KAORI米其林餐廳歷練，返鄉開店 ！
KAORI於今年二月開幕,沒有眼花撩亂的餐點選項，一人一套的主廚精選菜單$780+10%服務費，結合了在地食材做出的特色料理，每一季都會變化菜單。
（圖三）漬物 - 聖女番茄/西谷米/小黃瓜/黑麻油
台東厚切柴魚/乾魷魚/山當歸
（圖四）茶碗蒸 - 北海道鮭魚卵明太子/貝柱/桂花
（圖五）厚燒餅 - 叻沙/手撕豬/蝦味
（圖六）雞翅 - 紅咖哩/碳/花菜米
（圖七）熟成香料咖喱飯 - 越光米/松板豬
（圖八）泡芙 - 馬薩拉/奶茶/羅勒 瑪德蓮 - 香茅/橘柑
店內二樓為料理區，很可惜當天安排的用餐位置在一樓，沒能近距離欣賞到主廚的出餐過程。
很喜歡茶碗蒸搭配鮭魚卵的組合，作成絲狀的干貝帶一點點的鮮味，桂花吃起來沒有什麼味道。
雞翅肉已經去骨並剝成一口的大小很方便食用，使用兩種咖哩醬加上白花椰菜米的口感，整體層次跟風味都很不錯。
熟成28天的咖喱飯，松阪豬的薄度很剛好又鮮嫩，一旁烘乾的杏鮑菇片，雖然很特別但卻跟咖哩飯不搭嘎。
來總結一下（以下為個人觀點）
可能一開始抱的期待太高，整個套餐推薦餐點的只有兩三道，還是能看得出來主廚對每一道餐點的用心，上餐的速度我覺得太快了，但也能體諒試營運期間還不上手（當天用餐是試營運期間），與友人中途有再加購氣泡水，還是希望套餐裡能搭配個飲品，感覺會比較完美🤣 說實話這個價位真的很ok👌，每一道餐點都做工繁複，食材搭配很有創意及特色，還可以享受視覺效果的擺盤，會想去嘗試每一季不同的餐點，期待KAORI給我前所未有的體驗。
📍 苗栗縣頭份市上庄路30號
📞 037-680036
（請於非營業時間15:00-17:00來電）
🕰 11:30-14:30 / 17:30-21:00
（公休週一、週二）
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發布於 2022-07-23，更新於 2022-10-11