一吃十年的情懷｜阿姨的蛋餅
阿姨蛋餅
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這一味阿姨蛋餅，一吃就快十年。
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還記得當年在忙碌的幫槍週早晨，第一次吃到阿姨蛋餅的驚艷，原來蛋餅還有這麼特別的作法啊，以奶油煎到香酥脆的吐司，上下夾著兩片起司片，包進蛋液滿出來的軟嫩蛋餅中，再沾著特調醬汁，所有食材是那麼單純普通，卻又充滿著阿姨的巧思跟希望學生們都能吃飽的關愛
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偶爾阿姨會開發新的菜單，慢慢的從一般學生有幸成為能優先試吃新產品的常客，記得曾經有一道紅豆蛋餅，熬煮到鬆軟的紅豆餡包裹進蛋餅中，鹹與微甜組合而出的神奇味覺體驗令人難忘
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畢業後離開台灣的幾年，阿姨也從東海搬到了亞大，但每次回台灣都一定會至少排一趟，為的是這一味記憶中的好味道，也為了來探望那位熱情開朗又個性剛直的阿姨
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「謝謝你，出現在我衝撞魯莽的青春 - 我被推向未來，只能回過頭去看那些與我漸行漸遠的青春，向它啞然告別。」- 不朽｜泰勒
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發布於 2022-03-22，更新於 2022-10-11