青葉新川菜雲廚房，在家便能享用道地麻辣川味，外送川菜推薦
我很愛吃辣，之前有陣子常常吃某家川菜餐廳
疫情期間，嘗試看看新開的川菜外帶
焱麻堂是知名青葉集團新開立的川味雲廚房
提供道地正宗的四川料理，讓你在家便能享用
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🥚燒椒皮蛋 NT.120 不客觀推薦★★★★★
吃第一塊時，皮蛋味道濃郁，當時還想說怎麼沒有辣
但和其他嗆辣的川菜不同，麻辣香氣是在尾韻時才會漸漸出現
辣度沒有很高、但卻是延續很久的麻香
是一道很開胃的涼拌小菜
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🧆乾煸肥腸 NT.360 不客觀推薦★★★★★
肥腸、黃瓜、洋蔥搭配香料煸炒
將多餘汁收乾、使口感更加酥脆
肥腸表面有點微脆、頗有韌性與嚼勁，辣度淺輕不會太高
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🌶活水豆干 NT.240 不客觀推薦★★★★★
原本擔心是不是會很辣，但整體卻是順口的麻辣香
一開始會是比較衝鋒的小辣，吃到最後會是隱隱的麻香氣
越嚼越有味，也不會越吃越辣
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🥓蒜苗牛筋 NT.508 不客觀推薦★★★★★
他們的牛筋沒有滷得太軟爛
軟Q滑嫩、膠質帶點黏牙的嚼勁口感
每塊牛筋都好好吸足入味，滷香蘊含許辣香
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🐠酸菜魚 NT.460 不客觀推薦★★★★★
特選鱸魚片，每片都厚實、肉質細緻紮實
加入老壇酸菜、泡椒、乾辣椒熬煮多時，酸與辣皆融入魚肉中
每口能感受魚的鮮甜，接著佐以蒜香及酸菜的酸味
最後則有淺輕的辣度襯托，酸和辣都是剛剛好的提味，不會過嗆
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發布於 2022-06-20，更新於 2023-01-12