台北｜Fumée（3.8/5）

近期熱度很高的「台北預約超難店」，把大阪燒鳥帶來台灣了！

主廚的招牌笑容是佐餐最棒的調味劑，身歷其境才體會到快樂是會感染的，彷彿置身日本的居酒屋中，用餐氛圍輕鬆愉悅，酒足飯飽之餘記憶都是美好的。

料理呈現與日本大致相同，香氣有差就是了。

當晚印象最深刻的是雞屁股，主廚用標準的中文介紹，並親自為大家遞上，幸福感頓時提升☺️
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Ricotta｜雞高湯
雞頸
雞胸
雞生蠔｜大蔥
溏心鵪鶉蛋
雞肝慕斯｜無花果｜生火腿（+$150）
煙燻雞翅
水炊雞腿湯｜椪醋
籠子燒｜雞腿
雞胗｜馬告油
雞湯玉子燒
雞屁股
烤圓櫛
雞心
雞肉丸
釜飯
生巧克力 | 麻油| 海鹽
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個人覺得佐餐茶還可以再加強，味道堆疊上還少了些延伸感，整體稍微有點突兀。
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•Omakase $2280+10%
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•白肝 $220
•提燈 $220
•肉派三明治 $220
•Sake Pairing $1880
•Tea Pairing $1080
+10%
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台北最紅必吃燒鳥🔥｜Fumée

#台北 必吃 #居酒屋 ✨
充斥濃厚日系質感裝潢❗座無虛席，氣氛很好

◽️ 正肉 NT$.110元｜雞生蠔 NT$.200元🔅
◾️ 鳳凰肉 NT$.140元🔅
◽️ 雞肉丸 NT$.130元🔅
正肉是雞腿肉😋個人很喜歡🫶🫶🫶口感嫩口
雞生蠔腰窩肉吃起來扎實，表皮超脆〰️朋友超愛
鳳凰肉是橫隔膜，十分Q嫩，完全不柴🎵
雞肉丸很有飽足感😍沾上蛋液更滑順！

◾️ 山葵里肌｜腿中寶｜銀杏 NT$.100元🔅
里肌7-8分熟～肉質柔軟，擠上山葵醬層次豐富太可以
腿中寶是膝蓋軟骨，Q脆口感好喜歡～
第一次吃烤銀杏，很Q彈，微苦甘甜🎶

◽️ 雞肉刺身 NT$.280元🔅
隱藏版✨需要先預訂才能吃到！雞胗️口感彈牙
雞胸切成薄片，口感軟嫩～超像生魚片❤

◾️ 雞鬆飯 NT$.250元🔅
飯控可以點～上層撒上滿滿雞鬆
再拌入一顆生蛋黃🥚香氣迷人，口感滑順

◽️ 明太子山藥 NT$.250元🔅
外層塗滿明太子醬🤩山藥脆口好對味～

◾️ 帝王雞湯 NT$.250元｜雞湯 NT$.180元🔅
帝王雞湯甘醇，喝起來沒腥味！精華滿滿～
雞湯湯頭金黃，口味超濃郁😍😍😍喝了超暖胃

◽️ 雞唐揚 NT$.240元🔅
唐揚雞份量多、炸得金黃酥脆～擠上檸檬🍋更清香

◾️ 甜點NT$.180元🔅
麻糬淋上黑糖醬，吃起來有淡淡清酒香🍶

店家販售8款現拉啤酒、7款日式燒酒
酒品隨著季節變化🥳和朋友聚餐就是要小酌一下
酒類選擇多，好喝、價格又不貴👌

鳥哲燒物每天還有限量10份的套餐
⚠️需提前預訂｜鳥哲套餐: NT$1680 /人

💡【店家資訊】💡  @toritetsu.tw #鳥哲燒物專門店
🏠地址：台北市士林區福華路128巷12號
☎️電話：02-2831 0166
⏰時間：18:00-23:00（週一公休）

