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FReNCHIE FReNCHIE @frenchie.tw
〘台中⚪️西屯區〙

台中市政府捷運站走路1分鐘即可抵達。除了是fine dining餐廳，晚上也是bar喔🍸！最優惠的是$1000初即可品嘗的lunch set，可訂位、可刷卡、收一成服務費。
🌱無vegan

🎈地址：台中市西屯區文心路二段636號
🕰營業時間：12-14；18-02（一、二公休）
(Englih Ver. is down below)

⚪午餐$1080
-風味佛卡夏 🥖
-胭脂蝦🦐/青蘋果🍏/薄荷
-經典牛尾湯
-鮭魚🐟/酸豆/西谷米
［-另一份加價主菜：台灣黑豬/水果玉米/北非小米（主餐加+NT.250) ］
-法式吐司🍞/香草冰淇淋
-美式咖啡或選茶
⚫s pellegrino 氣泡水 $160/瓶

FReNCHIE FReNCHIE 是這幾年通膨後，吃過最物超所值的fine dining了！中餐只要以$1000初的價格，就可以吃到細膩且風味平衡的前菜、主餐與甜點🥺

坐落於台中捷運市政府站，餐廳的裝潢帶點現代風格，圓滑的曲線，金黃💛與墨綠💚的色調，絨布坐椅與抱枕柔軟舒適。

餐前麵包烤後酥脆有彈性，不會硬得讓人咬牙切齒XD與莎莎醬一起享用，十分清爽。

前菜頗有春天花園意象💐清爽的蘋果片和黃瓜片交疊於鮮甜的胭脂蝦與甜蝦上🦐，亦有脆口的海蜇頭和海葡萄，中間佐以蘋果檸檬醬，黃色的蒔蘿花與綠色酢醬草點綴其中，恰似池塘般，在視覺與味覺上呈現了完美的結合💚

燉煮的牛尾湯也很有趣，上方是熬煮牛尾與酸奶做出開放式三明治，湯底則是以番茄🍅、紅蘿蔔🥕、馬鈴薯為基底，熬煮牛尾，黑胡椒增添香氣，綠色的巴西里泡沫則是畫龍點睛，無腥味也不膩口，溫潤舒服。

油封鮭魚肥嫩可口💯底層是檸檬奶油醬，烤炙後的孢子甘藍置於其中，葉中放入了葡萄柚汁與西谷米。單吃鮭魚是一種肥美，搭配葡萄柚汁與西谷米則增添層次，變得更加輕盈。這道料理還加上了蒿筍，甘甜鮮脆，我是第一次吃到這種食物，蠻新奇有趣。

另一份套餐的主餐升級成豬肉，使用台灣黑豬肉與火腿製成的絞肉，煎烤後外脆內多汁，富香氣與膠質。底層的水果玉米🌽塔塔醬和外圈的莓果醬十分解膩，上層則是搭配馬鈴薯脆片。

結尾的甜點也是非常完美！使用柔軟奶油香的布里歐麵包作為法式吐司的麵包底，是使用湯匙就可以輕鬆切下的柔軟，外層焦糖脆口，內裡則如布丁般柔軟綿密，配上香草冰淇淋冰涼冰涼，吃完心滿意足💕

咖啡☕也不馬虎，是中深焙的豆子，帶有柑橘與堅果香氣。

整體在餐點與服務上都蠻滿意（除了服務生誤把蒿筍講成蘆筍🙊）。除此之外，服務生親切地介紹菜單，過程中也時不時關懷用餐情形，可以感受到他們對於這份工作的喜愛。餐廳平日訂位也幾乎都訂滿，如果要吃的話，記得上系統訂位，若沒訂到也建議先候補，運氣好的話就會輪到囉！

開心當初有看到 @pay4food 的分享。推薦給要去台中玩的朋友❤️❤️❤️

🏠Name: FReNCHIE FReNCHIE 
📍Place: Taichung Xitun
💰Price: $1080
❤️Recommended Food: $1080 lunch set is a must-try. 
📝Reservation: Available 

☕️食物分類
#貝卡法餐馨食記
#貝卡甜點馨食記

📍地點分類
#貝卡台中馨食記
#frenchiefrenchie  #台中法餐 #台中約會餐廳 #taichungfinedining 
#taichungfoods  #taichungdessert #台中美食

FReNCHIE FReNCHIE | 1000元即可享用美味fine dining | 台中約會餐廳推薦

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Paris 1930 de Hideki Takayama 巴黎廳1930 X 高山英紀 
〘台北⚪️中山區〙
(有影片介紹，需到主頁往前滑幾篇🤣） 

