昌米苔目冰
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大暑帶來了炎炎夏日的熱度巔峰，聽說巴黎今天也到達了42度... 一想到沒有冷氣的那間小閣樓，突然有點慶幸已經回來了😂
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位於台中北區小巷子中的米苔目冰，是以前每到夏日時的救贖，想當年還會大熱天騎個快一小時，就為了來吃一碗冰，再頂著烈日回去繼續忙碌
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配料單純，只有米苔目 / 黑糖或原味粉粿 /粉圓 這幾種搭配，三種配料都很Q彈，差別在於雪白的米苔目帶有米香，粉粿更綿密滑嫩，粉圓Q度最佳。加入香甜的糖水後淋在剉冰上頭，就是熬過夏日最好的聖品🤤
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夏天就是要吃冰｜昌記米苔目

東灜食事處。東來屋
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。海鮮和風沙拉 250$
爽脆的生菜沙拉，清甜的綠蘆筍與玉米粒，補上一點酸味來源的番茄以及甜味來源的葡萄乾，再加上滿滿的甜蝦，生魚肉丁，章魚切片，和柳葉魚卵帶來的滿滿海味已經十分出彩，佐上酸甜開胃的和風醬及蔥末，最後再搭配著玉子燒，一整碗沙拉層次豐富，每一口都是驚喜
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。鮭魚手卷 80$
油脂充沛的鮭魚在稍微炙烤過後鋪在醋飯上，油脂的香甜與炙烤的香氣滲透進每一粒壽司米中，加上海苔的脆口以及鮭魚卵畫龍點睛的鮮美滋味，也許只是簡單的料理與食材，卻更足以見到其對食材的認真與用心
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。鹽蔥雞肉串 110$
特製的鹽蔥調味恰到好處，與雞肉串外焦香內軟嫩有彈性的口感相輔相成，一口串燒一口生啤酒最是對味
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。東灜毛毛蟲壽司 230$
不過今日的重頭戲當數這一道新推出的料理，逗趣的名稱與剛上桌時的壯觀畫面形成強烈的反差萌，直徑超過6公分的花壽司與滿到溢出來的食材著實令人瞠目結舌；內部的食材也一點都不馬虎，炙烤過油脂充沛的鮭魚，鬆軟甜香的玉子燒，翠綠的蘆筍，海味點綴的蟹肉，以及包裹在外層滿滿的柳葉魚卵跟魚卵沙拉，最後再以鮭魚卵及蔥花點睛，一口一個小宇宙，一口一世界在口腔中綻放🤤
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。紐約客牛排 420$
是的在居酒屋中推出的牛排料理，不需要多餘調味，一點鹽巴，一點蔥花蒜末與焦香的洋蔥絲或辣椒就非常適合下酒；肉質的軟嫩與肉味的香氣更是令人驚艷，一入口軟嫩中還帶有一點炭烤的焦香，整體在口腔中的體驗非常舒服，如果再多加一小塊奶油的香氣就完美了🙈
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他們家的料理吃了那麼久了真的都不會讓人失望，偶爾推陳出新也總是能讓人眼睛與舌尖為之一亮，在來來往往競爭激烈的東海別墅，我心中最愛的居酒屋非它莫屬了😍
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東灜食事處。原 東來屋
📍 台中市西屯區國際街60-2號
⏰ 17:30-午夜（週日公休
☎️ 04-2359-2547
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東海的深夜回憶錄｜東來屋

烘牛炭燒大牛排.現炒
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不知道從何時起，常常會去固定那幾家店，點固定的餐點坐固定的位置，一如既往地，像是某種儀式性。有時後會被小白球抱怨提出來的選項都那幾間，但其實只是因為這樣的儀式性能讓一整天的忙碌得到慰藉，也因為已經經過檢驗，不至於令人因為對食物失望而生氣😂 然而通常儀式性所帶來的缺點，是少了驚喜
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有時候其實也很喜歡走進一間不曾拜訪的店，抱著既期待又怕受傷害的忐忑心情，不做功課，不查資料，就看看這個驚喜的寶盒能帶來什麼，是驚艷，還是驚嚇🙊
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搬來中華夜市附近也三個多月了，但好像一直沒有推出附近的食記🤣 趁著小白球想吃熱炒就找了間離家近的進去探探，沒想到意外發現大秘寶😍
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這家烘牛同時有炭火牛排與快炒料理，牛排口感處理的很好，肉質也挺不錯，跟以往熱炒店看到的那種夜市牛排截然不同，從食材到配料 醬汁的處理都能看得出用心，店家最近也有在做牛排促銷的優惠活動喔～
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熱炒的價位很親民，但我們點的每一道都不簡單，一盤簡單的清炒高麗菜也有加入菇類增加鮮甜與口感，尤其大推「軟骨酥」，炸到酥軟的雞軟骨與香菇，包裹上酸甜的醬汁，上頭還有自製的炸地瓜片，口感與味覺層次都處理的非常棒🤤
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四季肥腸也別出心裁地增加了脆麵與炸豆豉增加口感跟香氣，其實只是一些小巧思也不用太多成本，就可以看出店家真的很用心
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服務態度跟上菜速度都很優，空間舒適明亮蠻適合公司朋友聚會或是家庭小聚餐的。btw 菜單有一道叫「跟老闆娘拍照」30$ 這真的太幽默了🤣 下次有機會應該要點一下（羞
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深夜的熱炒最愛｜烘牛

