台北 民權西路 𖤘  gras⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#法式料理 
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▍鄉村爆炒鵝下水與羽衣甘藍┈┈$ 360
▍傳統鵝肝抹麵包 & 漬桃接李┈┈$ 330
▍雙倍牛肝菌拉古燉豬捲麵┈┈┈$ 420
▍無花果葉裹豬薄骨嫩肩┈┈┈┈$ 890
▍法式手工腸┈┈┈┈┈┈┈┈┈$ 390
▍鄉村豬肉凍派┈┈┈┈┈┈┈┈$ 170
▍阿爾薩斯蘋果塔┈┈┈┈┈┈┈$ 170
▍覆盆子櫻桃克拉弗提┈┈┈┈┈$ 170
𓇠
▍馬貢索呂特白酒┈┈┈┈┈┈┈$ 380
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巷弄裡比鄰百年老樹的BeApe二店，
以法國鄉村的豬鵝特色料理為題，
配合精選紅、白酒佐餐，玩轉經典的法式老滋味…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
這次的幾道料理著實讓人留有深刻印象，
開胃菜除了常見的鵝肝醬配軟法之外，
全豬製成的豬肉凍派也非常特別，
結合膠質感、豬皮香，入口即化、肉感鮮甜！
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
鵝下水這道菜有著台式熱炒的縮影，
令人倍感親切的料理方式卻是截然不同的風味呈現，
巴薩米克醋的酸甜結合爽脆鵝下水特別適合白酒佐餐。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
一盤手工腸兩種口味的享受，
白酒手工腸以酒香強調肉的清甜，
辣味牛豬腸則是越嚼越香，沾點芥末子醬更夠味…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
主餐的豬薄骨嫩肩是以無花果葉包裹烤製，
滲入肉裡的香味略似椰奶香氣，
厚實多汁的肉質，口感十分鮮嫩！
牛肝菌豬捲麵的最大特色就是最上層的鵝油脆脆
上桌不翻攪直接吃方能保有最佳口感
捲麵連同鵝油脆脆與紅酒燉豬一同入口香氣四溢～
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最後來到甜點的部分，
克拉弗提是介於麵包與布丁之間的口感，濕軟香甜，
蘋果塔的酥脆塔皮也大受好評，各自有特色！
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𝘮𝘶𝘳𝘮𝘶𝘳…
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•座位不多，建議提前訂位
•公休時間可關注臉書、IG
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┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
𝘐𝘯𝘧𝘰 .
𓇠
☞ 台北市 中山區 民權西路 56 巷 2 號
☼  11:30-14:30、18:00-21:00，不定期公休
⚐  民權西路捷運站 7 號出口，步行 2 分鐘
⸝⸝⸝
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sᴇᴇ ᴍᴏʀᴇ ✍︎︎ #熊熊吃法式🐻 #熊熊吃餐酒館🐻 #熊熊吃民權西路🐻 
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【台北美食】台北小南法，BeApe二店，不訂位吃不到的南法料理🥘

亞都麗緻巴黎廳一直是我覺得台北最好的法國菜，這個季節來這享受布列塔尼藍龍蝦跟阿爾巴白松露，假裝自己身處巴黎吧！

#你今天PO了嗎 #頂尖達人站出來 #五星飯店美食地頭蛇 #台北美食 #台北米其林 #米其林餐盤 #法國菜 #法式料理 #西卡誠食記

#頂尖達人站出來 專業解說阿爾巴白松露

今年高雄開了幾家新餐廳掀起美食旋風，
永遠一位難求！
高雄傳說秒殺的Nibbon，
日本米其林二星二廚來台坐鎮的承，
還有今天吃的日本主廚的法國菜餐廳Liberte

今天的菜每道都令人驚喜，
充分融入台灣食材跟法菜精髓，
而且不像台北某些米其林店創意蓋過美味，
從前菜到甜點都很推薦！
 #熱門餐廳推薦 #預約制餐廳推薦 #高雄美食 #法國菜 #西卡誠食記

