米其林餐盤🍽｜法式料理｜蘭餐廳（主菜）
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Orchid Restaurant 蘭
〘台北⚪️大安區〙
連續四年米其林餐盤 Michelin the Plate (2018-2021)的法式料理，現任主廚是Nobu Lee ，在紐西蘭時曾獲得三頂高帽評鑑。
🎈地址：台北市大安區安和路二段83號
☎️電話：02 2378 3333
🕰營業時間：二~日 11:30-14:30; 18-22:30
蘭OrchidRestaurant 的主菜有單人份與雙人份，
以下點的威靈頓牛肉派與戰斧豬都只能做雙人份，
要兩個人一起分噢
（我們是4個人一起吃）
⚪南投黑豚戰斧 jasper 烤爐🐖 $3280/每位：
黑豚戰斧先以鹽水、鼠尾草、小茴香入味，
再用jasper 烤爐烤至軟嫩，搭配開心果與發酵過的薏仁，綴以咖哩葉、香菜苗與碳化洋蔥粉。一旁的紅蘿蔔取中間的芯之後用紅蘿蔔汁與焦糖收汁。
⚪威靈頓牛肉派🐂 $3380/每位：
蘭餐廳的版本是整塊的加拿大鴨肝配上菠菜與蘑菇醬，下層是柔軟多汁的牛菲力。
由於吃完前菜已經很飽，
所以後來以龜速的方式吃完主菜。
威靈頓牛肉派真的很軟嫩好吃，
不過可能吃太慢，
最後稍微涼掉，變得會有些膩。
戰斧豬的多層次搭配也不錯。
蘭餐廳有搭配餐點的餐酒，
會在餐點間配合當時的料理做搭配🥂
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發布於 2021-09-09，更新於 2022-10-11