氣炸鍋料理|氣炸鍋地瓜球|健康手作地瓜球 氣炸鍋也能做地瓜球

自製地瓜球|#廚房小白簡單煮 家人出院後除了外出購買蔬果食材 其餘時間都待在家 突然好想吃地瓜球哦...好想小吃. 好想夜市.... 地瓜球好像沒有宅配 我決定要自己做做看(廚藝有時候需要膽量的XD) - 第一次做我覺得我做的非常成功 雖然賣相不是資優生但口感跟外面賣的一樣 外酥內超Q彈 我有調整甜度走三分糖的路線 原味就很好吃了 也可以另外撒上梅粉真的是么壽涮嘴的~~ 家人都給我五星好評 XD - 材料: 紅薯200g 地瓜粉100g 白糖40g(喜歡甜一點可以50g) 油少許 黃薯200g 地瓜粉100g 白糖40g(喜歡甜一點可以50g) 油少許 - 作法: ① 先將紅/黃薯切塊或切片用二杯水電鍋蒸 ② 蒸好將紅/黃薯分成二個鍋子放好壓成地瓜泥 (以下紅/黃皆同作法) ③ 將地瓜泥加上白糖均勻揉開 ④ 再將篩好的地瓜粉加上地瓜揉成團 (適時可以加一點水) ⑤ 地瓜麵團分別揉成20g一個小圓球 (喜歡吃小一點的可以用10g一顆) ⑥ 揉好的地瓜球放到塑膠袋加點油均勻的讓油裏在地瓜球外 ⑦ 放入氣炸鍋 180度/15分鐘 ⑧ 10分鐘時打開看一下用適合的器具按壓地瓜球 ⑨ 13分鐘時打開再按壓一次地瓜球並且翻面 ⑩ 15分鐘後完成 - 🙋‍♀️地瓜粉加上無法成團可能太乾了,加水可以增加黏性(但不要太多) 🙋‍♀️20g我做的比較大顆,這樣裡面會更吃的到Q彈感 🙋‍♀️10分鐘打開是讓地瓜球塑形再進行按壓(不然長相會歪七扭八 XD) 🙋‍♀️之後的按壓是讓地瓜球可以像用炸的一樣中間有空氣感,不然只會吃到外酥內乾沒有空氣感也沒有Q彈的口感 - 不要忘了追蹤🔎@cora.food 不定期會有新的美食與你們分享 - 😷疫情期間請大家一定要😷 勤洗手/ 戴口罩/ 不群聚/ 外帶取代內用 非必要的外出也請好好待在家 保護他人 也保護自己 一起拯救世界 - #吃貨日常 #美食時刻 #美食 #地瓜料理 #cora #corafood #coraeating #coralife #eatting #foodie #foodtime #diliousfood #yummyfood #instafood #點心時間 #地瓜球 #家常食記 #QQ球 #手作美食 #地瓜QQ球 #甜點料理 #梅子地瓜球 #減糖地瓜球 #手作地瓜球 #我愛粉絲🙌 #地瓜球食譜 #甜點食譜 #氣炸鍋

發布於 2021-08-27,更新於 2022-10-11