高雄頂級法菜推薦

↑
L'Atelier de Joël Robuchon Taipei  侯布雄法式餐廳 
〘台北⚪️信義區〙

米其林二星的法式精緻料理。
🌱有Vegan

🎈地址：台北市信義區松仁路28號
☎️電話：02 8729 2628
🕰營業時間：一~日 11:30-14:30; 18-21:30

Menu A $1580 (僅平日一~五提供)
三道式料理，
可選一道冷前菜或熱前菜，
一道主菜，
一道甜點，
最後可以選擇咖啡或茶。

⚪️法式傳統肉派
⚪️脆皮水波蛋與香料茄泥


⚪️爐烤香料鴨胸
⚪️番紅花燉飯佐花椰菜

⚪️炙燒蛋白霜鑲柚子冰沙與熱焦糖醬
⚪️洋梨慕斯冰沙佐苦甜巧克力
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米其林二星⭐⭐｜法式精緻料理｜侯布雄

⚲ 台北 東門 | ʟᴇs ᴘɪᴄᴄᴏʟᴀ
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
東門街邊，典雅的三角窗店面、門口的一片蓊鬱，彷彿置身歐洲街頭！
華貴的空間，道地的歐式佳餚，雖消費價格較高，但值得！
窗邊座位，放眼望去是一片蒼穹，暖陽灑落、一個美好的午後時光是多麼的愜意...
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
從試營運到現在二訪，不變的是那依舊美好的一切...
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
▫️招牌海鮮燉很多飯 ₃₆₀ -
▫️四種起司 x 四種蘑菇義式燉飯 ₃₀₀ -
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
即使是吸飽茄汁的米飯依然粒粒分明。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
輕躍舌尖的酸、醞出柔和茄香，後則由起司的濃郁收尾...秋季田園的饗宴！
但是海鮮使用碎肉塊的部分稍微可惜了一些，未能呈現出其口感與鮮味...
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
四種起司，滿足又療癒...
口感比較黏卻使人意猶未盡的滋味！大概是截至今日吃到過最完美的蘑菇燉飯！口味富有層次，蘑菇與起司彼此味道融洽，即使是最後一口依然濃郁不膩...
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ɪɴғᴏ .
☞ : 台北市 大安區 金華街 164巷 5號
☏ : [ 02 ] 2341 - 0999
☼ : ᴛᴜᴇ - sᴜɴ ㍢ - ㍮
⚐ : 東門捷運站 5號出口，步行 7分鐘
✄┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⚯
sᴇᴇ ᴍᴏʀᴇ .
#熊熊吃東門🐻  #熊熊吃正餐🐻
 ✄┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⚯
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#台北美食
 #情人節約會餐廳 #此生必去網美店 #法國菜 #約會餐廳 #燉飯

【台北美食】東門街邊的小法國🇫🇷

這幾年台灣很流行台味法國菜，
態芮、RAW在我心中屬於玩過頭我不那麼愛的，
桌藏跟T+T則是我比較喜歡的,
桌藏的主廚是早年台北很紅的法菜Abu的主廚，
法國菜出身調味真的很法式，
像鴨肝調味的芋頭糕跟龍蝦濃湯擔仔麵，
都處理得沒那麼台又很美味，
很推薦大家試試！

