絢鳥 あやとり 炭火燒鳥 | 台北燒鳥
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絢鳥 あやとり 炭火燒鳥 @yakitori.ayatori
〘台北⚪️中山區〙
行天宮捷運站走路4分鐘可抵達的絢鳥，是炭火燒鳥專賣店，使用元榆牧場的黑羽土雞🐓。店內約有40個位子，可訂位，低消 $700，收一成服務費，可刷卡或付現。
🌱有蔬菜
🎈地址：台北市中山區民生東路二段58號1樓
☎️電話： 02 2564 1658 (inline 系統訂位)
🕰營業時間：18-01(週日公休)
(Englih Ver. is down below)
⚪️雞腿肉 $80
⚪雞胗 $60
⚪山葵里肌肉 $70
⚪雞頸 $70
⚪雞心繫管 $70
⚪雞背皮 $70
⚪飯糰 $60
⚪雞Soli 🍙 $90
⚪雞小翅 $60
⚪雞肉丸 $80
⚪香菇 $60
⚪秋葵 $60
⚫️尾瀨雪融 山葡萄酒 🍇 $180
⚫烏龍茶 $60
當日較為喜愛的是雞內臟類，如：脆口好吃的雞胗、多汁微脆富油脂的雞頸、彈性多汁的雞心繫管，難能可貴的是調味簡單，卻無腥味❤️
雞肉部分如：雞腿肉、雞Soli的邊緣都有偏乾的問題，幸好內裡多汁，且因為用的是好品質雞肉，能品嘗出甘甜味美；原先頗期待的山葵里肌肉，當天讓人失望，雖然中間保持粉嫩色澤，但肉質偏乾，有些索然無味。🤣
外脆內Q的雞背皮油汁十分豐富！強烈建議可以點飯糰🍙配著吃，否則吃到最後會有些膩。他們家飯糰的飯比較溼一點，並沒有烤到邊緣微脆，刷上沾醬還不錯。雞小翅則是雞翅前方的小翅，已去骨、富膠質、皮脆，可惜調味不夠，較無味。雞肉丸裡面放入了雞軟骨，帶著脆脆的口感，稍乾一點，還可。
烤秋葵外脆內香，香菇則是當日的敗筆，因為吃到的時候是冰的😢當時還再三確認，想說應該不是嘴巴觸覺出了問題😅跟服務生反映後，重新烤了一串新的送來。服務生表示因為香菇為了保持濕潤，會泡在水裡，可能在燒烤時不完全造成。
尾瀨雪融山葡萄酒 🍇🍷的甜度較低，葡萄單寧酸為較為突出。
當天雖有兩位師傅燒烤，四、五位外場，但可能因為座位數較多(約40個)，因此等餐時間也稍微長了點(整頓用餐約近2小時)。且不確定是否因為外場人員不熟練，常常在接到餐點後反覆向師傅確認桌號。雖然雞內臟好吃，但其他如雞肉邊緣偏乾、或調味較淡，以及香菇問題，較無法讓人完全好好享受燒鳥美味，可能要過個幾年才會再訪。
🏠Name: yakitori.ayatori
📍Place: Taipei Zhongshan
💰Price: $700
❤️Recommended Food: Chicken neck, chicken cardiac tube, and chicken gizzard are recommended.
📝Reservation: Acceptable
☕️食物分類
#貝卡日料馨食記
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📍地點分類
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發布於 2022-12-01，更新於 2023-01-20