最近時節主推三點蟹、松葉蟹腳吃到飽
也看到多種海鮮「紅咖哩荷蘭醬焗生蠔」、「煎烤薄鹽鮮魚」
以及大家最期待的半隻鐵板龍蝦佐起司醬🦞

⚠️但這次品嚐下來其實我並不推薦 ！也不會回訪
主要有幾個原因
1️⃣ 海鮮不鮮甜、沒什麼水份，多數吃起來都像燙好急速冷凍再加熱的味道
2️⃣ 食物都溫溫的不熱，不知道為什麼
3️⃣ 主打的龍蝦上頭所附起士醬，非常不濃反而很奶，完全蓋過龍蝦味，就算不加醬的也不鮮甜沒有記憶點
4️⃣ 為寒舍集團的，但甜點卻不出色

比較特殊的部分則有
1️⃣ 自助鮮榨果汁，從旁邊夾取蔬果丟進榨汁機內
2️⃣ 椪糖冰淇淋、枝仔冰、現烤紅豆餅

💰 晚餐 1180元/人（不含10%服務費）

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礁溪寒沐酒店秋蟹季 🦀️ 好失望⋯

秋末，正是品嚐甜美秋蟹最合適的季節，其中又以大閘蟹最令老饕垂涎；美食愛好者的J胖終於也要來與傳說中的大閘蟹初次見面
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九月吃蟹黃，十月吃蟹膏，這個季節又以公蟹的肉質與蟹膏最為肥美；清蒸，是最簡單也是最能表現蟹肉鮮美的烹調方式，不過蟹肉屬寒，以些許米酒 / 薑片與紫蘇葉去腥袪寒，蟹腹朝上蒸15分鐘左右就能品嚐到最鮮美的大閘蟹了🤤
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蟹肉清甜淡雅，口感綿密，剝開蟹斗後那滿滿的蟹膏香氣濃郁，入口即化，佐上些許的薑末烏醋袪寒增鮮，酸甜鮮交織的層次與口感也難怪大閘蟹令那麼多老饕留戀
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想起當年曾經看到一部影片，關於吃大閘蟹的絕技之一，就是吃完之後又能重新組裝成一隻大閘蟹😳 還好設計人的手上功夫還可以，一試就成功了🤣
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以大閘蟹佐薑末烏醋，搭配甜白酒，為這個秋天與短暫的假期劃下句點
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天涼好個秋｜這樣吃大閘蟹好丘

記得還在巴黎的某一年，聽到湯瑪直播分享到萬里蟹就一直記在心底，不過苦於時間與距離一直無法成行，今年趁著一年一度的照明設計師盛會-光環境獎頒獎典禮，揪了同事們隔天直接租車殺到萬里吃蟹去
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每年約9-11月的週末會在野柳附近舉辦有萬里蟹的活蟹市集（今年到11/28喔！），野生萬里蟹捕蟹船到岸就直接到活水中，現場挑選秤斤論兩，可以現場蒸熟後吹著海風品嚐最新鮮的美味；當然附近也有許多熱炒店家，只要認清紅色logo以及綠色綁線，就是認證的萬里蟹喔！
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萬里蟹主要有三點蟹/花蟹及石蟳，價格以一斤（約三隻）算，口味上以三點蟹蟹膏最肥美，花蟹肉質細緻飽滿（價錢也最高），石蟳蟹味十足最為鹹鮮，三點蟹與石蟳的價格約在一斤500-600左右，花蟹則有600-1100不等
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不得不說現蒸現吃的螃蟹真的很棒，而且恰好天公作美，天氣晴朗舒適又不會過曬，戶外吃蟹成就順利達成；這樣的美味也難怪每年都有許多饕客趨之若鶩，看來以後每年都可以安排這一趟美食之旅了
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btw中間那隻花蟹老兄也太搶眼了吧？！
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心心念念許多年｜萬里蟹的初體驗

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