文旦復興｜花蓮在地名產柚香甜點✨為你帶來幽然柚香✨
✨文旦復興為你帶來幽然柚香✨
📍花蓮美食/全台宅配
▶青柚燒6入＊３９０
▷花蓮文旦酥9入＊４６０
▶青柚小丸子１３５
▷柚見花蓮薯＊２９０
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花蓮在地產的文旦柚為主角·製作成各式各樣的精緻糕點
文旦復興以文旦為主幹食材·是台灣唯一文旦主題甜點店
-文旦酥＆青柚燒-
青柚燒和文旦酥共同點在於·內餡皆融合文旦果皮和果肉
以黄金比例精心熬煮成內餡· 43% 柚子皮對上57%果肉
柚皮經過刨絲和長時間熬煮·口感從硬厚轉為細緻帶點Q
原有的苦澀味也在蜜漬之後·逐漸蛻變成清新脫俗的香氣
青柚燒的外觀非常優雅討喜·月餅般餅型烙印上花朵紋路
外皮吃起來比想像中薄而巧·吃起來完全不乾化口度極佳
對平時愛吃鳳梨酥的人來說·文旦酥是有一定的熟悉感的
外層採用冠軍鳳梨酥的酥皮·有著奶油香氣和細膩的口感
美柚製成的內餡酸甜感十足·柚香氣完整鎖在方形外殼中
刻意保留了柚皮柚肉的原型·微嚼勁感和外皮鬆粉感互補
-青柚花蓮薯＆柚香小丸子-
相較於文旦酥和青柚燒兩款·接下來要介紹的這兩款甜點
柚子味和口感都不那麼濃烈·是以清香氣和輕口感為特別
我個人非常喜歡青柚花蓮薯·從沒想過文旦和蕃薯這麼搭
柚香氣本身性質是薄而鋭的·香氣夠重但論厚度稍嫌不足
借助蕃薯質樸而質厚的甘甜·一甜一酸兩者風味相得益彰
柚香小丸子是柚子口味麻薯·風味和口感都是親和清爽的
以日式菓子常用的葛粉製成·常溫吃輕嫩Q軟有點像涼糕
冷藏後會變得更有彈性一些·是很適合夏日的無負擔甜點
-- SHOP INFO --------------—-
🔖 文旦復興 @pomelo.hualien
🏠 花蓮市中山路193號
📌官網訂購滿千元享免運優惠
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發布於 2022-06-12，更新於 2022-11-06