#蘿蔔糕 #素食 #世界地球日
終於，解鎖了蘿蔔糕
威力愛吃、紅豆也愛
雖然超多人做
但自己做的就是不ㄧ樣呀🙈
昨天紅豆ㄧ直吵要ㄧ起做給爸爸吃
但我備料好要做的時候她睡著了
等我做好了她醒來了.....醒來第一句問我
「妳準備好了沒？要開始了嗎？」
我不好意思的說：麻麻做好了
紅豆馬上：大哭...........
避免尷尬；趕快拿出鍋子讓她煎蛋🍳......呼～
不懂3歲孩子的點( ˘ω˘ )ｽﾔｧ…
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🥘：
1.蘿蔔ㄧ條
2.乾香菇、菜脯數片
3.鹽5Gg
4.在來米粉230g
5.胡椒鹽少許
6.油
🥢：
1.乾香菇泡熱水、蘿蔔乾洗淨過熱水
2.刨蘿蔔（喜歡吃有點口感的不要刨太細）
削皮建議削2層以上能避免苦味
3.調粉漿
（230g在來米粉+5鹽+290c.c水+少許胡椒）
攪拌均勻
4.香菇和蘿蔔乾切丁
5.小火下油炒香（先下蘿蔔乾炒到有點變色後下香菇）
炒到變色
6.蘿蔔絲下鍋拌炒扮勻後
7.加上200cc水（用泡的乾香菇水 再補到200cc）
8.蓋上鍋蓋悶煮約5-8分鐘，掀蓋後確定蘿蔔絲軟化後
9.把剛調好的粉漿，邊拌邊少量多次下鍋攪拌至成型
10.放進容器（記得要壓實，邊放邊壓）
11.電鍋500c.c外鍋水，跳起後拿出室溫放冷
（記得表面上ㄧ層油避免冷後硬掉）
12.放冷後脫模，要吃的再下鍋煎到恰恰！
剩餘的可以放冷凍保存
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#素食好好吃
🍥模具： @songbabyjoy
蘿蔔糕沾醬，妳是愛之味派還是東泉派？
發布於 2022-04-22，更新於 2022-10-11