✂️滿堂紅 ✨老饕必吃の老字號麻辣鴛鴦火鍋✨
📍台北·松江南京
▶平日午餐 699/人
▷晚餐/例假日全天 779/人
▶升級＋$188任您吃
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說到台北老字號麻辣鍋品牌
“滿堂紅” 絕對佔有一席之地
湯頭我覺得蠻有自己的特色
招牌麻辣湯底帶有藥膳香氣
整體味道和辣感都頗有層次
湯頭從舌尖滑至喉頭的過程
會持續轉化透出不同的風味
蠻推薦搭配日式味噌牛奶鍋
濃郁的奶香佐以醇厚的味噌
喝起來十分溫潤非常好入口
正好和香麻的湯底形成互補
現切的肉片切得大片而豪邁
而且色澤粉嫩肉質都很不錯
加價升級後牛肉選擇相當多
偏好油花豐富口感軟嫩的人
可以選擇牛霜降或是牛小排
喜歡帶點嚼感則選擇牛板腱
我個人最喜歡的是和牛三叉
和帶點脆感而不油膩的牛舌
海鮮類食材也是豐富又豪華
草蝦和明蝦讓我印象蠻深刻
肉質肥美外口感是有彈性的
而且吃起來味道很乾淨新鮮
配料部分推薦手打黑白雙滑
魚漿製品最怕的就是不夠鮮
但他們的滑類不只味道鮮甜
裡頭還能吃得到墨魚和蝦肉
滷牛肚滷牛筋和滷大腸拼盤
是我每次吃麻辣鍋必點品項
滷得味道偏重但是口感甚佳
尤其是牛筋久煮後超級軟Q
推薦給喜歡吃筋肚腸類的人
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📌@mantanghung_official 松江店
⏰Mon-Thur 11:30-22:00 Fri-Sun 11:30-22:30
🔖用餐時間120分鐘·10%服務費
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發布於 2022-02-26，更新於 2022-11-09