Karen 吃台北大直 明粵｜國際建築大師隈研吾設計的用餐空間享受頂級海鮮粵式打邊爐
在美術館吃火鍋是個什麼樣的體驗？
更正
在國際建築大師隈研吾設計的用餐空間享受頂級海鮮粵式打邊爐，該是多棒的體驗！
#1月POPO創作者分享
明粵是台灣首家頂級海鮮粵式打邊爐
來自全世界的珍饈，打造融入頂級海鮮的粵式打邊爐。
明粵的空間是攜手國際建築大師隈研吾及其團隊打造。
同時是隈研吾大師在台灣唯一的餐飲空間設計案，設計的理念是因為四面環海的台灣，飲食文化與海洋漁業息息相關，因此便以「海蝕洞」景觀作為主視覺。
整個用餐空間採用挑高10米的帷幕玻璃引進自然光，讓光影可隨時間與天氣的變化產生流動，亦呼應「海洋」對台灣人的飲食文化意義，優美的環境如同在美術館裡吃粵式打邊爐。
🔹花膠瑤柱雞鍋
選用富含高級膠原蛋白36頭馬友膠、日本青森干貝、花菇和金華火腿精心熬煮的老廣駐顏靚湯。
湯喝起來，就是非常、非常、非常的濃郁，湯頭不腥氣，很鮮美，花膠質地柔嫩但有彈性，每一種食材都經過精心挑選和烹調，帶來極致奢華的美味享受。
🔹鮮魚雙人海陸套餐
鮮魚部份選用澎湖手釣笛鯛或石斑。
肉質緊實鮮美，搭配明粵花膠雞湯，一煮下去完全提出魚肉的清甜，肉質細緻有彈性。
鮮活的南非鮑魚是非常珍貴的鮑魚品種之一，珍貴稀有的程度被喻為「山珍海味」
我們選的是：美國Prime 無骨牛小排
美國Prime 無骨牛小排為牛隻前胸肋骨部位，脂肪、瘦肉都很濃厚，在下鍋之前服務人員還會先詢問我們想要的熟度，當我說不要吃太熟的時候煮起來真的粉嫩粉嫩的剛剛好！
真的太享受了！
一場建築藝術與頂級珍饈的完美結合，就在明粵。
📍明粵
地址：10462台北市中山區樂群三路200號5樓
電話：02 8501 5889
營業時間：11:30～14:30，18:00～22:00
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發布於 2025-01-06，更新於 2025-01-06