特製紅燒牛肉麵
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終於上傳成功了之補昨天晚餐文😭
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來了來了今天終於是晚餐時間不是宵夜罪惡時間了（跪🙊
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以上次燉煮2小時的紅燒牛腩為基底，借聖凱師的麵條加入一點湯底煮入味，最後再點上一些辣油補辣味，一碗濃香辣彈的紅燒牛肉麵就完成啦😂
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今天搭配的配餐酒又是啤酒頭的二十四節氣系列，剛經過的 夏至。冰涼的啤酒中帶有清爽的柑橘香味與淡淡的花香，在夏夜裡佐著熱辣的紅燒牛肉麵依舊能讓全身心感受徹底沁涼
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「夏日晚風裡，有著棗花和月季花的幽香，背著滿天星星，與你愛的人肩並肩來瓶夏至。清柔甘爽的柑橘味與酒花香，伴隨著小麥啤酒的輕盈酒體，就用這沁涼，一起度過你我記憶中的夏天吧！」
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一個人的深夜時刻｜特製紅燒牛肉麵

條條有理
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每次經過都人潮爆多，位於大墩十一街的超夯牛肉麵店，好吃到已經多次再訪了🤤 湯頭非常濃郁，層次豐富，可以算是目前吃過數一數二好喝的湯頭，最令人印象深刻的是店家的蔥花 / 蒜末 / 小黃瓜絲作為配菜都放得像是不用錢一樣🤣 疊得比碗還高的小黃瓜絲真的太令人難忘
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。牛三寶麵 200$
所謂牛三寶是指 牛肉 牛筋 牛肚，帶筋的牛肉燉到軟嫩，香氣十足；牛筋Q彈有嚼勁搭配湯頭都可以說是鹹食界的波霸珍珠了；牛肚口感也很棒，蜂巢狀的外層使得能吸附更多的湯汁，一口麵一口肉一口湯，佐著小白菜翠綠，蔥花清香，酸菜刺激味蕾帶出更豐富的層次，一碗好的牛肉麵所該有的元素都齊全了🤤
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。牛肉乾拌麵 110$
比起湯麵，拌麵吃起來更加濃郁，滿滿的肉香剛一上桌就能聞到，帶筋的肉塊Q彈入味，蔥花與酸菜因為乾拌的關係味道超濃郁，喜歡重口味的朋友不妨一試
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。鮮蝦紅油抄手 70$
紅油抄手超推，原本以為離開東海高湯麵後再也找不到這麼香而且不會太辣的紅油了😭 在這裡終於又讓我找到滿意的紅油抄手真的很感動，抄手包裹著鮮蝦餡料，蝦子的鮮甜在入口時撲鼻而來，伴隨著紅油的濃郁香氣不停刺激味蕾
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。魯肉飯 35$
魯肉飯是我很喜歡的偏甜口味，肥肉比例適中，特別的是上頭的香菜搭配起來格外清爽（雖然膜膜應該會氣炸🤔😂
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雖然店面不大卻能嚐出店家的用心，也難怪顧客常常都是絡繹不絕🤤
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條條有理
📍 台中市南屯區大墩十一街274號
⏰ 11:00-21:00（無公休
☎️ 04-2320-9296
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深夜麵食｜條條有理

爐烤嫩羊肩
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終於買了烤盤可以把剩下的羊肩排處理好，這個少女粉紅真的太誘人了🤤 吸收了蔬果與白酒天份跟新鮮香料香氣的羊肉，沒有任何騷味而且肉質軟嫩多汁，看來可以出單了🤔😂
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今天比較忙就不拍動態食譜了，不過作法挺簡單，主要分成三步驟
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。蔬果洗淨切好，放在烤盤內用些許橄欖油與鹽拌勻先中火烤個20分鐘
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。羊肩排用鹽與黑胡椒按摩醃10分鐘，煎鍋將兩面封面留住肉汁
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。羊肩跟香料放在蔬果上，倒入白酒大概蓋到食材一半，放一小塊奶油，下火230度烤10分鐘，再轉上下火230度再烤10分鐘就好囉
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蔬果其實自由搭配沒關係，不過真的大推蘋果，吸收了肉汁跟湯汁的蘋果真的太神啦🤣
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深夜食譜｜爐烤嫩羊肩

汏腸圈
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週五Friday night回彰化找Mr. White，最適合來罐冰beer，with黑白切小菜，魯肉rice或noodle，一整週的tired都得以relax（算了我放棄這文體好難🤣🙊
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論台灣小吃文化中，黑白切永遠佔有那重要的一席之地，清燙的肉類蘸上蒜蓉醬油與香菜，蒜頭的刺激與香菜的清爽讓純粹的白肉得以昇華，而最適合搭配這些小菜的，莫過於一碗簡單卻又充滿台灣精神的肉燥飯，最後來一杯沁涼啤酒，完美組合
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汏腸圈緊鄰熱鬧的精誠夜市（俗稱狗屎夜市，但彰化囝仔表示哇嘎奈🤔 主打的就是台式黑白切與各式小菜，趁著週末回彰化見見多年不見的白少順便來嚐嚐鮮（什麼你說我前面說過了？那個文體我自己都看不懂😂
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。肉燥飯&麵 30$
肉燥以瘦肉為主，香氣挺足，不知道是不是太久沒吃台灣的肉燥飯，以前很少見到搭配香菜，最近卻很常見🤔 香菜的清爽與獨特香氣跟肉燥挺搭，不過不吃香菜的朋友就...🙊
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肉燥麵的話就一定要搭配甜辣醬，聽說台中人只要有一罐東泉辣椒醬，去哪兒避難都行😂
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。大腸頭110$ 骨仔肉 40$
清清白白的大腸頭與骨仔肉可以說是近年來最愛的白切，一點點蒜蓉醬油就能讓看似清淡的肉變得滋味豐富；骨仔肉跟平常常見的不同，有許多軟骨，咬起來喀茲喀茲挺有趣
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。魚蛋沙拉 100$
綿密紮實的烤魚蛋搭配甜甜的美乃滋很刷嘴，不過吃多稍微有點乾，但魚蛋的香氣蠻濃郁一直在口中徘徊，喝點湯作為搭配是個好選擇
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。什錦鍋（豬雜）130$
剛說到湯馬上來了一鍋滿滿豬皮 / 豬腸 / 粉肝的湯，湯頭清甜不會有特別的腥味。豬皮軟嫩富含膠質；豬腸彈脆；粉肝比起外面吃到的豬肝更為軟嫩，帶有些微內臟的苦甘，三種都很適合蘸著蒜蓉醬油來吃啊🤤 既是湯品也是菜品
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汏腸圈
📍 彰化縣彰化市林森路146號
⏰ 已歇業
☎️ 0938-800-737
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巷弄中的深夜食堂｜汏腸圈

