台中｜菜市場
•無菜單料理 $500

值得一試的蔬食無菜單料理。

這次品嚐春季菜單，總共五道餐點，溫和清爽，並以「酸」為亮點令人印象深刻。 

其中我最喜歡第三道胡蘿蔔濃湯，以狐尾草拌炒胡蘿蔔再燉湯，尾韻能嚐到清甜的香料味，搭配火烤羽衣甘藍更增添味覺、口感層次，整體讓我印象深刻。

主餐也非常有記憶點，以臭豆腐為主角，搭配酸白菜燉飯、特製辣醬，使不同的酸與辣融合成獨特風味，而南瓜的甜又昇華了整體，帶出主角的酸又使味道更為和諧，是一道有魅力的料理。

這是一場場視覺與味覺的饗宴，從擺盤、食材選用到調味都能感受得到他們對於料理的用心。

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