#油漬蕃茄 #肉肉食驗室 

發現冰箱還有ㄧ些蕃茄
最近好多人在做油漬

上網查了ㄧ下，做法超多
於是

我就調整成自己家裡有的材料
做3種不同方式的。看味道如何
（其實是烤箱小要分次
所以臨時起意就分三種試試）

㉨ 第一種
洗淨去蒂頭-對切-擺整齊-下油
（耐高溫油即可，有人用橄欖油、玄米都可以
味道不要太重的）-撒上香料（這款我沒加鹽）
-烤25分鐘

😋吃起來酸甜有義式香料的味道（好吃）

㉨ 第二種
洗淨去蒂頭-切半-擺整齊後
-在蕃茄上撒少許的鹽（ㄧ顆ㄧ顆撒）-烤箱15分鐘

😋吃起來就是鹹鹹的蕃茄

㉨ 第三種
洗淨去蒂-對切-隨意放-下油
-撒鹽撒羅勒葉-烤15分鐘

😋第三種最好吃，有酸甜有鹹味跟香料味！超好吃的

🉐️所以第一款加了鹽就絕妙了😆

三種我放冷後，在玻璃罐倒入ㄧ點油
、香料、月桂葉，把三種混合放進ㄧ起保存！

之後做了焗烤貝殼麵，加進ㄧ起調味料理
比用生蕃茄做義式料理好吃太多了啦（吶喊）

太晚認識他了，很多人拿來做 #佛卡夏 
#披薩  #烤蔬菜 超適合我早餐的生菜😋

下次都來試試

⚠️我的量少，且ㄧ週內會吃完
所以烤的時間只有25分或15分

（有人寫烤越乾保存越久）所以看個人喔

⚠️多半食譜寫用海鹽
我直接用家裡有的鹽

⚠️油品也很多人寫橄欖油、義式油類
我也是選家裡有的來做（吃起來也蠻好吃的）

⚠️九層塔可以用羅勒葉取代

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油封的由來

油封(confit)是發源於法國西南部地區－加斯科尼
該地區是以延續油封鴨的傳統而出名
油封鴨被認為是法國最優秀的餐點之一，而油封是
法國菜的一種烤鴨料理的做法。

油封的用途

在還沒有冷凍技術的時候，油封/油漬是一種
傳統料理保存時才會使用的一種方式，藉由
油脂把材料完全包覆，主要為了隔絕空氣
以達到保存的效果。

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#zozo #油漬 #義式料理 #保存食 #食材 #food #台所 #素食廚房 #素食 #foodvlog #食記 #料理黑白做 #肉肉炸廚房 #陳氏廚房 
#vlog

油封番茄建議保存方式

小番茄烤出爐之後放涼，可以用玻璃罐裝瓶，再倒入橄欖油淹過裝瓶的小番茄，避免與空氣接觸，最後瓶蓋蓋上，建議保存可以放進冰箱。因為沒有添加防腐劑，所以還是盡量吃完越好哦

肉肉食驗室

#mini #🍞 

小時候上學，中間下課時間只要鐘聲響起
有的馬上衝到操場（打10分鐘的球也開心）
有的跑去合作社買個麵包（記得菠蘿跟克林姆麵包最多）
或是約同學上廁所（？）不然就是趴下睡覺！

以前10分鐘，可以做好多事！超懷念(✿´༥`✿)

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昨天ㄧ個出太陽，心情大好
ㄧ大早起來揉麵團烤麵包
心裏總有個美好的畫面支撐

但，事實證明！哪有什麼不失敗的
整個構圖都亂了套（下次要先畫起來）
加上背後小人（紅豆）頻頻催趕！
結果吐司造型失敗⚡️（圖8）

幸好還用了剩下麵團烤了另一種
不同樣式的吐司，稍稍平衡了心情（圖9）

實在太心急，上火開了忘了關，鼻子的部分整個黑掉
剪片時更發現，拍的某些角度好像奶頭（啊～18禁）
在影片找答（奶）案（頭）

為了讓紅豆出門透透氣（還有我）我們ㄧ起開車去兜風
（吹冷氣啦）亂晃也走了2個小時，回家煮個晚餐後

實在太想睡......然後就去找周公了
（不知道周公開棋了沒？）

早睡到不可思議。🙈

記得吃早餐喔ᴹᴼᴿᴺᴵᴺᴳ
ᴳᴼᴼᴰDAY.

#樸實無華的日常 #育兒日記 #烘培日記 
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#vlog #肉肉食驗室 #吐司 
#morning

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吐司食譜和前面企鵝🐧版相同喔#育兒生活 

#迷你吐司

#迷你吐司 ᴾ²

上週有天早餐吃 #漢堡 
隔天，紅豆說：

「麻麻，昨天吃漢堡今天吃吐司好嗎？」

我：...................

不過剛好，其實
上次做了斑紋 #吐司 🍞後
就ㄧ直很想做其他造型吐司
但真的沒有概念堆疊出形體

所以拖到現在，造型是想起前陣子
#輕黏土 讓我愛上 #企鵝家族 滿腦 #🐧 

前天就趁紅豆睡午覺直接試試
因為不確定所以不敢做量大

這次食材只有1.5份的吐司
（用上次的迷你模具烤的）

我的堆疊法就很單純
（圖8，要有心理準備，有點恐怖）

雖然眼睛拉長了
其他顏色的位置也蠻接近的
所以，ㄧ打開模具我就笑了

覺得 #醜的很可愛 啊（自己講）

這次吐司不只是單吃，還夾了像 #三明治 ㄧ樣
的配料 裡面除了蛋、小豆苗、起司、素火腿，
還夾了#蛋沙拉 所有東西都#迷你 化 

🐧企鵝吐司：
🍞食材：圖三
🍞做法：可以參考虎斑吐司那篇

黑：竹炭粉（少量）
紅：蕃茄粉（少量）

🍳蛋沙拉：

蛋2顆
澳洲馬鈴薯2顆（手掌大而已）
玉米粒（想加多少自己決定）
胡椒鹽
沙拉醬

作法：
1.馬鈴薯跟蛋ㄧ起蒸熟
2.從電鍋取出後分別剝殼、去皮、搗碎
3.加入沙拉醬攪拌均勻再加進玉米粒和
胡椒鹽調味

完成

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番外：
整理照片的時候才發現，我根本沒有錄到
（我想說做吐司過程有紀錄過跳過過程直接錄做造型就好
結果..........）

「沒 錄 到 」okya

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