「先來一杯角嗨 (highball)吧！」店員熱情的說，送上以蘇打水佐威士忌為基底的調酒，一杯搭配半顆清香的黃檸檬，一杯則是可樂嗨；威士忌獨特醇厚的穀物香氣與氣泡相結合後非常順口，搭配酸與甜相輔相成喝起來更加有趣
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店員一邊貼心的幫忙烤炙肉品，一邊介紹肉品特色與吃法，偶爾跑遠聊了同為美食愛好者的食記體驗，倒也剖有趣味。首先烤炙的是薄切牛舌，雖然說是薄切不過這厚度依然有點驚人，稍微炙烤到6-7分熟的口感最為適當，事先的調味與炙烤時抹上些許檸檬，帶了點檸檬清香，口感帶嚼勁，不需再沾其他醬汁就很棒
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上等牛五花與台灣豬頸肉表現算是中規中矩，筋膜分佈層次分明的牛五花吃起來略帶嚼勁；而豬頸肉，也就是有黃金六兩之稱的松阪豬，烤到金黃後口感彈牙，油脂的部份帶有淡淡堅果香氣，蘸上一點柚子醬油格外出采
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肉品部分的重頭戲是這完整一條的牛肋條，處理肉的時候斷筋斷地非常完整且細緻，烤至接近8分熟仍然保留很好入口咀嚼的口感，搭配淡淡的醬香與肋條充沛的牛味，佐上不顧成本的大把蔥玉，令人驚艷
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這時本日的重頭戲終於要登場了。首先是比較常見的部位「和牛大腸」，作為一個也算對於和牛小有涉略的美食愛好者，對於和牛的大腸依舊陌生；大腸在烤炙的過程中噴發的火焰，據說有個美麗的名字 - 希望之火，對於壓抑的日本上班族來說，這道火焰也許正象徵著對於明日的冀望吧；和牛大腸烤至外表金黃恰恰即可，保留油脂部份讓吃起來時越嚼越香，搭配山葵漬或柚子胡椒也可以解一些油膩感
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最後則是最迷樣的「小牛胸腺」，胸腺是小牛在3-6個月以前在體內的脂肪塊，長大後則會逐漸萎縮，在法式料理中也是極為頂級的食材；烤至全熟四面金黃後，外層口感酥脆，但一咬下去，內部的口感接近於魚鰾或是動物大腦，淡淡的脂肪香氣搭配迷之口感，至今都無法忘懷啊
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燒肉本氣
📍 台中市西區華美街346號
⏰ 17:00-24:00（無公休
☎️ 04-2325-5288
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深夜就是要吃內臟燒肉啊｜燒肉本氣

家常。味噌漬鮭魚牛蒡雙菇炊飯 / 滑蛋蝦仁 / 黑胡椒時蔬骰子牛小排 /蜂蜜檸檬愛玉
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這道炊飯是「昨日的美食」中第一集就出現的家常料理，用味噌醃漬取代鹽漬鮭魚，炊好之後牛蒡與鮭魚的味道相輔相成，一道飯既是主食也是料理，口味絕佳，這道食譜一定要筆記下來（等不到我的可以先去看日劇喔🙊
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滑蛋蝦仁這次用大草蝦，看那個晶瑩剔透的蝦球跟緊緻的肉質，背部泥腸挑乾淨真的很重要啊！（要一直說😂
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傳統台式黑胡椒醬再調整一下甜度，拌炒之前剩下的抱子甘藍 / 洋蔥 跟玉米筍，口味辛香濃郁又不失清爽，最後拌入外焦香內粉嫩的Prime等級骰子牛小排🤤（到底誰會用這種等級的肉來炒黑胡椒啦🤣
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最後甜點當然是清涼消暑的蜂蜜檸檬愛玉啦～ 可能是天氣的關係吃了幾天的綠豆湯又決定回來洗愛玉
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- 我的溫柔，就是在炎炎夏日為你洗一碗愛玉
- 欸可是洗完愛玉還要等他凝固之後調味才能吃欸
- 喔那是你的職責
- ......。
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「那些最不起眼的日子，最後都成了閃閃發亮的印記。」
- 想把餘生的溫柔都給你
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很喜歡不朽這本書的文字跟溫度，但礙於時間一直無法好好讀完，所以決定接下來每次有它出現的時候，我會擷取其中的一小段文字，以此激勵我閱讀😂
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深夜居家小菜｜台中小廚房餐桌