PS.疫情期間梅花座超舒適的
 #POPO帶你吃好料 #米其林餐廳推薦 #台北美食 #法國菜 #西卡誠食記

米其林餐盤｜有台味的法國菜

↑
Orchid Restaurant 蘭 
〘台北⚪️大安區〙

連續四年米其林餐盤 Michelin the Plate (2018-2021)的法式料理，現任主廚是Nobu Lee ，在紐西蘭時曾獲得三頂高帽評鑑。

🎈地址：台北市大安區安和路二段83號
☎️電話：02 2378 3333
🕰營業時間：二~日 11:30-14:30; 18-22:30

這是2020.10月用餐的菜單。
2020.11 Nobu 主廚到蘭餐廳一年，
有全新菜單，是一年來的好評佳作。

甜點的部分：

⚪葡萄 洋梨 百里香pre dessert：葡萄百里香慕斯搭配洋梨與白蘭地碎冰，上層是對半切泡過柚子酒的葡萄。

⚪紅蘿蔔 優格 蘭姆酒：紅蘿蔔與肉桂津潤蘭姆酒的蛋糕，配上優格慕斯與中間的紅蘿蔔奶凍，最後撒上薑糖粉。

⚪雞蛋糕 瑪德蓮：蘭姆香草口味的瑪德蓮做成雞蛋糕的形狀，是半熟的狀態。

蠻喜歡pre dessert 的多層次的口感與涼爽質地，
搭配的花草茶有薄荷與萬壽菊兩種可以選擇，
服務生會推著一整車綠意盎然的植物讓你選擇要喝什麼，
蠻有趣的😆

整體來說，
蘭餐廳的餐點與服務都很喜歡❤️
服務生會細細講解每道菜的料理方式與食用方式，
會想要再訪（先存錢😂）
 #POPO帶你吃好料 #米其林餐廳推薦 #台北美食 #法國菜 #聚餐餐廳

米其林餐盤🍽｜法式料理｜蘭餐廳 （甜點）

↑
Orchid Restaurant 蘭 
〘台北⚪️大安區〙

連續四年米其林餐盤 Michelin the Plate (2018-2021)的法式料理，現任主廚是Nobu Lee ，在紐西蘭時曾獲得三頂高帽評鑑。

🎈地址：台北市大安區安和路二段83號
☎️電話：02 2378 3333
🕰營業時間：二~日 11:30-14:30; 18-22:30

蘭OrchidRestaurant 的主菜有單人份與雙人份，
以下點的威靈頓牛肉派與戰斧豬都只能做雙人份，
要兩個人一起分噢
（我們是4個人一起吃）

⚪南投黑豚戰斧 jasper 烤爐🐖 $3280/每位：
黑豚戰斧先以鹽水、鼠尾草、小茴香入味，
再用jasper 烤爐烤至軟嫩，搭配開心果與發酵過的薏仁，綴以咖哩葉、香菜苗與碳化洋蔥粉。一旁的紅蘿蔔取中間的芯之後用紅蘿蔔汁與焦糖收汁。