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台北知名居酒屋🏮鳥哲燒物｜日式裝潢

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#鳥哲燒物 #台北美食 #台北串燒 
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雞肉可以生吃！？朋友帶我來這家超特別的燒物店
鳥哲燒物位在芝山站附近的巷弄裡 外觀日系低調
日系質感的吧台非常有氛圍感 很適合約會小酌
主打日式職人串燒 還有提供要預約的限定套餐❗️
牆上還有販售8種精釀啤酒 7款燒酎 不定期更新喔
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☁️每日限量套餐 $1680/人 +$100茶資
☁️立夏 $250
☁️魔王 $320
第一次看到雞肉刺身🍣🐓需要提前預約才有喔！
雞胸 搭配蔥跟店家特製醬油很好吃！很清爽
解膩開胃的烏梅蕃茄🍅搭配凱撒醬 烏梅莓果醬
雞湯變成凍狀QQ彈彈 口感有檸檬香氣🍋非常開胃🤤
里肌肉是是店內招牌 7-8分熟 每天都有 肉質很棒
去骨雞腿肉🍗油脂多一點點🤏🏻比較嫩口❤️
雞頸肉有貼心的把骨頭去掉 帶點筋口感上會QQ脆脆的😍
鳳凰肉 雞的橫膈膜 不同的嚼勁 炭火香融入之後
加上黑胡椒的香氣也很讚 還滴了肉汁！💦
雞翅裏面包紫蘇更清爽 可以搭配洋蔥 🧅很不錯
雞生蠔 靠近腰窩的地方 上面是薑末 肉質緊實很棒
雞心雖然是內臟但越嚼越香 口味比較重一些
銀杏一串串黃色頗可愛 淡淡的苦味收尾挺不賴
過程中我們都有搭配酒類 立夏有淡淡果香🍺
魔王是連女生都會喜歡的口味 搭配串燒果然還是要有酒(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
吃完感覺到店家的用心 搭配順序跟酒款也很契合
推薦喜歡吃串燒的朋友們可以來嚐鮮看看😋套餐記得預約呦！
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🔵酌收10%服務費
🔵單點 低消1500+100茶資　套餐 1680+100茶資（需事先預定）
*雞肉刺身採預訂，當日基本上是點不到
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♟️地址：台北市士林區福華路128巷12號
♟️時間：18:00～23:00（週一公休）
♟️電話：02-28310166
♟️店家IG：@toritetsu.tw 
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台北＿鳥哲燒物

台北｜Birdy x FOOD CõMA

「相機沒電，那就用愛發電。」

帶了兩顆0%的電池去吃飯，沒想到亂七八糟的從頭拍到尾（一道只有一秒鐘時間），你們知道愛是可以超越一切的吧！

除了穩定輸出的完美燒鳥，這也是被 @foodcoma2022 與 @bibi_les_fossettes 超強布丁圈粉的一晚，沒錯過燒鳥日真是太幸福了，而且不可能飽到天靈蓋價格還跟原本套餐一樣吧？！

加點五串之後第一次覺得燒鳥也是有負擔的，好在 @benji715 忘了一串，讓味覺停留在最快樂的高潮。

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Yakitori Day Menu $2580+10%

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台北｜Birdy x FOOD CõMA

台北｜Birdy

「與老公的歐洲之旅（哪來的瘋女人）❣️」

新菜單以大富翁為主題，融合歐洲各國元素，將料理更有趣的呈現，燒鳥不用說，穩定輸出即最愛。

$2580+10%

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雞肝巧克力吉拿棒
咖啡香料澄清雞湯
雞頸肉
棒棒腿
雞脖腸
雞心
雞翅
普羅旺斯紅椒冷湯
雞里肌/熟成3年辣椒
生雞胸刺身
晚香玉筍/百香果醬
阿基里斯腱
燉雞頸肉
正肉/蒜苗
醬烤雞肉丸
牧羊人派/油封雞胗
柚子千層酥/小黃瓜檸檬雪酪
芝麻可麗露/鐵觀音泡芙

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台北｜Birdy

台北｜Birdy

『我要跟Birdy結婚。』

剛換菜單就馬上去報到，雖然時隔兩個多月，我仍記得那好吃到沒朋友的費南雪、麵條超過一百分的擔擔麵以及少了栗林裏仍美味不減的甜點收尾。

人各有所好，Birdy就是我台北最愛燒鳥❣️
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$2580+10%
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台北｜Birdy（4.5/5）

一試成主顧，我最愛的燒鳥🫶🏻

剛好是換季第一週，除了上次印象深刻的阿基里斯腱，雞心更是驚為天人，最後很幸運的吃到還來不及更換的無花果泡芙，已被栗林裏圈粉。

加點了很多不在菜單上的選項，例如：雞冠、腳筋、心冠、淋巴與「兩串」白肝，只能用心滿意足四個字形容我當時的心情。

這季的mocktail與薑汁汽水也都好讚，無法割捨胃容量，只好全部都咕嚕下肚了。
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•Tasting Menu $2580+10%
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台北最強燒鳥🔥｜Birdy