ZAKA 札卡餐酒館
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夏季帶點微風徐徐的小週末夜晚，隱於喧囂城市的小巷吹來陣陣南島晚風，點點燈光與如在峇厘島度假的熱帶植物們包圍著，隱隱傳來動人的旋律與觸動人心的歌喉，被這樣的風情吸引著走入這間令人驚豔的小餐酒館
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。西西里海鮮總匯庫司庫司 320$
以前在巴黎常吃到的北非小米couscous在回台灣後就不常吃到了，清爽顆粒分明帶有堅果類香氣，搭配滿滿的烤海鮮與堅果越吃越香，鮮蝦的新鮮度與肉質彈性都很棒，櫛瓜吃起來清爽沒有苦味，北非小米以咖喱粉及紅椒粉調味過風味濃郁，層次豐富，些許辣口讓整道菜更為出彩，上頭再淋上些許巴薩米克酒醋醬酸甜開胃，整體來說層次很足夠，每一口都是一道驚喜
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。香煎火烤嫩肩牛排佐紅酒醬 380$
嫩肩牛排口感軟嫩多汁，火烤在外層烙上一層焦香後，些許鹽提味就非常鮮甜，搭配的紅酒醬肉香濃郁帶有淡淡酒香，調味恰到好處；一口牛肉搭配蒜酥格外刷嘴，而且蒜酥的處理也很棒完全不會有苦味，越嚼越香甜
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。紐西蘭小羔羊排 530$
軟嫩的羊小排完全沒有一絲騷味，油脂層香氣撲鼻，羊肉的肉香烘烤的恰到好處，除了一樣細鹽與甜美蒜酥之外，搭配以紅酒與蔓越莓、洋蔥調製而成的沾醬格外解膩，一點酸甜真的與羊肉絕配，三根羊小排下肚滿腹生香
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。莓果氣泡飲 130$
新鮮莓果與果醬調製而成的氣泡飲也很好喝，氣泡在口腔中畢畢剝剝地很能刺激味蕾與解膩，甜度適中不會過於膩口；除此之外店家還有50款精釀啤酒與調酒可以選擇，搭配週五週六晚上的駐唱表演小酌一下也是人間樂事
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ZAKA 札卡餐酒館
📍 台中市北屯區北平路四段65號
⏰ 平日 11:00-15:00 17:00-12:30（無公休
☎️ 04-2231-1427
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巷弄中的隱藏深夜美食｜ZAKA

拿筷 THEQUIET
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拿筷作為我叫了不下十次的外送愛店，終於有時間來內用嚐嚐了😂 先講結論，內用的氛圍很棒，餐具也都很精美別緻，不過由於內用座位區並不多但又非常熱門，加上外送的分裝都做的非常好，還原度也很高，所以建議還是要先訂位或是叫外送喔🙊
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菜單主打的是多種丼飯選擇，份量以成年女性來說應該是恰到好處，重點是配菜很均衡，整體吃下來是非常舒服好吃不會過於油膩或是死鹹，除此之外也有搭配小菜及飲料的套餐升級方案喔
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。泰式唐揚雞 175$
一直很喜歡他們家的唐揚雞，外金黃酥脆，內軟嫩多汁，炸得恰到好處又不會含油，搭配酸甜辣的泰式醬很是下飯；配菜有黃金泡菜，龍鬚菜，杏鮑菇炒玉米筍，醃漬小黃瓜，溏心蛋，小番茄以及一球原本被我以為是魚丸類的薯泥🙊 一碗滿足多層次的享受
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。BBQ 火烤美國牛 220$
炙烤美國牛的香氣遠遠就能聞到，些許的焦味帶有油脂香甜的味道，一上來就令人食指大動，火烤油脂滲透進粒粒分明的米飯中真的太令人魂牽夢縈了
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。日式炸豆腐外酥內軟再搭配獨特風味的柴魚醬汁，是每次叫外送必出現的品項🙊 松露薯條則是炸的酥脆鬆軟的薯條搭配以獨特香氣松露醬為基底的酸甜蘸醬；而飲料則是我萬年不變的柳橙可爾必思，清爽酸甜，第一次喝就徹底愛上😍
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拿筷THEQUIET
📍 台中市西區忠明南路327號
⏰ 11:00-15:00 17:00-21:00（週二只營業到15:00
☎️ 04-2301-3897

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昔日愛店｜拿筷

瀧厚炙燒熟成牛排
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低調華貴的英倫藍與金色鑲邊，以及花草與木頭暖色點綴的門面，在以前常常經過的中科那一帶非常醒目，大塊大塊熟成牛鮮嫩多汁的照片忍不住就被它吸引入內，空氣中飄散著炙燒牛肉獨特的焦香與油脂的甜味，彷彿踏入肉的天堂
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店家的湯品可以無限續用，滿滿牛肉的羅宋湯真的是誠意十足，而且只要肉少了都會持續補充喔😍
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。牛肝菌燉飯佐熟成板腱牛排 390$
香氣濃郁的牛肝菌燉飯是亞洲人偏愛的軟爛口感，綿密而帶有濃烈香氣，搭配牛排的肉汁滲透進米飯之中，更加風味迷人；板腱肉口感細緻，中間帶有略帶嚼勁的筋，熟成肉的肉味濃郁在炙烤的處理過後隔外迷人，那粉嫩的誘人肉色更是令人垂涎
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。炙燒熟成翼板牛排 380$
翼板牛排肉質相對更為軟嫩，兩側漂亮的油花在炙烤後散發出迷人的甜香，搭配下方的奶油洋蔥一口一口停不下來，配菜除了玉米筍跟青花菜之外，搭配蜜地瓜也挺別出心裁
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。套餐+139$ 包含有沙拉 前菜 酥皮濃湯 及甜點，值得一提的前菜選擇是蒜香蛤蜊，飽滿的蛤蜊肉搭配他們家特製的濃郁蒜味湯底，濃鮮開胃
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瀧厚炙燒熟成牛排。中科店
📍 台中市西屯區永福路172號
⏰ 11:30-14:30 17:00-22:00（無公休
☎️ 04-2463-0948

