 完美Ending
其實很多感受更多 礙於篇幅 用心跟品質完全遠超於這個價格
非常推薦大家可以來用心品味！！
線上預約：https://lin.ee/s6mwFUl
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🔵酌收10%服務費
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♟️地址：台北市中山區林森北路622號
♟時間：12:00～14:30、17:30～22:00
♟️電話：02-77299099
♟️店家IG： @yuguan622
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發布於 2023-12-28，更新於 2023-12-28