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📍酉志
▫️雞腿 $80
▫️雞皮 $80
▫️雞軟骨 $80
▫️雞心 $80
▫️雞胗 $80
▫️雞肝 $90
▫️雞肉丸（醬燒/鹽燒）$100
▫️雞佛（限定）$120
▫️豬五花 $90
▫️今日蔬菜（銀杏、櫛瓜、玉米筍）各$70
▫️大蒜烘蛋 $220
▫️烤柳葉魚 $150
▫️雞皮仙貝 $150

來跟大家分享這間第一次吃就登上我目前台北最愛燒鳥～
但它跟日本洋食屋一樣到10月底就結束營業🥲
也是埋沒在口袋名單許久⋯第一次吃也是最後一次

當初知道即將歇業
打了好幾天的電話 終於訂到位～～（真的超難打通）
低消為一人$1000
他們的燒鳥真的非常厲害 而且每一道都很驚艷 邊吃邊狂點頭🥺

上面分享的都是我們點的餐點～兩個人吃 飽到不行
串燒幾乎是每項都點了
有些完售了 沒嚐到真的好可惜
如果預約到的時間越晚能吃的選擇越少🥲

最推薦的是
雞佛 雞心 雞肉丸 烤柳葉魚 雞皮仙貝 玉米筍 豬五花 雞腿～～
串燒類都可以選擇要鹽味還是醬燒
我們都是選擇鹽味居多
覺得只要鹽烤就夠好吃 香氣逼人
但是非常推薦大家吃醬燒的雞肉丸 配上蛋黃真的非常美味！
限量的雞佛我也超愛～第一次吃烤的雞佛 
另外烤柳葉魚也是好吃到加點第二份 烤的酥脆魚蛋又香
雞心跟雞肝偏半生熟 但是很新鮮完全不會讓人怕怕的～這也是我人生一大新突破 以後還想試試看雞肉刺身🤣
玉米筍則是比一般其他家的還更甜 更大一些 有種很像真的在吃玉米的感覺 很特別！
超愛雞皮看到菜單寫著雞皮仙貝不知道是什麼 但上桌看到就能理解～是炸的雞皮 非常香脆不油膩 真的很像在吃仙貝餅乾一樣 一口接著一口很過癮🤩

結論就是真的好想這些愛店都繼續留下來
因為吃一次真的不夠🥺
非常喜歡這間店濃厚日本氛圍 都是日本人 說著聽不懂的日文🤣
吃完這一餐跟五郎吃到喜愛的美食一樣 工作疲累都忘了完全沈浸在享受美食中❤️


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꒰ 台北美食 ꒱ 台北最強燒鳥‼️

 ↑
隆次郎燒鳥
〘台北⚪️萬華區〙

心中的美味燒鳥第一名🐔
雞肉串燒為主，
有鹽味或醬燒兩種選擇，
也有炸物或烤物。
飲料則有碳酸飲料和酒精飲料。
低消 $450，一成服務費，可訂位。
(菜單在最後一頁)
🌱有蔬菜

🎈地址：台北市萬華區康定路25巷25號
☎️電話：02 2371 1077
🕰營業時間：二～日 18-23

⚪雞肉丸 $80
⚪雞柳 $70
⚪雞蔥串 醬燒 $80
⚪雞肉串 醬燒 $70 
⚪雞脖子 鹽味 $80 
⚪雞心 $60
⚪雞白肝 $100
⚪雞胗 鹽味 $60 
⚪雞菲力 $90

隆次郎燒鳥是我與友人很愛的一間，
最為推薦的是他的雞柳，
烤至5分熟，卻不會有生食之感，
帶有炭燒香氣，柔嫩好吃，
通常我個人會獨享2串。
(不過當天的比較乾一些，
倒是第一次遇到)

如果想吃柔嫩的雞肉部位，
那麼醬燒的雞蔥串(蔥脆肉嫩)、雞肉串、雞菲力(富彈性)都很推薦。
而醬燒雞肉丸也是我的必點品項，
沾上生蛋黃後，多汁滑嫩帶點丁的口感，
吃了超滿足。