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中科附近美食新點｜瀧厚牛排

品心港式飲茶
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港式飲茶最具代表性的特色莫過於這一籠籠裝著各式點心的小蒸籠吧😂 位於文心公益這個台中美食大匯集的戰場，親民的價位與多種類的選項是適合喜歡港點的朋友新的選擇
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餐廳寬敞明亮，佈飾有蠻多香港街道巷弄的招牌圖示，一上桌就能先品一杯熱茶，茶香清爽溫度適中。曾經聽香港朋友說，飲茶品點心是香港生活最為人稱道的日常，大街小巷都能找到茶餐廳，是從早上一開始就能體驗的港點文化，現在在台灣也能輕鬆體驗囉🙊
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。燒肉雙拼 260$
應該是烤鴨跟叉燒肉的組合，肉質軟嫩帶有燒肉特有香氣，外皮酥脆且油脂豐厚，一口一個真的很涮嘴🤤
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。一口和牛堡 99$
一口一小個漢堡竟然用到和牛肉真的蠻驚人的，肉質多汁，麵包酥脆，夾著大量的蔬菜一口咬下，口感與風味相輔相成，有很好的表現
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。網通鮮蝦腸粉 125$
鮮豔的桃紅色腸粉吃起來有點像台灣紅龜粿的口感與香氣，內部包裹著一層炸到酥脆的網狀冬粉，以及隻隻鮮甜的蝦子，賣相鮮豔，口感也挺驚艷
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。黃金流沙包 85$
一擠開就被滿滿的鹹蛋黃流沙爆了一整臉🤣 香濃的鹹蛋內餡與鬆軟綿密的包子很好的搭配在一起
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另外還有百花鮮香菇 / 蜜汁鮮竹捲 / 蠔皇蒸鳳爪 都是很推薦的品項🤤
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整整一大桌吃下來雖然每一個品項份量都不多，但同時能吃到那麼多種類真的心理跟身理都大滿足啊😂
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品心港式飲茶 
Pen Xin Dim Sum Restaurant
📍 台中市南屯區公益路二段138號
⏰ 11:00-15:30 17:00-22:00（無公休，週末整天營業
☎️ 04-2328-6661

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港味飄香｜港式茶點還是要人多才好啊

煲閣港式煲仔飯
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最近疫情緊張，雖然台灣防守與照顧的很好，但仍然不能掉以輕心，這時候想吃美食卻又怕外出增加風險的盆油們，需要新的選擇；煲閣主打外送或外帶港式煲仔飯美食，品項多元而且非常用心地將煲仔飯完整的呈現，並不會因為是外帶包裝就喪失食物的美感，呈現最真實直接的香氣與風味給消費者
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。廣式臘肉 140$
。培根香腸 130$
。北菇滑雞 140$
。豉汁排骨 140$
。葡式蛋塔 35$
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煲仔飯最經典的莫過於在煲盅內高溫逼出的濃郁醬香以及鍋底香脆的鍋巴，外帶雖然無法還原最原始的熱氣逼人的溫度，但鍋底的焦香與米飯的口感依然很棒，包裝很貼心的使用鋁箔碗，喜歡熱熱地吃的人也可以用烤箱再加熱一下哦～
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米飯使用的是較為長型的香米，口感更為Q彈不會過於軟爛，吸收了各式食材香氣，香味十足
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葡式蛋塔外酥脆內軟嫩，而且內餡非常濃郁醇厚，一不小心就會一口接一口很涮嘴呢
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飲料的選擇也是充滿港式特色，也很多元，從凍檸茶到可樂/七喜；還有特別的充滿咖啡與奶香的鴛鴦奶茶及絲襪奶茶，而且使是環保的就口杯設計喔🙊
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煲閣港式煲仔飯。大墩店
📍 台中市南屯區大墩十八街183號二樓（需先訂購外帶或外送～
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分店資訊：
台中忠明南店
台中市西區忠明南路259號208室

台中逢甲店
台中市西屯區逢甲路19巷19-17號一樓

台中黎明店
台中市南屯區黎明路一段1101巷13號一樓

台中大墩店
台中市南屯區大墩十八街183號二樓

嘉義第一商場店
嘉義市西區中央第一商場15號

新北永和民權店
新北市永和區民權路94號
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港味飄香｜居家外帶煲仔飯

嫩煎牛小排佐青醬義大利麵
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一時興起去逛逛花市，又為小廚房添了水耕植物跟空氣鳳梨兩個新朋友，順便買了巴西里跟甜羅勒回來自製青醬
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青醬一般來說分成用甜羅勒與帕瑪森乳酪為主體製作而成的常見青醬，口感較為溫和綿密；以及用巴西里與蒜頭 檸檬汁為主體的阿根廷青醬，凸顯了辛辣風味，非常適合搭配肉類料理
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這次混合了兩種特色，稍微調整了一下食材比例，以松子等堅果代替部份帕瑪森的濃郁口感，增添香氣，也同時使用了甜羅勒與巴西里，蒜頭與紅蔥頭適量，調配而出的自製青醬，風味上圓潤同時也保有刺激性的香氣
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淋在牛小排上的青醬則多添加了紅酒醋增加酸味來源（沒有檸檬了🤣，非常適合搭配牛小排的軟嫩肉質跟油花香氣
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麵體我喜歡帶有麵心口感，因此火侯時間的拿捏很重要，煮麵時一定要加入適量鹽與些許橄欖油，這是唯一能為義大利麵調味的時候（很重要要畫星號🙊
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最後拌勻之後再淋一點今天剛入手的松露橄欖油，將整體味道層次再疊上去，義大利人真的很會使用橄欖油，對他們來說橄欖油就像紅酒之於法國人吧，都是如同血液一般的存在🤤
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突然又想起15區那個堅持要我答應不能在青醬裡面加起司否則不賣我青醬的義大利老闆娘，好啦我漸漸有點理解她的堅持了😂
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巴黎老闆娘的叮囑｜青醬義大利麵

