至今最愛的鴨胸❤️｜RéeL 法國鄉土料理
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Reel法國鄉土料理
〘新北⚪️永和區〙
3訪。道地美味法國鄉土料理，
菜單在黑板上，可訂位，
每人低消 $1000，不收服務費。
🌱無蔬食
🎈地址：新北市永和區水源街39巷7號
☎️電話：使用inline 訂位(預付訂金$1000) (02 2926 6003）
🕰營業時間：每週三整天、週日晚間店休
一二四五：18: 00-22: 30
六：12: 00-14: 30；18: 00-22: 30
日：12: 00-14：30
⚪楓糖孢子甘藍 $300
⚪東海大章魚卷 $460
⚪里昂肉腸布理歐許 $460
⚪鴨胸香料葡萄、大黃 $880
⚪焦糖榛子米布丁 $230
⚪羅勒檸檬塔 $230
對切小巧的孢子甘藍，
淋上楓糖、橄欖油與巴撒米克醋
與培根一起烤至微脆，
鹹甜中帶點微苦，
非常好吃開胃💚
東海大章魚燉煮至爛，包捲起來，
口感上仍保有彈性，帶著些許鹹味，
綴以魚子醬與剁椒芥末籽醬，
些許生菜鋪墊，
整體還不錯🐙
布理歐麵包外脆內軟，
包裹豬肉與培根製成的里昂肉腸，
膠質豐富，軟中帶點口感，
搭配一旁的珍珠洋蔥、芥末仔醬、醃黃瓜，
解膩。
約莫三分熟的鴨胸，
外層抹上蜂蜜醬，
皮煎的邊緣焦脆，肉嫩多汁，
搭配細膩滑順的馬鈴薯泥。
與之前搭配的烤蘆筍與紅蘿蔔不同，
這次配上的是刨成絲的根芹菜，拌入芥末籽醬，
微脆的根芹菜有著蔬菜的清爽；
另一旁的香料葡萄帶著香料的微辣感，
還有一小搓微甜的香草籽大黃
（法國也會用來做甜點），
層次、口感、味道都和諧，
是心中鴨胸第一名！
焦糖榛子米布丁是香草籽卡士達醬，
米粒稍硬如同頓飯口感，
參雜焦糖顆粒，濃郁中帶有堅果香。
檸檬塔看似平凡無奇，
但餡料中加入了羅勒，
酸的層次中優雅的摻入了羅勒清香，
一旁搭配的冰淇淋含有果乾與脆餅，
視覺與味覺上層次豐富，很喜歡。
Reel 餐點皆為現點現做，
約需等待30分鐘，
建議可以點一些前菜墊胃，
肉類的料理十分美味，
甜點份量也不少，
推薦作為慶祝生日或約會的美味選擇💗
☕️食物分類
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發布於 2021-11-23，更新於 2022-10-11