由高山英紀 擔任廚藝總監，
飛松裕之 擔任料理長，
可訂位，可刷卡，一成服務費，
預訂座位收取每人NT$1,000訂金。

終於～來到甜點篇的介紹 🤩
- 洋梨｜桂花｜烏龍 Le Select
-季節甜點：紅韻紅茶｜金桔｜榛果 or 八女抹茶千層酥 
-精緻小點
-咖啡或茶

這次吃到的pre-dessert 是白酒燉煮的洋梨，
搭配桂花香與烏龍茶凍，
味道清雅細緻，
在鹹食與甜點間做了一個好的轉換。

精緻小點有烏龍茶巧克力、無花果沙布列餅、
和紅茶慕斯泡芙，
泡芙帶有紅茶清香、慕斯滑順不膩，
也很不錯。

季節甜點有兩種選擇，
我們當天各點了一份。

抹茶千層選用的是
主廚家鄉的福岡八女抹茶🍵，
每天現烤的酥皮十分酥脆，
切下時還可以聽到「咖ㄘ」的聲音，
因為酥皮的緣故稍微油一些，
夾於其中的抹茶餡微苦滑順，
我很喜歡💚

另一份紅韻紅茶甜點也很精巧 🍂
底層是檸檬餅乾，
外邊由蛋白餅乾、臻果巧克力片組成，
裡面則是滑順苦甜的臻果巧克力
以及紅韻紅茶慕斯，搭配和諧，
金桔果醬點綴其中，十分可愛。

另外值得稱讚的是他們的茶飲👍
有五種可以選擇
（後來才發現是 #天香樓 出品）
是少數在茶送上時可聞到茶葉清香，
喝起來順口回甘不苦澀的茶 🍵
品質很好❤️

整體來說，餐點美味，服務與介紹也很好。
初次拜訪的話，
可以試試他們$2000的套餐看是否和胃口，
個人蠻喜歡的，有機會會再回訪。

☕️食物分類
#貝卡法餐馨食記
#貝卡甜點馨食記
#貝卡米其林馨食記

📍地點分類
#貝卡台北馨食記

#Paris1930deHidekiTakayama
#米其林餐盤 🍽️
#Michelin
#matcha #desserts #tea

米其林餐盤🍽️｜Paris1930x高山英紀｜甜點篇

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 Reel法國鄉土料理
〘新北⚪️永和區〙

3訪。道地美味法國鄉土料理，
菜單在黑板上，可訂位，
每人低消 $1000，不收服務費。
🌱無蔬食

🎈地址：新北市永和區水源街39巷7號
☎️電話：使用inline 訂位(預付訂金$1000) (02 2926 6003）
🕰營業時間：每週三整天、週日晚間店休
一二四五：18: 00-22: 30
六：12: 00-14: 30；18: 00-22: 30
日：12: 00-14：30

⚪楓糖孢子甘藍 $300
⚪東海大章魚卷 $460
⚪里昂肉腸布理歐許 $460
⚪鴨胸香料葡萄、大黃 $880
⚪焦糖榛子米布丁 $230
⚪羅勒檸檬塔 $230

對切小巧的孢子甘藍，
淋上楓糖、橄欖油與巴撒米克醋
與培根一起烤至微脆，
鹹甜中帶點微苦，
非常好吃開胃💚

東海大章魚燉煮至爛，包捲起來，
口感上仍保有彈性，帶著些許鹹味，
綴以魚子醬與剁椒芥末籽醬，
些許生菜鋪墊，
整體還不錯🐙

布理歐麵包外脆內軟，
包裹豬肉與培根製成的里昂肉腸，
膠質豐富，軟中帶點口感，
搭配一旁的珍珠洋蔥、芥末仔醬、醃黃瓜，
解膩。

約莫三分熟的鴨胸，
外層抹上蜂蜜醬，
皮煎的邊緣焦脆，肉嫩多汁，
搭配細膩滑順的馬鈴薯泥。

與之前搭配的烤蘆筍與紅蘿蔔不同，
這次配上的是刨成絲的根芹菜，拌入芥末籽醬，
微脆的根芹菜有著蔬菜的清爽；
另一旁的香料葡萄帶著香料的微辣感，
還有一小搓微甜的香草籽大黃
（法國也會用來做甜點），
層次、口感、味道都和諧，
是心中鴨胸第一名！

焦糖榛子米布丁是香草籽卡士達醬，
米粒稍硬如同頓飯口感，
參雜焦糖顆粒，濃郁中帶有堅果香。

檸檬塔看似平凡無奇，
但餡料中加入了羅勒，
酸的層次中優雅的摻入了羅勒清香，
一旁搭配的冰淇淋含有果乾與脆餅，
視覺與味覺上層次豐富，很喜歡。

Reel 餐點皆為現點現做，
約需等待30分鐘，
建議可以點一些前菜墊胃，
肉類的料理十分美味，
甜點份量也不少，
推薦作為慶祝生日或約會的美味選擇💗

☕️食物分類
#貝卡法餐馨食記
#貝卡甜點馨食記

📍地點分類
#貝卡台北馨食記
#貝卡捷運馨食記

#永安市場美食 #永安市場站 #Reel #法國料理 #台北聚餐 #秋日海鮮季 #台北美食 

至今最愛的鴨胸❤️｜RéeL 法國鄉土料理

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