嗨！大家～
這次文章預計閱讀時間：3-5分鐘
可以先收藏起來🔖
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懶人包：
如果 9 月前去吃 以松露為主題
討厭松露的 拜託不要去會崩潰
前菜 鮪魚刺身／湯品 海鮮湯
最後的炒飯可以加飯 甜點都很好吃
需要先繳 1000 元訂金／人
三天前是最後取消時間 約會家庭聚餐都合適
漬物和茶都可以續 每樣都不雷！
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2 訪王品集團旗下的 阪前鐵板燒
主打和牛料理 與 各式豪華海鮮
價位只有 1880 元/人 菜單也是固定的
用餐時長 1.5 小時

剛入門是候位的玄關 有跟櫃檯用門隔開
讓裡面享用的人不會太有壓力 貼心的裝潢設計

🖤菜單每一季都會更換 夏季是到 9 月
這季以義大利黑松露為主軸
有被燒到的 快點訂位來吃！！！

🖤前菜和湯品 2 選 1
我這次吃【月見山藥和牛】和【赤貝海鮮清湯】

月見的蛋黃是芒果的分子料理
和山藥泥混合在一起很清爽 蠻開胃的
但跟那塊和牛 味道有點搭不起來
⚠️個人會建議敢吃生的 就吃鮪魚刺身

🖤海鮮清湯如果是愛鮮味的人 請點爆
我自己不吃多數海鮮 但喜歡蛤蜊湯 我超愛
儘管裡面有蝦丸和川燙貝類（淚送給家人
我上次喝和牛清湯覺得普通🥲

提個外話：手殘的我把湯打翻，不得不說服務超級優質，基本的清理桌子就不說，後續甚至還有服務人員來關心有沒有受傷（我只有為了失去的湯心痛）

🖤南非活鮑魚一上桌就會用木箱昆布蒸熟
後續放在鐵板上煎
料理同時會把口器和肝臟取下來
（取口器過程很療癒）

這道以陸地作為發想 下面是奶油馬鈴薯泥
上面放置炙燒茭白筍、皇宮菜的花、松露本人
鮑魚很鮮口感很好 所有的配菜都有存在的意義
個人超愛皇宮菜的花 平常沒機會吃到的
茭白筍口感也很優秀 炙燒意外好吃

🖤下一道是我最愛的干貝 料理是 7 分熟
下方為西谷米墨魚餅🫓
干貝上面是南瓜海膽醬配上鱘魚卵
味道因為南瓜海膽醬變濃郁 
鱘魚卵增加食用驚喜感
個人覺得墨魚餅很像黑沙灘和礁岩🏖️

🖤龍蝦的部分 分成頭跟尾

尾巴肉多的部分作酒焰
搭配的是 鹿兒島的赤猿酒 以紫地瓜釀造
吃起來無功無過 旁邊有蒜香蛋黃醬搭配
口味較重 沾取後會以沾醬味道為主

頭的部分結合剛剛的鮑魚肝與明太子醬炙燒
強調濃郁口感 和 龍蝦頭的膏搭配
我個人不敢吃內臟類 就會跳過

🖤時蔬是火龍果花！完全沒聽過的食材
吃起來有點像秋葵的口感 不過多帶點酸味
有雞高湯一起享用 對我而言是吃新鮮的
（師傅說 很多人不喜歡⋯⋯）

🖤澳洲和牛三品 最喜歡松露馬鈴薯千層
再來是和牛堡 最後才是海膽
前後兩個完全是我個人口味喜好

最值得講的是和牛堡 風味層次很多👆
麵包先用牛油煎過 增加香氣
黑松露與芝麻油生菜讓漢堡排不油膩

🖤終於到了重頭戲：鐵板燒  日本 A5 和牛
牛肉會先煎過 放上穀物紅茶薰香盤 
最後再用白蘭地燒過一次

大約會有6小塊 份量剛好 吃多會膩
肉汁油脂豐富 但仍保有肉味 
和蒜片一起入口 風味也不會被搶掉

🖤最後是吃飽的 松露和牛炒飯 與 筍子清湯
合格的炒飯 還有最後收尾的湯都不錯

🖤但甜點真的超級好吃
我吃【金芒年輪】薄薄的年輪蛋糕夾芒果醬
上面再放酒漬鳳梨、鮮奶油與金箔
做得超級有誠意 
是甜點控吃到不會生氣的那種
（西瓜雪酪/金芒年輪）

看完不知道你各位有沒有想去吃！
我個人真的超推薦節日去吃 價格歐虧 而且精緻
88 節要來了 也可以孝敬一下爸爸ㄌ (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
 
🔗訂位連結：（不知道還訂不訂得到）
https://inline.app/booking/-NEd6gWFYYn694vcUeG2:inline-live-1?language=zh-tw

據說要在台中開分店了！超級期待的說

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約會餐廳：王品集團—阪前和牛鐵板燒 食記分享

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