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走進「和民手作廚房」內湖瑞光店，挑高的空間與柔和的燈光營造出一股愜意的氛圍，讓人一踏入便感受到滿滿的放鬆感。這裡不僅是上班族午間用餐的好選擇，更是家庭、朋友聚會的理想場所。

這次來訪，我精選了兩道主打料理——「鰻魚日本和牛重定食」與期間限定的「草蝦帆立貝海鮮花椒鍋定食」。

「鰻魚日本和牛重定食」帶來雙重享受，細緻軟嫩的鰻魚與香氣濃郁的薩摩牛相互輝映，搭配粒粒分明的越光米飯，每一口都是奢華體驗。醬汁的鹹甜恰到好處，將食材的美味提升到極致，讓人忍不住一口接一口。

「草蝦帆立貝海鮮花椒鍋定食」則是另一種極致享受。酸菜與花椒結合的湯底，酸中帶麻，層次豐富，令人驚艷。鍋中滿滿的肥美帆立貝、鯛魚、草蝦與大量新鮮蔬菜，每一種食材都吸收了湯汁的精華，喝下一口，整個身心都被暖暖的幸福感包圍。

此外，我還加點了一份「日本產牡蠣天婦羅」，外皮酥脆、牡蠣鮮美，一口咬下，濃郁的海洋風味在口中綻放，令人回味無窮。

和民手作廚房的定食不僅主菜出色，配餐也同樣講究。四色小菜、漬物與滑嫩的茶碗蒸，層層堆疊出豐富的味覺體驗。最棒的是，這裡只要點定食就提供越光米飯、味噌湯與霜淇淋無限供應，讓人吃得過癮又滿足。

作為和民集團旗下的餐廳，和民手作廚房以高品質的日式料理為核心，不僅講究食材，也強調美味與用餐體驗，讓顧客能夠感受到日式職人的用心。

如果你也喜愛日式定食，那麼這裡絕對值得一試。下次來內湖，不妨來和民手作廚房品味一場道地的日式饗宴吧！

和民 手作廚房 內湖瑞光店
地址：台北市內湖區瑞光路513巷36號
營業時間：11:00-21:30

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「和民手作廚房」內湖瑞光店，一場日式美味的饗宴

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