宅配美食推薦！在家就能吃到傳統市場的美味料理
傳統市場裡
往往藏著很厲害的美食
隨著時代變遷，現代人不再有逛市場的習慣
許多店家將自家美味料理製作成冷凍真空包
讓大家能透過宅配訂購，在家也能輕鬆品嘗
這回要介紹的「江媽媽港式燒臘」即是如此
從彰化華成市場起家至今已經營超過二十年
不僅專攻「港式燒臘」更研製出各式「滷味」
每日就地緣優勢，從市場挑選最新鮮的食材
美味秘方是獨家調製的「中藥材&家傳滷包」
吃起來果然和一般市面上的滷味有所區隔！
話不多說，來看看今天的介紹吧✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡
———・𝖳𝗈𝖽𝖺𝗒’𝗌 𝖬𝖤𝖭𝖴 今天吃什麼𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎
・ 無骨玫瑰油雞＄𝟤𝟤𝟢
・ 檸香蜜汁雞腿＄𝟪𝟧
・ 手工滷豬頭皮＄𝟫𝟢
・ 手工滷大腸＄𝟣𝟥𝟢
・ 手工滷雞心＄𝟣𝟥𝟢
・ 手工滷雞胗＄𝟣𝟥𝟢
・ 手工滷鴨翅＄𝟣𝟪𝟢
江媽媽港式燒臘的宅配商品以「真空包裝」呈現
玫瑰油雞和滷味從冰箱取出後可以直接退冰冷吃
也可以直接連著外袋微波或隔水加熱，非常方便
———．𝖲𝗂𝗎 𝖶𝖾𝗂 燒味：
港式燒臘系列是店內的主打商品
色澤油亮的「無骨玫瑰油雞」用的是肉質彈牙的仿土雞
以加了多種中藥材與家傳滷包的老雞湯熬煮入味
去骨剝絲後才裝入真空包，讓饕客可以優雅地品嚐
退冰後連肉帶皮一起吃，口感格外Q彈滑口
稍微加熱吃也美味，香氣會更加明顯呦
「檸香蜜汁雞腿」讓我印象非常深刻
經過長時間醃製入味
烘烤出爐後再澆上特製的檸檬淋醬
肉質緊實，充分吸入蜜汁精華
連最核心的骨頭部分都很有滋味
簡單以電鍋或氣炸鍋加熱
就能吃到口感風味絕佳的港式燒臘
鹹甜交織的濃郁風味讓人吮指回味
不愧是店內銷熱銷𝖭𝗈𝟣的明星商品！
———．𝖫𝗎 𝖶𝖾𝗂 滷味：
手工滷味的製作方式也與眾不同
除了用特製滷包浸漬，又以老雞湯進行二次熬煮滷製
兩道工序，讓滷味上色入味卻不會太死鹹
搭配白飯佐餐、單吃作為下酒小食都再適合不過
我平常不太接觸內臟類食物（牛肚和豬腸例外）
尤其冷滷，若是處理得不夠好，腥味會格外明顯
抱著微擔憂的心態 嘗試了雞胗·雞心
以客觀角度看待，其實吃起來沒有什麼怪味！
敢吃的家人也稱讚說處理的很不錯，口感也很棒
滷大腸是我平常就敢吃的
味道很乾淨、也保留了大腸柔軟微𝖰的迷人口感
總之！愛吃內臟的人有福了！
滷鴨翅和豬頭皮兩個品項我偏好直接冷吃
鴨翅本身頗大隻，不會只有骨頭沒有肉
加上冰鎮後肉質更加緊實，可以充分享受啃吮的樂趣
豬頭皮是我吃黑白切常點的品項
豬皮脂層和瘦肉軟骨相連交錯的特殊口感
在冷滷的呈現下更顯突出、吃起來時而Q彈時而軟脆
每個品項都有原味＆辣味兩種口味
辣味多了一層香氣，辣度是溫和好入口的
不論能不能吃辣 都推薦可以品嚐看看
✣ ✍ ✣ ．
更多好吃的美食都在 @cloudfoodie
———．𝗆𝗈𝗋𝖾 𝗂𝗇𝖿𝗈
🚩江媽媽港式燒臘 @chiang_5759
➤ 訂購專線 0975393605
➤ 每日 𝟧:𝟢𝟢-𝟣𝟣:𝟢𝟢 （週一公休）
➤ 彰化縣員林市育英路𝟣𝟨𝟢號
———．𝗁𝖺𝗌𝗁𝗍𝖺𝗀𝗌
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發布於 2023-06-01，更新於 2023-06-29