想吃有口感的，
可以吃雞脖子，多汁Q彈；
雞心 juicy，醬燒的比鹽味好吃；
雞胗 鹽味 有嚼勁，
這些我也都會點個一串。

還有一些限量的品項，
如：雞心氣管、雞膝軟骨、雞橫膈膜，
如果去的晚些可能就鎩羽而歸了。

當天幸運的吃到黑板上的菜單 雞白肝 醬燒，
口感豐腴嫩滑，不若一般雞肝的粉感，
稍微生了些，整體滋味是很不錯的，
若有機會會再點個一串。

因隆次郎只有王師傅在料理，
等待的時間較長，通常吃一頓約2小時左右。
通常我跟友人會一次點齊所有品項，再慢慢聊天享用。
如果在意時間或是環境，
(空間較小，交談的音量偏大)
可能要自行斟酌囉！

去年原想拜訪酉志，可惜已歇業，
因此也無從比較起，
隆次郎仍是我目前心中的第一名燒鳥，
推薦給大家！

☕️食物分類
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📍地點分類
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台北美食｜心目中第一名燒鳥🐓｜隆次郎

↑
隆次郎燒鳥 @wang_bolong
〘台北⚪️萬華區〙

心中的美味燒鳥第一名🐔
雞肉串燒為主，有鹽味或醬燒兩種選擇，也有炸物或烤物。
飲料則有碳酸飲料和酒精飲料🍻
低消 $450，一成服務費，可訂位。只收現金。
(菜單在最後一頁)
🌱有蔬菜

🎈地址：台北市萬華區康定路25巷25號
☎️電話：02 2371 1077
🕰營業時間：二～日 18-23
(Englih Ver. is down below)

⚪雞柳 $70
⚪雞菲力 $90
⚪雞心氣管 $90
⚪雞蔥串 醬燒 $80
⚪雞膝軟骨 $90
⚪雞肉丸 醬燒$80+蛋黃$15
⚪雞脖子 鹽味 $80 
⚪雞胗 鹽味 $60 
⚪雞心 醬燒 $60

自從上次某燒鳥不合胃口🙊又重回隆次郎燒鳥的懷抱哩🤗

我跟友人都笑說如果要來隆次郎，那一定得跟你最要好的朋友來，經得起時間的考驗，友誼會更上層樓 🥰 如果幸運有好友相伴，還有王師傅的美味燒鳥與啤酒，酒飽飯足之際，肯定是愉快的一晚❤️

如果敢吃內臟，點餐起手式一定是限定品項各來一串🙌黑板上偶爾有隱藏版，通常也會各來一份。雞菲力得點，油脂香氣逼人，肉質彈性多汁👍👍👍 雞心氣管富彈性，這次烤得稍微生了點。雞膝軟骨烤到微微焦香，口感脆，肉嫩油香💯

接下來雞柳、雞蔥燒、雞肉丸可以依個人食量來個一兩串。先前吃到的雞柳帶有炭燒香氣，柔嫩好吃，當天吃到的前後段表面稍微乾了些。雞蔥燒是一絕，夾在雞肉間的青蔥在烤炙後香氣迷人，配上軟嫩雞肉，味美又滿足💚雞肉丸也是心頭好，多汁微脆的口感沾上生蛋黃💛後更為滑嫩，滋味豐富迷人。

內臟類如雞脖子、雞胗、雞心也可以來一串。雞脖子帶點脆滑的口感，稍有嚼勁，也很多汁。雞心我個人偏好醬燒，滋味比鹽味來的豐富；雞胗則是偏脆的口感，可惜當天這兩道稍微生了點。

整家店約莫25個位子，有四桌是四~五人可以坐的，其他則是吧檯座位，環境較為狹小，所以音量顯得比較大。由於只有王師傅一人料理，等候的時間通常是30分鐘起跳(所以開頭才說要經過時間的考驗🤣)，📝基本上最好在第一輪就一次點完想吃的品項，這些串燒會慢慢上桌，等待期間就可以跟朋友好好聊天，整頓吃完約2.5小時，推薦給大家🙌❤️

🏠Name: ryuchiro yakitori
📍Place: Wanhua District
💰Price: 450~1000
❤️Recommended Food: Limted one is a must try. Chicken meat ball skewer and chicken fillet skewer are also recommended 
📝Reservation: Accepted

☕️食物分類
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📍地點分類
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隆次郎 | 西門町最強燒鳥

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