隱藏在中山堂與中國醫附近巷弄轉角夯了很久的拉麵店，在那久遠的，還沒成為部落客前的年代就已經是我的口袋愛店了，踏著午後回暖舒爽的涼風，重回這間名符其實的用心拉麵店，盡心亭
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。肉盛 黑蒜
以往盡心亭的拉麵有的是大盛與並盛兩種大小的選擇，而對於肉食生物來說新推出的肉盛也是很棒的選擇🤤 滿滿六大片肥瘦相間的軟嫩叉燒真的超滿足，搭配湯頭則是以豚骨湯為底加上黑蒜醬，原本以豬大骨長時間熬製的湯底已經能品嘗到濃郁而淡雅的香氣，加上特製的黑蒜醬讓整個湯頭層次更加飽滿，蒜香與肉香還有蔥蒜的辛香料氣息直接在口中炸開來
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。味噌 大盛
大盛與並盛的差別主要在配菜的量，不過小提醒大盛的份量真的超足的🤣 味噌湯底除了大骨香氣之外，味噌獨有的醬香與甜香也很迷人。他們家的湯頭鹹度是以台灣人普遍能接受的鹹度為一般鹹度，如果偏愛日式拉麵濃鹹的湯頭也可以另外調整，除此之外麵條軟硬度也能作調整喔～ （我更愛超硬的拉麵🤣🙊
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。小菜部份也很特別，日式時蔬的部份是清燙的蔬菜佐上清爽的胡麻醬；椒麻雞的肉質軟嫩（應該是舒肥加上冰鎮的功效？淋上椒麻醬汁一整個超涮嘴🤤
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盡心亭 Heart & soul
📍 台中市北區五常街60號
⏰ 11:00-13:30 17:00-20:30（週一公休
☎️ 04-2206-0356
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深藏於口袋名單中的愛店｜盡心亭

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