連續6年亞洲50最佳酒吧 | 實驗創新餐酒館 |台北餐酒館
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INDULGE Bistro (實驗創新餐酒館) @indulgebistro
〘台北⚪️大安區〙
二訪。
華人雞尾酒教父 Aki Wang開的餐酒館🍹
連續四年 2018-2021 獲得米其林餐盤🍽️，
連續六年 2017-2022 世界&亞洲 50 Best Bars
(亞洲Best Bars 進到前五名)，
可訂位，可刷卡，有Wifi，收一成服務費。
🌱有蛋奶素
🎈地址：台北市大安區復興南路一段219巷11號
☎️電話：02 2773 0080
🕰營業時間：一~三 18-01; 四 18-00; 五 18-02
六 11:30-17; 18-02 日 11:30-17; 18-01
⚪油封季節海鮮佐溫泉番茄泥搭配土肉桂麵包 $650
⚪油魚子金沙義大利麵佐松本茸和苦茶油漬筊白筍 $480
⚪茄汁象魚乾蝦湯燉飯佐發酵桂筍燉豬五花 $480
⚫野櫻璀璨 琴酒｜櫻花｜黃香李 $450
⚫水元素一號 $500
這次我們單點三道料理，
油封海鮮Q彈美味，充滿海的鮮甜。
油魚子金沙義大利麵帶著麵芯，
油魚子的香氣與鹹蛋黃融合一起，
搭配松本茸、筊白筍，滋味豐富，
不過稍油一點。
茄汁象魚乾蝦湯燉飯有濃郁桂竹筍發酵氣味，
茄汁作法開胃，燉豬五花肉嫩，肥瘦適中，
米粒有米芯，小辣🌶️。
璀璨野櫻🌸甜度適中、溫順，
伴隨櫻花香氣，
一旁的garnish 是櫻花與葡萄梗，
很有創意。
水元素一號有：
噶瑪蘭珍選單一威士忌麥芽、
阿里山翠玉烏龍茶、七里香、
鳳梨🍍、芒果🥭、核桃，
這杯的酒味較明顯，
有芒果與茶香🍂，
上層綴以鳳梨乾，
味道與視覺都富層次。
其實原本想點的冬季熱調酒-鹽橘之冬沒了，
Bartender 最後還招待我們
Wisky＋白酒＋紅心芭樂＋香草，
也是順口好喝的調酒🍹
再訪INDULGE，
餐點跟酒都沒有讓人失望，
隨著時間調整的菜單/酒單，
很適合喜歡創新的人，
也很推薦三五好友下班後聚聚小酌。
☕️食物分類
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📍地點分類
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發布於 2022-05-24，更新於 2022-10-11