濤濤 海鮮蒸氣鍋 『自裊裊蒸氣，感受原型食材的美好』
位在新莊典華大樓內的「濤濤」主打高溫蒸煮的海鮮料理。純粹不花俏的烹調法，呈現季節食材天然的滋味。
MENU
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🍴雙人豪華套餐 3860+10％
• 奉湯＆燃手小菜（可續加）
• 季節貝類＆藍鑽蝦
• 鮮活龍虎斑
• 季節時蔬
• 台灣鮮活九孔鮑＆澎湖小卷
• 肉品(梅花豬 / 豬五花 / 雪花牛) 擇一
• 波士頓龍蝦
• 越光米上湯瑤柱粥 (7-9月限定 升級黃金蝦卵粥)
• 季節甜品
• 夏季新品啤酒蝦 加購價 880（9月底前享買一送一優惠）
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濤濤的所有食材皆於餐桌蒸煮，每道所需的時間不同，店員會全程在桌邊協助料理。看著蒸鍋裡的食材變化：鮮蝦色澤轉紅、季節貝類隨高溫開展、龍虎斑魚肉漸漸膨潤⋯ 等待的同時，還能先以老母雞和金華火腿熬成的上湯暖暖胃！
高溫清蒸，考驗著食材的新鮮度。當天吃到的海鮮品質都不在話下。印象最深刻的莫過於台灣在地養殖的龍虎斑，肥厚有彈性的肉質、搭配充滿膠質豐富的魚皮，將龍虎斑的魅力展現淋漓。
雙人豪華套餐還包含整尾波士頓龍蝦，肉質緊實、味道鮮美。針對龍蝦與九孔鮑這類帶殼的食材，店員都會貼心幫忙分切或去殼，不用擔心會吃得很狼狽。夏日新上市的啤酒蝦，在蒸煮過程加入金色三麥的啤酒，蝦肉吸滿啤酒麥香，吃起來更加鮮美甘甜！
濤濤的餐桌設計很特別，除了檯面上的蒸鍋，下面還隱藏著一個深鍋，鍋裡放著生米與高湯，熬成的「越光米上湯瑤柱粥」是套餐的一大亮點。
生米承接食材蒸煮過程釋出的湯汁，搭配龍蝦高湯與蛋液不停翻攪。吸飽鮮蝦、貝類、蔬菜和鮮魚等食材的鮮味，盛碗後點綴上蝦卵與青蔥，每口都吃進滿滿鮮味精華。
為襯托食材的鮮，主廚特別於醬汁下功夫。特別喜歡昆布果醋醬，風味酸甜明亮，恰好為海鮮食材提鮮。味道濃郁的秘製胡麻醬，適合搭配鮮蔬和清蒸肉片。若想吃得清淡些，簡單沾點胡椒和玫瑰鹽也很美味。
雅緻的歐風裝潢，空間明亮寬敞，搭配服務人員全程桌邊服務，吃得優雅悠閒，也吃得清爽無負擔，推薦給想要輕鬆享受海鮮大餐的人！
SPECIAL
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典華餐飲會員專屬優惠：
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𝖨𝖭𝖥𝖮
ℹ️ 濤濤 海鮮蒸氣鍋 @denwell.taotao
• 𝟢𝟤 𝟪𝟧𝟤𝟤 𝟨𝟧𝟧𝟧
• 捷運 新莊副都心站
• 新北市新莊區中央路 𝟦𝟨𝟫 號 (新莊典華 𝟤𝖥)
• 午餐 𝟣𝟣:𝟥𝟢-𝟣𝟦:𝟥𝟢 晚餐 𝟣𝟩:𝟥𝟢-𝟤𝟣:𝟥𝟢（週一公休）
• 會員系統：http://ocard.co/A?sid=x32Kam&t=cloudfoodie
• 線上訂位：https://user239972.pse.is/6aehey
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發布於 2024-08-13，更新於 2024-08-13