Cp值超高的法式餐廳/𓌉◯𓇋 𝙲𝚘𝚖𝚋𝚘𝚒空盤（𝙿𝚊𝚛𝚝𝟷)
˚‧º·𓂂˚‧º·𓂂
𓌉◯𓇋 𝙲𝚘𝚖𝚋𝚘𝚒空盤
𝙲𝚘𝚖𝚋𝚘𝚒法文發音跟台語的「空盤」很像
有個很接地氣的意義
希望每種醬汁設計 每道菜
都讓你好吃到想用麵包把盤子抹乾淨
成為真正的「空盤」
今年3月才開幕
走的是帶有亞洲色彩的台法混血路線
貼近本地人口味 又不失法式的優雅
使用自然食材的返璞歸真
在平凡的食物中萃取出獨特的創意靈感
讓人驚喜連連
每一道菜 幾乎沒有地雷
也沒有配角搶主角風采的問題
甚至相較其他星星餐廳
不花俏 單純 口味偏淡更適中
巧妙的將醬汁餐點比例
達到最佳平衡
最讓我折服的是
服務人員的專業和熱忱
根本至少米其林一星的了
這種價位和Cp值真的很值得一試
而且門檻又低
（也有𝟹道菜𝙽𝚃. 𝟷𝟷𝟾𝟶的選擇）
𓂐𓂑𓎹
𓏡 𝙺𝚘𝚖𝚋𝚘𝚒 𝙴𝚡𝚙𝚎𝚛𝚒𝚎𝚗𝚌𝚎 - 𝟽 𝚌𝚘𝚞𝚜𝚎𝚜 𓏡
開胃小點𝟸道
▫️法式薯條
小巧的法式薯條
上面加了清爽的檸檬美乃滋
黑珍珠般的魚子醬點綴
視覺味覺口感都很足
▫️起司小塔
輕盈的Ricotta cheese
搭配焦糖蘋果醬
內藏了蒔蘿香氣
最後覆蓋上晶瑩剔透的鮭魚卵
初登場的小點們就美味極了
✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿
鮭魚ˢᴬᴸᴹᴼᴺ/黃瓜ᶜᵁᴹᶜᵁᴹᴮᴱᴿ/ 酸奶ᶜᴿᴱᴹᴱ fᴿᴬᴵᶜᴴᴱ
（不吃牛的選擇）
用醃漬大黃瓜包裹著酸奶和鮭魚
使用拇指檸檬調味(水果界的魚子醬)
酸度很酸 比一般還清爽 超級開胃
（剩下的醬汁繼續沾麵包ˁ῁̬ˀ）
牛ᵂᴬᴳᵞᵁ/ 鯷魚ᴬᴺᶜᴴᴼᵛᵞ/ 油條fᴿᴵᴱᴰ
ᴮᴿᴱᴬᴰ ˢᵀᴵᶜᴷ
法國傳統料理塔塔牛
𝚃𝚊𝚛𝚝𝚊𝚛𝚎 𝚍𝚎 𝚋œuf
使用澳洲和牛 蛋黃醬 鯷魚美乃滋
最奇特的是 用脆脆油條提升口感
最後灑上台式黑菜脯粉 尾韻是辣辣滋味
我其實不愛生食
在法國吃到的塔塔牛經驗也十分害怕
但這是我品嚐過最好吃 最滿足
完美詮釋了這道法式經典
麵包 ᴮᴿᴱᴬᴰ/ 卡菲爾萊姆奶油 ᴷᴬffᴵᴿ ᴸᴵᴹᴱ ᴮᵁᵀᵀᴱᴿ
連麵包的奶油都很有來頭
使用卡菲爾萊姆檸檬 酸度較高
是泰式料理很喜歡用的檸檬
還有特別的香茅味 香氣十足
#法式料理 #東區美食 #法式餐廳 #台北美食 #新開幕
發布於 2021-10-13，更新於 2022-10-11