普羅旺斯香草烤羊肩排
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來了來了台中小私廚開工了！（咦？ 其實是小白球第一次來用餐啦😂 好像看起來開始有模有樣了（自己說🙊） 還被嫌棄拍太久菜都涼了😭
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上禮拜入手的香草好捧油們這次遇上澳洲羊肩排終於派上用場了！迷迭香與百里香多層次的香氣與羊肉真的是百搭，這次是第一次試做僥倖挺成功的，之後有機會會再補上完整的限時動態食譜喔～
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配菜有底層的奶油馬鈴薯泥 / 單獨再用另一支羊排去烤的蔬果們（不得不說羊肉烤蘋果真的太神了🤤 / 以及最後點睛的櫻桃紅酒醬
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羊排醃過之後先煎後烤，淡淡黃芥末融合了香草清爽的香氣，搭配鮮嫩多汁的羊肩，是一道很適合夏天品嚐的料理🤤
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今天沒有佐餐酒，搭配的是一芳最近很推的大村葡萄水果茶，葡萄與羊肉香是羊葡小鎮的孩紙記憶最深刻的味道之一啊😂 這款葡萄水果茶雖然顏色上有修圖修太大的嫌疑🙊不過葡萄香氣很純正，這點對於吃葡萄長大的孩紙來說還是很感動的
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春季的青醬系列料理｜普羅旺斯烤羊排

阿姨蛋餅
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這一味阿姨蛋餅，一吃就快十年。
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還記得當年在忙碌的幫槍週早晨，第一次吃到阿姨蛋餅的驚艷，原來蛋餅還有這麼特別的作法啊，以奶油煎到香酥脆的吐司，上下夾著兩片起司片，包進蛋液滿出來的軟嫩蛋餅中，再沾著特調醬汁，所有食材是那麼單純普通，卻又充滿著阿姨的巧思跟希望學生們都能吃飽的關愛
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偶爾阿姨會開發新的菜單，慢慢的從一般學生有幸成為能優先試吃新產品的常客，記得曾經有一道紅豆蛋餅，熬煮到鬆軟的紅豆餡包裹進蛋餅中，鹹與微甜組合而出的神奇味覺體驗令人難忘
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畢業後離開台灣的幾年，阿姨也從東海搬到了亞大，但每次回台灣都一定會至少排一趟，為的是這一味記憶中的好味道，也為了來探望那位熱情開朗又個性剛直的阿姨
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「謝謝你，出現在我衝撞魯莽的青春 - 我被推向未來，只能回過頭去看那些與我漸行漸遠的青春，向它啞然告別。」- 不朽｜泰勒
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一吃十年的情懷｜阿姨的蛋餅

木林森
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豐原的森林系唯美早午餐店，第一次抓小白球去吃之前還得到一個豐原人都不知道這間的小抱怨，沒想到聽說一吃成主顧🤣 除了空間清新自然之外，食物美味有亮點更為重要
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。炸古早味小湯圓 40$
古早味紅白小湯圓炸過之後外酥內軟，淋上絕對正義的煉乳及花生糖粉，香甜軟糯的滋味令人回味無窮
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。鮮蝦生菜粉漿蛋餅 65$
他們家的十幾種口味餐點分別可選擇 粉漿蛋餅 / 蛋吐司 / 法式吐司 自由搭配，一直很喜歡粉漿蛋餅Q軟的口感搭配生菜的新鮮脆口以及鮮蝦的彈性，重點那個獨特義式沙巴雍口感的奶香醬汁非常對味，一試難忘😍
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。吮指嫩雞法國吐司 60$
嫩雞與生菜的搭配給早晨滿滿的元氣，法國吐司獨有的蛋奶香氣以及淋上香甜的煉乳，每一口都是多層次的享受（煉乳真的是絕對正義啊🙈
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。蜂蜜芥末牛小排沙拉 219$
滿滿一盆多元種類的新鮮蔬果加上煎到外焦香內部Q軟多汁的骰子牛小排，讓生菜沙拉更加充滿層次與風味，很喜歡他們家的蜂蜜芥末醬搭配各式食材，格外香甜美味
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木林森早午餐
📍 台中市豐原區西安街76號
⏰ 06:30-13:30 (無公休 週末往後一小時
☎️ 04-2528-7062
👉 @mu_lin_sen_brunch 
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豐原森林系早午餐二訪｜木林森

木林森早午餐
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這幾年常常來回台中豐原，卻一直還沒有認真擴展豐原的美食地圖，有點慚愧啊...🙊 這次來到豐原一間風格雅緻的早午餐，在一排年代風格街屋之中獨樹一幟地純白素雅，內部空間有大量竹簍燈，磨石子花地磚，木盒子中的電視... 等復古元素，彷彿回到小時候在外婆家跑跳的時光啊（遠目
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。六木燒肉沙拉佐蜂蜜芥末醬 189$
生菜滿滿一盤誠意十足，給的食材種類也挺多元，爽脆酸甜的蔬菜搭配香氣濃郁的燒肉，既滿足了肉食主義者的肉慾，也補足了蔬菜的攝取；值得一提的是蜂蜜芥末醬，比起市售現成的蜂蜜芥末醬更為醇厚香濃，也不會過於膩口，上頭還能嚐到蜂蜜特有的香氣與甜味，很是用心
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。鮮蝦生菜粉漿蛋餅 65$
粉嫩有彈性的粉漿餅皮包裹著爽脆的生菜以及很大隻也很新鮮的鮮蝦，稍微翻炒過後的香氣搭配蛋香相輔相成，但重點是那個醬汁（不是龍蝦三爭霸辣個）！奶香味濃郁香醇與接近義式沙巴雍的多層次綿密口感，再加上一點胡椒的香氣，台西合併的組合真的非常令人驚艷🤤
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。炸起司鮮奶饅頭 40$
炸饅頭外酥脆內蓬鬆柔軟的口感一直都是備受喜愛，加上一點鹹度來源又更補足奶香層次的起司，以及滿滿甜蜜的煉乳，也是一道老少咸宜的經典早點
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。炸古早味小湯圓 40$
紅白的小湯圓一直是令人懷念的童年回憶，炸過後外脆內Q彈的湯圓口感更為令人喜歡，加之煉乳調味以及甜與鹹兩種不同顆粒大小與風味的花生粉，更為出彩，讓人忍不住一口接一口呢🙈
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他們家的產品除了細緻外，道道都能看出對於食材的用心，而且產品挺多元，cp值又高，作為開拓豐原美食地圖的第一步，是個很棒的開始呢
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木林森早午餐
📍 台中市豐原區西安街76號
⏰ 06:30-13:30 (無公休 週末往後一小時
☎️ 04-2528-7062
👉 @mu_lin_sen_brunch
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森林系早午餐｜豐原木林森

