宅配美食推薦!在家就能吃到傳統市場的美味料理
傳統市場裡
往往藏著很厲害的美食
隨著時代變遷,現代人不再有逛市場的習慣
許多店家將自家美味料理製作成冷凍真空包
讓大家能透過宅配訂購,在家也能輕鬆品嘗
這回要介紹的「江媽媽港式燒臘」即是如此
從彰化華成市場起家至今已經營超過二十年
不僅專攻「港式燒臘」更研製出各式「滷味」
每日就地緣優勢,從市場挑選最新鮮的食材
美味秘方是獨家調製的「中藥材&家傳滷包」
吃起來果然和一般市面上的滷味有所區隔!
話不多說,來看看今天的介紹吧✧*。(ˊᗜˋ*)✧*。
———・𝖳𝗈𝖽𝖺𝗒’𝗌 𝖬𝖤𝖭𝖴 今天吃什麼𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎
・ 無骨玫瑰油雞$𝟤𝟤𝟢
・ 檸香蜜汁雞腿$𝟪𝟧
・ 手工滷豬頭皮$𝟫𝟢
・ 手工滷大腸$𝟣𝟥𝟢
・ 手工滷雞心$𝟣𝟥𝟢
・ 手工滷雞胗$𝟣𝟥𝟢
・ 手工滷鴨翅$𝟣𝟪𝟢
江媽媽港式燒臘的宅配商品以「真空包裝」呈現
玫瑰油雞和滷味從冰箱取出後可以直接退冰冷吃
也可以直接連著外袋微波或隔水加熱,非常方便
———.𝖲𝗂𝗎 𝖶𝖾𝗂 燒味:
港式燒臘系列是店內的主打商品
色澤油亮的「無骨玫瑰油雞」用的是肉質彈牙的仿土雞
以加了多種中藥材與家傳滷包的老雞湯熬煮入味
去骨剝絲後才裝入真空包,讓饕客可以優雅地品嚐
退冰後連肉帶皮一起吃,口感格外Q彈滑口
稍微加熱吃也美味,香氣會更加明顯呦
「檸香蜜汁雞腿」讓我印象非常深刻
經過長時間醃製入味
烘烤出爐後再澆上特製的檸檬淋醬
肉質緊實,充分吸入蜜汁精華
連最核心的骨頭部分都很有滋味
簡單以電鍋或氣炸鍋加熱
就能吃到口感風味絕佳的港式燒臘
鹹甜交織的濃郁風味讓人吮指回味
不愧是店內銷熱銷𝖭𝗈𝟣的明星商品!
———.𝖫𝗎 𝖶𝖾𝗂 滷味:
手工滷味的製作方式也與眾不同
除了用特製滷包浸漬,又以老雞湯進行二次熬煮滷製
兩道工序,讓滷味上色入味卻不會太死鹹
搭配白飯佐餐、單吃作為下酒小食都再適合不過
我平常不太接觸內臟類食物(牛肚和豬腸例外)
尤其冷滷,若是處理得不夠好,腥味會格外明顯
抱著微擔憂的心態 嘗試了雞胗·雞心
以客觀角度看待,其實吃起來沒有什麼怪味!
敢吃的家人也稱讚說處理的很不錯,口感也很棒
滷大腸是我平常就敢吃的
味道很乾淨、也保留了大腸柔軟微𝖰的迷人口感
總之!愛吃內臟的人有福了!
滷鴨翅和豬頭皮兩個品項我偏好直接冷吃
鴨翅本身頗大隻,不會只有骨頭沒有肉
加上冰鎮後肉質更加緊實,可以充分享受啃吮的樂趣
豬頭皮是我吃黑白切常點的品項
豬皮脂層和瘦肉軟骨相連交錯的特殊口感
在冷滷的呈現下更顯突出、吃起來時而Q彈時而軟脆
每個品項都有原味&辣味兩種口味
辣味多了一層香氣,辣度是溫和好入口的
不論能不能吃辣 都推薦可以品嚐看看
✣ ✍ ✣ .
更多好吃的美食都在 @cloudfoodie
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🚩江媽媽港式燒臘 @chiang_5759
➤ 訂購專線 0975393605
➤ 每日 𝟧:𝟢𝟢-𝟣𝟣:𝟢𝟢 (週一公休)
➤ 彰化縣員林市育英路𝟣𝟨𝟢號
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發布於 2023-06-01,更新於 2023-06-29