桑心合作社就在山上山下的斜對面，吃飽午餐就可以直接走過去，店家是半開放空間，文青感十足的木質櫃檯料理區還有內用桌、配上清水模牆面，還有很多超有設計感的海報，上面也會寫一些像是「路遙知馬力，日久桑人心」這樣有趣的金句，桌上還掛了黃光燈泡串更顯溫暖的氛圍～

當天生意超好都要排隊等號，不過店家真的是持續快速出餐，而且料理區也是半開放的，可以看到店家在裝料上都是精準無失誤～

料理區轉角有一個奶油色的招牌牆面，也是他們的熱門拍照打卡區～不過木門就是他們工作區的出入口，要小心拍照後別一直停留避免開門撞到

主要販售豆花、嫩仙草、西米露、酸梅湯等甜品，點了兩款店家跟我推薦的系列，還有兩杯酸梅湯帶著路上可以解解渴！

【心得】沁涼解渴，甜而不膩
#黑糖鮮奶芋頭豆花 #豆花3號
（豆花｜蜜芋頭｜黑糖｜鮮奶｜冰沙）
這款是我看到就決定必點，因為黑糖跟鮮奶都是我的愛啊🤍 先將冰塊打成冰沙，放上厚厚的豆花、蜜芋頭與麵茶，淋上黑糖加入幾顆枸杞點綴。
因為冰沙的比例蠻多的，個人覺得即使是正常甜也還算清爽不甜膩，蜜芋頭偏紮實，跟我們想像的綿密、入口即化的滋味有些不同，豆花口感很綿密細緻，黑糖與鮮奶完美融合在一起，多種滋味結合都可以相互襯托而非蓋過對方的美味。

#紅豆奶油嫩仙草 
（嫩仙草｜蜜漬紅豆｜鮮奶油｜黑糖｜冰沙）
這款冰沙較少所以相對更濃郁香甜，仙草非常滑嫩Q彈，保有一定的紮實度不會撈到最後整碗仙草都很稀碎；紅豆香甜卻不膩口，也是偏紮實口感可以吃到粒粒分明，加了鮮奶油之後奶香濃郁，但不會蓋過紅豆仙草原有的滋味！

#酸梅湯 
跟我想的不太一樣，因為有慢煮烏梅的成分，我個人對於酸梅跟烏梅的定義是兩者不同（上網查了一下酸梅湯跟烏梅湯的討論也是蠻多的）
烏梅湯多了種中藥材的味道，原本想像的是酸酸甜甜的梅子味。桑心合作社 他們家是比較草本、清爽的口感！

【總結】開心帶給你們，桑心留在店裡
整個被甜點的香甜滋味洗去了「桑心」的情緒，吃飽喝足太享受，如果沒有像我們一樣要規劃去日月潭，只打算在附近走走也很不錯喔，有巧克力觀光城堡，還有桃米生態村可以規劃，甚至在附近散個步感受山水風光都是不錯的選擇～

🔍店家資訊
【桑心合作社】
營業時間
☞︎ 週一-週五 13:30-17:30
☞︎ 週六-週日 11:30-17:30
IG
☞︎ @emoclub.tw
地址
☞ 545南投縣埔里鎮桃米路37-1號



南投埔里｜甜品店｜桑心合作社．IG超紅文青甜點小舖，山間裡的清涼所在!

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黑糖鮮奶芋頭豆花

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