森沐 MSM
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好久沒有開發新的早午餐店家了，這次是位於中國醫附近的森沐，可以說是近期吃過少數食物與空間都很雅緻的美店啊😍
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。田園藜麥溫泉蛋沙拉 210$
多層次種類的蔬果口感搭配酸甜的醬汁很是開胃，沾一點劃破溫泉蛋流淌的蛋液讓口感更為溫潤，而且自從回台灣後就很少看到沙拉中加入山羊乳酪，風味濃郁真令人懷念啊🤤
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。客家桔香炸雞 英格蘭堡 270$
鬆軟的麵包夾著酥脆多汁的炸雞，光是視覺就令人垂涎，加上自製的桔醬清爽酸甜的香氣，一口咬下多層次的口感與風味很迷人，不小心就一口一口停不下來的完食了🙊 套餐均附有沙拉 薯條 紅茶，而且很佛心的內用沙拉或薯條可擇一免費續一次喔🙈 值得一提的是薯條的蘸醬風味獨特，想了很久應該是西班牙紅椒的香氣，與炸的酥脆熱氣騰騰的薯條是超完美的搭配
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。祖母滋味高粱豬 墨西哥捲餅 270$
捲餅口感相對有嚼勁，裡面包滿了蔬菜們很好的相輔相成自醃的豬肉散發著炙烤的焦香以及淡淡的酒香，與裡頭的起司很巧妙的搭配在一起，也算是某種台西元素的完美結合吧
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。海洋奇蹟 / 春櫻花卉 120$
春櫻花卉是以鹽漬櫻花 小紅莓以及接骨木花調製而成，整體呈現誘人的粉紅，酸甜帶點鹹口的風味彷彿正是春日的美好畫面；海洋奇蹟則是使用金萱茶 藍柑橘以及檸檬，清爽酸甜帶有大海氣息，在這個春夏交織的時節讓人暑氣全消
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森沐 MSM
📍 台中市北區益華街79號
⏰ 09:00-21:00（週二公休 週日營業到17:00
☎️ 04-2236-8008
👉 @msm_brunch
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巷弄中的絕美早午餐｜森沐

一起找晨 山西店
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假日早晨睡到自然醒後，很適合來個早午餐充電一下以應接下來一週的工作，而台中的早午餐店文化更可以說是爐火純青了；其中以漢堡類早午餐聞名的 一起找晨，最近要推出全新的菜單囉！
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。墨西哥辣醬烤半雞 289$
一整個烤半雞對於假日一大早來說真的太豪華了🤣 醃製到十分入味的雞肉烤到外皮微焦香，肉質軟嫩入味又多汁，就連一般來說會比較柴的雞胸肉部位都很好入口，蘸上酸甜辣相間的墨西哥辣醬更是對味，這也是新版菜單才有的主打之一喔！
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副餐搭配的日式炸飯糰也挺讓人驚艷，調味適中的米飯炸到外表金黃恰恰，內部香氣濃郁，淋上特製的酸甜醬超開胃的啊🤤 另外美式帶皮脆薯也是我很喜歡的外酥內鬆軟的口感喔☺️
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值得一提的還有他們家的不濾渣豆漿，原本以為會有很咬口的渣渣口感，沒想到意外順口，豆渣綿密滑順，偶爾出現的豆子皮也非常軟糯好入口，整體口感濃郁香醇，非常值得一試！😍
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一起找晨 山西店
📍 台中市北區山西路一段67號
⏰ 06:00-18:00（無公休
☎️ 04-2299-4676
👉 @togetherfindmorning .
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來一起早晨吧｜一起找晨

嵐山熟成牛かつ專売
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被這疊滿滿超高的炙燒牛小排丼飯燒了很久，終於有藉口來一探究竟啦😂 清爽明亮又帶有點日式食堂淡雅的用餐空間挺舒適，刻意抓中午來用餐就為了抓取這道灑落在食材上的自然光
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。特上照燒帶骨牛小排定食 420$
（可+160$ 升級男子漢份量
照燒醬的甜香淋在烤到香氣四溢的帶骨牛小排上，搭配藏在內裡的半熟蛋與軟硬適中的米飯，一口咬下所有滿足都具備了🤤 帶骨牛小排的肉味與油香更為濃郁，光是在料理時店內就充斥著濃郁的香氣
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。炸牛排三盛合 420$（可升級男子漢
包含炸霜降羽下肉 / 肩牛小排 以及澳洲9+和牛，一份套餐能品嘗到三種不同的肉質。羽下肉位於牛的肩胛骨附近的精華部位，極度軟嫩多汁，稍微炸過之後再放上烤盤烤約30秒就能嚐到外酥內軟嫩的肉質（突然有點想之前在巴黎常做的過三關炸牛排啊... 🤤 有機會再來發食譜吧
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btw 店內的飯 / 味噌湯 / 生菜 都是可以無限續的喔🙊
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老欸啊今天想吃肉｜嵐山熟成牛

