松山中崙市場必吃｜顏氏肉骨茶的馬來風味饗宴
第一次造訪台北中崙市場，便被這裡的美食吸引，而其中最令我回味無窮的，便是顏氏肉骨茶！這家攤位不僅延續了馬來西亞肉骨茶的歷史韻味，更以層次豐富的湯頭與精緻搭配，帶來無與倫比的美食體驗。
顏氏肉骨茶提供兩種主要餐點：
1. 肉骨茶套餐：包含肉骨茶、肉骨茶飯、青菜、鵪鶉蛋、油豆腐與熱茶，特別推薦愛吃糙米飯的朋友選這個套餐，能更完整品嘗到道地風味。
2. 肉骨茶麵：以拉麵麵體搭配濃郁的肉骨茶湯，豬肉叉燒、玉米筍、四季豆、洋蔥與枸杞共同構成一碗令人驚喜的馬來風味拉麵。
肉骨茶套餐的迷人細節
選擇瘦肉或肥肉皆可，湯底以多種中藥材細火慢熬，香氣濃郁而不膩口，帶有溫潤的中藥香氣。一口肉骨茶，感受肉塊吸飽湯汁的Q彈口感，搭配粒粒分明的肉骨茶油飯，再淋上湯汁，滿滿的香氣讓人食指大動。飯上灑滿紅蔥頭酥與蒜酥，搭配鵪鶉蛋與醃製油豆腐，整個套餐豐富又飽足。
秘訣：絕不能錯過顏氏的辣椒醬油！將它加入湯中，瞬間激發鹹香與辛辣的層次感，越吃越有滋味！
肉骨茶麵的創新結合
這道料理猶如拉麵與馬來西亞肉骨茶的夢幻邂逅，湯頭濃郁卻散發著中藥材的特有香氣，搭配豬肉叉燒與爽脆蔬菜，既熟悉又新奇，帶來截然不同的飲食氛圍。
坐在市場攤位前的座位，享受剛剛好的熱鬧與人情味，搭配一碗充滿靈魂的肉骨茶，瞬間暖了胃、也暖了心。
如果有機會造訪中崙市場，千萬不要錯過「顏氏肉骨茶」，用一道地道又有層次的馬來西亞經典，療癒你的味蕾！
顏氏肉骨茶
地址：105台北市八德路三段76號攤位2樓42(中崙市場2樓)
營業時間：
周一~周五：17:30~20:00
週六~週日：11:30~20:00
IG：https://www.instagram.com/ganbakuteh/
FB：https://www.facebook.com/ganbakuteh/?locale=zh_TW
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發布於 2024-11-27，更新於 2024-11-27