#蒜蓉金沙蝦球
#詳細食譜看內文⬇️
#材料
蝦子：15隻 / 鹹蛋蛋黃：2顆(蛋白不用) / 蔥：1小段 / 蒜頭：5-6顆 / 木薯粉
#食譜分享
1.
蝦子剝殼、開背、去腸泥。
2.
蝦子裹上地瓜粉，薄薄的即可。
裹完靜置5分鐘(油炸時比較不會脫粉)。
3.
油炸蝦球，中火3分鐘左右。
4.
鹹蛋黃，用壓或用剁的弄散。
下鍋炒到冒泡，記得油要稍微多一點。
5.
炸好的蝦球倒回鍋中，
跟冒泡的鹹蛋黃拌均勻後，先起鍋。
6.
蔥末、蒜末、辣椒末下鍋，
用剩餘的鹹蛋黃跟油炒香。
實在懶得切可以跟我一樣用打的。
7.
胡椒鹽調味炒香的辛香料，
接著再把裹著鹹蛋黃的炸蝦球倒回鍋中拌均勻。
也可以像影片那樣另外放，
好處是可以用沾的，吃的人自己調整。
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發布於 2024-04-13，更新於 2024-04-13