台北上海菜 美食家胡天蘭老師也說讚的銷魂東坡肉
：道地上海菜哪裡吃？
美食家胡天蘭老師也說讚的銷魂東坡肉
位在臺大活動中心內的《曉鹿鳴樓》以上海浙菜為名。
菜單上的菜品種類非常豐富，很多是一般餐廳吃不到的功夫菜！
招牌餐點「銷魂東坡肉」連知名美食家·胡天蘭老師吃過之後都讚不絕口，究竟吃起來有多銷魂？快來看看今天的介紹吧🫶🏻
———・𝖳𝗈𝖽𝖺𝗒’𝗌 𝖬𝖤𝖭𝖴 今天吃什麼𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎
・銷魂東坡肉＄𝟨𝟦𝟢
．涼拌海蜇絲＄𝟤𝟫𝟢
．豌豆河蝦仁＄𝟧𝟤𝟢
．澎湖海菜炒蛋＄𝟤𝟩𝟢
．峭壁石斛燉雞湯(盅)＄𝟥𝟪𝟢
・曉鹿鳴樓翡翠菜飯＄𝟤𝟫𝟢
———．𝖲𝗂𝗀𝗇𝖺𝗍𝗎𝗋𝖾 招牌必點
「銷魂東坡肉」是來到曉鹿鳴樓必點的料理。油亮的焦糖色外皮，光用看的就讓人口水直流。肥肉部分處理得蠻好，軟嫩程度可用入口即化來形容，卻仍保留筷子可以夾起的完整性。濃郁的褐色醬汁鹹中帶甜，搭配刈包一起吃非常契合。
上海菜飯也是必嚐經典之一，「曉鹿鳴樓翡翠菜飯」結合青江菜與蒜仁，每一口都能感受到十足蒜香。整體調味清爽香氣濃郁，米飯粒粒分明，連平常不愛飯食得我也能扒上好幾口。
「峭壁石斛燉雞湯」相當特別，使用生長於𝟫𝟢度峭壁的石斛，搭配花旗蔘和土雞肉長時間慢火細燉，呈現出的雞湯湯頭清澈、味道溫潤順喉。能稍微接受藥膳味道的人可以嚐鮮看看，營養價值非常高哦！
———．𝖲𝗉𝖾𝖼𝗂𝖺𝗅𝗌 特色料理
粉綠相間的「豌豆河蝦仁」使用個頭小巧的河蝦仁，口感脆彈味道清爽。「澎湖海菜炒蛋」結合絲狀海菜和吻仔魚等海味，是道鮮味十足的蛋料理。以微醋溜型式呈現的「涼拌海蜇皮」味道酸爽開胃，非常適合炎炎夏日！
曉鹿鳴樓的餐點很有自家特色，於擺盤及調味也都相當講究，是少數口味不會過重的上海菜，難怪吸引許多饕客特別前來品嚐。
值得一提的，還有來自「臺大實驗林」的有機茶葉，茶韻清香宜人，蠻推薦大家來用訪時可以點壺熱茶搭配餐點一起享用🥰
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———．𝗆𝗈𝗋𝖾 𝗂𝗇𝖿𝗈
🚩曉鹿鳴樓上海菜 @taidatable
➤ 𝟢𝟤 𝟤𝟥𝟨𝟪 𝟪𝟫𝟫𝟦
➤ 每日 𝟣𝟣:𝟢𝟢-𝟣𝟦:𝟥𝟢 𝟣𝟩:𝟢𝟢-𝟤𝟣:𝟢𝟢
➤ 台北市大安區羅斯福路四段𝟪𝟧號
➤ 捷運 公館站
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發布於 2023-10-02，更新於 2023-10-02