台北｜旨燕 x Maikagura（3.8/5）

首先，一定要感謝把東京最高雞白湯拉麵帶來台灣的 @ramenrounin.tw @maomao_eat_ramen ，也是當時在東京陪我一起排隊吃拉麵的人們。

@tw_ramen_festival 是一個拉麵愛好者不能錯過的優質活動，先不論味道如何，光是勞師動眾讓整個團隊來到台灣，這背後的努力都值得所有人的尊敬，更不用說過程需要克服的食材與技術問題，聽到有人用日幣價格質疑台灣的訂價，不免忿忿不平起來。

回到這碗拉麵，雞白湯還原度大約有80%水準，只差在湯頭的馥郁與甘甜，尾韻稍微多了些雞腥味，不過我想水質本身的差異也會影響，個人更喜歡鹽味！

大家收藏著去東京吃吧，能在台灣吃到真的感恩惜福🙏
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•塩らーめん $380
•鶏白湯Crema $450
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台灣拉麵祭｜旨燕 x Maikagura

東京｜麺堂にしき

私心覺得大大超越鴨to蔥，甚至不用排隊的寶藏店。

鴨油的脂香與醬油的鮮鹹完美交融，完全不膩口，鴨胸Q彈軟嫩、麵條軟硬適中，一眨眼整碗麵已咕嚕下肚，舒服。
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•味玉鴨だし醤油ラーメン ¥1130
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東京隱藏版必吃拉麵｜麺堂にしき

台北｜拉麵公子

「颱風天吃不到的限定拉麵。」

土用丑日是吃鰻魚的日子！炎炎夏日就是要排到中暑吃鰻魚啊！

湯頭濃厚的膠質與魚骨香氣讓人想一飲而盡，鰻魚處理的細膩，醬汁也是一絕，配上清爽的限定啤酒，真的太爽啦。

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•濃厚鰻魚白湯拉麵 $460

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台北｜拉麵公子

台北｜拉麵公子（3.8/5）

跟對人就可以吃到進化版的拉麵公子(´･ω･`)

覺得比之前更好吃了，應該不是因為酒精的緣故？
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•濃厚雞白湯拉麵 $280
•香煎雞振袖肉丼飯 $160
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台北超強雞湯拉麵🍜｜拉麵公子

鰻魚之日限定「濃厚鰻魚白湯拉麵」🍜
一滴不剩是基本👌🏻

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台北必吃拉麵公子

東京｜らーめん鴨to葱（4/5）

位於上野、Tabelog 3.74的高分名店，以鴨湯搭配蔥為特色，是觀光客與在地人都喜歡的拉麵店。

清澈的醬油湯頭，入口先是鴨與蔥交織帶來的清甜香氣，尾韻則是渾厚悠長的鴨油鮮味，層次豐富到令人驚艷，是不曾想像過的味道！

鴨肉鮮嫩又帶有濃郁的香氣，肥瘦比例恰到好處，而麵條本身則偏軟，相較湯頭與蔥較為失色，比較像是陪襯，不過已相當令人滿足。
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•鴨らーめん ¥860
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東京必吃超高人氣拉麵🍜

台中｜牛庵（5/5）
•特製濃厚番茄咖哩牛骨拉麵 $300
•土手燒牛筋 ft.香料咖哩飯 $300
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沒吃過牛庵別說你是瘦粉。

記得一年前踏入這間店，正中午卻沒什麼人，我坐在吧台第一個位子，喝一口湯頭就知道挖到寶藏了。

殊不知幾個月後再訪，店外已人滿為患，排到自己懷疑人生，決定還是當個愛店私藏的小氣鬼🤪

搬遷後能訂位實在造福大眾，於是高鐵票馬上訂起，只為了一碗牛庵。

至於有多好吃應該不需贅述，排隊人潮與搬遷展店已說明一切。

土手燒我一個人不知吃了幾份🫶🏻
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台中｜牛庵

台北｜一蘭拉麵（4/5）
•天然豚骨拉麵 $288
•半熟鹽味蛋 $38
•白飯 $58
+10%
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台北俗兩個月前才第一次吃一蘭，因為評價兩極又懶得排隊，殊不知我蠻喜歡的！
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豚骨湯頭很香濃，因為可以自由調整濃淡與辣度，所以整個恰到好處不膩口。

細麵偏硬的口感也是我的偏好，而且麵條本身就蠻香的，整個就很順口好吃。

白飯貴的誇張，可是吃了一口就知道一切都值了，尤其泡入豚骨湯頭中，只要吃得下一定要點一碗吧！
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最強連鎖拉麵🍜｜一蘭拉麵

台中｜牛庵（💯）
•牛骨沾麵—鹽味魚介煮干 $280
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只有牛庵能夠超越牛庵❗️
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一邊吃一邊驚歎怎麼能那麼好吃，魚介香氣居然與牛骨完美交融，搭配冰涼Q彈有嚼勁的麵條，尾韻還帶有牛脂香，實在是夏天的一大救贖！

老闆說我不能發，他不想忙死，所以你們看看就好，有緣再吃，拜託不要排隊哦😌❤️
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順帶一提，老闆說沒想到哪裡可以改進就不能回家，我欣然接受這提議了，拜託讓我住在這吧！
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台南｜麵屋青鳥（3.5/5）
•塩味煮干 $240
•煎餃 $80
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阿公是台南日料好趴呢，一起來刷新菜單了！
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這是一碗煮干味道溫潤，湯頭清爽的拉麵，很適合在炎炎夏日的正中午來一碗☀️

煎餃是阿公的必點招牌之一，薄脆的餃皮裹著多汁的內餡，會不由自主的吃不停。

而滿分雞胸肉與溏心蛋就不須多做說明了吧😌❤️
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不過我終究還是最愛基本款啦！
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台南｜麵屋青鳥

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