這一年多來因為疫情影響，其實餐飲業受到的打擊無疑是巨大的，包含許多很棒的餐廳最後都受不了暫時歇業，有的則是開始轉向外帶外送導向，不過某方面來說，對於居家防疫中的我們算是因禍得福，在家透過外送外帶可以吃到的美食更為多元豐富
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這次要開箱的是一直以來非常喜愛的 - 食藝石頭火鍋 全套餐外帶包，香濃甘甜的湯頭與濃濃的炒鍋麻油香，搭配各式獨特食材，正是讓我每每想到就垂涎三尺的原因，更曾經有過10天內去了兩次的紀錄
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而這次開箱的食藝石頭火鍋 外帶包食材有：
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香港炸魚皮，魚酥，響鈴卷，千張豆皮，老油條，兩包爆香高湯，王子麵，冬粉，食藝特調醬料，高麗菜，白菜，番茄，金針菇，木耳，杏鮑菇，白蘿蔔，玉米，蓮藕，芋頭，豆腐，凍豆腐，豆皮，鳥蛋，玉米筍，娃娃菜，蛋餃，三種隨機火鍋料，老闆還幫我加了我最愛的排骨酥 (等等也太豐富了吧！
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我自己習慣是會吃完肉片鍋後再放入海鮮，海鮮吸收肉湯的精華風味會更加醇厚，但如果海鮮先放的話可能會稍 為影響了肉的香氣，好啦不過這只是我的個人喜好
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石頭火鍋從炒料到沖入湯底產生的濃郁香氣是一般火鍋無法比擬的，小有可惜的是外帶包沒有那麼強烈的現炒麻油香 (現場吃真的連隔條街都能聞到那濃郁炒香，不過還好有小v鍋很適合一鍋到底的料理方式，從炒料到些微悶煮湯頭，再放入各式各樣喜愛的食材，就成就了這一鍋地表最強石頭火鍋囉
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食藝石頭火鍋 - 梅川老店
牛肉鍋380，豬肉鍋350
海鮮鍋430，全套餐650
台中市西區民權路215號2樓
0906-397-010
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另外食藝的老朋友們，梅川老店已經搬家到民權路囉
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最愛石頭火鍋沒有之一｜食藝石頭火鍋

哈囉大家好，歡迎來到島與彼方
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年初開始跟幾個老友一起籌備上架的podcast即將迎來百日誕辰了（已哭呦，這十多集來分享了各種有趣國內外的生活大小事，從島出發到彼方，再由彼方歸島的感悟，還沒有聽的盆油們，週末乖乖待在家裡聽聽我們聊聊天吧🤣
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⚠️島與彼方 @island_kanata 那邊正在進行百日抽獎活動！趕快點過去參加吧！
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這次分享的是彼方乾爹金悅酒窖贊助的 - 西班牙唐卡洛斯 黑手黨系列珍藏紅酒，不用醒酒單喝酒非常好喝，搭配略帶中藥材或蒜味的料理非常合適，口腔中的油脂與肉香跟酒的酸甜非常搭
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這次搭配拍攝的料理是爐烤全熟牛小排，入口即化的口感與香氣真的是讓人凍美條，而且料理過程非常簡單，只要稍微備好材料烤下去就對了🙊
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1. 無骨牛小排 加入幾種不同醬油/水/白蘭地/黑糖（嚐起來有淡淡的鹹味即可
2. 再加上花椒/八角/月桂葉/蒜頭/薑（依喜歡的口味調整，我會把香料另外放在香料包中，避免醃製過程卡在肉內🙈
3. 倒入密封袋冷藏醃製一個晚上
4. 取出牛小排擦拭後，熱鍋一點油煎至四面有焦痕即可
5. 烤盤放入牛小排，倒進醃汁及香料大約到肉的一半，我會再放入些切半的球芽甘藍
6. 封上幾層鋁箔，大約200度烤1-1.5小時就好啦😍
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成品的牛小排入口即化又帶有些許牛肉的口感香氣，醬汁微帶鹹甜風味很是迷人，一口肉一口酒最適合現在宅在家的時光了
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最後提醒大家，紅酒這次會抽出四位幸運兒，一人會有兩支瑞士銷售第一的好喝紅酒喔！趕快去參加吧🎉
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不過還是要提醒大家，切記禁止喝酒開車，適量飲酒怡情，過度飲酒傷身喔！
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島與彼方｜紅酒餐桌

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