寶麗金崇德店的港式飲茶，寬敞明亮的用餐空間除了氣派之外同樣帶有典雅的韻味
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一入座就會先上一壺茶，有 金萱 香片 烏龍 普洱 四種選擇，金萱茶的香氣淡雅清新，順口潤喉，服務人員也會很貼心的注意茶量的多少，服務斟茶之外也可以一直回沖
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。主菜 - 樂山咖啡骨
採用台東樂山當地的咖啡創作了這道料理；以煮好的咖啡佐上調料，放入炸得外酥脆內軟嫩的排骨翻炒收汁，就得到了這一道咖啡香氣四溢的創新菜品
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。日式小點 - 銀蘿燒鴨花壽司
以日式花壽司的外表來呈現港式料理經典燒鴨的靈魂，鴨皮與鴨肉的油脂與口感搭配醃蘿蔔與蔬菜的口感，富有巧思的同時也讓燒鴨吃起來格外清爽不膩口
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。煙燻爐烤 - 爐烤叉燒無骨牛
以無骨牛小排來呈現經典的叉燒肉，記憶中的香氣與甜鹹的醬汁都非常到位，中間一抹翠綠的蔥油醬更是畫龍點睛，而牛小排肥瘦均勻的軟嫩口感則更勝傳統叉燒肉，好想要一整盤搭配一大碗白飯啊🤣🙊
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。精緻燒賣 - 雀籠錦繡茗品集
這個好聽的名字其實就是有選擇障礙每種都想吃的最佳解了😂 .
上層的白天鵝是 白玉千層蘿蔔酥，酥脆的千層酥皮帶著炒芝麻的香氣化開後，內裏是蘿蔔丁與綿密軟糯的蘿蔔醬，清新淡雅別出心裁
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旁邊則是 醋滴水晶蝦皇餃，開胃的紅醋與蝦味十足的內餡十分搭，除了蝦肉之外還有竹筍 香菇丁等，一口咬下層次感十足
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後方的鮑魚燒賣內餡就較為一般，不過上頭一整顆鮮嫩多汁的鮑魚以及外皮越咬越散發而出的蛋香很是迷人
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旁邊則是一大壺的南瓜西米露，第一次喝到冰的南瓜汁真的挺奇妙，微甜的口感帶有淡淡南瓜香氣，在一連串精緻的餐點後卻更加地越喝越順口呢
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。甜點 - 竹炭金箔擂沙包
金箔真的挺吸睛的🤣 內餡部份則是香甜的芝麻花生醬，吃到這邊雖然品項看似沒有很多，但每一種的表現都很令人滿足，口味與份量都是🤤
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寶麗金餐飲集團-崇德店
📍 台中市北屯區崇德路二段345號
⏰ 11:30-14:30 17:30-21:00（無公休
☎️ 04-2242-5333
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#J胖來呷奔 #taiwan #food #foodie #gastronomy #gastronomie #taichung #taichungfood #taichungfoodie #台中 #台中美食 #台中美食推薦 #J胖在台中 #J胖食記 #港式飲茶 #北屯區美食 #北屯港式 #台中港式 #寶麗金

寶麗金第二彈｜氣派港式飲茶

黑鍋港式海鮮鍋物
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來了來了抵累不是遲到的寶麗金第二彈來了🙊 繼上次寶麗金崇德店的港式飲茶之後，對於他們家的港式料理就一直很期待，所以馬上就去了位於市政文心精華路口的寶麗金市政店
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同樣除了豪華的婚宴會館之外，市政店主打的餐廳是 黑鍋 - 港式海鮮火鍋
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。黑豚梅花豬招牌黑鍋 390$
黑鍋是以黑蒜與蛤蜊熬製而成，黑蒜將蒜頭刺激性的氣味轉化為淡雅清甜的香氣，佐配蛤蠣的湯底很適合在漸漸轉冷的秋末夜晚，好好滋補一下身心；搭配的菜盤份量跟種類也都蠻足夠的；
肉品部份黑豚口感彈牙，不會有太重的肉腥味，跟濃郁的黑蒜鍋是很適合的搭配
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。雪花牛肉香菜皮蛋鍋 370$
外面沒有看過的港式香菜皮蛋鍋，一上來就是一大把的香菜跟一整顆皮蛋，對於害怕這兩種食材的人來說也許會一開始就望之卻步，然而香菜的清爽香氣與皮蛋獨特的濃醇結合在一起真的太令人驚豔了😍 一邊燉煮的過程一直飄散出皮蛋黃經過加熱後更為誘人的醇香以及若隱若現的香菜應該是今天最讓人意外的驚喜了🤤 牛肉的部份油花分佈較少，口感同樣以彈牙取勝，稍微燙過之後帶著湯頭獨特氣味與肉味，不用沾醬就非常美味
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。龍蝦海鮮盤 599$
目前有限時推廣活動，只要加價599$ 就有滿滿一大盤海鮮，除了一整隻肉質Q彈的新鮮加勒比海龍蝦之外，還有 草蝦 扇貝 一大碗鮮蚵 口感彈牙的石斑魚片 滿滿的文蛤 跟海味丸子，這樣一整盤只要 599$，cp值完全爆表啊🤤 趕快來認識小龍先生與他的海鮮朋友們吧😍
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除此之外飲料跟明治冰淇淋也都是無限享用喔～
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黑鍋港式海鮮鍋物
📍 台中西屯區市政北一路15號
⏰ 11:30-21:30（無公休
☎️ 04-2252-7787
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聽說昨天是國際拒絕香菜日？｜這個我可以

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