⚪威靈頓牛肉派🐂 $3380/每位：
蘭餐廳的版本是整塊的加拿大鴨肝配上菠菜與蘑菇醬，下層是柔軟多汁的牛菲力。

由於吃完前菜已經很飽，
所以後來以龜速的方式吃完主菜。

威靈頓牛肉派真的很軟嫩好吃，
不過可能吃太慢，
最後稍微涼掉，變得會有些膩。

戰斧豬的多層次搭配也不錯。

蘭餐廳有搭配餐點的餐酒，
會在餐點間配合當時的料理做搭配🥂

 #POPO帶你吃好料 #米其林餐廳推薦 #台北美食 #法國菜 #聚餐餐廳

米其林餐盤🍽｜法式料理｜蘭餐廳（主菜）

↑
Orchid Restaurant 蘭 
〘台北⚪️大安區〙

連續四年米其林餐盤 Michelin the Plate (2018-2021)的法式料理，現任主廚是Nobu Lee ，在紐西蘭時曾獲得三頂高帽評鑑。

🎈地址：台北市大安區安和路二段83號
☎️電話：02 2378 3333
🕰營業時間：二~日 11:30-14:30; 18-22:30

這是2020.10月用餐的菜單。
2020.11 Nobu 主廚到蘭餐廳一年，
有全新菜單，是一年來的好評佳作。

光是前面的開胃小點就讓人驚艷，
食物味道的搭配與設計都耳目一新😍

⚪蝦多士：酥脆不膩的蝦味吐司。
⚪淡菜：來自馬祖，先清蒸再醋漬，底下的黑色殻由烏魚子做成，綴以蘿蔔葉與繁星花。
⚪冬瓜：清蒸冬瓜，配上奇異果與小黃瓜汁，配上甜羅勒。
⚪干貝 鮭魚卵 高湯：干貝做成類似豆腐的細密口感，搭配不加鹽的搖柱、冬菇高湯與鮭魚卵，十分鮮甜。
⚪白鰻 番茄 綠竹筍：酥炸白鰻，水煮綠竹筍，以花椒調味，最上面綴以水田芥，搭配澄清聖女小番茄湯汁，帶有酥麻的感覺，覺得很特別也很喜歡。
⚪羊肉塔塔 生蠔 黃瓜：來自紐西蘭南島高地的羊里肌，口感較一般的羊細膩甜美，配上南非鑽石生蠔，綴以白色的生蠔凝乳醬汁，拌入小黃瓜，上層綠色的是海鹽生菜。
⚪烏魚子 甘藷 牛骨髄：選用台農66號地瓜，以台灣啤酒與龍眼蜜作為底層，搭配澳洲和牛骨髄與清酒熬煮香菇醬汁，上層是白色的地瓜慕斯與酥炸羽衣甘藍，最後撒上烏魚子粉。
⚪牛舌 皮蛋 四季豆：燉煮12小時的紐西蘭南島牛舌，配上切碎的皮蛋與四季豆，最上面是酥炸洋蔥片與香菜苗，拌以森巴醬。
⚪馬鈴薯 小牛胸腺 蘆筍（另外加點$720）
馬鈴薯高溫碳烤後取出中間的馬鈴薯作為馬鈴薯慕斯，底部是高湯與牛奶熬煮的小牛胸腺，青豆苗與香菜苗點綴其間。

前菜整體的搭配與味道都很新穎，
但又融合了熟悉的食材，
很有趣。

唯一的缺點可能是份量不小，
吃完前菜的時侯已經飽了😂
 #POPO帶你吃好料 #米其林餐廳推薦 #台北美食 #法國菜 #精緻料理

米其林餐盤🍽 | 法式料理｜蘭餐廳 （前菜）

⋯ L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳 ⋯
📍捷運市政府站
🔸整體評價
美味程度 🐽🐽🐽🐽+0.5🐽
氣氛 🌠🌠🌠🌠
推薦程度 👍👍👍👍+0.5👍
平均消費額 $3000 (晚餐）
俗人如我，來吃法式料理沒對著菜單的話，真心不知道自己在吃的是什麼🤣久違的奢侈一下當然要把握機會跟大家大力分享❤️這次和兩朋友同行，三人都點了menu B 套餐，接下來就和大家一起回味鹹食篇值得一提的餐點⬇️（非近期用餐，還是要依照店家最新公布的菜單為主喔！）ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
-
🈶️10%服務費·🈶️低消：午餐$1500、晚餐$2500
▫️Menu B $ 2380 
餐前麵包*6種in 1籃/開胃小點*1/任選前菜*2/任選主菜*1/甜點*1/咖啡或茶*1
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
▫️餐前麵包
美味度：🐽🐽🐽+0.5🐽
麵包控看到會興奮到尖叫的一籃，每一款都蠻有嚼勁很真材實料，可惜我不愛麵包，也吃不懂他的好，就覺得很多選擇還不錯～ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
▫️前菜
前菜選項又分為冷前菜與熱前菜
✖️生食鯛魚片及檸檬油醋醬（冷）
美味度：🐽🐽🐽🐽
鯛魚片薄透鋪滿盤底，很美的一道菜，配上檸檬油醋很清爽開胃且不佔胃空間（很重要）
✖️法式傳統肉派（冷）
美味度：🐽🐽🐽🐽
外層是香酥起司派皮，裡面的肉有晶凍口感～其實跟我想像中不太一樣，蠻特別的值得嘗試！
✖️太陽蛋襯金黃米餅（熱）
美味度：🐽🐽🐽🐽🐽
這個我給滿分！看到上面的半透明起司片嗎？把太陽蛋戳破讓流出的蛋黃液配上焦香鍋巴飯拌著吃超美味，前菜必點！還有附贈一碗熱熱的金箔湯，有暖薑味也還不錯喝喔！
▫️主菜
✖️橙香蜜鴨佐蕪菁
美味度：🐽🐽🐽🐽+0.5🐽
這道是朋友的主菜，沒有吃到蕪菁小可惜，不過鴨肉還不錯吃蠻有嚼勁但又不乏軟嫩口感，吃得出油脂不會太柴，而且橙香口感讓整體很不膩嘴。
✖️澳洲菲力牛排（此道餐點另加$880)
美味度：🐽🐽🐽🐽🐽
點五分熟剛剛好，表層微微焦，內裏完全沒有腥味，蠻鮮嫩好吃的，份量也不會太大剛剛好的滿足🙆‍♀️ 重！點！是附贈的馬鈴薯泥簡直是天堂，綿密細緻到挑不出一點顆粒感，還帶有奶油香氣，幫整道菜大加分！

