台北｜季肴酒 駄介

「令人耳目一新的新潟料理。」

這是剛開幕時的菜單，年初被部落客轟炸後燒去訂位，由日籍主廚掌勺的新潟鄉土料理，當時覺得相當有趣，是平時不曾體驗的料理風格。

整體而言相當不錯，食材也在水準之上，只是調味有些平淡因此記憶點稍嫌不足，不過仍然會想回訪試試新菜單，看看能否變出不同火花。

·
能平煮 
京風白味噌雜煮
宜蘭大甜蝦昆布漬
醋漬土魠魚
長崎黑鮪魚中腹
DASU BURGER
鹿兒島A5沙朗和牛涮
松葉蟹｜雲丹｜春捲
炙燒白子｜春菊
水梨｜花生｜白和
蒲燒鰻魚｜牛蒡絲｜釜飯
大湖草莓｜新潟縣ポッポ焼き おしるこ｜紅豆湯

·
$3880+10%

·
#nihao台北 #季肴酒駄介 #季肴酒駄介dasukebysakemaru #台北美食 #台北日本料理 #日本料理 #新潟 #新潟グルメ #新潟ランチ #おまかせ #omakase #科技大樓 #科技大樓美食 #科技大樓站 #7月POPO創作者分享

台北｜季肴酒 駄介

台北｜季肴酒 駄介

「來自新潟的特色酒肴。」

二訪，食材堆疊與調味都更細膩了，特別推薦sake pairing，能讓體驗更完整。

印象最深的漢堡，雞腿與高湯玉子燒實在太好吃了！

坐在板前看師傅弄外面居酒屋的料理，感覺也是相當美味，下次要在外面吃飯。

/
先付 海膽｜秋葵｜豆漿茶碗蒸
八寸 能平煮｜平鯛丸壽司｜玉米豆腐｜佃煮鮑魚｜無花果白醋醬｜酢取茗荷
御椀：石斑｜蓴菜｜冬瓜
御椀 酒繪酒煮｜石斑｜蓴菜｜冬瓜
刺身 比目魚｜老菜脯｜發酵辣椒醬
刺身 鮪魚中腹｜蘿蔔｜發酵黃豆
DASU BURGER 炭火雞腿｜玉子燒
揚物 蝦真丈｜火龍果花
燒物 和牛｜蛋黃山藥泥｜山椒醬
酢物 水雲醋｜蟹肉
土鍋炊飯 甘鯛立鱗燒｜豌豆｜新潟越光米
甜點 水無月豆腐｜甘酒蕗味噌冰淇淋

/
· omakase $3880
· sake pairing $1500
+10%

/
#nihao台北 #季肴酒駄介 #台北美食 #日本料理 #大安區美食 #台北約會餐廳 #清酒 #無菜單料理 #台北無菜單料理 #新潟料理 #新潟美食 #新潟グルメ #8月POPO創作者分享

#新潟グルメ 已經有 2 則筆記在討論這個話題！ 快加入POPO筆記 分享你每一個生活瞬間。

新潟グルメ

最熱

最熱

台北｜季肴酒駄介

台北｜季肴酒駄介

新潟グルメ

最熱

最熱

台北｜季肴酒 駄介

台北｜季肴酒 駄介

台北｜季肴酒駄介

台北｜季肴酒駄介