🍽️ 𝖢𝗎𝗋𝗂𝗈𝗎𝗌 𝗍𝖺𝖻𝗅𝖾 餐桌上的藝術·與職人來場無聲對談
𝖢𝗎𝗋𝗂𝗈𝗎𝗌的餐點，是藝術與創意的匯集
嘗試透過食材搭配和烹調手法
將抽象概念推及至具象邊緣
並巧妙保留些許想像空間
讓餐桌上的體驗者帶入自身的靈魂與感受
這一季的菜單以「職人」為主軸
每道料理都代表著一個職業
有的藉由視覺、有的則是透過品嚐時的聽覺或味覺感受
呈現各行各業獨有的職人精神
有趣的是，𝖢𝗁𝖾𝖿選擇隱身在每道料理背後
所以菜單中並沒有「廚師」這個職業
關於廚師的職人精神，似有若無卻又無所不在
———・ 𝖳𝗈𝖽𝖺𝗒’𝗌 𝖬𝖤𝖭𝖴̈
🍽️ 𝖳𝖺𝗌𝗍𝗂𝗇𝗀 𝖬𝖾𝗇𝗎 ＄𝟤𝟫𝟪𝟢+𝟣𝟢%
🍸 𝖶𝗂𝗇𝖾 𝖯𝖺𝗂𝗋𝗂𝗇𝗀 ＄𝟣𝟫𝟪𝟢
╺ 檳榔西施 荖葉 綠橄欖 洛神花 高達起司
╺ 建築師 彩色胡蘿蔔 山藥 歐防風 茴香頭 甜橙 濱水菜 繁星花
╺ 畫家 蔬菜薄餅 奶油南瓜 黑蒜 茄子 咖啡 大頭菜 甜豆仁 開心果
╺ 裁縫師 白蘆筍 湯葉 花菜乾 澎湖絲瓜 娃娃菜 辣根
╺ 音樂家（𝟤種樂器）
手風琴 黑寶糯玉米 金山寺味噌 松子 蝦夷蔥 胡椒油
長笛 白龍王水果玉米 聖女番茄 苦苣 蘋果 發酵奶油
╺ 農夫 波特菇 韓國芝麻葉 毛豆 山葵 青龍椒 迷你蘆筍
╺ 咖啡師 日本北海道洋蔥 帕瑪森起司 葛瑞爾起司 咖啡豆 自製酸麵包粉 洋蔥皮
╺ 獵人 無花果 杏鮑菇 板栗 過貓 刺蔥 馬告 北非小米 自製鹹豬肉
╺ 釀酒師 酒粕 酸白菜 香菇 貢布胡椒 手工日清小麥拉麵 蒜苗
╺ 果農 金鑽鳳梨 金桔 蘋果酒醋 麥芽糖 丁香
╺ 草莓園 大湖草莓 米香 馬斯卡彭起司 草莓脆片碎粒
對了，差點忘了說
照片中的每一道都是蔬食料理（驚訝吧！）
但我覺得毋須特別區分
因為滿足感和飽足度都不亞於一般𝖿𝗂𝗇𝖾 𝖽𝗂𝗇𝗂𝗇𝗀
這次不特別介紹每道料理的味道
保留神秘感～等你們親自來感受🫶🏻
畢竟來𝖢𝗎𝗋𝗂𝗈𝗎𝗌用餐
就是要入境隨俗帶著滿滿𝖢𝗎𝗋𝗂𝗈𝗎𝗌𝗂𝗍𝗒嘛～
✣ ✍ ✣ ．
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———．𝗆𝗈𝗋𝖾 𝗂𝗇𝖿𝗈
🚩𝖢𝗎𝗋𝗂𝗈𝗎𝗌 𝗍𝖺𝖻𝗅𝖾 @curious.taiwan
➤ 𝟢𝟤 𝟤𝟧𝟤𝟤 𝟣𝟫𝟤𝟢
➤ 平日 𝟣𝟩:𝟢𝟢-𝟤𝟦:𝟢𝟢 週五六 𝟣𝟩:𝟢𝟢-𝟢𝟣:𝟢𝟢 （休𝖬𝗈𝗇 𝖳𝗎𝖾 ）
➤ 台北市中山區中山北路二段𝟥𝟫巷𝟥號 （晶華酒店𝖡𝟤）
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發布於 2023-07-07，更新於 2023-07-25