🕤 Mon.-Sun. 11:30-14:30、18:00-21:00 
☎️ 02 8729 2628
🏡 110台北市信義區松仁路28號5F
 #POPO帶你吃好料 #米其林餐廳推薦 #台北美食 #慶生餐廳 #法國菜

經典法式米其林餐廳｜台北信義區-侯布雄法式餐廳（鹹食篇）

三級關餐廳前，最後一次在外面吃飯是巴黎廳，解封後的第一次再度獻給巴黎廳，連主廚都記得封鎖前見過我們，到底是多愛吃！
日籍新主廚在疫情期間默默推出了新菜單，維持了蔬果千層招牌菜外，其他菜都換新了，但一樣很法式，在高級食材跟各式醬汁中取得完美平衡！
一餐下來，依舊是我心中法式餐廳第一名！

本日菜單：
主廚歡迎小點
季節蔬果千層
北海道干貝·蛤蜊·西洋芹醬汁
龍蝦·白蘆筍·香菇沙巴雍
鴨肝·櫻花葉·草莓·波特酒醬汁
酥炸季節鮮魚·奶油蘿蔔泥·茴香羅勒醬汁
歐洲頂級藍龍蝦
芒果·椰奶·蛋白霜
鳳梨·香茅·柳橙
精緻小點
咖啡或茶
 #米其林餐廳推薦 #情人節約會餐廳 #台北美食 #法國菜 #西卡誠食記

三級解封最想吃的餐廳當然是巴黎廳

第一張是完全沒有後製的原圖
不知道怎麼能拍成透明度80%的樣子

好 要來認真介紹這間店了！
這間在中正紀念堂附近 店門很難找
在一棟舊公寓樓旁邊
外面只有一個迷你LOGO跟打光燈（圖2）
個人建議訂位 然後選定好自己希望的座位
店家會盡力幫你安排 餐廳位置不太多
戶外有些桌子小到難以擺放餐點

整體裝潢很古董感
不小心弄壞啥都很貴賠不起的裝潢（？）
很喜歡它廁所的裝潢跟擺設

晚上的話基本上怎麼拍都拍不清楚
開閃光燈可能會打擾到旁邊的客人
要有個懂怕的人 不然就會跟我一樣變透明
但是下午有陽光的時候這邊很美（推）
有種在國外的吃優雅下午茶的感覺

餐點部分整體都偏酸
我本人非常非常非常非常的怕酸
所以應該不會再二訪 它連酒都酸
（怕酸者崩潰）
但如果喜愛這種口味的人應該會很愛
因為它的酸 吃起來是清爽的那種

店內低消每人700+10%
上次兩個人差不多是4500多
還是要看每個人飲食習慣
 #台北美食 #法國菜 #約會餐廳 #餐酒館 #英式下午茶

台北｜香色 XUANG SE

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