2021最後一天｜最美溫體牛火鍋
又到了涼涼吃鍋的季節，最近被全台最美溫體牛鍋物燒了很久，下班抓著小白球就來到台中溫體牛老字號牛老總的新品牌-森鄰鍋物好好做一個秋冬進補
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。用餐方式有別於一般火鍋套餐，是先選湯底再單點喜歡的食材，森鄰共享鍋分別有牛骨 / 豬骨 / 素食為底的各種湯底 ：
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鍋底 100$ 含滿滿豐富的蔬菜盤，部份湯底須加價 70$，升級鴛鴦鍋 +120$可任選兩個湯底。秋冬進補時節我們點了 森鄰招牌牛骨&神農藥膳麻油，牛骨湯底充滿新鮮蔬果的清甜又帶有淡淡牛骨特有的奶香，加入蔬菜與涮肉之後的湯底非常鮮甜，平常吃鍋不太愛喝湯的我也忍不住多喝了好幾碗🤤；但不得不說一上鍋時，就被撲鼻而來的藥膳麻油香氣所吸引，滿滿的紅棗枸杞當歸黃耆，以及香濃的麻油，光是聞到味道身子就暖了起來
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。手切寶島鮮牛肉 298$ &手切寶島極嫩牛 388$
每天來自台南現宰新鮮直送的寶島台灣牛，肉質細緻軟嫩，輕輕一涮幾秒鐘，粉紅色的色澤讓人愛不釋手，有別於冷凍肉的口感，溫體牛更具有彈性及新鮮的風味，能在台中嚐到這麼新鮮的溫體牛真的很讓人感動啊😭 鮮牛肉的口感帶一點筋，略微彈牙越嚼越香；而極嫩牛則是軟嫩多汁，純肉竟然能帶出如同雪花牛一般的口感，令人驚艷；兩種湯底都非常適合涮肉
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。雙牛拼盤 320$
牛腩與牛筋的拼盤也很棒，已經煮熟的牛腩牛筋放入鍋底依個人喜好熬煮，帶有湯底鮮甜又軟嫩Q彈，大口吃肉的飽足感令人好想搭杯啤酒啊😍
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。手工牛肉漿 120$
手工牛肉漿還是鮮嫩的粉色，稍微燙一下帶有濃郁肉香的肉丸就可以出鍋了，軟嫩多汁越吃越香甜，讓人一口接一口欲罷不能
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湯底的鮮甜與肉質的新鮮細膩，整體感覺非常舒服，空間上也別出心裁賞心悅目，喜歡溫體牛的台中好盆油們，秋冬進補補起來吧！
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森鄰鍋物__全台最美溫體牛鍋物（當日台南新鮮直送）
📍 台中市北區中清路一段238號
⏰ 11:00-14:30 17:00-午夜（週一公休
☎️ 04-2203-0109
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發布於 2021-12-31，更新於 2022-10-11